기능 기관의 평가에 따르면, 최근 들어 지방의 식품 안전 및 위생(FSH) 보장 업무에 눈에 띄는 변화가 있었습니다.
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| 지방의 학제간 검사팀은 지방 내 식품 생산 및 유통 시설에서 식품 안전 및 위생에 대한 기습 검사를 실시했습니다. 사진: PQ |
그러나 식품 안전 문제에 대한 우려는 여전히 많습니다. 식품 안전 및 위생 규정을 위반하는 개인 및 조직에 대한 처리는 전반적인 억제 및 예방을 보장하기 위해 더 엄격해야 합니다.
* 주요 위반사항
성 경찰 환경 범죄 예방국 3팀 부장인 응우옌 딘 광(Nguyen Dinh Quang) 씨는 최근 허가 없이 동물을 사고 파는 행위, 도살하는 행위, 병든 동물을 도살하는 행위, 죽은 동물을 도살하는 행위가 늘고 있다고 말했습니다. 아직도 원산지가 불분명한 동물과 동물성 제품을 운송하고 소비하는 일이 일어나고 있습니다. 위반자는 비엔호아 시, 짱봄, 통넛, 쑤언록 구에 있는 도축장입니다.
또한 식품 제조 및 가공에 허용되는 물질 목록에 없는, 출처가 알려지지 않은 물질, 화학물질, 식품 첨가물, 식품 가공 보조제도 사용됩니다. 주로 Trang Bom, Long Thanh, Bien Hoa 지역에 있는 동물성 식품 및 냉동 식품 가공 시설 소유주를 대상으로 합니다.
현재 이 지방에는 수의기관의 관리 하에 운영되는 동물 도축장 49곳이 있으며, 하루 평균 60마리의 수소와 소, 2,100마리 이상의 돼지, 40,000마리의 닭을 도축할 수 있습니다. |
한편, 통녓 지구 보건국장 응우옌 콩 탄(Nguyen Cong Thanh)에 따르면, 현재 이 지구에는 유치원, 어린이집, 보육시설에 공동주방이 32개 있습니다. 2023년 1분기에 7개 주방을 대상으로 식품안전 검사를 실시한 결과, 모든 학교에서 원산지가 명확한 식품을 구매하였고, 당일 보관을 위한 냉동식품을 사용하지 않는 것으로 나타났습니다. 식품에 직접 접촉하는 직원은 유효한 건강 증명서를 소지하고 있어야 하며, 식품 안전 지식에 대한 교육을 받아야 합니다...
하지만 여전히 학교 내 식품안전 확보에는 어려움이 있습니다. 예를 들어, 일부 학교에서는 검체기록부 작성, 3단계 검사장 작성 등이 구체적이지 않고, 규정에 따라 여전히 많은 내용이 공백으로 남아 있습니다.
전반적으로 현재 지구의 수원은 PH 수준을 가지고 있습니다.
학교에서 제공하는 한 끼 식사의 가격은 여전히 낮은 편이며, 대부분 한 끼(점심, 간식, 우유 포함)당 25,000 VND 미만입니다. 반면, 식재료 가격이 상승하면서 학교에서는 영양을 공급하기 위한 식품은 물론, 식품 공급업체를 선택하는 데 어려움을 겪고 있습니다.
* 강력한 핸들링으로 억제
응웬딘꽝 씨에 따르면, 경찰이 수의과 및 식품 안전 분야의 위반자에 대한 예방 및 단속 임무를 수행하는 데는 여전히 많은 어려움이 있다고 합니다. 위반자들은 당국의 적발 및 검사를 피하기 위해 다양한 방법을 동원하여 점점 더 교묘해지고 있습니다. 법률 문서는 엄격하지 않습니다. 위반에 대한 처벌은 여전히 낮고 억제력이 부족합니다.
특히 경찰은 식품 및 수의학적 샘플링에 대한 훈련을 받지 않았습니다. 따라서 식품 안전 사고를 탐지하고 처리할 때 다른 기관과 협력해 샘플을 채취하는 것이 필요하다. 근무시간 외의 경우에는 관계기관에서 검체 채취 인력을 파견하지 않아 어려움이 발생한다.
2022년에 지방 경찰은 수의학과 식품 안전 분야에서 165건의 행정 위반을 적발하여 처리했습니다. 이에 따라 135명이 총 20억 VND 이상의 벌금을 물게 됐다. 27.7톤의 동물성 제품과 식품을 위반하여 파기하고, 아프리카돼지열병에 감염된 돼지 17마리를 도살한 혐의로 2명을 기소하세요. |
식품 가공 과정에서 출처가 불분명한 첨가물 및 화학물질을 사용하는 등의 위반 사항의 경우, 위반 사항 처리 과정에서 분석 및 평가를 위해 식품 증거를 일시적으로 보관하는 시간이 필요합니다. 그러나 이는 쉽게 손상되는 특수한 유형의 증거이며, 처리를 위한 근거로 사용할 샘플 채취 및 분석을 기다릴 시간이 필요합니다. 하지만 현재로서는 증거를 일시적으로 보관하기 위해 신선식품을 저장하는 절차, 방법, 책임, 장소를 규제하는 문서가 없습니다. 또한, 압수된 전시물을 보관할 장소나 창고도 지방에 없습니다. 이로 인해 조사 및 검증을 위해 일시적으로 샘플을 구금하고 보관하는 것이 어렵습니다.
지방의 동물 도축과 관련하여, 농림수산부 농촌개발 및 품질관리국(농촌개발부)의 Le Minh Han 부국장은 현재 지방에 중앙 도축 시설, 임시 도축 시설, 불법/무허가 도축장 등 3가지 유형의 동물 도축 시설이 있다고 말했습니다. 2022년과 2023년 첫 3개월 동안 각 부처, 지부, 지방자치단체는 해당 지역의 도축, 예비 가공, 가공, 운송, 거래 동물, 동물성 제품 및 수의 위생 활동에서 수백 건의 위반 사항을 검사하고 처리했습니다.
한 씨에 따르면, 이 지방에는 여전히 식품 안전과 위생을 보장하지 못하는 소규모 수동 동물 도축이 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 벽돌 바닥, 좁은 구역, 부적절한 장비로 도축하는 경우가 있습니다. 불법적인 동물 도살, 가축, 가금류 및 가축과 가금류 제품을 검역 없이 판매하는 사례가 많고, 특히 임시 시장과 보도에서 판매하는 경우가 많아 질병이 발생할 위험이 크고 소비자의 건강에 영향을 미칩니다.
게다가 일부 지역의 당국은 무허가 도축장에 대한 처리에 여전히 소홀합니다. 검역, 도축 관리, 수의 위생, 식품 안전 위반에 대한 처리가 철저하지 않고, 제재도 억제력이 충분하지 않습니다. 동물 도축장에서는 수의위생과 식품안전에 대한 올바른 인식이 없고, 눈앞의 이익만 추구하며, 중앙 도축장으로 동물을 끌어들이는 방식을 따르지 않는다. 아직도 당국의 통제나 인증을 받지 않은 원산지가 불분명한 식품을 먹는 소비자들이 있어 의도치 않게 무허가 도축장이 생길 수 있는 여건이 조성되고 있습니다.
한둥
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