រឿងចាស់ៗដែលមិនសូវស្គាល់អំពីឧស្សាហកម្មទឹកត្រី

ការធ្វើទឹកត្រី Phan Thiet មានប្រវត្តិផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការតាំងទីលំនៅរបស់ជនអន្តោប្រវេសន៍វៀតណាមនៅ Binh Thuan ។ ជុំវិញអាជីពទឹកត្រី ឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្របានផ្តល់នូវអ្វីដែលគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនសូវស្គាល់ច្រើនអំពីវិជ្ជាជីវៈនេះ។

1. Phu bien tap luc ដែលជាស្នាដៃប្រវត្តិសាស្ត្រ និងភូមិសាស្រ្តដែលនិពន្ធដោយ Le Quy Don អំពី Dang Trong (ពីឆ្នាំ 1558 ដល់ 1775) បានឲ្យដឹងថា៖ នៅវួដ Dong An (ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ខេត្ត Binh Thuan) មានក្រុម Ham Thuy ឯកទេសទឹកត្រី ដែលមានចំនួន 50 នាក់។ ក្នុងនោះ ៣០នាក់បង់ទឹកត្រី៣០ម៉ែត្រ ប្រចាំឆ្នាំ២០នាក់ បង់ទឹកត្រី២ពាង ទឹកត្រី១ថាស ទាំងអស់រួចពន្ធនិងថ្លៃពោត។ ឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្រនេះបញ្ជាក់ថា វិជ្ជាជីវៈទឹកត្រីនៅខេត្ត Binh Thuan ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាង 300 ឆ្នាំមុន ឈានដល់កម្រិតវិជ្ជាជីវៈមួយ ហើយត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយរដ្ឋាភិបាល Nguyen Lord ទៅក្នុងអង្គការវិជ្ជាជីវៈដូចជាវួដ និងក្រុម។

ទឹកជ្រលក់-1-.jpg — កប៉ាល់ទឹកត្រីនៅផាន់ធីតមុនឆ្នាំ១៩៤៥។ បណ្ណសាររូបថត។

នៅសតវត្សទី 19 អង្គការធ្វើទឹកត្រីត្រូវបានគេហៅថាគ្រួសារឬគ្រួសារ Ham ។ ព្រះមហាក្សត្រ Minh Mang បានកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ និងទំហំគ្រួសារដូចតទៅ៖ “គ្រួសារទឹកត្រីខេត្ត Binh Thuan ខេត្តនឹងផ្តល់សិទ្ធិឲ្យប្រធានកន្លែងនោះជ្រើសរើសបន្ថែម ក្នុងមួយឆ្នាំ កូតានឹងបន្ថែមចំនួន ៥០ នាក់ ស្នើសុំអនុវត្តជាក់ស្តែងភ្លាមៗ ប្រសិនបើចំនួនមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ច្បាប់នឹងពិចារណា និងផ្តន្ទាទោសជនណាដែលធ្វើនៅក្នុងខេត្ត។ តែងតាំងជាប្រធានកន្លែងនោះ ហើយធ្វើឱ្យត្រួតពិនិត្យការប្រមូលពន្ធតាមបទប្បញ្ញត្តិ»។ ដូចនេះ សមាគមទឹកត្រី គឺជាអង្គការរបស់មនុស្សដែលមានជំនាញក្នុងការធ្វើទឹកត្រី ហើយបុគ្គលិកដែលចូលរួមក្នុងសមាគមគឺជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្ត។ វួដនីមួយៗមាន 50 នាក់ ដឹកនាំដោយប្រធានវួដម្នាក់។ នេះគឺជាអង្គការដែលជួយរដ្ឋគ្រប់គ្រងផលិតកម្ម និងជំរុញការប្រមូលពន្ធ។

ក្រោយមកពាក្យ "ហូ" ក៏ត្រូវបានគេប្រើសំដៅលើអ្នកធ្វើទឹកត្រី ប៉ុន្តែជាគ្រួសារអ្នកផលិតធំ - "អ្នកធំ" ក្នុងអាជីព។ ទន្ទឹមនឹងកន្លែងកែច្នៃ ពួកគេក៏មានទូកសម្រាប់ចាប់ និងដឹកជញ្ជូនទឹកត្រី មានទ្រព្យសម្បត្តិជាច្រើន និងល្បីថាសម្បូរ។

2. ទឹកត្រី Phan Thiet ជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងអំឡុងសង្រ្គាមជាមួយ Tay Son (ពីឆ្នាំ 1775 ដល់ 1790) កងទ័ពរបស់ Nguyen Lord ត្រូវបានឯកោនៅ Saigon ដូច្នេះប្រភពទឹកត្រីពីខេត្ត Binh Thuan មិនអាចដឹកជញ្ជូនចូលបានទេ ដូច្នេះហើយក្នុងអំឡុងពេលទទួលទានអាហារ ពួកគេតែងតែត្អូញត្អែរអំពីកង្វះទឹកជ្រលក់នេះ។

ករណីមួយទៀតគឺក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី១ ឆ្នាំ ១៩១៤ - ១៩១៨ អាហាររបស់ទាហានអាណ្ណាមនៅក្នុងកងទ័ពបារាំងក៏មិនអាចខ្វះទឹកត្រីបានដែរ។ រដ្ឋាភិបាលអាណានិគមនៅឥណ្ឌូចិននៅពេលនោះបានស្នើឱ្យវិទ្យាស្ថានប៉ាស្ទ័រនៅទីក្រុងសៃហ្គនស្រាវជ្រាវនិងបង្កើតទឹកត្រីប្រមូលផ្តុំដើម្បីបញ្ជូនទៅអឺរ៉ុបសម្រាប់ទាហានវៀតណាមប្រើប្រាស់។ គុណភាពទឹកត្រីចម្រុះគឺល្អខ្លាំងមិនខុសពីទឹកត្រីនៅស្រុកកំណើត។

ទឹក-ម៉ម-២-.jpg — យីហោដំរីក្រហមត្រូវបានក្រុមហ៊ុន លៀង ថាញ់ ប្រើសម្រាប់បិទទឹកត្រីពីឆ្នាំ ១៩០៩-១៩៤៥។ បណ្ណសាររូបថត។

3. នៅក្រោមរាជវង្សង្វៀន ទឹកត្រីត្រូវបានបែងចែកជាពីរថ្នាក់៖ គុណភាពខ្ពស់ និងមធ្យម ហើយត្រូវបានទិញដោយរដ្ឋ។ តាមក្រមអធិរាជនៃដាយណាម តម្លៃទឹកត្រីត្រូវបានកំណត់នៅ ១ ក្វាន់ និង ២ តៀន (១៨៣៥)។ មួយផ្នែកនៃចំនួននេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីផ្តល់រង្វាន់ដល់មន្ត្រីតុលាការ។ រួមជាមួយ Khanh Hoa Binh Thuan តែងតែផ្គត់ផ្គង់ទឹកត្រីដល់ Gia Dinh និង Tran Tay Thanh (ទីក្រុង Dai Nam ក្នុងរជ្ជកាលស្តេច Minh Mang បច្ចុប្បន្ននៅភាគអាគ្នេយ៍នៃប្រទេសកម្ពុជា)។ នៅឆ្នាំ ១៨៣៤ តែម្នាក់ឯង ខេត្ត Binh Thuan បានផ្តល់សំណប៉ាហាំងចំនួន ១០០០ សម្រាប់ឧត្តមសេនីយ៍ និងទីប្រឹក្សាយោធា ដើម្បីចែកជូនទាហាន។ ទឹកត្រីក៏ត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរង្វាន់ និងការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់អ្នកភ្នំក្នុងការដាក់ពាក្យ បង់ពន្ធ និងក្លាយជាអ្នករស់នៅតាមព្រំដែនអចិន្ត្រៃយ៍។

ពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំ ក្នុងរដូវ Tieu Man (ថ្ងៃទី 21-22 ឧសភា) និង Dai Thu (23-24 កក្កដា) ខេត្ត Binh Thuan ឧទ្ទិសសំប៉ាន់ចំនួន 3 គ្រឿង ដើម្បីដឹកជញ្ជូនទឹកត្រីត្រឡប់ទៅរាជធានីវិញ។ នៅកំពង់ផែ Phu Hai មន្ត្រីខេត្តបានរៀបចំពិធីលាគ្នាយ៉ាងឱឡារិកជាមួយនឹងស្គរ និងទង់។

៤.ទឹកត្រី ជាផលិតផលដែលមានក្លិនខ្លាំង ដែលជនបរទេសពិបាកទទួលយក។ ប៉ុន្តែពេលអានឯកសារចាស់ៗ ខ្ញុំឃើញថា មិនមែនជនជាតិលោកខាងលិចទាំងអស់ “មិនចូលចិត្ត” ទឹកត្រីទេ។ កាលពី ១៥៥ ឆ្នាំមុន អ្នកផ្សព្វផ្សាយសាសនាមកពីសមាគមបេសកជនបរទេសទីក្រុងប៉ារីស មានមតិវិជ្ជមានជាច្រើនអំពី "ស្មារតីជាតិ" នៃទឹកត្រីវៀតណាមដូចតទៅ៖ "បើអ្នកមិនហិតក្លិនទឹកត្រី ហើយឃើញវាជាក្លិនឈីស ឬធុរេន (នោះ) មនុស្សនឹងយល់ថាវាឆ្ងាញ់។ ធ្វើវាឆ្ងាញ់ណាស់»។

លោកអាចារ្យបន្ថែមថា “ទឹកត្រីនេះខ្លាំង ហើយសំខាន់ណាស់ ស័ក្តិសមសម្រាប់តែអ្នកដែលមានបាយជាអាហារសំខាន់… ទឹកត្រីមានតម្លៃសម្រាប់សុខភាព វាពិតជាមានតម្លៃណាស់ ព្រោះវាច្រើនតែជំរុញដល់ការឃ្លានអាហារ ពេលយើងកើតស្លេកស្លាំង ធ្វើឲ្យបាត់បង់ចំណង់អាហារ វាជាជំនួយដល់ការបន្ទោរបង់ ពេលមានបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ វាជាភ្នាក់ងារក្តៅខ្លាំង ពេលឈឺក្រពះ”។

ក្រោយមក ទឹកត្រីត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសបារាំង ដើម្បីចូលរួមពិព័រណ៍ Marseille (ខែមេសា 1922) ក្នុងគោលបំណងស្វែងយល់ និងស្វែងរកទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់។ យោងតាមកំណត់សម្គាល់របស់ Pham Quynh៖ នៅពេលនោះ ពេលបស្ចិមប្រទេសបានភ្លក់អង្ករអណ្ណាម “មនុស្សជាច្រើនសរសើរថាឆ្ងាញ់ ជាដំបូងគេសរសើរទឹកត្រីរបស់យើងថា ក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ គ្មានអ្វីប្រសើរជាងទឹកត្រីទេ”។

5. នៅឆ្នាំ 1906 ក្រុមហ៊ុនទឹកត្រីដែលមានសាខាជាច្រើនត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅផាន់ធីត។ ជាមួយនឹងយីហោដំរីក្រហមដែលប្រើតាំងពីឆ្នាំ 1909 ។ Lien Thanh គឺជាក្រុមហ៊ុនតែមួយគត់នៅឥណ្ឌូចិនដែលមានឯកទេសក្នុងការផលិតទឹកត្រីក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ និងមានលក្ខណៈពេញលេញនៃក្រុមហ៊ុនមូលធននិយម។

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា កំណើតរបស់ក្រុមហ៊ុន Lien Thanh គឺជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពរួមរបស់អ្នកកែទម្រង់ Binh Thuan ដោយស្មារតីរួមដៃគ្នាកសាងសេដ្ឋកិច្ចឯករាជ្យជូនប្រទេសជាតិ។ Lien Thanh កើតមកដោយមានការគាំទ្រយ៉ាងសកម្មពីអាជ្ញាធរបារាំង (ឯកអគ្គរដ្ឋទូត Binh Thuan Garnier)។ នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "បាតុភូតប្រលោមលោកបំផុត បើកការរីកចម្រើនសេដ្ឋកិច្ចមិនធ្លាប់មាននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម" (Nguyen Van Xuan)។

មុនឆ្នាំ 1945 ទឹកត្រីគឺជាឧស្សាហកម្មតែមួយគត់នៅក្នុងខេត្ត Binh Thuan ។ យោងតាមទិន្នន័យដែលបានចេញផ្សាយនៅឆ្នាំ 1931 Binh Thuan មានគ្រួសារជិត 640 ដែលមាន 1,525 វ៉ាតធំ 7,759 វ៉ាតមធ្យម និងតូច។ យោងតាមទិន្នន័យពន្ធរបស់ខេត្ត ទិន្នផលទឹកត្រីសរុបដែលផលិតបានមានចំនួនជាង 40.6 លានលីត្រ ដែលស្មើនឹងប្រមាណ 7/10 នៃទិន្នផលសរុបនៅឥណ្ឌូចិន។ So Binh Thuan ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមជ្ឈមណ្ឌលផលិតទឹកត្រីដ៏សំខាន់របស់ឥណ្ឌូចិន។

ឯកសារយោងនិងការលើកឡើង:

គណៈរដ្ឋមន្ត្រីរាជវង្សង្វៀន។ ក្រមចក្រពត្តិ ដាយណាម (បកប្រែដោយវិទ្យាស្ថានប្រវត្តិសាស្ត្រ) ភាគ III ។ Hue: Thuan Hoa (2005)។

សារមន្ទីរប្រវត្តិសាស្ត្រជាតិនៃរាជវង្សង្វៀន។ Dai Nam Thuc Luc ភាគ៧ (វិទ្យាស្ថានបកប្រែប្រវត្តិសាស្ត្រ)។ ហាណូយ៖ ការអប់រំ (២០០៦)។

Le Quy Don ។ កិច្ចការពេញលេញ ភាគ I – កំណត់ចំណាំផ្សេងៗនៃព្រំដែន (បកប្រែដោយវិទ្យាស្ថានប្រវត្តិសាស្ត្រ)។ ហាណូយ៖ វិទ្យាសាស្ត្រសង្គម (១៩៧៧)។

លោក Pham Quynh ។ កំណត់ហេតុទេសចរណ៍បារាំង (V) ។ ទស្សនាវដ្ដី ណាំផុង លេខ ៦៥ (ខែ វិច្ឆិកា ឆ្នាំ ១៩២២)។

Guillerm, J. (1931) ឧស្សាហកម្មទឹកត្រីនៅឥណ្ឌូចិន (បកប្រែដោយ Cong Khanh បង្ហោះនៅលើទំព័រ Vu The Thanh)។ ទិនានុប្បវត្តិនៃវិទ្យាស្ថានប៉ាស្ទ័រនៃឥណ្ឌូចិន។

ប្រភព