베트남 최대 오징어케이크 튀기기 위해 4,400리터의 식용유 사용

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베트남 최대 210kg 오징어케이크 인증 - 사진: THANH THAO

무게 200kg에 달하는 베트남 최고 기록 오징어케이크를 완성하기 위해 전체 튀김 과정에 가스 스토브 18개와 프리미엄 식용유 4,400리터 이상이 필요했습니다.

오징어 케이크는 직경 2.6m, 두께 30cm의 둥근 틀에서 만들어집니다. 패티를 튀기면서 뒤집으려면 요리사가 윈치를 사용해야 합니다.

숙련된 오징어 소시지 제작자에 따르면, 오징어 소시지를 성공적으로 만들려면 식용유 선택이 중요한 역할을 합니다. 특히 무게가 200kg에 달하는 대형 오징어 소시지의 경우 더욱 그렇습니다.

하롱의 가공 시설과 오징어 소시지 장인들은 Neptune Light 프리미엄 식용유의 품질을 높이 평가합니다. - 사진: THANH THAO

또한 기록을 경신한 오징어 소시지를 준비하는 총괄 셰프이자, 만하 공장의 오징어 소시지 장인인 홍하이 씨는 다음과 같이 말했습니다.

"이 지역의 대부분 오징어 소시지 가공 시설과 하롱의 여러 세대에 걸쳐 오징어 소시지 장인들이 수년간 사용해 온 친숙한 식용유는 넵튠 라이트 프리미엄 식용유입니다.

이 오일은 3가지 종류의 오일과 고품질의 천연 오일 성분인 현미 오일, 해바라기 오일, 대두 오일을 결합한 독특한 포뮬러를 가지고 있어 감각적 인지 측면에서 오일은 황금색을 띠고 매우 적합한 부드러운 농도를 갖습니다.

오징어 패티를 튀기면 기름 덕분에 맛있고 눈길을 끄는 황금색과 살짝 바삭한 껍질이 생깁니다. 제 개인적인 경험에 따르면, 이 기름으로 튀기면 오징어떡이 고르게 팽창하고 매우 특징적인 매끄러운 광택이 납니다. 미트로프 한 조각을 먹으면 기름기가 없고 맛이 풍부합니다.

조직위원회 대표인 부이 민 탄 씨는 오징어 케이크는 하롱 사람들이 현지 재료를 사용하여 만든 오래된 요리라고 말했습니다. 오늘날 이 요리는 광닌성 관광의 "대사"로 여겨지며, 베트남의 유명한 특산품 중 하나입니다.

따라서 베트남 기록 수립에 이 지역 대표 요리를 가져오기로 결정했을 때, 조직위원회는 완제품의 고품질을 보장하기 위해 원자재 공급업체를 선택할 때 많은 엄격한 기준을 설정했습니다.

오징어 롤은 지역 주민과 관광객이 칠리 소스와 함께 즐길 수 있도록 작은 조각으로 잘려 있습니다. - 사진: THANH THAO

신선한 재료 외에도 식용유는 가공 단계에서 주요 성분으로, 완제품의 품질에 기여합니다.

주최측은 넵튠 라이트를 선택했습니다. 넵튠 라이트는 좋은 재료로 만든 고품질 프리미엄 식용유로, 하롱 사람들의 신뢰를 받고 있으며, 특히 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 많은 오징어 소시지 장인들의 추천과 선택을 받았습니다.

완성된 오징어 케이크는 작은 조각으로 자르고 남즈엉 칠리 소스와 함께 즐기며 지역 주민과 관광객과 함께 나눠 먹습니다. 이렇게 하면 오징어 케이크가 더 맛있고 풍미가 깊어지고, 식사하는 사람들은 지역 특산품의 "영혼"을 온전히 느낄 수 있습니다.

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원천

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