효고현(일본 중부)에 있는 시게루 니타의 아사히야 정육점에서 고베 소고기 감자튀김을 주문하는 사람은 엄청난 인내심이 필요합니다.
1월 17일에 주문한 케이크는 약 38년 후인 2062년에 배달됩니다 . 사우스차이나모닝포스트 에 따르면, 니타 씨의 매장에서는 하루에 이 케이크를 약 200개만 만들고 있으며, 이 케이크를 맛볼 수 있는 사전 주문이 63,000개나 대기하고 있습니다.
일본의 많은 식당 손님들은 아사히야의 바삭바삭한 감자칩과 쇠고기 샌드위치에 매료됩니다. 왜냐하면 쉽게 찾을 수 없는 특별한 재료가 들어가기 때문입니다. 각 패티에는 현지에서 키운 3년생 소의 프리미엄 A5 고베산 소고기가 들어있습니다. 효고현의 현청 소재지는 고베시이며, 이 현은 고베 소고기를 신중하게 사육하여 유명한 고급 음식을 생산하는 곳입니다.
아사히야가 만든 케이크에는 매장의 독점 농장에서 재배한 영양가 높은 감자가 들어있습니다. 또 다른 중요한 재료는 효고현에 있는 아와지섬에서 재배되는 파입니다.
고급 A5 고베 소고기, 붉은 감자, 파를 넣어 만든 기와미
쇠고기 튀긴 감자칩은 직경이 약 10cm이고, 무게는 100g이며 "키와미"(뛰어난)라는 이름으로 알려져 있습니다. 고객은 냉동 케이크 10개가 들어있는 상자를 주문할 수 있으며, 황금빛 갈색 케이크 하나에는 약 30g의 고급 고베 소고기가 들어 있습니다. 니타 씨에 따르면, 이것은 싼 거래라고 합니다.
"저는 아사히야가 고가의 소고기를 사용하기 때문에 감자칩 한 개당 300엔(약 5만 VND)의 손실을 본다고 추정 합니다. 하지만 우리는 사람들이 고품질의 다진 고베 소고기의 맛을 즐기고, 고객들이 우리에게서 다른 소고기를 사도록 장려하기 위해 감자칩을 판매하기 시작했습니다." 니타가 This Week in Asia에 말했습니다.
효과적인 판매 덕분에 니타 씨는 사업을 확장했습니다. 그에 따르면, 언론과 입소문을 통해 이 케이크가 유명해졌다고 합니다. 또한 고객은 '독점성'에도 매력을 느낍니다.
그의 가족의 아사히야 회사가 창립된 이래 3세대로서 니타 씨는 1994년에 회사를 이어받았습니다. 1999년에 그의 친구가 매장의 다른 제품을 홍보하는 방법으로 감자칩을 만들 것을 제안했습니다. 처음에는 회의적이었지만 인터넷의 발달 덕분에 많은 사람이 고급 고베 소고기를 사고 싶어하지만 찾을 수 없다는 사실을 곧 깨달았습니다. 그리고 그의 감자칩은 고객에게 합리적인 가격으로 고급 음식을 즐길 수 있는 기회를 제공합니다.
니타 씨는 "아사히야가 TV 쇼에 출연한 후 사업이 정말 크게 성장했고, 이로 인해 미디어 노출이 더 많아졌습니다."라고 덧붙였습니다.
2016년에는 주문이 너무 많아서 14년간의 대기자 명단이 너무 길어져서 새로운 주문을 중단하기로 결정했습니다. 그로부터 몇 년 후, 고객들의 압력으로 인해 그는 더 오랜 대기 시간을 감수하면서 계속 주문을 받아야만 했습니다.
"이 바삭한 감자칩의 비결은 쇠고기와 다른 재료의 품질입니다. 기다리는 시간이 매우 길지만, 손님들은 여전히 이 케이크를 시도할 가치가 있다고 느낍니다."라고 그는 말했습니다.
하지만 그는 고객에게 배송지 주소를 확인하고 주문이 마침내 배송되었다는 사실을 알리기 위해 38년 동안은 전화를 걸지 않을 것으로 예상합니다.
"38년 후에 제가 살아있을 줄은 몰랐어요." 니타가 웃으며 말했다. "하지만 가게는 여전히 있을 거예요. 그리고 제 손주들이 여전히 나초를 만들고 있었으면 좋겠어요."
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