사이공 음식 애호가들 사이에서 화제가 되고 있는 3가지 전통 하와이 요리

올라 할레 시그니처 포케 볼, 로코 모코, 칼루아 포크, 훌리 훌리 버거 등의 전통 하와이 요리는 이 지역의 개방적이고 다문화적인 정신을 반영하고 있습니다.

하와이어로 "포케"는 "작은 조각으로 자르는 것"을 뜻하며, 하와이 사람들의 개방적인 문화를 대표하는 전통 요리입니다.

올라 아히 포케

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 1. — *올라 헤일의 다채롭고 다채로운 올라 아히 포케*

하와이안 아히 포케의 클래식 요리는 간장(쇼유), 마늘, 양파를 곁들인 생 참치를 사용합니다. 진하고 크리미하며, 밥과 함께 먹거나 전채요리로 딱 좋습니다. 베트남에서는 이 땅의 재료를 이용해 변형되었습니다. 모두가 다양하고, 개방적이며, 조화로우면서도 자유로운 요리를 만들어냅니다. 올라 아히 포케는 베트남 레스토랑의 셰프가 하와이 문화와 베트남의 자연을 호박씨, 남서부에서 재배한 파인애플, 지아라이 아보카도의 풍부한 맛으로 융합한 요리입니다.

재료:

참치(옐로핀 참치라고도 함) 큐브 또는 닭고기 대용품
달콤한 노란 양파(전통적인 마우이 양파와 유사)
익은 아보카도, 샬롯
파인애플, 구운 호박씨, 껍질 벗김
삶은 옥수수
간장, 참기름
생강, 마늘

공연하다:

양파, 익은 아보카도, 얇게 썬 양파. 연어를 입방체로 자르고 소금과 참기름을 약간 넣어 재워둡니다. 닭고기를 사용할 경우 일본식 테리야키 소스와 함께 구워주세요. 삶은 옥수수 알갱이. 생강과 마늘을 다진다. 대부분의 요리법은 아히 포케에 풍미를 충분히 주기 위해 적어도 1시간 동안 재워두는 시간을 요구합니다. 양념한 후, 간을 하고 약간의 소금을 넣어 풍미를 더합니다. 그런 다음 큰 그릇에 넣고 재료와 향신료를 부드럽게 섞습니다.

즐기세요: 이 요리를 제공하는 데는 두 가지 주요 방법이 있습니다. 전채요리로 제공하는 경우 그릇에 담아 제공하고, 사람들은 젓가락이나 작은 접시에 담아 음식을 가져갈 수 있습니다.

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 2. — *포케를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 보통 밥과 많은 양의 생야채와 함께 먹습니다.*

또는 녹색 바나나를 갈아서 찍어서 드세요. 또는 각자가 즐길 수 있도록 작은 그릇에 나누어 담아도 됩니다.

로코 모코

1940년대 하와이 힐로에서 유래되었으며, 쇠고기, 계란, 샐러드 등 먹기 편한 재료로 구성되어 있습니다. 이 모든 재료가 합쳐져 전형적인 하와이 요리가 되지만, 여전히 가까운 재료들과 섞이고 친숙합니다.

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 3.

재료:

다진 쇠고기, 계란, 참기름, 갓 갈은 후추, 쇠고기 육수(쇠고기 스톡)
무염 버터, 파, 버섯(선택), 양파
흰쌀, 소스, 간장, 토마토소스, 마늘가루, 소금, 양념가루, 옥수수전분

공연하다:

파는 흰 부분과 연한 녹색 부분만 골라 잘게 다지고, 다진 쇠고기는 소금, 후추, 고춧가루로 간을 한 후 재워서 둥근 틀에 넣어 만든다. 그릇에 쇠고기 육수, 간장, 소스, 옥수수 전분, 토마토 소스, 설탕, 참기름을 넣고 섞습니다. 프라이팬에 버터를 녹인 후, 쇠고기를 넣고 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 쇠고기를 뒤집고 양파를 넣어 약 2분간 재워둡니다. 집어서 접시에 올려놓습니다. 패티와 대부분의 파를 접시에 옮겨 담습니다. 쇠고기 국물 혼합물을 팬에 붓고, 걸쭉해질 때까지 약 2분간 저은 후 불을 끕니다. 남은 버터를 중불로 녹입니다. 계란을 팬에 넣고 흰자는 굳고 노른자는 아직 흐물흐물해질 때까지 나란히 볶습니다. 밥을 접시 2개에 나누어 담습니다. 밥 위에 쇠고기 패티를 올리고, 그 위에 소스를 뿌리고, 튀긴 계란을 얹습니다.

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 4. — *로코모코는 와규, 김밥, 빵가루 계란, 샐러드 등 요리 에 널리 쓰이는 인기 있는 재료로 만들어집니다.*

탄딘 펀치

문화 교류와 연결에서 영감을 받아, 빨간 딸기, 노란 오렌지, 바나나, 녹색 포도에 푸른 완두콩 차를 섞어 녹색 색상을 더한 핑크 교회의 몽환적인 그림을 선보입니다.

3 món ăn truyền thống của Hawaii gây sốt với tín đồ ẩm thực Sài thành - Ảnh 5. — 올라 헤일(Ola Hale)이 베트남에 와서 들른 땅에서 영감을 받은 칵테일인 탄딘펀치(Tan Dinh Punch) 한 잔을 마시며 정말 여유로운 오후를 보내실 수 있습니다.

이 모든 것이 사이공 하늘에 찬란한 무지개를 가져다주는데, 그 중에서도 가장 눈에 띄는 것은 고풍스럽고 낭만적인 탄딘 교회입니다.

재료:

붉은 딸기, 노란 오렌지, 바나나, 청포도, 그리고 녹두콩차
레몬 주스, 파인애플, 그레나딘 시럽, 소다
얼음 조각, 석류 씨앗, 바질 잎

공연하다:

블렌더에 레몬즙, 파인애플즙, 오렌지즙, 얼음을 넣습니다. 블렌더를 사용하여 이 혼합물을 얼음 조각과 함께 섞습니다. 깨끗한 유리잔에 그레나딘 시럽(석류향) 15ml를 넣고 얼음을 채웁니다. 다음으로, 잔이 가득 찰 때까지 소다나 알코올성 음료를 부어 칵테일을 만듭니다.