ភោជនីយដ្ឋានដែលឆ្ងាញ់ និងថោកបំផុតនៅណាំឌិញ អ្នកត្រូវតែសាកល្បងក្នុងរដូវរងា

មកដល់ណាំឌិញនៅថ្ងៃដ៏ត្រជាក់ អ្នកហូបចុកមិនអាចរំលងអាស័យដ្ឋានអាហារឆ្ងាញ់ ជីវជាតិ និងតម្លៃថោកល្បីៗនៅទីនេះបានទេ។

មក Nam Dinh ដើម្បីរីករាយនឹងមុខម្ហូបក្នុងរដូវរងា អ្នកទស្សនាប្រាកដជាមិនអាចរំលង ផូ សាច់គោនៅក្នុងលំយោលនៃការធ្វើ pho ប្រពៃណីនោះទេ។ អាស័យដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់គឺភោជនីយដ្ឋាន pho គ្រួសារ បីជំនាន់នៅឃុំ Dong Son (ស្រុក Nam Truc ខេត្ត Nam Dinh )។

ហាងនេះបើកជាពីរម៉ោង គឺពីម៉ោង៤ព្រឹកដល់ម៉ោង២រសៀល និងពីម៉ោង៤រសៀលដល់៩យប់ ។ ខាងក្រៅភោជនីយដ្ឋានគឺសាមញ្ញ មានទីតាំងនៅផ្លូវខេត្ត 490C ដូច្នេះភោជនីយដ្ឋានតែងតែមានមនុស្សច្រើនគ្រប់ពេលវេលា។

មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋានរួមមានមុខម្ហូបសំខាន់ៗដូចជាផូសាច់គោដ៏កម្រ ឬធ្វើបានល្អ សាច់គោបំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាក្រហម និងសាច់អាំង។ តម្លៃមានចាប់ពី 30,000 ដុងក្នុងមួយចាន អាស្រ័យលើប្រភេទ។

គ្រឿងផ្សំ pho នៅភោជនីយដ្ឋានឬស្សីគឺ pho ស្រស់ដែលផលិតដោយភូមិ Van Cu ។ រូបថត៖ ហាវី

គ្រឿងផ្សំ pho នៅភោជនីយដ្ឋានឬស្សីគឺ pho ស្រស់មកពីភូមិ Van Cu - លំយោលនៃផលិតកម្ម pho ប្រពៃណី។ រូបថត៖ ហាវី

ភោជនីយដ្ឋាននេះនៅតែរក្សានូវរូបមន្តបុរាណដែលបានបន្សល់ទុកពីដូនតាយើង។ អាស្រ័យហេតុនេះ ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ចំនួនអតិថិជនមកភោជនីយដ្ឋានមានការកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់។ ជាមធ្យម ភោជនីយដ្ឋានលក់បាន 500 - 700 ចានក្នុងមួយថ្ងៃ និងរហូតដល់ 1,000 ចាននៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ដោយរីករាយនឹង ម្ហូប Nam Dinh ក្នុងរដូវរងារ អ្នកត្រូវតែសាកល្បង ជើងមាន់ដុត នៅកាច់ជ្រុងផ្លូវនៃផ្លូវ Quang Trung (ទីក្រុង Nam Dinh)។ ហាងនេះបើកពីម៉ោង៤រសៀលដល់ម៉ោង១០យប់ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ ជាពិសេសក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។

ជើងមាន់ដុតដោយដៃគឺជាមុខម្ហូបជាទីពេញចិត្តរបស់អតិថិជនជាច្រើននៅពេលស្វែងយល់អំពីម្ហូបណាំឌិញ។ រូបថត៖ ហាវី

ជើងមាន់ដុតដោយដៃគឺជាមុខម្ហូបជាទីពេញចិត្តរបស់អតិថិជនជាច្រើននៅពេលរុករកម្ហូបណាំឌិញក្នុងរដូវរងា។ រូបថត៖ ហាវី

អ្វីដែលពិសេសនោះគឺជើងមាន់នៅភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវដុតទាំងស្រុងដោយដៃដោយមិនប្រើកង្ហារកង្ហារឡើយ។ ទាំងអស់ត្រូវបានដុតដោយដៃរបស់ម្ចាស់។ រាល់ពេលដែលជើងមាន់ត្រូវអាំង ដៃទាំងពីររបស់ម៉ាស៊ីនអាំងដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់ សម្របសម្រួលចង្វាក់គ្នា ដៃឆ្វេងបត់ជើងមាន់ ដៃស្តាំកង្ហារឬស្សី។

នៅពេលយប់ អ្នកទទួលទានមិនគួររំលងឱកាសទទួលទាន បាយដំណើប ក្តៅៗជាមួយសាច់ជ្រូកនៅពេលអាកាសធាតុត្រជាក់។ នៅទីក្រុង Nam Dinh ភោជនីយដ្ឋានបាយដំណើបនៅផ្លូវ Hoang Van Thu (ទីក្រុង Nam Dinh) ដែលបានបើកអស់រយៈពេល 60 ឆ្នាំមកហើយ បានក្លាយជាគោលដៅដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកហូបចុក។

អង្ករដំណើបសាច់ជ្រូកបីជាន់ មានអង្ករដំណើបពណ៌ស បម្រើជាមួយគ្រឿងឧបភោគ បរិភោគជាច្រើនមុខ ដូចជា ប៉ាតេ ប្រហិតសាច់ជ្រូក ក្រៀម សាច់ក្រក សាច់ក្រកចិន... កត្តាពីរដែលអ្នកទទួលទានច្រើនចាត់ទុកថាជាចំណុចលេចធ្លោដែលបង្កើតនូវរសជាតិពិសេសនៃអង្ករដំណើបជាមួយសាច់ជ្រូកបីជាន់គឺ អង្ករដំណើប និងទឹកជ្រលក់។ ចំណែកអង្ករដំណើបលាយគ្នាលក់ក្នុងតម្លៃ២០.០០០ដុងមានគ្រឿងសម្លគ្រប់មុខ។

អង្ករដំណើបក្តៅមួយចានគឺល្អឥតខ្ចោះដើម្បីរីករាយក្នុងរដូវរងារ។ រូបថត៖ ហាវី

សំណូមពរចុងក្រោយគឺ ផូ មាន់ ក្នុងតម្លៃ 5,000 ដុង។ អស់រយៈពេលជិត 20 ឆ្នាំមកហើយ ភោជនីយដ្ឋាន pho បានក្លាយជាអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកស្រុក និងអ្នកហូបចុកនៅតំបន់ជុំវិញ។

នៅពេលនេះ ទោះជាតម្លៃឡើងថ្លៃក៏ដោយ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាន Pho នេះនៅតែរក្សាតម្លៃ ៥០០០ ដុងក្នុងមួយចាន។ ដោយសារតម្លៃទាបបើធៀបនឹងទីផ្សារ រហូតមកដល់ពេលនេះ "Pho 5,000" បានក្លាយជាម៉ាកល្បីមួយនៅពេលស្វែងរកមុខ ម្ហូប Nam Dinh ។

ផូមួយចាន 5,000 ដុង ជាមួយនឹងការបំពេញសាច់មាន់បំពង។ រូបថត៖ ហាវី