베트남 소금 커피, 국제적 수준에 도달하다

베트남 소금 커피는 커피 연유와 소금 크림으로 만들어집니다. 출처: CNN.

CNN에 따르면, 베트남 아이스 밀크 커피의 인기로 인해 많은 외국인들이 스타벅스 컵을 이 음료의 맛으로 바꾸려고 시도했다고 합니다. 현재 많은 소셜 네트워크 플랫폼에서는 바리스타에게 소금 커피를 만들어 달라고 요청하는 방법을 서로 공유하고 있습니다.

2010년에 최초의 소금 카페가 후에에 문을 열었습니다. Tran Nguyen Huu Phong 씨와 Ho Thi Thanh Huong 씨는 커피와 우유 혼합물에 소금 크림을 첨가하는 대담한 결정을 내렸습니다. 이 조합은 부드러운 질감을 만들어내 커피의 쓴맛을 중화하고 연유의 단맛을 균형 있게 조절하는 데 도움이 됩니다.

하지만 그 당시 후에 사람들의 일반적인 취향은 여전히 ​​블랙 커피나 일반 우유 커피였기 때문에 이러한 혁신은 위험한 것으로 여겨질 수 있었습니다.

솔트 커피의 공동 소유자, 호 티 탄 흐엉 여사와 트란 응우옌 후 퐁 씨. 출처: 제공된 캐릭터.

Tran Nguyen Huu Phong 씨와 Ho Thi Thanh Huong 씨는 모두 "소금 커피"라는 특별한 이름이 더 많은 고객을 유치하는 데 도움이 될 것이라고 믿습니다. 왜냐하면 오래된 개념에 따르면 커피는 설탕이나 우유와 함께만 사용할 수 있기 때문입니다. 정말로 차별화를 꾀하기 위해 그들은 새롭고 더 이국적인 음료를 만들어야 했습니다. 그렇게 하여 소금 커피가 탄생했습니다.

베트남의 스타벅스 매장도 이러한 소금 커피 "열풍"에 동참해 올해 4월 자체 버전의 소금 커피를 출시했습니다.

손님들이 하노이의 한 커피숍에 앉아 있다. 출처: CNN.

글로벌 시장조사 기관 민텔이 2023년에 발표한 보고서에 따르면, 아시아 외의 소비자들은 새로운 커피 경험과 맛에 점점 더 관심을 갖고 있습니다. 구체적으로, 민텔이 인터뷰한 Z세대 소비자(1997년~2010년 출생)의 71%가 베트남 커피를 맛보고 싶다고 답했습니다.

퐁 씨와 흐엉 씨는 많은 사람에게 사랑받는 음료를 성공적으로 만들어서 매우 기쁘다고 말했으며, 심지어 후에의 특산품으로 여겨지기도 합니다.

출처: https://daidoanket.vn/ca-phe-muoi-viet-nam-vuon-tam-quoc-te-10284407.html