ញ៉ាំ​ផូ និង​ផឹក​តែ​ទឹកកក​ក្នុង​ពេល​តែមួយ​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​ដែរ​ឬ​ទេ?

សាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh អតីតបុគ្គលិកនៃសកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ បានអះអាងថា គំនិតដែលថាការទទួលទានផូជាមួយតែទឹកកកធ្វើឱ្យខ្លាញ់កកគឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។ គាត់បានពន្យល់ថាខ្លាញ់សត្វអាចរឹងនៅពេលត្រជាក់ ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាប្រតិកម្មជីវគីមីធម្មតាប៉ុណ្ណោះ។

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការផឹកតែទឹកកកពេលញ៉ាំផូអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ (រូបភាព)

ជាងនេះទៅទៀត ទំពាំងបាយជូរផូ តែងតែក្តៅខ្លាំងពេលញ៉ាំ ចំណែកតែទឹកកក ទោះជាត្រជាក់ក៏ដោយ វាមិនត្រជាក់ខ្លាំង ដែលធ្វើឲ្យខ្លាញ់រឹងភ្លាមៗ។ នៅពេលដែលចូលទៅក្នុងក្រពះ សីតុណ្ហភាពរាងកាយនឹងរលាយជាតិខ្លាញ់ ហើយបន្តរំលាយដូចធម្មតា។ ដូច្នេះហើយ ពុំមានភស្តុតាងណាមួយដែលបង្ហាញថា ការទទួលទានផូ និងផឹកតែទឹកកកក្នុងពេលតែមួយនឹងធ្វើឱ្យរលាក ឬមហារីកនោះទេ។

ប្រយ័ត្នពេលផឹកតែអំឡុងពេលញ៉ាំអាហារ

ទោះបីជាវាមិនបង្កផលប៉ះពាល់ដូចពាក្យចចាមអារ៉ាមក៏ដោយ សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh បានផ្តល់ដំបូន្មានថា នៅពេលទទួលទានគុយទាវសាច់គោ អ្នកមិនគួរផឹកតែដែលខ្លាំងពេកនោះទេ។ ហេតុផលគឺថាតែមានផ្ទុកសារធាតុ tannins ជាច្រើនដែលអាចរារាំងការស្រូបយកជាតិដែក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សាច់គោគឺជាប្រភពអាហារសម្បូរជាតិដែក ការផឹកតែខ្លាំងក្នុងពេលតែមួយអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកមីក្រូសារជាតិនេះ។

លើសពីនេះ សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធីឡាំ អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ក៏បានគូសបញ្ជាក់ដែរថា ព័ត៌មានដែលថា ការផឹកតែទឹកកក ពេលទទួលទាន ផូ បណ្តាលឱ្យកើតពោះវៀនធំ ឬមហារីក មិនមានមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្រ្តទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នាងក៏មិនណែនាំឱ្យផឹកតែទឹកកកនៅពេលញ៉ាំផូដែរ ជាពិសេសនៅពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ ដោយសារតែហានិភ័យនៃសុវត្ថិភាពអាហារ។

ជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវដើម្បីការពារសុខភាពរបស់អ្នក។

បន្ថែមពីលើការផឹកតែទឹកកក អ្នកជំនាញក៏បានណែនាំផងដែរថា នៅពេលញ៉ាំគុយទាវ ឬផូ អ្នកគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិខ្លាញ់ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលយកចូលទៅក្នុងខ្លួន។ ការ​ទទួលទាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​ដូច​ជា​ជំងឺ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម ឬ​លើស​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម ។

ដើម្បីការពារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងរក្សាសុខភាពល្អ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងបួន៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ជាមួយគ្នានេះ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលជ្រើសរើសប្រភពអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

ការ​ផឹក​តែ​ទឹកកក​ពេល​ញ៉ាំ​ផូ មិន​បណ្តាល​ឱ្យ​ឡើង​ខ្លាញ់ ឬ​ហានិភ័យ​មហារីក ដូច​ពាក្យ​ចចាមអារ៉ាម​ខ្លះ​និយាយ​នោះ​ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរផឹកតែខ្លាំងនៅពេលញ៉ាំ pho សាច់គោ ដើម្បីជៀសវាងការរារាំងការស្រូបយកជាតិដែក។ លើសពីនេះ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើអនាម័យចំណីអាហារពេលផឹកតែទឹកកកនៅខាងក្រៅ និងរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីការពារសុខភាពរយៈពេលវែង។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/an-pho-uong-tra-da-cung-luc-co-gay-hai-cho-suc-khoe.html