ទឹកត្រី OCOP ផ្កាយ 4 និងវិធីនាំចេញ

បើនិយាយពីទឹកត្រី Phan Thiet ជាពិសេស និង Binh Thuan ជាទូទៅមិនត្រឹមតែក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប្រជាជនបរទេសសរសើរថាឆ្ងាញ់ពិសេស និងរសជាតិសម្បូរបែប បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងម្តង។ ប្រហែលជាដោយសារអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើ fermentation និងប្រវត្តិសាស្ត្រជាង 300 ឆ្នាំ យីហោទឹកត្រី Phan Thiet បានក្លាយជាមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

ម៉ាកយីហោ

ការអនុវត្តកម្មវិធី OCOP ផលិតផលទឹកត្រីប្រពៃណីកំពុងត្រូវបានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍដោយគ្រួសារ ដើម្បីផលិតផលិតផលដែលត្រូវតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនៃកម្មវិធីផលិតផលមួយឃុំមួយ និងកែលម្អម៉ាកយីហោបន្តិចម្តងៗពីការរចនា និងគុណភាព មិនត្រឹមតែបំពេញទីផ្សារក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឆ្ពោះទៅរកការនាំចេញផងដែរ។

ផលិតផលទឹកត្រីបែបប្រពៃណីត្រូវតាមស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 4 ។ (រូបថត៖ អិន ឡាន)

លោក Nguyen Huu Dung នាយកក្រុមហ៊ុន Ba Hai Company Limited បាននិយាយថា “ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលទឹកត្រីបែបប្រពៃណីមានរសជាតិសម្បូរបែប ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ anchovy គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ជាសំណាងល្អ ប៊ិញធួន មានតំបន់ឡើងភ្នំដ៏កម្រ ដូច្នេះហើយ គុណភាពនៃត្រីស្បៃកាតែងតែមានជាតិខ្លាញ់ និងឆ្ងាញ់ គួបផ្សំនឹងរូបមន្ត fermentation សម្ងាត់ និងរយៈពេលនៃការ fermentation មានរយៈពេលពី 12 ទៅ 15 ខែ ទឹកត្រីបែបប្រពៃណី Phan Thiet មានប្រជាប្រិយភាពជាងតំបន់ឆ្នេរផ្សេងទៀត។ ទឹកត្រី Ba Hai មិនត្រឹមតែមានគុណភាព OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានវិញ្ញាបនបត្រ ISO និងមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការនាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក កាណាដា និងកូរ៉េ។ តាមរយៈកម្មវិធី OCOP ផលិតផលទឹកត្រី Ba Hai កាន់តែស្គាល់ និងជឿទុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក។ បច្ចុប្បន្ន​ក្រុមហ៊ុន​កំពុង​បំពេញ​នីតិវិធី​នាំចេញ​ទឹកត្រី​ទៅកាន់​ទីផ្សារ​តម្រូវការ​ផ្សេងៗ​។

កន្លែងផលិតទឹកត្រី តែងតែដាក់ស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារជាមុន។ រូបថត៖ N.Lan

ដូចទឹកត្រី Ba Hai ដែរ ទឹកត្រី Black Fish ទោះបីទើបតែបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2019 ក៏ដោយ តែបានអះអាងជាបណ្តើរៗនូវម៉ាករបស់ខ្លួនជាមួយនឹងផលិតផលដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 ។ លោក Huynh Van Dung - នាយកក្រុមហ៊ុន Black Fish Company Limited ចែករំលែកថា៖ «យើងប្រើត្រីឆ្លាមស្រស់ 100% មិនប្រើត្រីគល់រាំង និងមិនប្រើសារធាតុគីមីណាមួយលាយចូលក្នុងទឹកត្រី ដើម្បីបង្កើនពេលវេលារក្សាទុក ឬកែសម្រួលរសជាតិនៃទឹកត្រី។ ក្រៅពីត្រី និងអំបិល មិនមានពណ៌សិប្បនិម្មិត សារធាតុក្រាស់ ឬ MSG ទេ។ យើងកំពុងស្រាវជ្រាវ និងសិក្សាអំពីតម្រូវការទីផ្សារសក្តានុពល ដូចជាអឺរ៉ុប និងកាណាដា។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ជា​ច្រើន​មក​ទស្សនា និង​សិក្សា​ពី​ដំណើរការ​ធ្វើ​ទឹក​ត្រី​បែប​ប្រពៃណី។

ការនាំចេញនៅតែមានតិចតួច

ជាពិសេស ថ្មីៗនេះ ដំណឹងដែលថា ទឹកត្រីបុរាណ “ភូមិនេសាទចាស់” ដំបូងបង្អស់ ពីផាន់ធីត ទើបតែត្រូវបាននាំចេញជាផ្លូវការទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិក កាន់តែបញ្ជាក់ពីគុណភាព និងតម្លៃនៃផលិតផល ដែលក្រុមហ៊ុនបានខិតខំប្រឹងប្រែងបង្កើត។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់នីតិវិធីច្បាប់រយៈពេល 2 ឆ្នាំ ការដឹកជញ្ជូនដំបូងដែលនាំចេញទៅសហរដ្ឋអាមេរិកដោយក្រុមហ៊ុន Seagull Company Limited រួមមាន ទឹកត្រី 3 ប្រភេទ រួមមាន ទឹកត្រីបួស និងទឹកត្រីអញ្ចាញក្រហមដែលផលិតពីអន្ទង់ដែលប្រមូលផលក្នុងខែកក្កដា និងសីហា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

ការ​នាំ​ចេញ​ទឹក​ត្រី​ត្រូវ​គោរព​តាម​ស្តង់ដារ​តឹងរ៉ឹង​របស់​ទីផ្សារ​នីមួយៗ។

ថ្មីៗនេះ វិស័យមុខងាររបស់ខេត្តបានគាំទ្រអ្នកផលិតទឹកត្រីដែលសម្រេចបាន OCOP ផ្កាយ 3 និងផ្កាយ 4 ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោរបស់ពួកគេ ស្វែងរកអតិថិជន និងពង្រីកបណ្តាញចែកចាយ។ ដោយសារតែនោះ យីហោទឹកត្រី Phan Thiet លេចឡើងនៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកជាច្រើន ផ្សារទំនើបធំ និងតូចក្នុង និងក្រៅខេត្ត ហើយភ្ជាប់អតិថិជនជាច្រើនពីខាងជើងទៅខាងត្បូង។ ទោះ​បី​ជា​យ៉ាង​ណា ផ្លូវ​នាំ​ចេញ​ទឹក​ត្រី​នៅ​មាន​កម្រិត​តិចតួច។ បើតាមម្ចាស់រោងចក្រផលិតទឹកត្រី ទីផ្សារក្នុងស្រុកមួយផ្នែកនៅតែមានសក្ដានុពលខ្លាំង ការផ្គត់ផ្គង់មិនគ្រប់គ្រាន់ តម្លៃមានស្ថិរភាព ចំណែកការនាំចេញទឹកត្រីទាមទារចុះបញ្ជីភូមិសាស្ត្រ និងគោរពតាមស្តង់ដារតឹងរ៉ឹងនៃទីផ្សារនីមួយៗ ដូច្នេះអាជីវកម្មនៅតែស្ទាក់ស្ទើរ។

បច្ចុប្បន្ន អាជ្ញាធរ​កំពុង​ណែនាំ​ក្រុមហ៊ុន​មួយ​ចំនួន​ឲ្យ​អនុវត្ត​នីតិវិធី​ដើម្បី​ឲ្យ​ផលិតផល OCOP មាន​ស្តង់ដារ​នាំចេញ​ទៅ​ទីផ្សារ​បរទេស។ នៅពេលនោះ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទឹកត្រី Phan Thiet នឹងមានវត្តមាននៅក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនវៀតណាមដែលរស់នៅក្រៅប្រទេសកាន់តែងាយស្រួល។

បច្ចុប្បន្ន Phan Thiet មានផលិតផលទឹកត្រីជាច្រើនដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 4 ដែលត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ពីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុង និងក្រៅប្រទេសដូចជា៖ ទឹកត្រី Ba Hai ទឹកត្រី Tin (Seagull Company Limited); ទឹកត្រី Phan Thiet Mui Ne និងទឹកត្រី Suchi pure anchovy (Phan Thiet - Mui Ne Fish Sauce Processing and Export Joint Stock Company); ទឹកត្រី Toan Huong (ក្រុមហ៊ុន Toan Huong Phan Thiet Limited) ទឹកត្រីខ្មៅ...

ប្រភព៖ https://baobinhthuan.com.vn/nuoc-mam-ocop-4-sao-va-con-duong-xuat-ngoai-126095.html