미국 CNN의 유명 신문은 방금 빈펄 랜드마크81 빌딩(호치민시 빈탄구) 내부에 있는 410만 VND짜리 금도금 포그릇과 관련된 기사를 게재했습니다. CNN에 따르면, 이곳의 포는 부드러운 갈비와 와규 소고기, 푸아그라, 트러플 등 고급 재료와 함께 제공되며, 식용 금박을 얹어 제공됩니다.
그러니 그릇 한 개의 가격도 놀랍습니다. 170달러(410만 VND)입니다. 그리고 하루에 단 5그릇만 제공됩니다.
셰프 르 중이 금도금 포를 준비하고 있습니다.
"포는 베트남의 국민 음식으로, 언제 어디서나 즐길 수 있습니다... 저는 이 고급스러운 새 버전을 통해 포에 경의를 표하고 싶었습니다." 호치민 시에 있는 오리엔탈 펄 레스토랑의 수석 셰프인 르 중이 CNN에 말했습니다.
레스토랑은 베트남에서 가장 높은 호텔인 오토그래프 컬렉션이 있는 빈피아 랜드마크81에 위치해 있습니다.
이 특별한 포는 고품질의 수입 재료를 사용하지만 전통적인 방법으로 조리됩니다. 가볍게 끓인 뼈수수, 두꺼운 소꼬리, 닭고기, 계피와 팔각 아니스 등 향신료로 이틀 동안 절인 짧은 갈비를 넣어 "놀랍도록 풍부하고 깊은 맛"을 낸다고 Trung은 말했습니다.
Trung은 "전통적으로 포는 고급 요리로 여겨지지 않지만, 우리는 이 버전을 풍부하고 맛있게 만들기 위해 그것을 격상시키려고 노력했습니다."라고 말하며 금박을 추가한 것은 "요리의 미학을 향상시키고... 그냥 일반적인 포 한 그릇처럼 보이지 않도록 하기 위한 것"이라고 덧붙였습니다.
포는 베트남의 가장 유명한 요리 중 하나라고 단언할 수 있습니다. 아침, 점심, 저녁으로 먹습니다. 전국의 가정, 노점, 식당 등에서 널리 판매됩니다.
포는 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 가장 기본적인 이 요리는 쇠고기 또는 때로는 닭고기 국물에 쌀국수를 넣고 허브와 얇게 썬 고기를 곁들인 것입니다.
포 한 그릇의 가격은 410만 VND입니다.
베트남 도시의 골목과 모퉁이에서 판매되며 전형적인 포 한 그릇의 가격은 1.50달러에서 3달러 사이입니다.
하지만 오리엔탈 펄의 금도금 포 한 그릇은 가격이 최소한 50배는 더 비쌉니다.
셰프 트룽은 자신의 요리가 세계에서 가장 맛있는 포라고 믿습니다. 그는 "우리는 베트남 요리의 경계를 넓히는 동시에 이 고전적인 요리를 우아하고 세련된 새로운 수준으로 끌어올리고 싶습니다."라고 말했습니다.
하지만 호치민시에서 가장 비싼 포는 여기가 아닙니다. 미슐랭 스타를 받은 아난 사이공에서는 캐비어, 일본 사케, 해파리, 철갑상어 조각 등 독특한 재료를 사용한 고급 포 요리를 제공하며, 가격은 100달러입니다.
[광고2]
소스 링크
댓글 (0)