중부 고원지대의 지속 가능한 커피 생산

센트럴 하일랜드는 이 나라에서 유명한 커피 생산 및 가공 지역입니다. 현무암 땅에서 안전하고 양질이며 지속 가능한 커피를 생산하는 것은 현재의 과제에 대한 해결책일 뿐만 아니라, 미래를 위한 약속이자 중요한 추세가 되고 있습니다.

람동성 , 바오람구의 커피 수확철.

지속 가능한 커피 생산의 과제

베트남 농업 부문의 5대 핵심 원자재 분야 중 커피가 시범 원자재 분야로 승인되었습니다. 현재 전국의 커피 재배 면적은 약 71만 헥타르이며, 주로 중부 고원 지역에 집중되어 있습니다. 이는 주요 농산물 수출품 중 하나이며, 동시에 수백만 농가의 일자리를 창출하고 소득을 증가시킵니다. 그러나 농업환경부 국제협력국 부국장인 토 비엣 차우 씨에 따르면, 베트남의 커피 산업은 생산 과정에서 폐기물 관리 문제에 직면해 있습니다. 제초제 남용으로 인해 수자원, 공중 보건, 그리고 국제 시장에서 베트남 커피의 평판이 저하되었습니다.

생산 현실을 살펴보면, 중부 고원지대의 커피 생산에서 폐기물 관리는 여전히 농부들의 인식, 동기화되지 않은 처리 기술, 지원 정책 부족으로 인해 많은 한계에 직면해 있습니다. 과일 껍질, 커피 찌꺼기, 가공 폐수 등 커피 생산 과정에서 발생하는 폐기물 비료와 살충제 포장재가 적절하게 수거 및 처리되지 않아 환경 오염, 토지 황폐화, 온실 가스 배출이 발생했습니다. 과일나무와 커피를 혼합 재배하는 관행은 살충제의 교차 오염 위험을 증가시키고, 커피콩의 최대 살충제 잔류물을 통제하는 것을 복잡하게 만듭니다.

국립 농업 확장 센터 소장인 레 꾸옥 탄 씨는 농업 자재의 책임 있는 사용과 폐기물의 적절한 수거 및 처리를 보장하는 것은 장기적인 과정이며, 정책에서부터 생산자의 행동에 이르기까지 동시적인 변화가 필요하다고 말했습니다. 이러한 맥락에서 농업 및 농촌 개발부 (현 농업 및 환경부)는 "베트남 커피 생산에서 발생하는 폐기물 수거 및 처리, 농업 자재의 책임 있는 사용에 대한 정책 대화 구축, 역량 및 인식 강화" 프로젝트를 승인했습니다. 이 프로젝트는 베트남 글로벌 커피 포럼(GCP)의 자금 지원을 받아 국립 농업 확장 센터의 주관으로 2024년과 2025년에 중부 고원에서 시행될 예정입니다.

책임감 있는 커피 생산

GCP 베트남 대표 팜 꽝 쭝은 "현재 유럽연합(EU), 미국, 일본 등 주요 시장에서 식품 안전 및 이력 추적에 대한 규제가 점점 더 엄격해지고 있습니다. 따라서 커피 생산 및 가공 과정에서 책임감 있는 조치를 취하는 것이 베트남 커피가 세계로 뻗어 나가는 데 필요한 조건입니다."라고 강조했습니다.

프로젝트 목표를 이행하기 위해 국립 농업 확장 센터는 중부 고원 지방의 360명의 교육생을 대상으로 12개의 교육 과정을 조직했습니다. 커피 생산 과정에서 발생하는 폐기물 수거 및 관리에 대한 솔루션을 개발하기 위한 두 가지 정책 컨설팅 워크숍 지역사회에서 환경에 대한 인식과 책임감을 확산하기 위한 두 개의 미디어 세미나. 이를 통해 이 프로젝트는 농업 보급 담당자, 지역 보급 담당자 및 커피 생산자에게 적절한 폐기물 수거 및 처리의 필요성에 대한 인식을 높이는 데 있어 놀라운 성과를 거두었습니다. 커피 제품의 식품 위생 및 안전에 대한 시장의 엄격한 요구 사항을 파악합니다. 이 프로젝트는 또한 지속 가능한 농업 관행을 적용하는 데 필요한 필수 지식과 기술을 전파합니다. 규제 기관과 이해관계자에게 정보와 권장 사항을 제공하여 안전하고, 양질이며, 지속 가능한 커피 생산에 대한 정책을 검토하고 조정합니다.

람동성 락즈엉 구의 커피 농부인 크꾸엉 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 2헥타르가 넘는 아라비카 스페셜티 커피 농장을 운영하고 있으며, 이 농장에서 지속 가능한 방식으로 커피를 생산하고 있습니다. 이 프로젝트의 지원을 통해 잡초 관리, 생물학적 제초제, 그리고 생산 과정에서 발생하는 폐기물 처리에 대한 솔루션을 확보할 수 있었습니다."

람동성 바오람구에 있는 빈동 농장 기업은 현재 90헥타르의 커피 재배지와 2.5헥타르의 공장을 보유하고 있습니다. 빈동농장의 CEO인 응우옌 탄 록 씨는 지속 가능한 커피 생산에서 중요한 문제는 폐수와 커피 껍질을 환경으로 방출하기 전에 처리하는 것이라고 말했습니다. 빈동농장은 습식 가공 공장과 커피콩 껍질 벗기기 및 분류 공장에서 물 사용량을 줄이는 솔루션을 우선시합니다. 커피 껍질은 생물학적 제품과 결합된 유기 비료로 사용되고, 처리된 폐수는 재사용됩니다.

현재 람동에는 176,000 헥타르의 커피나무가 있으며, 그 중 사업 면적은 169,000 헥타르로 연간 생산량은 약 600,000톤입니다. 이 지방 전체에는 유기농, VietGAP, 4C 인증 기준을 충족하는 86,000헥타르의 커피 농장이 있습니다. 170개의 가공 시설. 2024년에는 녹차 수출량이 5만 톤을 넘어설 것으로 예상되며, 수출액은 1억 7천만 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 람동성 농업환경부 부국장 응우옌 호앙 푹에 따르면, 매년 지역 커피 농부들은 35만 톤 이상의 비료를 사용한다고 합니다. 비료와 살충제를 사용할 때 발생하는 폐기물 처리 문제는 항상 지방의 관심사입니다. 지방 당국은 부산물 및 살충제 포장재의 수집 및 처리에 대한 법적 규정 준수 여부를 정기적으로 검사하고 검토합니다. 폐기물 및 폐수 처리

레 꾸옥 탄 씨는 2024년 베트남의 커피 수출량이 132만 톤에 달하고, 매출액은 54억 8천만 달러에 이를 것이라고 밝혔습니다. 다만, 2023년 같은 기간에 비해 양적으로는 18.8% 감소했지만, 금액적으로는 29.11% 증가할 것입니다. 우리나라의 커피 수출량이 50억 달러를 돌파한 것은 이번이 처음이며, 지속 가능한 생산, 품질, 녹색 성장을 통해 제품 가치를 높이는 생산 체인에 접근하고 있다는 것을 증명합니다.

Thanh 씨는 수출 시장을 충족시킬 안전하고 지속 가능한 커피를 생산하기 위한 첫 번째 해결책은 표준 원료 구역을 구축하고 생산을 재편하는 데 중점을 두는 것이라고 강조했습니다. 동시에, 효율성을 높이고 시장이 원하는 높은 표준과 품질 요구 사항을 보장하기 위해 생산 지원 솔루션, 특히 프로세스와 기술을 적용합니다.

출처: https://baodaknong.vn/san-xuat-ca-phe-ben-vung-tai-tay-nguyen-249646.html