OCOP ផលិតផលទឹកត្រី Phan Thiet

ទឹកត្រី Phan Thiet ល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងចំបើងពណ៌លឿង ឬពណ៌មាស មានក្លិនក្រអូប ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០៧ វាត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការដោយនាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញា - ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ក្នុងការចុះបញ្ជីជាតិនៃប្រភពដើមទំនិញ "Phan Thiet" ដែលជាទ្រព្យសម្បត្តិជាតិការពារដោយរដ្ឋពាសពេញទឹកដីនៃប្រទេសវៀតណាមសម្រាប់ផលិតផលទឹកត្រី Phan Thiet ដែលផលិតនៅខេត្ត Phan Thiet ។

អាជីពផលិតទឹកត្រីបែបប្រពៃណីនៅទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Phan Thiet មានអាយុកាលរាប់រយឆ្នាំមកហើយ។ ទឹកត្រីនៅទីនេះត្រូវបានចម្រាញ់ដោយអំបិលសុទ្ធ និងអន្លក់ដែលចាប់បាននៅក្នុងទឹកក្នុងតំបន់។ ផលិតផលទឹកត្រី Phan Thiet ជាច្រើនបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ជាមួយនឹងធម្មជាតិ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអាហារគ្រួសារវៀតណាម។

សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើទឹកត្រីច្រើនឆ្នាំ ដោយគ្រាន់តែមើលពណ៌ និងក្លិន ក៏អាចវាយតម្លៃគុណភាពទឹកត្រីបានដែរ ទាំងរសជាតិ រសជាតិ រសជាតិ ប្រូតេអ៊ីន...

ទឹកត្រី Phan Thiet ត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីអន្ទាក់ចាប់បាននៅក្នុងទឹកនៃ Binh Thuan ។ សមុទ្រផាន់ថាវ មានអណ្ណូងច្រើនប្រភេទ ដូចជា អន្ទង់ឆ្នូតម្រេច ឆ្នូតធ្យូង អន្ទង់ក្រហម អន្លក់ឆ្នូតខ្មៅ អន្លក់ខ្មៅដៃ អន្ទង់សំប៉ែត... ប៉ុន្តែប្រភេទដែលល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើទឹកត្រីគឺ អន្លក់ធ្យូង និងអន្លក់ម្រេច។ ដើម្បីទទួលបានទឹកត្រី Phan Thiet ដបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ កាលពីសម័យដើម ទឹកត្រីត្រូវបានអំបិលក្នុងពាងដី។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាជាមួយនឹងចំបើងពណ៌លឿងឬពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ មានរសជាតិផ្អែមសម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីន, មានរសជាតិបន្ទាប់បន្សំ, គឺច្បាស់លាស់និងមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនមិនតិចជាង 15 ក្រាម / លីត្រ។ ភាពខុសគ្នានេះត្រូវបានបង្កើតឡើងពីដំណើរការ fermentation នៅក្រោមព្រះអាទិត្យ និងខ្យល់ - សីតុណ្ហភាពជាមធ្យមខ្ពស់ សំណើមទាប ដូច្នេះវាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើយន្តការ fermentation - អ្វីមួយដែលមាននៅក្នុងផានធេតដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងខ្យល់ខ្លាំងប៉ុណ្ណោះ។

**ប្រតិភូទស្សនាស្តង់ទឹកត្រីនៅឯពិព័រណ៍ OCOP ឆ្នាំ 2023 ។**

**អ្នកទេសចរសាកល្បងទឹកត្រី Phan Thiet ។**

នៅទីក្រុង Phan Thiet បច្ចុប្បន្នមានម៉ាកទឹកត្រីជាច្រើនដែលបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 4 ដូចជា៖ ទឹកត្រី Tin (ក្រុមហ៊ុន Seagull Company Limited); ទឹកត្រីបុរាណ (ក្រុមហ៊ុន Black Fish Limited); ទឹកត្រី Phan Thiet Mui Ne និងទឹកត្រី Suchi pure anchovy (Phan Thiet - Mui Ne Fish Sauce Processing and Export Joint Stock Company); ទឹកត្រីយូរអង្វែង (អាជីវកម្មទឹកត្រី Quang Long); ទឹកត្រី Ba Hai (Ba Hai Fish Sauce Company Limited); ទឹកត្រី Toan Huong (ក្រុមហ៊ុន Toan Huong Phan Thiet Company Limited)...

នាពេលថ្មីៗនេះ គ្រប់កម្រិត និងគ្រប់វិស័យនៃខេត្ត Binh Thuan បានគាំទ្រយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដល់អង្គភាព OCOP ជាពិសេសផលិតផលទឹកត្រីស្តង់ដារ OCOP ក្នុងការផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោ ស្វែងរកអតិថិជន ពង្រីកបណ្តាញចែកចាយ។ល។ អរគុណចំពោះនោះ ម៉ាកទឹកត្រី Phan Thiet បានភ្ជាប់ជាមួយអង្គភាពជាច្រើនដែលត្រូវការទិញផលិតផលដើម្បីលក់តាមខ្សែសង្វាក់ ឬធ្វើអាជីវកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មតាមប្រព័ន្ធផ្សារទំនើបដូចជា C. និង Distribution ខាងត្បូង។ អ្នកប្រើប្រាស់វាយតម្លៃទឹកត្រី Phan Thiet ថាមានរសជាតិសម្បូរបែប ឆ្ងាញ់ និងរសជាតិប្លែក ព្រោះដំណើរការផលិតទឹកត្រីនៅទីនេះគឺធម្មជាតិទាំងស្រុង មិនប្រើសារធាតុរក្សាទុក និងមិនកាត់បន្ថយគុណភាពផលិតផល។ ជាមួយនឹងគុណភាព និងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ទឹកត្រី Phan Thiet បានក្លាយជាម៉ាកដ៏ពេញនិយម និងមានការជឿជាក់ពីសំណាក់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក និងបរទេស។

ប្រភព