សាច់មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ប៉ុន្តែប្រជាជនវៀតណាមដែលបរិភោគមាន់ស្ងោរត្រូវដឹងរឿងនេះ ដើម្បីជៀសវាងការនាំគ្រោះមហន្តរាយមកលើខ្លួន។

នៅក្នុងអាហារគ្រួសារវៀតណាម សាច់មាន់គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតទីពីរបន្ទាប់ពីសាច់ជ្រូក។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬខួបមរណភាព ប្រហែលជាម្ហូបតែមួយមុខគត់ដែលមិនអាចខ្វះពីថាសតង្វាយនោះគឺ មាន់ស្ងោរ ។

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា សាច់មាន់មានរសជាតិផ្អែម ក្តៅ មានប្រសិទ្ធិភាពកំដៅកណ្តាល ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ qi និងចិញ្ចឹមខួរឆ្អឹងខ្នង។ ជារឿយៗប្រើក្នុងករណីស្រកទម្ងន់ ហត់នឿយ មិនរំលាយអាហារ ចំណង់អាហារមិនល្អ រាគ រាគ រាគ ហើមពោះ នោមញឹកញាប់ នោមតិច ទឹកនោមផ្អែម ទឹកដោះក្រោយឆ្លងទន្លេ ទឹកនោមផ្អែម។

Thịt gà ngon bổ, nhưng người Việt ăn gà luộc cần biết điều này để tránh rước họa vào thân - Ảnh 2. — រូបភាព

បើនិយាយពីអាហារូបត្ថម្ភ រាល់ សាច់មាន់ 100g មានប្រូតេអ៊ីន 23.3g ខ្លាញ់ 1.2g និងសារធាតុចិញ្ចឹមចម្រុះដែលមានសមាសធាតុដូចជា៖ អាល់ប៊ុយមីន ខ្លាញ់។ សាច់មាន់ក៏មានវីតាមីន A, B1, B2, C, E, អាស៊ីត កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក...

នេះគឺជាអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ងាយស្រូប និងរំលាយ។ ប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងសាច់មាន់ជួយឱ្យរាងកាយលូតលាស់ និងអភិវឌ្ឍសាច់ដុំ រក្សាទម្ងន់រាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អ និងជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ សាច់មាន់ក៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត ល្អចំពោះបេះដូង ជំនួយធ្មេញ ឆ្អឹង និងក្រពេញ endocrine ក្នុងរាងកាយ...

មនុស្ស 5 ក្រុមមិនគួរបរិភោគសាច់មាន់

មនុស្សដែលមានជំងឺអុតស្វាយ

នៅពេលដែលអ្នកមានជំងឺអុតស្វាយ បន្ថែមពីលើការលេបថ្នាំដើម្បីព្យាបាល ការរស់នៅ និងរបបអាហាររបស់អ្នកក៏ជារឿងដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។ អ្នកដែលមានជំងឺអុតស្វាយ គួរចៀសវាងការបរិភោគសាច់មាន់ ជាពិសេសស្បែកមាន់ ព្រោះវាអាចបណ្តាលឱ្យរមាស់នៅត្រង់ចំណុចអុតស្វាយ និងបន្សល់ទុកស្លាកស្នាមក្រោយពេលជាសះស្បើយ។

អ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោម

សាច់មាន់ជាអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ដែលនឹងបង្កើនបរិមាណ oxalate ក្នុងទឹកនោម និងបង្កើតជាក្រួស។ ដូច្នេះអ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងតម្រងនោមគួរនៅឱ្យឆ្ងាយ ឬចៀសវាងការទទួលទានសាច់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ ។

អ្នកដែលមានជម្ងឺក្រិនថ្លើម

អ្នកដែលមានជំងឺក្រិនថ្លើមត្រូវជៀសវាងអាហារមួយចំនួនដែលអាចធ្វើឱ្យជំងឺនេះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ជាធម្មតាសាច់មាន់។ ដោយសារតែនេះជាអាហារក្តៅ វានឹងបង្កើនកំដៅ និងធ្វើឱ្យកំដៅក្នុងថ្លើមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ ហើយស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។

មនុស្សក្រោយការវះកាត់

តាមបទពិសោធន៍របស់មនុស្ស ក្រោយពេលបរិភោគមាន់រួច វាងាយនឹងបង្កជាហើម និងខ្ទុះក្នុងមុខរបួស ធ្វើឱ្យស្បែកចំណាយពេលយូរក្នុងការជាសះស្បើយ និងងាយឆ្លងមេរោគ។ ជាពិសេសជាមួយនឹងរបួសចំហរ ប្រសិនបើមិនបានថែទាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេនោះ វាងាយនឹងបន្សល់ទុកស្លាកស្នាម keloid ។

អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ក្នុង 100 ក្រាមនៃសាច់មាន់មានប្រូតេអ៊ីន 23,3 ក្រាម; lipids និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងទៀតដូចជាកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក។ លើសពីនេះនៅមានវីតាមីន A, C, E ជាច្រើនទៀតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាព។

ប៉ុន្តែស្បែកមាន់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺលើសឈាម និងបេះដូងមិនគួរញ៉ាំសាច់មាន់ច្រើនទេ ជាពិសេសស្បែកមាន់។

Thịt gà ngon bổ, nhưng người Việt ăn gà luộc cần biết điều này để tránh rước họa vào thân - Ảnh 3. — រូបភាព

4 ផ្នែកនៃសាច់មាន់ដែលគួរតែត្រូវបានកំណត់ក្នុងការបរិភោគព្រោះវាអាចពុល

ក្បាលមាន់

ក្បាលមាន់អាចផ្ទុកបាក់តេរី ជាតិពុល និងលោហៈធ្ងន់ជាច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគក្បាលមាន់រយៈពេលយូរ សារធាតុទាំងនេះនឹងចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ កុមារដែលញ៉ាំក្បាលមាន់ប្រឈមនឹងភាពឆាប់ពេញវ័យ។

Croup

សុដន់មាន់មានសាច់រឹង និងរសជាតិខុសពីកន្លែងផ្សេង ដូច្នេះវាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ gizzard របស់មាន់គឺជាផ្នែកដែលប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវ lymphatic ដែល macrophages ស្ថិតនៅ។ កោសិកានេះមានសមត្ថភាពស៊ីបាក់តេរី ប៉ុន្តែមិនអាចបំផ្លាញពួកវាបានទេ ដូច្នេះយូរៗទៅ វានឹងក្លាយទៅជាជម្រកនៃមេរោគ និងបាក់តេរីជាបន្តបន្ទាប់ ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ស្បែកមាន់

មនុស្សជាច្រើនប្រាប់គ្នាថា ការទទួលទានស្បែកមាន់ច្រើននឹងជួយឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត ព្រោះស្បែកមាន់មានផ្ទុកនូវសារធាតុ Collagen ច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្បែកមាន់មានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ហើយអាចផ្ទុកប៉ារ៉ាស៊ីតបានយ៉ាងងាយ ប្រសិនបើមិនបានសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដូច្នេះហើយ អ្នកមិនគួរបរិភោគស្បែកមាន់ឡើយ ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកមានជំងឺមួយចំនួនដូចជា ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម…។

សួតមាន់

ជាទូទៅសរីរាង្គរបស់បសុសត្វ និងបសុបក្សីមិនល្អសម្រាប់សុខភាពទេ។ ឧទាហរណ៍ សរីរាង្គរបស់មាន់រួមមាន ថ្លើម បេះដូង ពោះវៀន តម្រងនោម លំពែង និងសួតរបស់មាន់។ ទាំងនេះគឺជាសរីរាង្គដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបំប្លែងសារធាតុពុលទៅខាងក្រៅ ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការជៀសវាងហានិភ័យនៃការពុល និងមានផ្ទុកមេរោគ បាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីតជាច្រើន។

ប្រភព