ការ​ប្រើ​ប្រាស់​មី​កញ្ចប់​ជា​សកល​កើន​ដល់​កម្រិត​ខ្ពស់​បំផុត​

ដោយសារឥទ្ធិពលនៃអតិផរណាលើហោប៉ៅរបស់មនុស្ស ពិភពលោកបានប្រើប្រាស់គុយទាវចំនួន 121.2 ពាន់លានកញ្ចប់កាលពីឆ្នាំមុន ដែលជាចំនួនខ្ពស់គ្រប់ពេលវេលា។

តួលេខថ្មីត្រូវបានចេញផ្សាយដោយសមាគមមីកញ្ចប់ពិភពលោក ដែលមានទីស្នាក់ការនៅទីក្រុងអូសាកា ប្រទេសជប៉ុន។ ទិន្នន័យត្រូវបានគណនាដោយផ្អែកលើការប៉ាន់ប្រមាណការនាំចេញមីកញ្ចប់ក្នុង 56 សេដ្ឋកិច្ច។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំ 2021 ការប្រើប្រាស់មីកញ្ចប់កាលពីឆ្នាំមុនបានកើនឡើង 2.6% ។

ការប្រើប្រាស់មីកញ្ចប់ជាសកលបានកើនឡើងជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងរយៈពេល 7 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ នៅឆ្នាំ 2022 ប្រទេសចិន រួមទាំងហុងកុង នឹងក្លាយជាទីផ្សារធំជាងគេ ដោយប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ទីពីរ បន្ទាប់មកគឺឥណ្ឌា វៀតណាម និងជប៉ុន។

កំណើននៃការប្រើប្រាស់មីកញ្ចប់ជាសកល (ពាន់លានកញ្ចប់)។ ក្រាហ្វិក៖ Nikkei

នៅឆ្នាំ 2020 នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានចាក់សោរដោយសារជំងឺរាតត្បាត តម្រូវការសកលសម្រាប់មីកញ្ចប់បានកើនឡើង 9.5% ។ ការកើនឡើងនេះបានថយចុះមកត្រឹម 1.4% ក្នុងឆ្នាំ 2021 ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបានកើនឡើងម្តងទៀតនៅឆ្នាំ 2022។ នេះគឺដោយសារតែការកើនឡើងនៃតម្លៃម្ហូបអាហារនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដោយសារតែអតិផរណាបានជំរុញឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ងាកទៅរកមីកញ្ចប់ជាជម្រើសដែលមានតម្លៃសមរម្យ។

ទីផ្សារមីកញ្ចប់កំពុងពង្រីកយ៉ាងខ្លាំងជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ តម្រូវការនៅក្នុងប្រទេសបានកើនឡើង 17.2% ក្នុងឆ្នាំ 2021 និងរក្សាបាននូវកំណើនពីរខ្ទង់កាលពីឆ្នាំមុន ដោយឈានដល់ 11% ។ ផ្ទុយទៅវិញ ទីផ្សារអាមេរិកខាងជើងត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងធ្លាក់ចុះ 1.4% នៅឆ្នាំ 2021 មុនពេលងើបឡើងវិញ 3.4% នៅឆ្នាំ 2022។ មីកញ្ចប់មានប្រជាប្រិយភាពនៅទូទាំងអាស៊ី ដែលចានគុយទាវគឺជាផ្នែកមួយដ៏យូរអង្វែងនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែពួកវាក៏មានវត្តមានកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅកន្លែងដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក និងម៉ិកស៊ិកផងដែរ។

យោងតាមក្រុមហ៊ុនផលិតមីកញ្ចប់ Nissin Foods អ្នកប្រើប្រាស់វណ្ណៈកណ្តាលដែលពីមុនមិនទទួលទានមីកញ្ចប់ ឥឡូវនេះកំពុងបញ្ចូលវាទៅក្នុងបញ្ជីមុខរបស់ពួកគេដោយសារតែអតិផរណា។ រួមជាមួយក្រុមហ៊ុន Nissin Foods ក្រុមហ៊ុនមីកញ្ចប់មួយទៀតគឺ Toyo Suisan ក៏បានកត់ត្រាការកើនឡើងនៃប្រាក់ចំណេញយ៉ាងច្រើនពីប្រតិបត្តិការក្រៅប្រទេសក្នុងឆ្នាំសារពើពន្ធដែលបញ្ចប់ខែមីនា ឆ្នាំ 2023។

អ្នកទាំងពីរគ្រោងនឹងបង្កើតរោងចក្រផលិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅឆ្នាំ 2025 ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើងនៅក្នុងប្រទេសក៏ដូចជាម៉ិកស៊ិកផងដែរ។ លោក Toyo Suisan បាននិយាយថា "ចំនួនអ្នកប្រើប្រាស់ដែលទទួលទានមីកញ្ចប់ជាប្រចាំកំពុងកើនឡើង ហើយយើងនឹងបង្កើនភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិនាពេលអនាគត" ។

ទីផ្សារមីកញ្ចប់ធំជាងគេលើពិភពលោក (រាប់ពាន់លានកញ្ចប់)។ ក្រាហ្វិក៖ Nikkei

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនតែមួយ ក្រុមហ៊ុនមីកញ្ចប់ធំ ៗ បានដំឡើងតម្លៃប្រហែល 10% កាលពីឆ្នាំមុន និងម្តងទៀតនៅឆ្នាំ 2023 ដើម្បីទប់ទល់នឹងការកើនឡើងនៃតម្លៃវត្ថុធាតុដើម និងការវេចខ្ចប់។ ការកើនឡើង 10% ពីរឆ្នាំជាប់គ្នាគឺមិនធម្មតា ប៉ុន្តែការលក់មិនបានធ្លាក់ចុះខ្លាំងនោះទេ។

បន្ថែមពីលើផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យ អ្នកប្រើប្រាស់ឥឡូវនេះចង់បានផលិតផលដែលចំណេញពេលវេលា ប៉ុន្តែនៅតែមានជីវជាតិ។ ដូច្នេះហើយ ក្រុមហ៊ុនផលិតមីកញ្ចប់កំពុងព្យាយាមកែលម្អផលិតផលរបស់ពួកគេ ដោយធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែមានជីវជាតិ និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំកាន់តែប្រសើរ។

Phien An ( យោងតាម ​​Nikkei )

ប្រភពតំណ: https://vnexpress.net/tieu-thu-my-goi-toan-cau-dat-ky-luc-4656580.html