20세기 초에 이 지역의 매매 수요를 충족하기 위해 형성된 카이 랑 수상시장은 오늘날 많은 관광객이 찾는 명소입니다. 수상시장은 칸토 시내 중심가에서 약 5km 떨어져 있습니다.
카이 랑 시장은 대개 새벽부터 문을 열고, 오전 6~8시경이 가장 붐빈다. 관광객들은 보트를 타고 일출을 구경하고, 시장을 감상하고, '흔든' 게당면 수프와 '흔든' 쌀국수 등 전형적인 아침 식사를 즐깁니다.
"까이랑 수상시장의 게국수와 국수수프는 너무 맛있어요" "채랑에 가면 꼭 한 그릇의 당면국을 맛보세요" "삼촌, 이모님, 국수 한 그릇 드셔보시고 배를 따뜻하게 하세요"... 이것은 카이 랑 수상시장 상인들의 익숙한 말입니다.
25년 동안 수상시장에서 생계를 이어온 Pham Thi Ngoc 씨에 따르면, 사람들이 그것을 "흔든" 당면과 "흔든" 후 티에우라고 부르는 이유는 판매자와 구매자가 모두 강 한가운데에서 앞뒤로 흔들리는 배 위에 앉아 있기 때문이라고 합니다.
"처음으로 당면국수를 먹는 손님은 그릇을 잡은 손이 떨립니다. 특히 큰 배가 지나갈 때 파도가 배 옆면에 부딪히고 격렬하게 흔들리면서 손님은 어지러움을 느낍니다. 하지만 사람들은 매우 흥미롭게 생각합니다." 응옥 씨가 유머러스하게 말했습니다.
국수는 매우 맑고, 부드러우며, 쫄깃쫄깃하며, 서양의 맛있고 향기로운 쌀로 만들어졌습니다. 국물은 돼지뼈를 끓여서 달콤한 맛이 나고, 어떤 곳에서는 말린 오징어와 말린 새우, 파기름, 무, 튀긴 양파, 다진 파 등을 첨가하기도 합니다.
국물이 맑고 향긋합니다. 국수 한 그릇에는 삶은 돼지고기, 얇게 썬 쇠고기 볼, 콩나물 몇 개, 파와 바질이 함께 제공됩니다.
카이 랑 수상시장(칸토)의 후 티에우는 EBS TV 방송에서 유명 한국 셰프 준호균으로부터 칭찬을 받은 적이 있습니다. 준호균 셰프가 국수 한 그릇을 후루룩 마시며 너무 맛있다고 칭찬하고, 식사를 마친 후에는 사장님을 따라 집으로 가서 비법을 배우고 싶다고 말하는 모습은 많은 베트남 관객들을 설레게 했습니다.
이 요리는 2012년에 세계적으로 유명한 셰프 고든 램지에게도 깊은 인상을 남겼습니다.
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카이 랑 시장의 분리에우는 여행 사이트 스카이스캐너에서 평생에 한 번은 꼭 맛봐야 할 음식으로 소개된 적이 있습니다.
국수 한 그릇은 눈길을 끄는 색깔을 가지고 있습니다: 토마토(아나토 오일)의 빨간색, 파의 녹색, 고수, 고기와 허브를 합친 것, 새우, 피, 심장, 간, 미트볼,... 뜨거운 게 국물을 부은 후, 판매자는 향기로운 새우젓과 매운 고추를 약간 더합니다.
배가 흔들리기 때문에 판매자는 매우 능숙해야 하며, 조금만 부주의하면 음식이 기울어지고 쏟아질 수 있습니다.
관광객들은 종종 서로에게 "서커스 공연자처럼 균형을 유지하면서 먹어라"고 말합니다. 이에 익숙하지 않은 사람들은 '흔들어 놓은' 국수 한 그릇만 먹어도 쉽게 현기증을 느낄 수 있다.
풀 브렉퍼스트는 보통 40,000~50,000 VND 정도입니다. 시장에 떠 있는 보트와 카누에서는 청량음료, 과일주스, 커피를 10,000~15,000 VND/코코넛, "흔든" 아이스커피 한 잔에 15,000 VND/잔의 가격으로 판매합니다.
방문객은 닌키우 부두에서 보트를 타고 약 30분 만에 카이 랑 수상시장까지 갈 수 있으며, 시장 근처의 보트 부두까지는 차로 약 20분이 걸립니다.
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출처: https://vietnamnet.vn/bun-lac-doc-la-o-can-tho-khach-run-tay-bung-bat-thay-thu-vi-2315524.html
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