ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃពិធីបុណ្យ Pho ឆ្នាំ 2024 ការពិភាក្សាបានទាក់ទាញការចូលរួមរបស់ថ្នាក់ដឹកនាំជាច្រើននៃមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ខេត្ត Nam Dinh អ្នកស្រាវជ្រាវ អ្នកជំនាញ និងអ្នកស្រលាញ់ pho ។
ចូលរួមក្នុងកិច្ចពិភាក្សានេះ ប្រវត្ដិវិទូ ឌួង ទ្រុងកុក បានចង្អុលបង្ហាញនូវគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួនបីដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការធ្វើផូគឺសាច់គោ មី ផូ (ធ្វើពីអង្ករ) និងទឹកត្រី។
ជាពិសេស សាច់គោបានបង្ហាញខ្លួននៅណាំឌិញនៅចុងសតវត្សទី 19 តាមទម្លាប់របស់ជនជាតិបារាំងដែលមានវត្តមាននៅក្នុងតំបន់ឧស្សាហកម្មប្រមូលផ្តុំនៅណាមឌិញក្នុងចំណោមប្រជាជនសាមញ្ញ។ តាមចន្លោះវប្បធម៌អង្ករ ប្រជាជនវៀតណាមបរិភោគអាហារដែលធ្វើពីអង្ករ មិនមែនពីបាឡេ មី ឬនំប៉័ងទេ។ ពីទីនោះមកគុយទាវដែលធ្វើពីអង្ករ។ សារធាតុផ្សំទីបីដែលមិនអាចមើលរំលងបានគឺទឹកត្រីដែលផ្សំពីត្រីសមុទ្រ។ លក្ខណៈអាកាសធាតុនៃប្រទេសដែលមានទីតាំងនៅតំបន់ត្រូពិច មូសុងនៃអាស៊ីអាគ្នេយ៍ បានផ្តល់ឱ្យប្រទេសរបស់យើងនូវផលិតផលមួយហៅថាទឹកត្រី។ ធាតុទាំងបីនេះរួមបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់។
អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប លោក Le Tan ជឿជាក់ថា ទឹកត្រីដើរតួនាទីក្នុងការលើកកំពស់កម្រិតផូ ដែលជា "ដៃគូ" នៃមុខម្ហូប។ ដូចយើងដឹងស្រាប់ហើយថា តាំងពីបុរាណកាលមក ទឹកត្រីជាគ្រឿងផ្សំពីរមុខ ដែលជនជាតិវៀតណាមប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាច្រើនដូចជា ញ៉ាំ (ដោយផ្ទាល់ តាមរយៈការកែច្នៃ...)៖ គ្រឿងទេស គ្រឿងផ្សំ... ឬផឹកដោយផ្ទាល់ (ដើម្បីការពារភាពត្រជាក់ បង្កើនភាពរឹងមាំ តុល្យភាពសីតុណ្ហភាពរាងកាយ) សម្រាប់អ្នកដែលទៅលេងសមុទ្រញឹកញាប់។
អ្នកស្រាវជ្រាវវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប លោក Le Tan ក៏បានសង្កត់ធ្ងន់ថា នៅក្នុងមុខម្ហូបវៀតណាមភាគច្រើន ទឹកត្រីគឺជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់ដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ទឹកត្រីជាគ្រឿងផ្សំជាតិ។ តាមរយៈការអនុវត្តន៍ជាមួយផូ ទឹកត្រីបានក្លាយជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការរៀបចំដើម្បីបង្កើតជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានបង្កប់នូវខ្លឹមសារជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ កំពូលទឹកត្រីគឺជាព្រលឹងនៃម្ហូប។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានសម្តែងនូវក្តីប្រាថ្នាថា វិជ្ជាជីវៈផូ និងម្ហូបផូ នឹងត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាមរតក ដូច្នេះទឹកត្រីតែងតែជាដៃគូរជាអ្នកនាំសារ ដែលមានបេសកកម្មអមដំណើរផូ។
ការពិភាក្សាក៏មានការចូលរួមពីអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ “មួយរយឆ្នាំរបស់វៀតណាម Pho” - Trinh Quang Dung។ អ្នកនិពន្ធសៀវភៅនេះមានជំនឿថា វៀតណាមសព្វថ្ងៃត្រូវការដណ្តើមយកពិភពលោកដោយសេដ្ឋកិច្ច និងម្ហូបអាហារ។ នៅប្រទេសវៀតណាម ផូជាមុខម្ហូបដែលអាចទទួលទានជាអាហារពេលព្រឹក អាហារថ្ងៃត្រង់ ល្ងាច មិនថាអ្នកមាន ឬអ្នកក្រនោះទេ។ គ្មានម្ហូបណាដែលប្រជាជនវៀតណាមធ្លាប់ស្គាល់ដូចផូទេ។ ហើយ pho ក្លាយជាឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌ ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិមកវៀតណាមដើម្បីញ៉ាំ pho ។ ប្រាក់ចំណូលនាំចេញរបស់អាជីវកម្មដែលជួញដូរផលិតផល pho នៅជុំវិញពិភពលោកដូចជាក្រុមហ៊ុន Masan អាចឈានដល់កន្លះពាន់លានដុល្លារ។ Pho មានការឈានដល់សកលលោក ហើយអំណាចនៃ Pho គឺជាវប្បធម៌ Pho ។
ការបង្កើតការពិភាក្សារួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ថា ផូ គឺជា "ម្ហូបជាតិ" ផូគឺពិតជាម្ហូបដែលមានទាំងអាហារសម្រន់ និងអាហារបំពេញ ហើយក៏ជាម្ហូបដែលមានជីវជាតិផងដែរ។ មិនត្រឹមតែទីក្រុង Nam Dinh ទីក្រុងហាណូយ ឬទីក្រុងហូជីមិញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំបន់ជាច្រើនក្នុងប្រទេស និងជាពិសេសប្រជាជនជុំវិញពិភពលោកក៏បានស្គាល់ យល់ និងស្រឡាញ់ផូផង់។
| ពិធីបុណ្យ Pho 2024 ប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 15-17 ខែមីនានៅទីក្រុង។ Nam Dinh ដឹកនាំដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Nam Dinh និងសហការរៀបចំដោយក្រុមហ៊ុន Masan Consumer Goods Joint Stock ដោយមានការគាំទ្រពីអ្នកឧបត្ថម្ភដូចជា សមាគមទឹកត្រីវៀតណាម ម៉ាក Chinsu និង Pho Story។ |
ថាញ់ ហា
ប្រភព
Kommentar (0)