ដោយលង់ស្នេហ៍នឹងម្ហូបវៀតណាម បុរសជនជាតិឥណ្ឌានាំម្ហូបវៀតណាមត្រឡប់មកស្រុកកំណើតវិញ។

(Dan Tri) - បន្ទាប់ពីការធ្វើដំណើរជាច្រើនទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម ឥណ្ឌា Sahil Sambhi មានការងប់ងល់នឹងម្ហូបវៀតណាម។ ពេលត្រឡប់មកផ្ទះវិញ គាត់ក៏សម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមនៅទីនោះ។

"Pho, banh mi និង goicuon គឺជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅពេលខ្ញុំបានទៅលេង Ho Tram ក្នុងប្រទេសវៀតណាមក្នុងខែមិថុនា ឆ្នាំ 2023 ក្នុងដំណើរអាជីវកម្មខ្លីមួយ។ នៅពេលដែលខ្ញុំដឹងថាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមពិតប្រាកដទើបតែបើកនៅទីក្រុង Mumbai ខ្ញុំបានរៀបចំពេលវេលារបស់ខ្ញុំដើម្បីមកទីនេះដើម្បីពិសោធថាតើរសជាតិដូចដែលខ្ញុំធ្លាប់ចូលចិត្តពីមុនដែររឺទេ" ។ តាមការស្រាវជ្រាវបានឲ្យដឹងថា ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានគឺលោក Sahil Sambhi ។ ដោយបាន ធ្វើដំណើរ ទៅប្រទេសវៀតណាមជាច្រើនដង ហើយលង់ស្នេហ៍នឹងម្ហូបវៀតណាម គាត់ក៏សម្រេចចិត្តបើកភោជនីយដ្ឋានមួយ ដើម្បីនាំយកវប្បធម៌ និងម្ហូបវៀតណាមឱ្យកាន់តែជិតស្និទ្ធជាមួយប្រជាជនឥណ្ឌា។ នេះក៏ជាភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅក្នុងទីក្រុងបុមបៃផងដែរ។

Trót mê ẩm thực Việt Nam, người đàn ông Ấn Độ mang món ăn Việt về quê - 1 — ជ្រុងមួយនៃហាងកាហ្វេក្នុងទីក្រុង Mumbai (រូបថត៖ Instagram)។

Sahil Sambhi បានចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់គាត់បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គាត់មានឱកាសទំនាក់ទំនងជាមួយលោក Pham Sanh Chau អតីតឯកអគ្គរដ្ឋទូតវៀតណាមប្រចាំនៅឥណ្ឌាពីឆ្នាំ 2018 ដល់ 2022 ដើម្បីពិគ្រោះយោបល់ និងបញ្ជូនក្រុមចុងភៅរបស់គាត់ទៅប្រទេសវៀតណាមសម្រាប់កម្មសិក្សា។ សូមអរគុណចំពោះការណែនាំនេះ លោក Sahil Sambhi អាចតភ្ជាប់ជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម ប្រភពវត្ថុធាតុដើម និងនាំចូលគ្រឿងទេសដោយផ្ទាល់ពីប្រទេសវៀតណាម។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ក្រុមចុងភៅមានពេលទៅសិក្សានៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកចំនួនពីរ និងជជែកជាមួយអ្នកស្រុកដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពី វប្បធម៌ និងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់វៀតណាម។ ភោជនីយដ្ឋានដំបូងបានបើកនៅឆ្នាំ 2019 ក្នុងទីក្រុង New Delhi ដោយទទួលបានមតិវិជ្ជមានពីអ្នកទទួលទានអាហារ។ បន្ទាប់មក Sambhi បានបើកភោជនីយដ្ឋានបន្ទាប់របស់គាត់នៅទីក្រុងបុមបៃក្នុងខែកក្កដា ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានរចនាឡើងលើពីរជាន់ជាមួយនឹងបារនៅជាន់ផ្ទាល់ដី និងកន្លែងទទួលទានអាហារដ៏កក់ក្ដៅនៅលើឡៅតឿ។ ចន្លោះទាំងពីរត្រូវបានភ្ជាប់គ្នាដោយស្នាដៃសិល្បៈនៅលើជណ្តើរដែលមានស្ត្រីជនជាតិវៀតណាមកំពុងចម្អិនអាហារ។

Trót mê ẩm thực Việt Nam, người đàn ông Ấn Độ mang món ăn Việt về quê - 2 — មាន់ផូត្រូវបានកែសំរួលទៅតាមរសជាតិឥណ្ឌា (រូបថត៖ អេល)។

ពេលចូលទៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកញ៉ាំអាហារត្រូវបានជ្រមុជក្នុងកន្លែងវប្បធម៌ជាមួយនឹងការរចនាខាងក្នុងបែបវៀតណាមយ៉ាងក្លាហាន។ ហាងនេះប្រើប្រាស់របស់ធម្មជាតិជាច្រើនដែលធ្វើពីឫស្សី ឈើ ខ្សែពួរ និងមួករាងសាជី ជាមួយនឹងសម្លេងពណ៌លឿងក្តៅ។ អ្នកស្រី Mayer បានចាប់ផ្តើមអាហាររបស់នាងជាមួយនឹងកាហ្វេទឹកកកវៀតណាមមួយជាមួយទឹកដោះគោ មុននឹងកុម្ម៉ង់អាហារមួយមុខ។ ផ្លែបឺរ និងត្រីសាម៉ុង ផ្តល់អារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយដល់អាហារពេលល្ងាច ប៉ុន្តែនៅតែឆាបឆេះជាមួយនឹងរសជាតិនៅពេលដែលស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែម និងជូរបន្តិច។ បន្ទាប់មក ភ្ញៀវរីករាយនឹងហាំប៊ឺហ្គឺមួយចំណែកតូច និងផូមាន់មួយចាន។ វិធីចម្អិនផូមានការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំឱ្យសមនឹងរសជាតិក្នុងស្រុក។ ភ្ញៀវបាននិយាយថា៖ «មាន់ទន់ៗមានមីស្រស់ដាក់ចូលក្នុងទឹកស៊ុបក្តៅៗ។ សម្រាប់ខ្ញុំ ម្ហូបនេះប្រហែលជាម្ហូបល្អបំផុតក្នុងមុខម្ហូបថ្ងៃនេះ»។

Trót mê ẩm thực Việt Nam, người đàn ông Ấn Độ mang món ăn Việt về quê - 3 — នំប៉័ងក៏ជាម្ហូបមួយដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកបរិភោគឥណ្ឌាជាច្រើននាក់ (រូបថត៖ អេល)។

វាត្រូវបានគេដឹងថាចាននៅលើម៉ឺនុយត្រូវបានរចនាឡើងដោយមេចុងភៅឥណ្ឌាសម្រាប់អ្នកបួសផងដែរ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏មានការីមាន់ជាមួយស្វាយផងដែរ ដែលជាការប្រែប្រួលមួយផងដែរ។ មុខម្ហូបនំត្រីនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយនំត្រី La Vong នៅទីក្រុងហាណូយ មេចុងភៅរៀបចំវាពីសាច់ត្រី ផ្សំជាមួយទឹកដោះគោដូង ទឹកខ្ទឹម និងបម្រើជាមួយមីស្រស់។ អាហារមួយចំនួនរួមមាន សាឡាត់ល្ហុង សាឡាត់ឫសឈូក និងសាឡាត់ក្រូចថ្លុង ដែលសុទ្ធតែជាម្ហូបត្រូពិច ជាមួយនឹងផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបើកពីម៉ោង 12 ថ្ងៃត្រង់ដល់ម៉ោង 11:30 យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ជាមួយនឹងតម្លៃជាមធ្យមក្នុងមនុស្សម្នាក់ចាប់ពី 2,000 រូពី (ប្រហែល 600,000 ដុង)។

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/trot-me-am-thuc-viet-nam-nguoi-dan-ong-an-do-mang-mon-an-viet-ve-que-20241019115719174.htm