남포 지역의 소박한 요리 5가지

1인당 100,000 VND만 내면 정통 남포 특선 요리 5가지를 즐기실 수 있습니다.

남포 마을은 푸방 구, 푸트엉 코뮌에 위치하고, 후에 시에서 약 6km 떨어져 있습니다. 이 마을은 16세기 이래로 요리로 유명했으며, 특산 요리인 "남포 국수"와 관련된 장소입니다. 이곳은 반칸 외에도 후에의 전형적인 소박한 요리로도 유명합니다.

쌀가루 국수

남포 쌀국수 수프. 사진: 호아이 난

남포 쌀국수는 수세기 동안 국내와 해외에서 유명했습니다. 반칸은 쌀가루와 타피오카 전분으로 만든 걸쭉한 소스와 부드럽고 쫄깃한 국수를 특징으로 합니다. 반죽은 두껍고 길이가 손가락 3개 정도이며, 끈적이지 않고, 요리하면 떠오릅니다. 새우와 고기를 섞은 것도 손으로 짜서 공 모양으로 만들고 끓는 국물에 넣습니다. 새우와 고기는 신선하며 매일 가공됩니다. 국수는 따뜻할 때 드세요.

미니소시지 패키지

남포 소시지는 신선한 돼지고기로 만들며, 모든 지방을 제거한 후 갈아서 만듭니다. 첫 번째 다진 고기를 냉동실에 넣은 후, 고기가 얼기를 기다리는 동안 타피오카 전분과 베이킹 파우더를 넣고 저어줍니다. 고기가 딱딱해지면 꺼내서 계속 갈아주고, 타피오카 전분과 베이킹파우더를 넣어 함께 갈아줍니다. 소시지를 갈 때 식용유를 첨가하면 소시지가 매끄럽고 보기 좋게 됩니다. 미트로프를 바나나 잎에 싸서 서로 마주보게 한 후 쪄냅니다. 소시지는 소금과 후추를 곁들여 먹을 수 있습니다. 통낫 열차에서 판매되는 음식.

새우와 이가 떡

반남. 사진: 투 레

반남은 반남으로도 알려져 있으며, 맛있는 맛과 부드럽고 매끄러운 반죽을 가지고 있습니다. 재료: 정제된 쌀가루, 새우와 고기로 만든 소. 냄비에 쌀가루를 넣고, 밀가루가 약간 걸쭉해질 때까지 저은 후, 새우와 고기를 다져서 양념하고 볶습니다. 포장할 때는 반죽을 소량 취해 동잎 위에 얇고 고르게 펴 바르고, 새우소를 위에 바른 후 케이크를 직사각형 모양으로 포장합니다. 약 15~20분 동안 쪄서 익힙니다. 생선 소스에 찍어 먹는 케이크.

새우 케이크

돼지고기와 새우로 만든 바삭하고 쫄깃한 새우 롤. 향신료, 양파, 후추, 생선 소스로 양념했습니다. 고기 겉면을 황금색으로 만들려면 찜하기 전에 미트로프에 계란 노른자 층을 발라주세요. 고기를 쪄낸 후 작은 조각으로 자릅니다. 반남과 새우롤을 합치면 전통적인 맛이 가득한 식사가 완성됩니다.

램잇 스티키 라이스 케이크

케이크를 램으로 만들어요. 사진: 투 레

이 케이크는 반람과 반잇을 합친 한 쌍으로 이루어져 있으며, 황금색과 흰색의 두 부분으로 구성되어 있습니다. 흰 부분은 삶은 새우를 덮고 있는 찹쌀가루 층이고, 그 아래에는 바삭하게 튀겨진 쌀가루 층이 있습니다. 케이크 위에는 파와 붉은 새우가 장식되어 있습니다. 이 케이크는 바삭바삭하면서도 쫄깃한 달콤한 생선 소스와 함께 먹습니다. 식사를 할 때 두 가지 맛이 섞이면 손님들은 독특함을 느낄 것입니다.

브이넥스프레스

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