គុយទាវរបស់មីងហៃ

ដូចគ្នានឹងការងារនាឡិកាដែរ។ នៅវេលាម៉ោង៦ និង៣០នាទី មីងហៃ ហៅអ្នកលក់គុយទាវ បន្លឺឡើងក្នុងសង្កាត់កម្មករក្រីក្រ ដូច្នេះហើយ ក្រោយពេលហូបបាយរួច ពួកគាត់បានប្រញាប់ប្រញាល់ទៅរកការងារចិញ្ចឹមជីវិតថ្មី។

មុននឹងមីងហៃអាចទម្លាក់បង្គោលស្មា ចានគុយទាវត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយ "កុកងឺស៊ីវិល និងយោធា" ទាំងអស់។ ស៊ុបប្រហិតរបស់មីងហៃ ជាស៊ុបម្រះព្រៅក្រហម មានបង្គាក្រៀម ប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុប ស្បែកជ្រូក តៅហ៊ូចៀន និងប្រឡាក់ឈាម ដាក់ចានស្ងោរ បង្គា ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមបារាំង ម្ទេស...

គេនិយាយថា៖ ម្តាយមីងហាយ ធ្លាប់ជាអ្នករស់នៅសង្កាត់នេះ ល្បីខាងលក់គុយទាវនៅផ្លូវធំមុនឆ្នាំ១៩៧៥ ក្រោយមកក៏កាត់អាជីពមកឱ្យមីងហៃ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើននោះ មីងហៃបានប្រែក្លាយវាទៅជា "ពិសេស" ដោយសាររូបមន្ត "អាថ៌កំបាំង" របស់នាង។

មិនដឹងថា មីងហៃ ចម្អិនវាដោយរបៀបណាទេ ប៉ុន្តែគុយទាវប្រភេទគុយទាវដែលមនុស្សតែងតែប្រើធ្វើគុយទាវសាច់គោនោះ ទន់ល្មើយ មានពណ៌ក្រហមយ៉ាងស្អាត តែមិនបែកពេលរើស។ ក្លិន​បង្គា​ក្រៀម​លាយ​ជាមួយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​គ្រប់​ពេល​ដែល​នាង​យក​ទំពាំងបាយជូរ​ចេញ​ឲ្យ​អតិថិជន ហើយ​ស្បែក​ជ្រូក និង​ឈាម​ក៏​គ្មាន​ក្លិន​ស្អុយ​ដែរ។

សម្លស៊ុប vermicelli ប្រៀប​បាន​នឹង​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ក្រអូប តៅហ៊ូ​ពណ៌​មាស​អណ្តែត​លើ​កំពូល​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន។ សឹមដាក់ក្នុងចានមួយមានពណ៌ទាក់ទាញ៖ ស្វាយចន្ទីក្រហមនៃគុយទាវ និងទឹកទំពាំងបាយជូរ លាយឈាម ពណ៌សនៃស្បែកជ្រូក ពណ៌បៃតងនៃខ្ទឹមបារាំង និងក្រូចឆ្មារ ពណ៌លឿងនៃតៅហ៊ូចៀន... ពេលដាក់បង្គាបន្តិច មិនត្រឹមតែគុយទាវស្អាតទេ បាយល្ងាចម្សិលមិញក៏សល់តែបាយនៅបាតឆ្នាំងដែរ។ ប្លែក​ៗ​គុយទាវ​ឆ្ងាញ់​ពេល​ដាក់​បាយ​ត្រជាក់​!

សម្រែក​របស់​អ្នក​លក់​ដូរ​តាម​ផ្លូវ​របស់​ម្ដាយ មីង និង​បង​ស្រី​បាន​ក្លាយ​ជា​ផ្នែក​មួយ​នៃ​ជីវិត​របស់​ប្រជាជន​សាយហ្គន។ មាន​សម្រែក​របស់​មីង​ហាយ និង​ម្ហូប​ស៊ុប​ប្រហិត​ដែល​ដក់​ជាប់​ក្នុង​ព្រលឹង​កុមារភាព​ដ៏​គ្មាន​កំហុស​របស់​ខ្ញុំ។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-noi-canh-bun-cua-di-hai-18523042017461889.htm