ពីអ្នកចូលចិត្តអាហារដល់អ្នកបង្កើតសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានល្បី

ពីការក្លាយជាអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់របស់ Com Le នៅឆ្នាំ 2023 លោក Nguyen Manh Tuan បានក្លាយជាម្ចាស់ភាគហ៊ុនជាផ្លូវការ ហើយបានចាប់ផ្តើមដំណើរឆ្ពោះទៅមុខដើម្បីដឹកនាំកន្លែងនេះឱ្យក្លាយជាបណ្តាញភោជនីយដ្ឋានដ៏រឹងមាំនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ដំណើរពីអ្នកចូលចិត្តអាហារទៅជាអ្នកបង្កើតសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានល្បី

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 1. — លោក Nguyen Manh Tuan

លោក Nguyen Manh Tuan (កើតក្នុងឆ្នាំ 1988 មកពី Phu Tho) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាម្ចាស់ហាងនាឡិកាប្រណីតដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅទីក្រុងហាណូយ។ ក្រៅពីនេះ លោកក៏ជាមនុស្សដែលចូលចិត្តធ្វើម្ហូប និងមានចិត្តស្រលាញ់ផ្នែកធ្វើម្ហូបជាពិសេស។ សម្រាប់លោក ទួន រឿងអាហារ និងការហូបចុក មិនមែនគ្រាន់តែនិយាយអំពីការបំពេញក្រពះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរឿងរ៉ាវជាច្រើនផងដែរ ដូចជាប្រវត្តិសាស្ត្រ វប្បធម៌ និងការចងចាំរបស់មនុស្ស។

ក្នុងនាមជាអ្នកចូលចិត្តអាហារ បន្ថែមពីលើលក្ខណៈនៃការងារ លោក Tuan តែងតែជួបសំណេះសំណាលជាមួយភ្ញៀវ ដូច្នេះហើយលោកតែងតែស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវនឹងលក្ខខណ្ឌ “ឆ្ងាញ់-គួរសម-ផាសុកភាព”។ តាមរយៈការណែនាំរបស់មិត្តភក្តិ លោក Tuan បានរៀនអំពីភោជនីយដ្ឋាន Com Le ហើយបានទៅញ៉ាំអាហារនៅកន្លែងនៅ Trieu Viet Vuong។ តាំងពីលើកដំបូងមក លោក Tuan មានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះលំហអាកាសដែលបង្កប់ដោយវប្បធម៌ភាគខាងជើង និងមុខម្ហូបដែលមាន "រសជាតិស្រុកកំណើត" នៅទីនេះ។ បន្តិចម្ដងៗ គាត់បានក្លាយជា "អតិថិជនធម្មតា" របស់ Com Le ហើយកន្លែងនេះក៏ក្លាយជាជម្រើសដំបូងរបស់គាត់នៅពេលជួបមិត្តភក្តិ អតិថិជន ឬគ្រាន់តែញ៉ាំអាហារ "ចម្អិននៅផ្ទះ"។

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 2.

គាត់មិនត្រឹមតែជាអតិថិជន VIP របស់ Com Le ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែរាល់ពេលដែលគាត់មកទទួលទានអាហារនៅទីនេះ លោក Tuan សំណាងណាស់ដែលបានជួប និងរាប់អានគ្នាជាមួយម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានគឺលោក Bui Dinh Lap ។ ការចែករំលែកចំណង់ចំណូលចិត្តដូចគ្នាចំពោះអាហារ បូករួមទាំងការមានរឿងជាច្រើនដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាទាក់ទងនឹងរបៀបរស់នៅ និងទិសដៅអាជីវកម្ម អ្នកទាំងពីរបានស្និទ្ធស្នាលគ្នាបន្តិចម្តងៗ។ នៅឆ្នាំ 2023 លោក Tuan បានក្លាយជាម្ចាស់ភាគហ៊ុនជាផ្លូវការ ហើយបានចាប់ផ្តើមដំណើរដើម្បីប្រែក្លាយ Com Le ទៅជាខ្សែសង្វាក់ភោជនីយដ្ឋានដ៏រឹងមាំនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ក្រោមការដឹកនាំរបស់លោក Tuan និងអ្នកបង្កើតនោះ Com Le បានអភិវឌ្ឍទៅជា 5 ទីតាំងដែលកំពុងប្រតិបត្តិការនៅទីក្រុងហាណូយ រួមមានៈ Com Le លេខ 4 ផ្លូវលេខ 44 Hao Nam; Le Rice 135 Trieu Viet Vuong; Le Rice 34 Nguyen Truong To; Le Rice 164 Vu Pham Ham; Le Rice 111 Trieu Viet Vuong.

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 3. — ភោជនីយដ្ឋាន Com Le នៅ 135 Trieu Viet Vuong

ជាមួយនឹងទីធ្លាធំទូលាយ មានខ្យល់អាកាស បង្កប់ដោយខ្យល់ដង្ហើមនៃវប្បធម៌ផ្ទះឈើភាគខាងជើង និងម៉ឺនុយចម្រុះ ភោជនីយដ្ឋាន Com Le បានក្លាយជាកន្លែងប្រជុំដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកនៅឆ្ងាយពីស្រុកកំណើត ឬអ្នកទទួលទានអាហារដែលចង់រីករាយជាមួយរសជាតិធម្មតានៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេនៅភាគខាងជើង។

ស្ថាបនិក Nguyen Manh Tuan និងបេសកកម្មរបស់គាត់ដើម្បីរក្សាភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម

សម្រាប់ស្ថាបនិក លោក Nguyen Manh Tuan ថា Com Le មិនត្រឹមតែជា “ផ្ទះ” ប៉ុណ្ណោះទេ ទីកន្លែងដែលគាត់ទៅលេងនៅពេលណាដែលគាត់ចង់បានម្ហូប “ចម្អិននៅផ្ទះ” មិនត្រឹមតែជាកន្លែងសម្រាប់ភ្ញៀវកំសាន្ដ និងជួបមិត្តភ័ក្តិប៉ុណ្ណោះទេ មិនត្រឹមតែជា “បណ្តាញវិនិយោគ” ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែប៉ុណ្ណោះទេ… ប៉ុន្តែវាក៏ជាទីកន្លែងដែលជួយគាត់បំពេញបេសកកម្មរបស់គាត់ក្នុងការថែរក្សាមុខម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។

ដើម្បីបំពេញបេសកកម្មនេះ តាំងពីចាប់ផ្តើមរួមដំណើរជាមួយ Com Le លោក Tuan បានព្យាយាមឥតឈប់ឈរ ខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើបានល្អ និងថែរក្សាអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងតាំងពីតូចបំផុត។ ក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំចាន Le Rice លោក Tuan តម្រូវឱ្យជ្រើសរើសអាហារដែលស្អាត ស្រស់ និងមានជីវជាតិ ដើម្បីធានាដល់សុខភាពអ្នកទទួលទាន។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងត្រូវបានកែច្នៃដោយមេចុងភៅរបស់ភោជនីយដ្ឋានដោយយោងតាមរូបមន្តពិសេសមួយ ដើម្បីរក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមជាអតិបរមា និងបង្កើតនូវរសជាតិតែមួយគត់ដែលមិនអាចរកបានពីកន្លែងផ្សេង។

ដោយរីករាយនឹងការទទួលទានអាហារនៅ Com Le អ្នកនឹងឃើញមុខម្ហូបដែលបានបង្កើតឡើងវិញយ៉ាងពេញលេញ រំឭក និងនាំអ្នកបរិភោគត្រឡប់ទៅតំបន់ជនបទភាគខាងជើង ដែលជាកន្លែងប្រពៃណីនៃអាហារជួបជុំគ្រួសារកើតឡើងជាញឹកញាប់។ នេះជាតម្លៃ និងអត្ថន័យដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃមុខម្ហូបនៅ Com Le ដែលលោក Tuan ចង់នាំមកជូនអតិថិជន។

Anh Nguyễn Mạnh Tuấn: Từ người đam mê ẩm thực đến founder chuỗi nhà hàng nổi tiếng- Ảnh 4. — លោក Tuan ចង់នាំម៉ាក Com Le ទូទាំងប្រទេសវៀតណាម។

លើសពីនេះ លោក Tuan តែងតែមានបទប្បញ្ញត្តិតឹងរឹងពីព័ត៌មានលម្អិតតូចបំផុតរបស់ភោជនីយដ្ឋានដូចជា៖ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ ស្រោមដៃ និងម៉ាសត្រូវតែពាក់ជានិច្ច កម្រាលឥដ្ឋមិនដែលមានក្រដាស់អនាម័យ ផ្ទះបាយតែងតែស្អាតដោយគ្មានស្នាមប្រឡាក់ប្រេងខ្មៅ... គាត់តែងតែយកគុណភាព និងការពេញចិត្តរបស់អតិថិជនជាស្នូល បង្កើតភាពខុសគ្នា និងជាគោលការណ៍ណែនាំសម្រាប់សកម្មភាពទាំងអស់នៃប្រព័ន្ធ Com Le ទាំងមូល។

Com Le បាននិងកំពុងបន្តខិតខំកែលម្អគុណភាពសេវាកម្ម បង្កើតមុខម្ហូបថ្មី និងអភិរក្ស និងលើកតម្កើងតម្លៃមុខម្ហូបប្រពៃណី។ យើងជឿជាក់ថា មុខម្ហូបនីមួយៗរបស់ Com Le មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាសាច់រឿង បទពិសោធន៍វប្បធម៌ និងមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមទៀតផង”។

ដោយក្តីស្រឡាញ់ចំពោះម្ហូបអាហារ និងបេសកកម្មរក្សានូវភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបវៀតណាម ស្ថាបនិក Nguyen Manh Tuan សង្ឃឹមថានឹងនាំយក Com Le ទូទាំងប្រទេសវៀតណាមក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ ហើយក្នុងពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះពិតជានឹងខិតខំនាំយកម៉ាកយីហោទៅកាន់អន្តរជាតិ។

ប្រភព៖ ការណែនាំខ្លួនឯង

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/anh-nguyen-manh-tuan-tu-nguoi-dam-me-am-thuc-den-founder-chuoi-nha-hang-noi-tieng-20241014104130733.htm