내일인 11월 1일부터 투덕시(호치민시)에서는 투덕시 내 기숙사 식사 시설, 집단주방, 식당, 학교 급식 서비스를 제공하는 시설에 대한 불시점검이 한 달간 본격화됩니다.
10월말 호치민시 투덕시 학제간 검사단 무작위 검사한 숙박식사 제공업체 내부
공급 검사 팀
식사 안전과 영양을 모두 확인하세요
어제 오후 10월 30일 호치민시 투덕시 인민위원회가 발표한 "2023-2024학년 투덕시 학교 집단주방, 식당, 급식소에 대한 식품안전 분야 사법기관의 불시검사 계획" 내용에 따르면, 이 기간 동안 많은 대상들이 검사를 받았습니다. 학제간 검사팀은 투덕시 내 학교의 모든 집단 주방, 식당 및 식품 서비스에 대한 불시 검사를 실시합니다. 학교 취사 시설 지역 내 집단주방에서 식품가공에 사용되는 원료, 첨가물, 포장재 등을 생산, 가공, 판매하는 사업소. 오늘날 식품 안전 시설에 대한 보도가 언론에 많이 나오고 있습니다. 해당 시설에서는 식품 안전에 대한 불만이 접수되었습니다.
위의 깜짝 점검은 11월 1일부터 30일까지의 성수기에 실시되었습니다. 특히, 학제간팀은 검사 대상 부서에 대해 사전 예고 없이 불시 검사를 실시합니다. 상기 기간 이후에도 우리는 발표된 부문 간, 전문화된 검사 계획을 지속적으로 이행하고, 각 기간에 적합한 추가 계획에 대해 조언할 것입니다.
투덕시 내 학교의 급식소, 집단주방, 식당, 급식 서비스에 대한 검사 내용은 다음과 같습니다. 식품 가공 절차; 사업자등록증; 식품 안전 적격 시설 인증서(식품 안전 적격 시설 인증서가 필요한 시설의 경우) 판매계약서, 구매송장, 제품신고/자체신고서, 원재료, 식품, 식품첨가물 등에 관한 서류 등
특히 대표단은 식사의 영양가를 점검하고 가공에 사용되는 물을 테스트했습니다. 3단계 검증 및 샘플 보관 절차.
주요 식사는 품질 평가를 위해 탑승 식사를 먹습니다.
학생들에게 식사를 제공하는 회사로부터 식사를 주문하는 많은 부서에서는 식사 공급업체를 확인하고 모니터링하는 과학적인 방법을 갖추고 있습니다.
호치민시 4군 응우옌 트엉 초등학교 대표단과 학부모 대표들이 기숙형 급식 제공 시설을 시찰하고 있습니다.
학교 제공자
예를 들어, 호치민시 4군 응우옌 트엉 토 초등학교의 교장인 판 안 투안(Phan Anh Tuan) 씨는 학교 대표, 의료진, 학부모 대표로 구성된 학교 검사팀이 주기적으로, 갑자기 식품 공급 회사를 검사했다고 말했습니다. 긴급 상황이 발생하면 팀이 전화를 드리고 30분 후에 회사에 도착하여 확인합니다. 대표단은 음식의 원산지, 출처, 영수증, 문서 등에 특별한 주의를 기울였습니다. "회사에서 확인한 후, 학부모 대표도 학교로 돌아와 아이들에게 제공된 음식을 시식했습니다. 학부모는 가져온 음식 쟁반을 무작위로 골라 품질을 평가했습니다."라고 Tuan 씨는 말했습니다.
또한, 투안 선생님에 따르면, 매일 오전 10시가 되면 기숙사를 담당하는 교장 선생님이나 교감이 학생들이 식사하기 전에 음식을 시식해 보고 의견을 말씀드린다고 합니다. 의료진이 3단계 검사를 실시하고 검체를 저장합니다.
호치민시 1군 딘티엔호앙 초등학교에서는 매년 정기적인 급식 공급업체 검사 외에도, 학교 위원회와 학부모 대표가 깜짝 검사를 실시합니다. 매일 학교에는 항상 학생들의 점심을 먹는 사람이 2명 있습니다. 한 명은 학생들이 식사하기 30분 전에 식사를 해야 하는 의료진으로, 음식이 안전하고 위생적인지, 색깔과 냄새가 어떤지 확인해야 합니다. 그런 다음 교장은 학생들이 식사를 마친 후에 식사를 하며 식사의 질을 평가했습니다.
학생들을 위한 식사의 질 향상
탄 니엔 기자와의 인터뷰에서, 투덕 시 교육훈련부 부장인 응우옌 티 투 히엔 여사는 10월 30일 현재 투덕 시의 6개 학교가 새로운 식품 공급업체를 찾을 때까지 기숙사 식사를 일시적으로 중단했다고 말했습니다.
학부모들이 1군(호치민시) 딘티엔호앙 초등학교의 "오픈 하우스"에서 아이들과 함께 점심을 먹고 있다. 이는 학부모들이 학교 급식을 감독할 수 있는 방법이다.
히엔 여사는 투덕시 교육훈련부가 학교와 학부모 대표들과 협력하여 급식 공급 회사의 기록을 연구하고 실제 역량을 평가하여 평판 좋은 파트너를 찾고, 학생들에게 안전한 급식을 제공하여 학생들이 안심하고 공부할 수 있고 학부모들이 안심하고 일할 수 있도록 하고 있다고 말했습니다.
동시에 히엔 여사는 교육훈련부도 정기적으로 정보를 수집하고, 메모를 하고, 학생들의 급식 품질을 개선할 것이라고 말했습니다. 본 부서는 학제간 검사팀과 협력하여 기숙 학교, 주방, 식당 및 학교 내 식품 서비스에 식사를 제공하는 모든 회사에 대한 감독 및 검사를 강화할 것입니다. 교육훈련부는 모든 학교, 급식 회사, 식당 등에 공식 문서를 보내 해당 부서가 법을 준수하고 지역 학교에 급식과 식사를 제공하는 데 있어 책임을 강화하도록 했습니다.
더 많은 "오픈 하우스"
지난 2주 동안 호치민시의 많은 학교(1군 딘티엔호앙 초등학교 등)에서 1군 응우옌빈끼엠 초등학교는 "오픈 하우스" 축제를 열었고, 일부 학교에서는 "오픈 하우스" 주간을 열기도 했습니다. 학교에서는 학부모에게 초대장을 쓰고, 학부모가 자녀의 수업에 참석하고 주방을 방문하도록 학교를 개방하고(학교에는 주방이 있음), 케이터링 회사로부터 식사를 받는 과정을 관찰하고(학교에서 케이터링 회사로부터 식사를 주문하는 경우), 식사 시간이 어떻게 구성되는지 관찰하고 자녀와 함께 학교 점심을 먹어봅니다... 이러한 접근 방식은 학교의 투명성 때문에 많은 학부모에게 높은 평가를 받고 있으며, 이 모델을 더 많은 학교에서 시행하기를 원합니다.
1구 Nguyen Binh Khiem 초등학교 1학년 학부모 Vo Manh Hien 씨는 "학교에서 학부모를 초대하여 자녀와 함께 학교에 와서 식사하게 하면 학교가 학부모의 생각과 의견에 매우 신경을 쓴다는 것을 보여줍니다. 최근에 많은 사람들이 학교 급식에 대해 걱정하고 있기 때문입니다. 학교가 학부모를 적극적으로 초대하면 학교가 학부모를 위해 학교에서 식사와 교육 활동을 조직하는 데 책임감 있고, 매우 공개적이며, 명확하고 투명하다는 것을 확인하는 것이며, 이는 모든 사람이 안전하다고 느끼게 합니다."라고 말했습니다.
학교의 식품 안전 개선
어제 오후인 10월 30일, 투덕시(HCMC) 인민위원회는 학교의 식품 안전을 바로잡기 위한 공식 공문을 발표하여 교육훈련부와 관련 기관에 긴급히 이를 시행하여 학생들의 건강을 증진할 것을 요청했습니다. 이는 언론에서 학부모들이 자녀의 학교 급식에 대해 우려를 표명한 데 따른 것입니다.
투덕시 인민위원회는 투덕시 교육훈련부에 집단주방 및 식당을 갖춘 학교가 학교의 식품 안전 작업을 선제적이고 정기적으로 자체 점검하고 식품 안전 작업을 우수하게 수행하도록 긴급 지시할 것을 요청했습니다. 관리 하에 있는 학교는 식품안전 검사팀과 긴밀히 협력하고 검사팀의 지시를 엄격히 따르도록 지시해야 합니다. 동시에, 교육훈련부는 규정에 따라 해당 지역 학교의 식품안전 보장 결과를 투덕시 인민위원회 상임위원회와 교육훈련부에 보고해야 합니다.
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