មុខម្ហូបវៀតណាមមិនត្រឹមតែមានភាពចម្រុះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានភាពទំនើប និងបានក្លាយទៅជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតផ្សព្វផ្សាយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌វៀតណាមទៀតផង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងដំណើរដើម្បីបញ្ជាក់ និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាម នៅតែមានឧបសគ្គជាច្រើន។ ជាឧទាហរណ៍ សុវត្ថិភាពចំណីអាហារគឺជាបញ្ហាដ៏ក្ដៅគគុកអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ហើយរូបភាពជាច្រើនបានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៏មិនល្អចំពោះអ្នកញ៉ាំអាហារក្នុងស្រុក និងបរទេស។ មិនមែនជាការលើកឡើងទេ អង្គការដ៏ធំនៃពិធីបុណ្យអាហារកំពុងបន្សល់ទុកនូវមតិចម្រុះជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គេមិនអាចបដិសេធបានទេថា ម្ហូបវៀតណាមបានបោះជំហានទៅមុខយ៉ាងអស្ចារ្យក្នុងរយៈពេលថ្មីៗនេះ។
លោក Nguyen Xuan Quynh អគ្គលេខាធិការសមាគមចុងភៅវៀតណាមបានមានប្រសាសន៍ថា មុខម្ហូបវៀតណាមនៅតែប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន។ តើយើងគួរធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីរក្សា និងលើកស្ទួយមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសឱ្យកាន់តែខ្ពស់ជាងមុន? ព័ត៌មានអំពីម្ហូបវៀតណាមមិនត្រឹមតែរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលើពិភពលោកទៀតផង វាកំពុងដើរលើមាគ៌ានៃការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏រឹងមាំ និងទទួលបានការកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់មិត្តភក្តិ។
ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ម្ហូបវៀតណាមបានបោះជំហានឆ្ពោះទៅរកស្តង់ដារអន្តរជាតិជាមួយនឹងពានរង្វាន់ជាបន្តបន្ទាប់។ ពានរង្វាន់អាហារពិភពលោក - គំនិតផ្តួចផ្តើមជាសាកលមួយបានលើកតម្កើងទីក្រុងហាណូយជា "គោលដៅទីក្រុងធ្វើម្ហូបដែលកំពុងរីកចម្រើនល្អបំផុតនៅអាស៊ី 2023"។ នៅឆ្នាំ 2022 វៀតណាមក៏បានវ៉ាដាច់ប្រទេសជាច្រើននៅក្នុងតំបន់ដូចជា ចិន ម៉ាឡេស៊ី សិង្ហបុរី កូរ៉េ ថៃ ... ដើម្បីក្លាយជា "គោលដៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតរបស់អាស៊ី" នៅក្នុងកម្មវិធីពានរង្វាន់អាហារពិភពលោក។ នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2023 មគ្គុទ្ទេសក៍ Michelin Guide ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកបានផ្តល់រង្វាន់ដល់ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមចំនួន 4 ដែលក្នុងនោះមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 3 នៅទីក្រុងហាណូយ និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 1 នៅទីក្រុងហូជីមិញ។
លើសពីនេះ ទស្សនាវដ្ដីទេសចរណ៍ និងគេហទំព័រធ្វើម្ហូបល្បីៗលើពិភពលោកជាច្រើន ក៏ផ្តល់ការសរសើរចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។ នៅឆ្នាំ 2023 TasteAtlas - គេហទំព័រព័ត៌មានធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោកបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ប្រទេសវៀតណាមទី 6 ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបអាស៊ី។ ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 20 នៅក្នុងមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់ពិភពលោក។ TasteAtlas ក៏ផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបល្បីៗចំនួន 5 របស់វៀតណាមផងដែរ រួមមាន បាញមី ផូ នំបញ្ចុក សាច់គោអាំង និងប៊ុនបូហឿ។ ផលិតផលធម្មតាចំនួន 5 គឺ កាហ្វេទឹកកក ទឹកត្រី Phu Quoc កាហ្វេវៀតណាម កាហ្វេស៊ុត និងសាច់ជ្រូកក្រឡុក។
គេហទំព័រទេសចរណ៍អូស្ត្រាលី Traveler ក៏បានណែនាំអង្ករវៀតណាមថាជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញទាំង 10 ដែលភ្ញៀវទេសចរគួរទទួលទាននៅឆ្នាំ 2023។ គេហទំព័រទេសចរណ៍អាមេរិក Travel and Leisure បានចាត់ទុកប្រទេសវៀតណាមជាគោលដៅធ្វើម្ហូបកំពូលនៅអាស៊ីក្នុងបញ្ជី Bucket Lists Places in Asia ឆ្នាំ 2023 ជាពិសេសអាហារតាមផ្លូវ។
ម្ហូបត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្ពានរវាងប្រទេសនានាជុំវិញពិភពលោក។ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប៖ ប្រសិនបើប្រទេសមួយមានភាពខ្លាំងខាងធ្វើម្ហូប នោះពួកគេទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកយីហោជាតិ។ ការផ្តោតលើការអភិវឌ្ឍន៍មុខម្ហូបតាមផែនទីបង្ហាញផ្លូវច្បាស់លាស់ គឺជាវិធីលឿនបំផុតមួយដើម្បីណែនាំវប្បធម៌ ប្រទេស និងប្រជាជនទៅកាន់មិត្តអន្តរជាតិ។ តម្លៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបមានអំណាចក្នុងការផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងទូលំទូលាយ។ ជនបរទេសជាច្រើនមិនធ្លាប់ទៅប្រទេសវៀតណាមទេ ប៉ុន្តែបានស្គាល់មុខម្ហូបវៀតណាមនៅស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការបង្កើតម៉ាកយីហោជាតិ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ទន្ទឹមនឹងលទ្ធផលលើកទឹកចិត្ត និងព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗ ក៏មានបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនផងដែរ។ យោងតាមលោក Nguyen Xuan Quynh ចាំបាច់ត្រូវមានការវិនិយោគដ៏សក្តិសម ពីព្រោះបើមិនដូច្នេះទេ វាច្បាស់ជាពិបាកណាស់។ វាត្រូវធ្វើពីកំពូលទៅបាត របៀបតំរង់ទិស របៀបអនុវត្ត របៀបកំណត់ស្តង់ដារ… មានច្រើនដែលត្រូវធ្វើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូប។ នៅពេលដែលយើងមិនទាន់មានស្តង់ដារ វាជាបញ្ហាប្រឈម ហើយត្រូវធ្វើឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ លុះត្រាតែមានស្តង់ដារនឹងមានអ្វីដែលត្រូវប្រៀបធៀប បើមិនដូច្នេះទេ វាគ្រាន់តែឯកឯង និងគ្មានទិសដៅ។ បើយើងចង់អភិវឌ្ឍដូចថៃ ឥណ្ឌា ជប៉ុន យើងត្រូវធ្វើវាជាប្រព័ន្ធ និងមានការវិនិយោគដើម្បីមានមុខតំណែងសក្ដិសម។
នៅពេលអ្នកទេសចរមកទឹកដី ឬប្រទេសមួយ បន្ថែមពីលើការកោតសរសើរទេសភាព និងស្វែងយល់ពីប្រវត្តិសាស្ត្រ ម្ហូបក៏ជាអ្វីដែលពួកគេចង់ស្វែងយល់ផងដែរ។ ដូច្នេះ ចាំបាច់ត្រូវកំណត់ទីតាំងមុខម្ហូបវៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក។ ដើម្បីអះអាងខ្លួនឯងនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោក ម្ហូបវៀតណាមចាំបាច់ត្រូវបង្ហាញពីតម្លៃអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌របស់វា។ ដោយសារតែពីអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ ម្ហូបនឹងមានផ្លូវជាច្រើនទៅកាន់ការអភិវឌ្ឍន៍។ នេះក៏ជាមធ្យោបាយដើម្បីអភិវឌ្ឍមុខម្ហូបវៀតណាមក្នុងទិសដៅនិរន្តរភាព។
សាស្ត្រាចារ្យរង លោកបណ្ឌិត Bui Hoai Son គណៈកម្មាធិការអចិន្ត្រៃយ៍ គណៈកម្មាធិការវប្បធម៌ និងអប់រំនៃរដ្ឋសភាបានមានប្រសាសន៍ថា មានមធ្យោបាយជាច្រើនដើម្បីលើកកម្ពស់ និងស្វែងរកមុខតំណែងសម្រាប់មុខម្ហូបវៀតណាម ប៉ុន្តែអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការកសាងម៉ាកយីហោ។ “យើងក៏ត្រូវគិតផងដែរអំពីការបញ្ជូនទៅកាន់អង្គការយូណេស្កូ ដើម្បីចុះបញ្ជីបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបរបស់យើង ដូចជាផូជាដើម។ ការចុះបញ្ជីបេតិកភណ្ឌគឺជាមុខម្ហូបដែលមានផលប៉ះពាល់សេដ្ឋកិច្ច និងសង្គមយ៉ាងច្រើន ហើយដែលជួយយើងអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចសង្គមពីម៉ាកយីហោនោះ។ នោះមានន័យថាយើងមិនមែនគ្រាន់តែជាម៉ាកតូចទៀតទេ។ យើងក៏ត្រូវគិតអំពីការដាក់ម៉ាកទីក្រុងជុំវិញអាហារផងដែរ»។
វប្បធម៌ធ្វើម្ហូបនឹងក្លាយជា "អណ្តូងរ៉ែមាស" ដើម្បីអភិវឌ្ឍវិស័យទេសចរណ៍ ជាពិសេសផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ជាតិដល់មិត្តអន្តរជាតិទូទៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺការបញ្ជាក់ និងបង្កើតម៉ាកយីហោសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាម។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន មិនត្រឹមតែយើងបង្កើតមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិប្លែក និងទំនើបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែកត្តាផ្សេងទៀតដូចជាការធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ អាកប្បកិរិយាសេវាកម្មជាដើម ក៏ត្រូវតែដោះស្រាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ផងដែរ។ ជាពិសេសត្រូវមានការសម្របសម្រួលដោយរលូន និងជាប់លាប់ពីភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងដល់សហគមន៍សង្គម ក៏ដូចជាគោលនយោបាយលើកទឹកចិត្តគ្រប់គ្រាន់ដល់សហគមន៍ ក៏ដូចជាក្រុមចុងភៅផងដែរ។ “វិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូបត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ និងកោតសរសើរ។ គួរមានគោលនយោបាយសមស្របដើម្បីអភិវឌ្ឍវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូបស្របតាមតម្រូវការ និងតម្រូវការរបស់សង្គម។ លោក Nguyen Xuan Quynh បានសង្កត់ធ្ងន់ថា “យើងគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពនៃការបណ្តុះបណ្តាល ក៏ដូចជាគោលនយោបាយវិជ្ជាជីវៈ ដើម្បីគោរពវិជ្ជាជីវៈធ្វើម្ហូបក្នុងយុគសម័យថ្មីនៃការអភិវឌ្ឍន៍ផ្នែកធ្វើម្ហូប”។
ប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគោលដៅធ្វើម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមួយរបស់ពិភពលោកតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យើងមិនទាន់បានប្រើប្រាស់ពេញលេញនូវភាពខ្លាំង និងសក្តានុពលរបស់យើង ដើម្បីបង្កើនការប្រកួតប្រជែង និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរនោះទេ។ វាដល់ពេលហើយសម្រាប់ប្រទេសរបស់យើងក្នុងការបញ្ជាក់ជំហររបស់ខ្លួនចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមដែលមានមុខម្ហូបជាង 3,000 មុខ មានភាពចម្រុះ និងប្លែកពីគេ មិនអន់ជាងទីក្រុងធ្វើម្ហូបលើពិភពលោក ដូចជាប្រទេសថៃ ចិន... វៀតណាមបានក្លាយជាគោលដៅធ្វើម្ហូបដែលត្រូវបានជ្រើសរើសដោយ Michelin Guide ក្នុងឆ្នាំ 2023 បន្ទាប់ពីម៉ាឡេស៊ីទទួលបានកិត្តិយសនេះក្នុងឆ្នាំ 2022។ តាមរយៈការផ្តល់រង្វាន់ដល់ "តារា" Michelin បានចូលរួមចំណែកក្នុងការជួយឱ្យម្ហូបវៀតណាមផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងសំខាន់ដើម្បីដណ្តើមតំណែងថ្មីមួយបន្តិចម្តងៗ។
ប្រភព
Kommentar (0)