섬유질 섭취를 늘리면 유해 물질을 희석하고, 장에서의 이동 시간을 줄이고, 섬유질을 단쇄지방산으로 발효시켜 암과 싸우는 데 도움이 됩니다.
섬유질은 견과류, 과일, 곡물 등 식물성 식품에 많이 함유되어 있습니다. 신체는 섬유질을 소화할 수 없으므로 섬유질은 다음과 같은 과정을 거칩니다. 장내로 빠르게 흡수됩니다.
섬유질에는 수용성 섬유질과 불용성 섬유질의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 식이 섬유질 섭취는 대장암 위험과 관련이 있다. 올바른 음식을 선택하면 질병에 걸릴 확률이 줄어들거나 늘어날 수 있습니다.
중국 동남대학에서 11개의 연구를 바탕으로 2017년에 실시한 메타분석에 따르면 섬유질은 대변의 발암물질을 희석해 대장암을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 섬유질은 체내 이동 시간을 줄여 발암 물질의 생존 기간을 단축시키고, 섬유질의 박테리아 발효를 증가시켜 항암 성질을 지닌 단쇄 지방산으로 전환시킵니다.
저자에 따르면, 대장암 발병률과 섬유질 섭취 사이에는 명확한 연관성이 있습니다. 연구에 따르면, 하루에 최소 5g의 섬유질을 섭취하는 사람은 가장 많은 양의 섬유질을 섭취하는 사람(하루 10g 이상)보다 대장암 발병 위험이 21% 더 높은 것으로 나타났습니다.
하루에 섬유질을 10g 섭취하면 대장암 위험이 10% 감소하며, 섬유질과 통곡물 섭취량을 하루 90g으로 늘리면 위험이 약 20% 감소합니다.
과일에는 건강에 좋은 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 사진: 프리픽
2015년 아일랜드 벨파스트 퀸스 대학교에서 77,000명 이상을 대상으로 실시한 연구에 따르면 총 섬유질 섭취량이 증가함에 따라 대장암 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다. 참가자들의 일일 섬유질 섭취량은 약 23g이었으며, 섬유질 섭취량이 높을수록 알코올, 붉은 고기, 가공육 섭취량이 줄었습니다. 이 약은 대장암으로 진행될 가능성이 더 높은 질환인 대장직장선종의 위험을 줄여줍니다.
연구자들에 따르면, 특히 통곡물과 과일에 함유된 섬유질은 대장선종, 초기 대장암, 그리고 이 암이 전이될 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
미국 하버드 의대에 따르면, 대장암 위험과 직접적으로 관련이 있는 음식은 붉은 고기, 가공육(소시지, 베이컨, 파테, 콜드컷), 설탕 함량이 높은 음식, 알코올입니다.
미국 국립암연구소에 따르면, 숯불로 구운 음식 등 매우 높은 온도에서 조리한 음식도 대장암과 관련이 있습니다.
신선한 과일과 채소를 많이 섭취하고, 붉은 고기와 포장 및 가공 식품 섭취를 제한하고, 알코올과 흡연을 피하고, 규칙적으로 운동하는 건강한 식단은 암 위험을 예방할 수 있습니다.
마이캣 ( Very Well Health 에 따르면)
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