ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ទើបនឹងសម្រេចបញ្ចូលទីក្រុងហាណូយផូ និងណាំឌិញផូ ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។
Hanoi Pho និង Nam Dinh Pho មានកិត្តិយស
គិតត្រឹមឆ្នាំ 2023 នឹងមានហាង pho ជិត 700 នៅទីក្រុងហាណូយ ដែលរីករាលដាលនៅទូទាំង 30/30 ស្រុក ក្រុង និងទីក្រុងក្នុងតំបន់។ យីហោ pho ប្រពៃណីជាច្រើន (ជាង 2 ជំនាន់នៃការផលិត pho) មានឯកទេសក្នុងការលក់សាច់គោ pho ឬសាច់មាន់ pho ដែលផ្តោតសំខាន់នៅក្នុងស្រុក Hoan Kiem, Ba Dinh និង Hai Ba Trung ។
យោងតាមកំណត់ត្រាប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើន ផូ នៅទីក្រុងហាណូយ បានកើតនៅដើមសតវត្សទី 20 ។ ដំបូងឡើយ ផូ គឺជាអាហារតាមដងផ្លូវ ដែលដឹក និងលក់ពាសពេញផ្លូវនានាក្នុងទីក្រុងហាណូយ ក្នុងអំឡុងឆ្នាំ ១៩០៧-១៩១០។ ទាក់ទងនឹងប្រភពដើមនៃ pho រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះមានមតិផ្សេងគ្នាជាច្រើនជាមួយនឹងសម្មតិកម្មពេញនិយមចំនួន 3: pho មានប្រភពមកពីម្ហូបបារាំង pot-au-feu; Pho មានប្រភពមកពីម្ហូបចិនរបស់ Niu Nhuoc Phan; និងផូ មានប្រភពមកពីម្ហូបវៀតណាម ស៊ុបគុយទាវ។
ប្រវត្តិនៃការបង្កើត និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ផូ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការឡើងចុះនៃរាជធានី ដែលជាការចងចាំរបស់ជនជាតិហាណូយជាច្រើន។ Pho បានធ្វើតាមការផ្លាស់ប្តូរប្រវត្តិសាស្ត្រក្នុងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 20 នៅប្រទេសវៀតណាមជាទូទៅ និងហាណូយ ជាពិសេសគឺការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងស្វាហាប់ក្នុងល្បឿនដ៏លឿន និងពង្រីកតំបន់របស់ខ្លួន ក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅទីក្រុងហាណូយ។ នៅពីក្រោយភោជនីយដ្ឋាន pho នីមួយៗគឺជារឿងប្រវត្តិសាស្ត្រតែមួយគត់ដែលបង្កើតបំណែកដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីម្ហូបហាណូយ និងប្រជាជន។
ដំណើរការនៃការរៀបចំ និងរីករាយជាមួយ Pho មានខ្លឹមសារនៃរដ្ឋធានី រយៈពេលនៃវប្បធម៌ ភាពប៉ិនប្រសប់ និងទំនើបកម្មរបស់ប្រជាជនហាណូយ។ នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងរបស់វា ផូមានប្រភពចេញពីម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ ពីអាហារសម្រន់ ហើយឥឡូវនេះលេចឡើងគ្រប់ទីកន្លែងនៅតាមដងផ្លូវ និងផ្លូវនានាក្នុងទីក្រុងហាណូយ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារប្រណីត។ ជនជាតិហាណូយគឺជាអ្នកចូលចិត្តដើរម៉ូដ ម៉ូដទាន់សម័យ ឆើតឆាយ និងស្រស់បំព្រងក្នុងរបៀបរស់នៅរបស់ពួកគេ ដូច្នេះហើយការបង្កើតហាណូយផូក៏ទទួលឥទ្ធិពលពីរចនាប័ទ្មនោះផងដែរ។ ហាណូយផូមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃឆ្អឹងជំនីរ ក្លិនឈ្ងុយនៃសាច់ដែលចម្អិនល្មមអាចទំពារបាន ប៉ុន្តែមិនរឹង ទំពាំងបាយជូរថ្លា មីស្តើង និងទន់ តុបតែងដោយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងឱសថដែលឆ្លុះបញ្ជាំងពីធម្មជាតិដ៏ទំនើប និងល្អិតល្អន់របស់ប្រជាជនហាណូយក្នុងការទទួលទាន។
Pho មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលមាននៅក្នុងមនសិការរបស់ជនជាតិហាណូយជាពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះស្ទើរតែក្លាយជានិមិត្តរូបនៃមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រជាជនវៀតណាមទូទៅ ហើយបានហួសពីទឹកដីនៃប្រទេសវៀតណាមរហូតដល់កម្រិតនៃមុខម្ហូបពិភពលោក។ ផូហាណូយបានរួមវិភាគទានបង្កើនផូស្វ័រសម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាមជាទូទៅ។ Pho បានក្លាយជានាមត្រឹមត្រូវនៅក្នុងវចនានុក្រមល្បីៗជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក ហើយមានវត្តមាននៅក្នុងប្រទេសជាង 50 ជុំវិញពិភពលោក។
ទន្ទឹមនឹងនោះ រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ក៏បានសម្រេចបញ្ចូលចំណេះដឹងប្រជាប្រិយរបស់ Pho Nam Dinh (ខេត្ត Nam Dinh) ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិផងដែរ។ តាមស្ថិតិ ខេត្ត Nam Dinh បច្ចុប្បន្នមានហាង pho ប្រមាណ ៣០០ កន្លែង។ Pho Nam Dinh ក៏ត្រូវបាននាំយកទៅគ្រប់ខេត្ត ក្រុងក្នុងប្រទេស និងក្រៅប្រទេសផងដែរ។
សិល្បៈតុបតែងដើមឈើរបស់ជនរួមជាតិ ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់ជាតិ។
រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ លោក Nguyen Van Hung ទើបនឹងចុះហត្ថលេខាលើសេចក្តីសម្រេចដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ “ចំណេះដឹងប្រជាប្រិយអំពីសិល្បៈតុបតែងដើមឈើ Neu របស់ប្រជាជន Co ស្រុក Tra Bong ខេត្ត Quang Ngai”។
មុននេះ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Quang Ngai បានបញ្ជូនឯកសារទៅក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ ស្តីពីការបញ្ចូលសិល្បៈតុបតែងដើមឈើ Neu របស់ជនជាតិ Co នៅស្រុក Tra Bong ខេត្ត Quang Ngai ទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។
ដើម Neu ត្រូវបានតុបតែងនៅក្នុងភូមិមួយក្នុងស្រុក Tra Bong ខេត្ត Quang Ngai ។ រូបថត៖ NGUYEN TRANG
សិល្បៈតុបតែងដើមឈើនឿរបស់ជនជាតិ Co នៅស្រុក Tra Bong មាន និងអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយពិធីបុណ្យស៊ីសាច់ក្របីរាប់ពាន់ឆ្នាំ ហើយត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ដោយបង្ហាញពីអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងជាសញ្ញាសម្គាល់របស់ជនជាតិ Co ។
លោក Ho Ngoc An (ឃុំ Tra Thuy ស្រុក Tra Bong ខេត្ត Quang Ngai) គឺជាសិប្បករម្នាក់ក្នុងចំណោមសិប្បករមួយចំនួនតូចដែលនៅតែរក្សាគំនូរ និងសិល្បៈតុបតែងដើមឈើ Neu ។ រូបថត៖ NGUYEN TRANG
ដើម Neu ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាបង្គោលស៊ីសាច់ក្របី មិនត្រឹមតែជាតង្វាយក្នុងពិធីថ្វាយបង្គំព្រះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជារូបចម្លាក់ដ៏វិសេសវិសាល ដែលពណ៌នាយ៉ាងរស់រវើកអំពីសកម្មភាពជីវិត និងពិភពវិញ្ញាណដ៏សម្បូរបែបនៃក្រុមជនជាតិភាគតិច។ ប្រជាជន Co ជឿថាដើមឈើ Neu គឺជាចំណុចប្រសព្វខាងវិញ្ញាណរវាងព្រះនៅស្ថានសួគ៌ និងមនុស្សនៅលើផែនដី។ នៅទីនេះ ប្រជាពលរដ្ឋនាំគ្នាគោរពបូជា និងបួងសួងដល់ទេវតា ប្រោសប្រទានពរជ័យ ដល់ពួកគេនូវជីវិតដ៏សុខសាន្ត និងវិបុលភាព ភូមិឃុំ ឯកភាព និងសេចក្តីស្រឡាញ់ និងជួយគ្នាទៅវិញទៅមក។ ទន្ទឹមនឹងនោះក៏ត្រូវអប់រំនិងបង្ហាត់បង្រៀនកូនចៅជនរួមជាតិកុំឱ្យភ្លេចដូនតាជីដូនជីតាផង ។
សិល្បៈតុបតែងដើមឈើ Neu របស់ប្រជាជន Co ស្រុក Tra Bong ខេត្ត Quang Ngai។ រូបថត៖ NGUYEN TRANG
ដើម Neu របស់ក្រុមជនជាតិភាគតិច Co គឺជាកន្លែងតុបតែងប្លែកៗខុសពីបង្គោលពិធីបុណ្យដើមឈើ Neu របស់ជនជាតិដទៃ ដោយបង្ហាញពីតម្លៃធម្មតានៃសិល្បៈទស្សនីយភាពប្រជាប្រិយនៅតំបន់ Truong Son និងតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាលដ៏ធំល្វឹងល្វើយ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគំរូគំនូរជាមួយនឹងការបង្កើតរូបរាងនៅលើដើម Neu មិនត្រឹមតែជាការបង្កើតភាពស្រស់ស្អាតសម្រាប់ការកម្សាន្ត និងរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាវិធីមួយដើម្បីផ្ញើការជូនពរដល់ព្រះសម្រាប់ជីវិតកាន់តែប្រសើរឡើងផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ សិល្បៈតុបតែងដើម Neu របស់ជនជាតិ Co មានវប្បធម៌ជាតិសាសន៍ប្លែកៗរបស់ជនជាតិ Co ។
ម៉ៃ អាន - ង្វៀន ត្រាង
ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/pho-ha-noi-pho-nam-dinh-va-nghe-thuat-trang-tri-cay-neu-cua-nguoi-co-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-t-the-quoc-gia-post75375
Kommentar (0)