호치민 시 의과대학 병원 3호 시설 일일 치료과 전문의 후인 탄 부 2세는 설날 요리에는 고기와 지방이 많이 들어 있어 단백질과 지방이 과도하게 섭취되어 식욕 부진을 느끼게 된다고 말했습니다. 따라서 기름기가 적은 음식으로 입맛을 바꾸면 설날 이후 가족과 함께 식욕을 되찾는 데 도움이 됩니다.
식욕을 빨리 회복하는 데 도움이 되는 몇 가지 음식을 소개합니다.
1. 쇠고기 콩나물 샐러드
바삭바삭하고 상큼한 샐러드에 부드럽고 달콤한 쇠고기와 독특한 새콤달콤한 식초 소스를 곁들여 식욕을 돋우세요. 게다가 이 요리는 건강과 몸매에도 많은 도움이 됩니다. 특히 튀긴 음식을 많이 먹는 휴일에는 콩나물 샐러드 한 접시가 훌륭한 요리입니다.
이 요리의 재료도 신선한 상추, 콩나물, 양파 1/2개, 홍고추 1/4개, 흰 참깨, 식초, 튀긴 마늘 등으로 매우 간단하고 준비하기 쉽습니다.
신선하고 맛있는 새싹 샐러드
2 . 새우와 고기를 넣은 연근 샐러드
새우와 고기를 넣은 연근 샐러드는 연근의 바삭바삭한 식감과 각 새우와 고기에 스며든 소스의 달콤하고 신맛이 어우러져 흔하고 인기 있는 요리입니다.
이 요리는 신맛, 매운맛, 짠맛, 단맛이 어우러져 미뢰를 자극하고 바삭바삭해서 며칠 동안 단백질을 많이 섭취한 후에도 누구나 좋아할 요리입니다.
3. 두부 소스를 곁들인 삶은 야채
발효 두부 소스를 곁들인 삶은 야채 요리는 가볍지만 영양가가 풍부한 요리입니다. 특히 채식주의자에게도 맛있는 요리입니다.
차오는 발효된 두부로 만든 찍어 먹는 소스로, 풍부한 맛이 맛있음을 느끼게 합니다. 특히 보름달이 뜨는 날에는 이것을 찍어 먹는 소스이자 가장 먼저 언급되는 향신료로 채식주의자들이 가장 좋아하는 요리가 됩니다. 그 중에서도 발효두부를 야채와 과일 소스를 곁들여 먹는 요리는 간단하면서도 매우 매력적인 요리입니다. 삶은 야채에 곁들여 먹는 발효 두부 소스를 만드는 방법은 간단하며, 준비하고 완성하는 데 10~15분 밖에 걸리지 않습니다.
브로콜리, 흰 콜리플라워, 당근, 감자, 물공채, 고구마 잎 등 발효 두부를 찍어 먹을 수 있는 삶은 야채 종류가 다양합니다.
설날 이후에 삶은 녹색 야채를 먹으면 신체를 정화하고 식욕을 회복하는 데 도움이 됩니다. 그러나 원산지가 명확한 깨끗한 야채와 과일을 선택하고 가공하기 전에 주의 깊게 준비하는 것이 필요합니다.
발효 두부 소스를 곁들인 삶은 야채는 설날 이후 배부름을 완화하는 데 도움이 됩니다.
4. 신맛 생선 수프
신맛이 나는 수프는 며칠 동안 고기와 생선을 너무 많이 먹은 뒤의 소화불량을 완화하는 데 없어서는 안 될 선택입니다. 여러 종류의 야채와 결합할 수 있을 뿐만 아니라, 생선고기의 단백질은 붉은 고기에 비해 흡수하기가 매우 쉽고 건강에 좋으며, 특히 소화계와 심혈관계에 좋습니다.
이런 수프의 시큼하고 상쾌한 맛은 우리 몸이 지루함을 극복하고 음식을 더 즐기는 데 도움이 됩니다. 지역에 따라 각 가정에서는 신맛이 나는 수프 요리를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 스타프루트를 넣은 홍합수프, 신맛이 나는 조개수프, 신맛이 나는 양배추수프, 신맛이 나는 생선수프...
그 중에서도 신맛생선국은 요리하기 가장 쉽고 인기 있는 것 같습니다. 가족의 취향에 따라, 뱀장어를 넣은 신맛나는 수프, 붉은 틸라피아를 넣은 신맛나는 수프, 연어를 넣은 신맛나는 수프, 바사 생선을 넣은 신맛나는 수프 등을 요리해서 즐길 수 있습니다.
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