ញ៉ាំ​ផូ និង​ផឹក​តែ​ទឹកកក​ក្នុង​ពេល​តែមួយ​ប៉ះពាល់​ដល់​សុខភាព​ដែរ​ឬ​ទេ?

សាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh អតីតបុគ្គលិកនៃសកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ បានអះអាងថា គំនិតដែលថាការទទួលទានផូជាមួយតែទឹកកកធ្វើឱ្យខ្លាញ់កកគឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។ គាត់បានពន្យល់ថាខ្លាញ់សត្វអាចរឹងនៅពេលត្រជាក់ ប៉ុន្តែនេះគ្រាន់តែជាប្រតិកម្មជីវគីមីធម្មតាប៉ុណ្ណោះ។

មនុស្សជាច្រើនជឿថាការផឹកតែទឹកកកពេលញ៉ាំផូអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ (រូបភាព)

ជាងនេះទៅទៀត ទំពាំងបាយជូរផូ តែងតែក្តៅខ្លាំងពេលញ៉ាំ ចំណែកតែទឹកកក ទោះជាត្រជាក់ក៏ដោយ វាមិនត្រជាក់ខ្លាំង ដែលធ្វើឲ្យខ្លាញ់រឹងភ្លាមៗ។ នៅពេលដែលចូលទៅក្នុងក្រពះ សីតុណ្ហភាពរាងកាយនឹងរលាយជាតិខ្លាញ់ ហើយបន្តរំលាយដូចធម្មតា។ ដូច្នេះហើយ ពុំមានភស្តុតាងណាមួយដែលបង្ហាញថា ការទទួលទានផូ និងផឹកតែទឹកកកក្នុងពេលតែមួយនឹងធ្វើឱ្យរលាក ឬមហារីកនោះទេ។

ប្រយ័ត្នពេលផឹកតែក្នុងអំឡុងពេលអាហារ

ថ្វីត្បិតតែវាមិនបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដូចពាក្យចចាមអារ៉ាមក៏ដោយ សាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត ង្វៀន ឌុយធីញ បានផ្តល់ដំបូន្មានថា នៅពេលទទួលទានសាច់គោផូ អ្នកមិនគួរផឹកតែដែលខ្លាំងពេកនោះទេ។ ហេតុផលគឺថាតែមានផ្ទុកសារធាតុ tannins ជាច្រើនដែលអាចរារាំងការស្រូបយកជាតិដែក។ ទន្ទឹមនឹងនេះ សាច់គោគឺជាប្រភពអាហារសម្បូរជាតិដែក ការផឹកតែខ្លាំងក្នុងពេលតែមួយអាចកាត់បន្ថយការស្រូបយកមីក្រូសារជាតិនេះ។

លើសពីនេះ សាស្ត្រាចារ្យរង វេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធីឡាំ អតីតនាយករងវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ ក៏បានគូសបញ្ជាក់ដែរថា ពត៌មានដែលថា ការផឹកតែទឹកកកក្នុងពេលទទួលទាន ផូ បណ្តាលឱ្យកើតពោះវៀនធំ ឬមហារីក មិនមានមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្រ្តទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នាងក៏មិនណែនាំឱ្យផឹកតែទឹកកកនៅពេលញ៉ាំផូដែរ ជាពិសេសនៅពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ ដោយសារតែហានិភ័យនៃសុវត្ថិភាពអាហារ។

ជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវដើម្បីការពារសុខភាពរបស់អ្នក។

បន្ថែមពីលើការផឹកតែទឹកកក អ្នកជំនាញក៏បានណែនាំផងដែរថា នៅពេលញ៉ាំគុយទាវ ឬផូ អ្នកគួរតែកំណត់ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិខ្លាញ់ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលយកចូលទៅក្នុងខ្លួន។ ការ​ទទួលទាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន​អាច​បង្កើន​ហានិភ័យ​នៃ​ជំងឺ​ដូច​ជា​ជំងឺ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម ឬ​លើស​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម ។

ដើម្បីការពារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងរក្សាសុខភាពល្អ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យរក្សារបបអាហារមានតុល្យភាពជាមួយនឹងក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងបួន៖ កាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ជាមួយគ្នានេះ អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលជ្រើសរើសប្រភពអាហារ និងភេសជ្ជៈ ដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាព។

ការ​ផឹក​តែ​ទឹកកក​ពេល​ញ៉ាំ​ផូ មិន​បណ្តាល​ឱ្យ​ឡើង​ខ្លាញ់ ឬ​ហានិភ័យ​មហារីក ដូច​ពាក្យ​ចចាមអារ៉ាម​ខ្លះ​និយាយ​នោះ​ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរផឹកតែខ្លាំងនៅពេលញ៉ាំ pho សាច់គោ ដើម្បីជៀសវាងការរារាំងការស្រូបយកជាតិដែក។ លើសពីនេះ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើអនាម័យចំណីអាហារពេលផឹកតែទឹកកកនៅខាងក្រៅ និងរក្សារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ដើម្បីការពារសុខភាពរយៈពេលវែង។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/an-pho-uong-tra-da-cung-luc-co-gay-hai-cho-suc-khoe.html