구운 소고기로 만든 바질 롤 만드는 법

재료: 쇠고기 800g, 바질 한 줌, 민트 잎, 칠리, 샬롯, 양파, 설탕, MSG, 레몬, 좋은 생선 소스, 나무꼬치.

만드는 방법: 쇠고기를 다진 양파 1/2개, 설탕 1티스푼, 생선 소스 1티스푼, 약간의 후추, 칠리, 다진 민트 잎으로 재워둡니다. 그런 다음 잘 섞어서 30분 동안 재워두어 쇠고기가 향신료를 흡수하도록 합니다.

양념한 후, 숟가락으로 쇠고기를 적당량 떠서 단단한 공 모양으로 만듭니다. 다음으로, 바질 잎을 사용하여 쇠고기 주위를 돌돌 말고 대나무 꼬치를 사용하여 고기를 찔러서 잎의 두 끝을 고정합니다. 쇠고기가 다 없어질 때까지 이 과정을 반복하세요.

쇠고기꼬치의 양쪽에 식용유를 발라 구웠을 때 고기가 기름지고 윤기가 나며 건조하지 않도록 합니다. 다음으로 숯불 난로를 준비하고 그릴 위에 올려놓고 고기가 갈색이 될 때까지 구워줍니다. 고기를 구울 때 식용유를 바르고 계속 뒤집어 주면 고기가 타는 것을 방지할 수 있습니다. 오븐을 사용해서 고기를 구울 수도 있지만, 완성된 고기는 숯불 난로에서 구웠을 때만큼 맛있지 않습니다.

디핑 소스: 이 요리는 달콤함과 신맛이 조화로운 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 레몬즙 3큰술, 생선소스 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 4큰술, 남은 양파 1/2개를 그릇에 넣고 잘 저은 후, 다진 고추를 넣어 달콤하고, 시큼하고, 매콤한 생선소스를 만들어 보세요.

바질 소고기 롤이 완성되었습니다. 이 요리는 따뜻하게 먹으면 더 맛있습니다. 왜냐하면 이때 고기가 달콤하고 부드럽기 때문입니다. 이 요리와 함께 먹을 상추, 허브, 민트, 오이를 준비할 수도 있습니다.

피피(PP)

원천: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm