រីករាយជាមួយម្ចាស់កាហ្វេតស៊ូជាមួយកសិករដើម្បីដាំកាហ្វេសរីរាង្គ

លោក DAK NONG 'គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីធ្វើការជាមួយកសិករដើម្បីដាំកាហ្វេដោយប្រើដំណើរការសរីរាង្គ និងនាំយកកាហ្វេដែលមានគុណភាពដល់អតិថិជនជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយគត់»។

លោក DAK NONG 'គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីធ្វើការជាមួយកសិករដើម្បីដាំកាហ្វេដោយប្រើដំណើរការសរីរាង្គ និងនាំយកកាហ្វេដែលមានគុណភាពដល់អតិថិជនជាមួយនឹងរសជាតិតែមួយគត់»។

នោះគឺជាការចែករំលែករបស់លោក Le Van Hoang កើតក្នុងឆ្នាំ 1990 ដែលជានាយកក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited ដែលជាម្ចាស់ខ្សែសង្វាក់យីហោកាហ្វេរីករាយ។

និយាយអំពី "ជោគវាសនា" របស់គាត់ជាមួយនឹងកាហ្វេ លោក Hoang បាននិយាយថា ក្នុងឆ្នាំ 2012 នៅពេលដែលគាត់មានអាយុត្រឹមតែ 22 ឆ្នាំ គាត់ទើបតែបានបញ្ចប់ការសិក្សាផ្នែកគណនេយ្យនៅទីក្រុងហូជីមិញ ហើយបានត្រលប់ទៅ Dak Nong វិញ ជំនួសឱ្យការស្វែងរកការងារធ្វើនៅក្នុងមុខជំនួញរបស់គាត់ គាត់ក៏បានបើកហាងកាហ្វេ។ ដើម្បីទទួលបានចំណេះដឹងអំពីដំណើរការផលិតកាហ្វេ គាត់បានទៅ Saigon ដើម្បីរៀនសិប្បកម្មនៃការធ្វើកាហ្វេ បន្ទាប់មកត្រលប់ទៅ Gia Nghia ដើម្បីបើកហាងកាហ្វេមួយឈ្មោះថា Enjoy Coffee។

លោក Le Van Hoang កំពុងណែនាំដំណើរការប្រមូលផលកាហ្វេទុំដល់ភ្ញៀវទេសចរណ៍នៅកសិដ្ឋាន Enjoy Coffee របស់ក្រុមហ៊ុន។ រូបថត៖ ហុង ធុយ។

“រហូតមកដល់ពេលនេះ អ្នកផឹកកាហ្វេនៅទីនេះ និងក្នុងតំបន់ជាច្រើនទៀត ធ្លាប់ផឹកកាហ្វេខ្មៅខ្លាំងជាង។ នេះ​ជា​កាហ្វេ​ដុត​លាយ​ជាមួយ​សារធាតុ​បន្ថែម។ ថ្វីត្បិតតែមិនមានការធានាគុណភាពក៏ដោយ ការផឹកច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ប៉ុន្តែគេធ្លាប់ប្រើហើយ។ ពេលនេះ កាហ្វេចម្រុះកំពុងងាប់ហើយ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននៅតែបញ្ជាវានៅហាងកាហ្វេ។ ខណៈ​ដែល​កាហ្វេ​ផលិត​ដោយ​ម៉ាស៊ីន ថ្វីត្បិតតែ​បរិសុទ្ធ​បំផុត​ក៏ដោយ តែ​មើលទៅ​មាន​រសជាតិ​ហឹរ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងខែដំបូងនៃការបើកដំណើរការ អតិថិជនតិចតួចណាស់ដែលបញ្ជាទិញកាហ្វេប្រភេទនេះ ជំនួសមកវិញពួកគេបានផឹកទឹកផ្លែឈើ និងទឹកក្រឡុក។ លោក Hoang បានមានប្រសាសន៍ថា បន្ទាប់ពីមានការបញ្ចុះបញ្ចូល និងការវិភាគយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនអស់រយៈពេលជិតមួយឆ្នាំ ពែងកាហ្វេដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីនប្រកបដោយគុណភាពត្រូវបានទទួលយកបន្តិចម្តងៗដោយអតិថិជន។

ពីភាពជោគជ័យនៃហាងកាហ្វេដំបូង លោក Hoang បានបង្កើតក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ យីហោ Enjoy Coffee មានហាងចំនួន ៨ ហាងចំនួន ៦ នៅ Gia Nghia ១ នៅទីក្រុងហូជីមិញ និង ១ នៅទីក្រុងហាណូយ។

ជាមួយនឹងគោលដៅផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នូវពែងកាហ្វេដែលស្អាត និងគុណភាពខ្ពស់ ក្នុងឆ្នាំ 2017 លោក Hoang បានស្រាវជ្រាវ និងស្វែងយល់អំពីដំណើរការដាំដុះកាហ្វេសរីរាង្គ។ គាត់បានទៅវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្ម និងព្រៃឈើតំបន់ខ្ពង់រាបខាងលិច (WASI) ដើម្បីស្វែងយល់អំពីពូជកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើស និងបង្កើតដោយវិទ្យាស្ថាន។ បន្ទាប់​ពី​រៀបចំ​គ្រប់​យ៉ាង​ហើយ គាត់​ក៏​ត្រឡប់​ទៅ​វិនិយោគ​លើ​ចម្ការ​កាហ្វេ​ទំហំ ៨ ហិកតា​របស់​គ្រួសារ​គាត់​នៅ​វួដ Nghia Trung ទីក្រុង Gia Nghia។ បន្ទាប់មកគាត់បានបន្តជួលដីបន្ថែមទៀតដើម្បីពង្រីកផ្ទៃដីដល់ ១៧ ហិកតា ដែលទាំងអស់អនុវត្តដំណើរការកសិកម្មសរីរាង្គ។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលដំបូងនៃការថយចុះនៃផលិតភាព កាហ្វេដែលដាំដុះដោយសរីរាង្គនឹងកើនឡើងជាលំដាប់ម្តងទៀត សូម្បីតែខ្ពស់ជាងកាហ្វេដែលដាំដុះដោយគីមីក៏ដោយ។ រូបថត៖ ហុង ធុយ។

ដោយ​មាន​បំណង​ចង់​ឲ្យ​ប្រជាជន​ក្នុង​តំបន់​ដាំ​កាហ្វេ​សរីរាង្គ លោក Hoang បាន​ទៅ​សួន​កាហ្វេ​ដើម្បី​មើល​ដំណើរ​ការ​ដាំដុះ និង​បាន​បញ្ចុះបញ្ចូល​ម្ចាស់​សួន​ឲ្យ​សហការ។

“វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបញ្ចុះបញ្ចូលពួកគេ ពីព្រោះពួកគេបានធ្វើស្រែចំការតាមបែបប្រពៃណីយូរមកហើយ ដោយប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី និងជីដោយមិនរើសអើង។ ដំបូងឡើយ មនុស្សជាច្រើនបានយល់ព្រមសហការ នៅពេលដែលពួកគេបានឮខ្ញុំនិយាយថា ខ្ញុំនឹងទិញផលិតផលទាំងអស់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ជាងតម្លៃទីផ្សារ។ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនេះ ប្រជាពលរដ្ឋមួយចំនួនបានបោះបង់ចោល ដោយសារតែដំណើរការកសិកម្មសរីរាង្គមានតម្រូវការចាំបាច់ ដូចជាមិនប្រើជីគីមី ថ្នាំពុលគីមី មិនប្រើថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ ប៉ុន្តែត្រូវប្រើដៃ ឬម៉ាស៊ីនកាត់ស្មៅ ដែលត្រូវការការងារច្រើនជាង...

សួនសរីរាង្គដំបូងមើលទៅអាក្រក់ មានស្មៅច្រើន និងកាត់បន្ថយផលិតភាព។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្នកដែលតាំងចិត្តធ្វើតាម វានឹងស៊ាំនឹងវា បន្ទាប់ពីដាំបានតែ ៣ មុខ ផលិតភាពនឹងកើនឡើងជាលំដាប់ ស្មើនឹង ឬខ្ពស់ជាងការធ្វើកសិកម្មបែបប្រពៃណី ហើយវាមិនបំពុលបរិស្ថាន គ្មានជាតិពុល និងការពារសុខភាពខ្លួនឯង និងអ្នកប្រើប្រាស់”។

សួនកាហ្វេរបស់លោក Le Van Hai ត្រូវបានដាំដុះដោយសរីរាង្គតាំងពីឆ្នាំ 2019 នៅពេលដែលលោកបានសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited។ រូបថត៖ ហុង ធុយ។

លោក Le Van Hai ដែលជាម្ចាស់កាហ្វេលើផ្ទៃដី 3.5 ហិកតានៅឃុំ Dak R'moan (ទីក្រុង Gia Nghia) បាននិយាយថា "ខ្ញុំគឺជាមនុស្សដំបូងគេដែលបានចូលរួមជាមួយ Bazan Dak Nong Coffee Company Limited តាំងពីឆ្នាំ 2017 ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំមុនតម្លៃកាហ្វេធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងមកនៅតិចជាង 30,000 VND/kg ប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុននៅតែទិញវាក្នុងតម្លៃ 540-000 ដុង។

ខ្ញុំយល់ថាការធ្វើកសិកម្មសរីរាង្គដោយដំណើរការរបស់ក្រុមហ៊ុនមិនស្មុគស្មាញទេ។ ពីដំបូង ទិន្នផលទាបជាងកសិកម្មគីមីបន្តិច ប៉ុន្តែឥឡូវល្អមែនទែន ដោយទទួលបានទិន្នផលពី 3 ទៅ 3.5 តោន/ហិចតា ចំណែកដើមទុនវិនិយោគទាបជាង ដូច្នេះប្រាក់ចំណេញកាន់តែខ្ពស់។ មិន​ថា​ផលិតផល​មាន​ការ​ធានា​ពី​ក្រុមហ៊ុន​ទេ ដូច្នេះ​មិន​បាច់​បារម្ភ​ពី​ទិន្នផល​ទៀត​ទេ»។

លោក ហាយ បាននិយាយថា ការធ្វើកសិកម្មបែបបុរាណ ធ្វើឱ្យដីកាន់តែមានកូន ដើមកាហ្វេកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន និងអាយុកាន់តែច្រើន ហើយទិន្នផលក៏មិនស្ថិតស្ថេរ ដោយសារការប្រើប្រាស់ជីគីមី និងការបាញ់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន។ ចាប់តាំងពីសមាគមមក លោកបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាល និងណែនាំពីបច្ចេកទេសកសិកម្ម ការព្យាបាលដី ការស្រោចស្រពដោយសន្សំសំចៃទឹក និងបច្ចេកទេសប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ដែលក្រុមហ៊ុនផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុន ដូច្នេះហើយ សួនកាហ្វេរបស់លោកមានការរីកចម្រើន និងល្អប្រសើរ ដោយផលិតភាពមានស្ថេរភាព និងសត្វល្អិត និងជំងឺតិចជាង។ លោក ហៃ បានមានប្រសាសន៍ថា “អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេ គឺអារម្មណ៍នៃសួនស្អាត ដីមិនមានជាតិគីមី មិនមានសត្វល្អិតច្រើនទេ ចូលទៅក្នុងសួនច្បារ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថិភាពជាង មិនបារម្ភពីការបំពុលដោយសារធាតុពុល”។

ដើម្បីជួយកសិករធ្វើជាម្ចាស់នៃដំណើរការដាំដុះកាហ្វេសរីរាង្គ កាត់បន្ថយហានិភ័យ និងបង្កើនទិន្នផល លោក Hoang បានសហការជាមួយវិស័យកសិកម្មខេត្ត និងអ្នកជំនាញបើកវគ្គបណ្តុះបណ្តាលសម្រាប់គ្រួសារដែលពាក់ព័ន្ធ និងបទពិសោធន៍ដំណើរការផលិតកាហ្វេស្អាតនៅក្នុងកសិដ្ឋាន។

លោក Le Van Hoang (ខាងស្តាំ) នៅកន្លែងសម្ងួត និងកែច្នៃកាហ្វេក្នុងរោងចក្រ។ រូបថត៖ ហុង ធុយ។

រហូតមកដល់ពេលនេះ ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Bazan Dak Nong Coffee Limited បានសហការជាមួយគ្រួសារដាំកាហ្វេចំនួន 30 នៅ Dak Nong ដែលមានផ្ទៃដីសរុបជាង 100 ហិកតា ហើយទិន្នផលជាមធ្យមប្រចាំឆ្នាំប្រហែល 300 តោននៃគ្រាប់កាហ្វេ។ ជាមួយនឹងវត្ថុធាតុដើមស្អាត លោក Hoang បានវិនិយោគក្នុងរោងចក្រកែច្នៃ និងចាត់ថ្នាក់។

លោក​បន្ត​ថា​៖ «​ដើម្បី​មាន​គ្រាប់​កាហ្វេ​ល្អ ការ​ធ្វើ​កសិកម្ម​ស្អាត​មិន​គ្រប់គ្រាន់​ទេ ប៉ុន្តែ​ក៏​ត្រូវ​មាន​ដំណើរការ​កែច្នៃ និង​ចាត់ថ្នាក់​យ៉ាង​ប្រុងប្រយ័ត្ន​ផង​ដែរ ។ បន្ទាប់មក ដំណើរការអាំង គឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយ ដើម្បីឱ្យមានកាហ្វេមួយពែង ជាមួយនឹងរសជាតិហត្ថលេខារបស់ម៉ាកយីហោ"។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រៅពីបណ្តាញហាងចំនួន 8 លោក Hoang ក៏មានហាង Franchise ចំនួន 15 និងភ្នាក់ងារជាង 100 នៅក្នុង និងក្រៅប្រទេសផងដែរ។ សូមរីករាយជាមួយផលិតផលកាហ្វេក៏មាននៅលើបណ្តាញលក់អនឡាញដូចជា Lazada, Tiki, Shopee។ លើសពីនេះ កាហ្វេរបស់ក្រុមហ៊ុន Bazan Dak Nong Coffee Limited ក៏ត្រូវបាននាំចេញតាមរយៈដៃគូអាជីវកម្មផងដែរ។

ក្នុងឆ្នាំ ២០២០ លោក Hoang គឺជាមុខមាត់វ័យក្មេងម្នាក់ក្នុងចំណោម 56 នាក់ដែលបានទទួលពានរង្វាន់ Luong Dinh Cua លើកទី 15 ដោយគណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមនៃសហភាពយុវជនកុម្មុយនិស្តហូជីមិញ និងមុខមាត់ឆ្នើមម្នាក់ក្នុងចំណោម 10 មុខដែលបានប្រគល់វិញ្ញាបនបត្រកុសលដោយនាយករដ្ឋមន្ត្រី។ នៅឆ្នាំ 2021 លោក Hoang ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការមជ្ឈិមសហភាពយុវជនវៀតណាមផ្តល់កិត្តិយសជាសហគ្រិនវ័យក្មេងឆ្នើមម្នាក់ក្នុងចំណោមសហគ្រិនវ័យក្មេងឆ្នើមទាំង 10 ។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ong-chu-enjoy-coffee-kien-tri-cung-nong-dan-trong-ca-phe-huu-co-d409852.html