볶은 쌀물이 영양가가 높고 건강에 좋다는 정보가 많아서 종종 직접 만들어서 마십니다. 좋은 생각인가요? (푸옹, 30세, 하노이)
회신하다:
쌀은 요리하거나 가루로 갈아서 사용하는 것뿐만 아니라, 간단하고 안전하며 건강한 음료로 가공할 수도 있습니다. 이것은 좋은 음료이고, 꾸준히 섭취할 수 있으며, 부작용이 많지 않습니다.
쌀에 가장 풍부한 성분은 탄수화물입니다. 탄수화물은 신체, 특히 뇌와 중추 신경계에 에너지를 공급하고 신체를 질병으로부터 보호하는 필수 영양소입니다. 이 외에도 쌀에는 다양한 영양소가 들어 있는데, 특히 비타민 B와 마그네슘, 인 등 미네랄이 들어 있어 전반적인 건강에 좋습니다.
쌀은 전분 형태로 밥으로 조리하면 소화를 늦추고 배부르게 느끼는 시간을 늘려줍니다. 쌀을 구워서 음료를 만들면 전분 구조가 파괴되어 몸에 흡수되기 쉽습니다. 따라서 볶은 쌀물은 많은 효능이 있는데, 특히 수분과 영양소를 보충하는 효과가 뛰어나며, 특히 힘든 일을 하거나 몸이 탈수되기 쉬운 사람에게 효과적이다. 이런 효과 때문에 볶은 쌀물은 설사 환자에게 적합하며 하루에 여러 번 사용할 수 있습니다.
사람들은 볶은 쌀물을 꾸준히 마셔도 되지만, 쌀 대신 마시지 않도록 주의해야 하며, 체중 증가의 원인이 되므로 한꺼번에 너무 많이 마시지 않도록 주의해야 합니다. 마실 때 설탕을 넣지 마세요. 쌀 자체에 전분이 들어있거든요.
준교수, Dr. Nguyen Duy Thinh
하노이 과학기술대학교 생명공학 및 식품기술 연구소
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