ភូហាណូយ - ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ quintessence ធ្វើម្ហូប

Kinhtedothi – “Pho Hanoi” ត្រូវបានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី ដែលបង្ហាញថា ភាពសម្បូរបែបនៃមុខម្ហូបជាទូទៅ និង Pho ជាពិសេសបានបង្រួបបង្រួមក្នុងរាជធានី។ វាក៏ជាផូដែរ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែទៅហាណូយសម្រាប់ម្ហូបរាប់សិបមុខធ្វើឱ្យអ្នកឃើញភាពខុសគ្នា។

សាស្រ្តាចារ្យបណ្ឌិត លោក Le Hong Ly - ប្រធានសមាគមសិល្បៈប្រជាប្រិយវៀតណាមបានចែករំលែកក្នុងបទសម្ភាសន៍ជាមួយអ្នកយកព័ត៌មានពីកាសែតសេដ្ឋកិច្ច និងទីក្រុង ក្នុងឱកាសដែលទីក្រុងហាណូយបានប្រកាសសេចក្តីសម្រេចដាក់ "Pho Hanoi" ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។

លើកកំពស់មុខម្ហូបវៀតណាម

“Pho Hanoi” មានកិត្តិយសដែលត្រូវបានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដោយក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍។ តើអ្នកអាចប្រាប់ខ្ញុំពីសារៈសំខាន់នៃការចុះឈ្មោះនេះបានទេ?

នាថ្ងៃទី ៩ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២៤ ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានចេញសេចក្តីសម្រេចលេខ ២៣២៨/QD-BVHTTDL ដើម្បីចុះបញ្ជីមុខម្ហូប “Pho Hanoi” ក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ ការចុះបញ្ជីហាណូយផូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី បង្ហាញថា ហាណូយផូបានបង្រួបបង្រួមយ៉ាងពេញលេញនូវភាពទំនើបនៃផូគ្រប់ប្រភេទ។ នៅទីក្រុងហាណូយអាចមាន pho Co, pho នៅ Bac Ninh, Lang Son ប៉ុន្តែនៅ Thu Do វាក្លាយជា pho Hanoi ។ វាគឺមកពីកត្តាបង្រួបបង្រួមដែល pho នៅក្នុងមូលដ្ឋានត្រូវបានបង្កើនតម្លៃជាឧទាហរណ៍ អ្នករាល់គ្នាដឹងថា pho Co គឺនៅណាំឌិញ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែល Pho Co ត្រូវបានប្រជាជន Nam Dinh នាំយកមកទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីបើកហាង និងធ្វើអាជីវកម្ម យីហោបានរីករាលដាលគ្រប់ទីកន្លែង។ ជាពិសេស ម៉ាកយីហោទាំងនោះ រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ជនជាតិហាណូយ បានលើកកំពស់ម៉ាកយីហោ។ នោះជាអត្ថន័យដ៏អស្ចារ្យ។

ហាណូយផូត្រូវបានបម្រើនៅមហោស្រពវប្បធម៌ម្ហូបអាហារហាណូយឆ្នាំ 2024។

ជាពិសេសនៅពេលដែលមនុស្សមកពីគ្រប់ទិសទីមកទីក្រុងហាណូយដើម្បីរស់នៅ និងធ្វើការ ហើយចង់ក្លាយជាផ្នែកមួយនៃទីក្រុងហាណូយ ពួកគេក៏ត្រូវរៀនពីរបៀបធ្វើខ្លួនឱ្យកាន់តែឆើតឆាយ សូម្បីតែការហូបចុក និងផឹកស៊ីក៏ដោយ។ នោះហើយជាកត្តាធ្វើឱ្យមុខម្ហូបក្នុងស្រុកជាច្រើននៅហាណូយត្រូវបានគេលើកកម្ពស់។

តាមទស្សនៈរបស់អ្នកជំនាញ តើអ្នកអាចប្រាប់យើងពីអ្វីដែលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ហាណូយផូត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិក្នុងប្រភេទចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ?

ដូចយើងដឹងហើយថា តម្លៃរបស់ហាណូយផូមិនមែនគិតតែពីការញ៉ាំទេ ញ៉ាំឯណា? ផូ គឺជាអាហាររហ័សដែលមានតុល្យភាព និងចុះសម្រុងគ្នាក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ដើម្បីធ្វើ "Pho Hanoi" ក៏ទាមទារដំណើរការកែច្នៃ ដំណើរការចម្អិនអាហារ វិធីរីករាយ ផ្សំគ្រឿងទេសដើម្បីបង្កើតរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរ pho ធម្មតា។ ជាឧទាហរណ៍ មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ទិញផូនៅពេលពួកគេឈឺ ឬនៅពេលនរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់ពួកគេឈឺ ដើម្បីចិញ្ចឹម ពង្រឹង និងថែរក្សាសុខភាពរបស់ពួកគេ។ វាជាគ្រឿងទេសនិងវិធីធ្វើ "ភូហាណូយ" ដែលបង្កើតចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ។ វាក៏ជាផូដែរ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែពីរបីគីឡូម៉ែត្រពីហាណូយ អ្នកនឹងមានអតិថិជនភ្លាមៗ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យវាកើតឡើងគឺជាចំណេះដឹងរបស់ប្រជាជន។

លោក Sir ទីក្រុងហាណូយទើបនឹងរៀបចំពិធីបុណ្យវប្បធម៌ម្ហូបអាហារហាណូយឆ្នាំ 2024 និងបានប្រកាសសេចក្តីសម្រេចចុះបញ្ជី “Pho Hanoi” ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ តើប្រិយមិត្តយល់យ៉ាងណាដែរ ចំពោះព្រឹត្តិការណ៍នៅទីក្រុងហាណូយនេះ?

អាចនិយាយបានថា នេះជាសកម្មភាពដ៏ត្រឹមត្រូវរបស់រដ្ឋធានីហាណូយ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ខ្ញុំសូមបញ្ជាក់ថានេះជារឿងត្រឹមត្រូវនិងគួរធ្វើ។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ ក្នុងកម្មវិធី ហាណូយបានគោរពនិងទទួលស្គាល់ការរួមចំណែករបស់សិប្បករ។ ប្រការនេះរួមចំណែកលើកកម្ពស់ឋានៈរបស់ហាណូយហ្វូនិងអ្នកដែលប្រតិបត្តិបេតិកភណ្ឌ។ តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ នេះនឹងរួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយ និងពង្រីកវប្បធម៌ហាណូយ។

អនុរដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ Ta Quang Dong បានបង្ហាញសេចក្តីសម្រេចចិត្តចុះបញ្ជី “ភូហាណូយ” ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិដល់ថ្នាក់ដឹកនាំមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ហាណូយ និងសហគមន៍ហាណូយភូ។

ម៉្យាងវិញទៀត ហាណូយជាទីកន្លែងដែលប្រជាជនក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរណ៍អន្តរជាតិមកជួបជុំគ្នា។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលប្រមុខរដ្ឋជាច្រើនមកពីប្រទេសដូចជា Donald Trump, Kim Jong-un, Obama... មកទីក្រុងហាណូយ។ ដូច្នេះ ការរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ដូចជាពិធីបុណ្យវប្បធម៌ម្ហូបអាហារហាណូយឆ្នាំ 2024 បានរួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់និងផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោនិងតម្លៃវប្បធម៌របស់ Thang Long - ហាណូយ។

ឯកឧត្តម បន្ទាប់ពី “ភូហាណូយ” ត្រូវបានចុះក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី តើត្រូវមានដំណោះស្រាយអ្វីខ្លះ ដើម្បីអភិរក្ស និងលើកតម្កើងតម្លៃរបស់វានាពេលខាងមុខ?

ជាដំបូង ខ្ញុំគិតថា ទីក្រុងហាណូយគួរតែរក្សាអត្តសញ្ញាណ និងលក្ខណៈវប្បធម៌ពិតរបស់ខ្លួន។ សំខាន់ជាងនេះទៅទៀត ពេលភ្ញៀវទេសចរមកកាន់រាជធានីដើម្បីញ៉ាំផូ ត្រូវរំលឹកពួកគេអំពីទីកន្លែង និងវប្បធម៌ដ៏ពិសេសរបស់ទឹកដីនេះ។

បន្ទាប់មក ខ្ញុំគិតថាទីក្រុងហាណូយគួរតែបន្តលើកតម្កើងកិត្តិយសរបស់សិប្បករ ដោយហេតុនេះបង្កើតការលើកទឹកចិត្តដើម្បីរក្សាវប្បធម៌និងម៉ាកយីហោ “Pho Hanoi” និងបន្តផ្សព្វផ្សាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្ញុំកត់សម្គាល់ថាការពង្រីក និងការរីករាលដាលនេះមិនគួរមានភាពវឹកវរទេ ប៉ុន្តែគួរតែរក្សាអត្តសញ្ញាណរបស់វា។

សូមអរគុណ!

ចាប់ពីថ្ងៃទី 1 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024 កាសែត Kinh te va Do thi នឹងបើកដំណើរការជួរឈរ "Quintessence of Hanoi Cuisine" ដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយនាយកដ្ឋានវប្បធម៌ និងកីឡាហាណូយ និងដៃគូរបស់ Acecook វៀតណាម។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc.html