판티엣의 밤 음식: 달라야 해요

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한 달 전, 판티엣 음식 거리가 지역 주민과 관광객을 대상으로 공식적으로 개장했습니다. 이곳은 빈투언성의 첫 번째 야시장으로, 판티엣시의 야간 경제 개발 전략의 하이라이트가 될 것으로 기대됩니다.

솔직히 말해서, 제가 어떤 지방이나 도시를 여행할 때마다 항상 지역 주민들에게 야시장이 있는지 호기심으로 물어보곤 합니다. 저녁에 먹고 커피를 마시는 것 외에도 관광객들은 거리를 여유롭게 산책하고, 특산품에 대해 알아보고, 야시장의 음식 거리와 노점을 통해 지역 요리를 즐기고 싶어합니다. 판티엣에 푸드 스트리트가 있다는 것은 이 장소에 국내외 관광객을 유치하기 위한 독특한 관광 상품이 더 많아진다는 것을 의미합니다. 아직 시범사업이기는 하지만 주말에 음식거리를 조성하는 것은 판티엣의 장점과 실무적 여건에 맞는 야간 경제 개발 모델을 구축하는 방향이 될 것입니다.

개장 첫날에는 많은 사람들이 푸드 스트리트를 방문했습니다. (사진: Q. Nhan)

이 요리 거리는 뚜옌꽝 거리에 형성되어 약 100개의 노점이 들어서 있는데, 그중 많은 노점에서 빈투언성의 OCOP 제품을 판매하고 소개하며, 농촌 시장 모델(노점상)을 따르는 전형적인 지역 요리를 판매합니다. 그 외에도 이 지역에는 해안 도시인 판티엣의 특산품과 기념품을 판매하는 노점도 있습니다.

높은 기대에도 불구하고, 음력설로 인해 몇 주간 분주했던 음식 거리는 현재 손님이 줄어들기 시작하는 상황에 직면해 있습니다. 저와 지역 주민들의 경험에 따르면, 음식 거리에서의 활동은 독특하고 다양하지 않고, 주로 먹고 쇼핑하는 것에 중점을 두고 있으며, 관광객에게 매력적인 볼거리를 제공할 만한 문화, 예술 행사가 많지 않습니다. 많은 음식 노점들은 주로 미리 만들어진 길거리 음식과 패스트푸드를 판매하는데, 이러한 음식들은 품질이 좋지 않고 노점만의 독특한 상표를 만들지 못했습니다. 한 달 이상 운영을 한 후, 노점의 수는 줄어들기 시작했고 이곳의 운영 모델은 다른 여러 지방과 도시의 "젊어서 사라진" 식품 시장과 비슷했습니다.

사람들이 음식거리에 잠깐 들러 주변을 둘러보고 떠나는 것이 아니라 더 오래 머물게 하려면 영적인 "음식"이 필요합니다. (사진: Q. Nhan)

시범 모델과 야시장은 어떻게 지속 가능성을 유지하고 변화하는 고객 취향에 맞춰 개발하고 혁신할 수 있을까요? 저는 다랏 야시장, 푸꾸옥 야시장, 칸토 야시장에 가보았습니다... 어디를 가도 사람들이 붐비고, 지역 특산품, 기념품을 파는 많은 노점이 북적거리고, 다른 지방이나 도시와 마찬가지로 음식 노점도 늘어서 있습니다. 그렇다면 이러한 여행지가 왜 그렇게 좋은 평가를 받는 걸까요? 관광객과 매주 돌아오기를 고대하는 지역 주민을 유치하기 위해 음식 거리의 공간을 개선하고, 음식이 다양하고 매력적이어야 하며, 특히 정신적 "음식"이 있어야 방문객이 음식 거리에 한 번만 둘러보고 떠나는 것이 아니라 더 오래 머물게 될 것입니다.

음식 거리의 매력을 높이는 것은 사업체의 수익을 늘리는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 지역 관광과 요리 문화의 발전에도 기여합니다. 일반적으로 다랏의 주말 야시장에서는 항상 매우 활기찬 야외 음악 그룹이 공연을 펼치지만, 판티엣도 매주 주말 거리 예술 활동과 결합된 이러한 특별 음악 프로그램을 유지해야 합니다. 또한 판티엣에서는 차별화를 위해 테마별 콤보 요리를 제공하는 '푸드 투어' 프로그램도 조직하여 방문객이 동네의 요리의 정수를 쉽게 경험할 수 있도록 돕습니다. 또한, 전문적이고, 친절하고, 예의 바르고, 환대적인 서비스 스타일을 갖추기 위해 영업 직원을 대상으로 교육을 실시합니다. 그뿐만 아니라 판티엣에서는 예전처럼 요리 및 음료 혼합 대회를 개최하기 위한 연구도 진행 중이지만, 규모는 더 작아져 지역에 대한 즐거움과 흥분을 더할 예정이다. 이러한 활동은 음식 거리가 단순히 먹는 곳이 아니라 오락과 휴식을 위한 목적지가 되는 데 도움이 될 것입니다.

동시에 페이스북, 틱톡 등 디지털 플랫폼을 통한 소통 채널을 구축하는 것은 이미지를 확산하고 대중에게 홍보하며 성 안팎에서 관광객의 관심을 끌기 위해 매우 중요한 요소입니다. 또한, 지역 및 현지 음식을 소개하는 데 특화된 개인 Facebook 페이지와 협력하여 진정성 있고 매력적인 리뷰를 작성할 수 있습니다. 그뿐만 아니라, 판티엣 음식 거리를 투어 프로그램에 포함시키기 위해 여행사와 연계하는 것도 방문객 수를 늘리는 효과적인 방법입니다.

이런 작은 장점들과 기능적 부문의 노력, 그리고 요리거리에 있는 상인과 노점상의 협력을 합치면, 다른 지방이나 도시와 비교했을 때 판티엣 요리거리는 확실히 독특한 브랜드를 만들어낼 것입니다. 이는 특히 판티엣의 야간 경제와 빈투언 성의 관광 산업에 대한 개발 전략이 점차 명확해지는 데 기여합니다.

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출처: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html