ភោជនីយដ្ឋាន pho នៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយ Michelin ថាជា "ភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ និងថោក"។

(Dan Tri) - នៅក្នុងបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានចំនួន 42 "ឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យ" Bid Gourmand 2024 នៅវៀតណាម ដែលទើបប្រកាសដោយ Michelin មានភោជនីយដ្ឋាន pho ចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយ។ គ្មានហាងសាំងវិចត្រូវបានគេគោរពទេ។

នាថ្ងៃទី 20 មិថុនា ភោជនីយដ្ឋាន Michelin Guide បានប្រកាសភោជនីយដ្ឋាន Bid Gourmand ចំនួន 42 - "ឆ្ងាញ់ តម្លៃសមរម្យ" ឆ្នាំ 2024 នៅប្រទេសវៀតណាម ក្នុងនោះមានតំណាងចំនួន 18 នៅទីក្រុងហាណូយ និង 24 នៅទីក្រុងហូជីមិញ។ តួលេខនេះតំណាងឱ្យការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីឆ្នាំ 2023 នៅពេលដែលប្រភេទដូចគ្នាមានភោជនីយដ្ឋានចំនួន 29 ។ គ្រឹះស្ថានបរិភោគអាហារដែលទទួលបានពានរង្វាន់ Bib Gourmand នៅ Da Nang ដែលជាគោលដៅចុងក្រោយរបស់វៀតណាមដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុង Michelin Guide នឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅថ្ងៃទី 27 ខែមិថុនាក្នុងពិធីប្រកាស Michelin Guide សម្រាប់ទីក្រុងហាណូយ ហូជីមិញ និងទីក្រុង Da Nang ។

ភោជនីយដ្ឋាន pho នៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវជាច្រើនត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសក្នុងបញ្ជីអាហារឆ្ងាញ់ និងតម្លៃសមរម្យរបស់ Michelin (រូបថត៖ Thanh Thuy)។

មានភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 13 ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងបញ្ជី Bid Gourmand 2024 នៅវៀតណាម។ ជាក់ស្តែង៖ នៅទីក្រុងហាណូយ មានភោជនីយដ្ឋានថ្មីចំនួន 5 រួមមាន Bun Cha Chan, Luk Lak, Mien Luong Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ ភោជនីយដ្ឋានចំនួន 8 បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូង រួមមាន Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (ទីក្រុង Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen ។ នៅ HCMC មាន៖ Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (Thu Duc), Nha Tu, Sol Kitchen & Bar, Tiem Com Tho Chuyen Ky, Vit Que Kitchen។ ក្នុង​បញ្ជី​ខាង​លើ​មាន​ភោជនីយដ្ឋាន​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​ជា​ច្រើន​ដែល​មាន​កិត្តិយស។ ទន្ទឹមនឹងនោះ អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនបានចែករំលែកសំណួរថា "ហេតុអ្វីបានជាមិនមានហាងសាំងវិចដាក់ឈ្មោះដោយ Michelin ខណៈពេលដែលនំសាំងវិចគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បី ទាំងធម្មតា និងមានតម្លៃសមរម្យ?"

ភោជនីយដ្ឋានទទួលរង្វាន់ Bid Gourmand 2024 នៅទីក្រុងហាណូយ (រូបថត៖ គណៈកម្មាធិការរៀបចំ)។

លោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide បានមានប្រសាសន៍ថា "ជាមួយនឹងគ្រឹះស្ថាន Bib Gourmand ថ្មីចំនួន 13 នៅហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញក្នុងឆ្នាំនេះ ការជ្រើសរើសឆ្នាំ 2024 របស់យើងគឺជាការអញ្ជើញអ្នកទទួលទានអាហារដើម្បីស្វែងរកភាពទាក់ទាញ គុណភាព និងសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាមគ្មានទីបញ្ចប់" ។ យោងតាមលោក Gwendal Poullennec មិនថាភោជនីយដ្ឋាននេះមានលក្ខណៈប្រពៃណី ឬទំនើប ភោជនីយដ្ឋានប្រណីត ឬកន្លែងបរិភោគអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ... ភោជនីយដ្ឋានដែលអ្នកត្រួតពិនិត្យអនាមិករបស់ Michelin ចូលចិត្តនៅពេលរកឃើញ និងជ្រើសរើសសម្រាប់បញ្ជីនេះគឺសុទ្ធតែជាការធានាសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។ នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide បាននិយាយថា "យើងចង់ឱ្យអ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាចរីករាយនឹងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដក្នុងតម្លៃសមរម្យ និងគួរឱ្យទាក់ទាញ ហើយស្វែងយល់ពីជីវិតនៅទីក្រុងហាណូយ និងហូជីមិញ តាមរយៈ 'ទ្រព្យសម្បត្តិ' ដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃទីក្រុងទាំងនេះ" ។ តម្លៃសម្រាប់ប្រាក់គឺជាកត្តាសំខាន់ណាស់ក្នុងការវាយតម្លៃគ្រឹះស្ថានអាហារដែលបានចុះបញ្ជី Bib Gourmand ។ ពានរង្វាន់នេះមានតាំងពីឆ្នាំ 1997 ហើយមុខម្ហូបត្រូវចំណាយអស់ 850,000 ដុង ឬតិចជាងនេះបើយោងតាមក្រុមប្រឹក្សា ទេសចរណ៍ សិង្ហបុរី។ នៅឆ្នាំ 2023 Michelin នឹងមកប្រទេសវៀតណាមជាលើកដំបូងដើម្បីវាយតម្លៃ និងផ្តល់រង្វាន់ផ្កាយដល់ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងហូជីមិញ និងហាណូយ។ ភោជនីយដ្ឋាន​វៀតណាម​ចំនួន​បួន​ដំបូង​ដែល​ទទួល​បាន​ផ្កាយ​ Michelin រួម​មាន Anan Saigon នៅ​ទីក្រុង​ហូជីមិញ។ Gia, Hibana ដោយ Koki និង Tam Vi នៅហាណូយ។ "Stars" គឺជាប្រព័ន្ធវាយតម្លៃរបស់ Michelin Guide ដែលជាស្ថាប័នវាយតម្លៃធ្វើម្ហូបដ៏មានកិត្យានុភាពបំផុតរបស់ពិភពលោក។ ផ្កាយ​មួយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ផ្តល់​ឱ្យ​ទៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ​ដែល "មាន​អាហារ​មាន​គុណភាព​គួរ​ឱ្យ​ឈប់​ដើម្បី​រីករាយ" ។ ផ្កាយពីរមានន័យថា "ភោជនីយដ្ឋានមានគុណភាពអាហារល្អឥតខ្ចោះ សក្តិសមសម្រាប់ការទស្សនា" ។ ផ្កាយបី (ខ្ពស់បំផុត) គឺជាកន្លែងដែល "គុណភាពម្ហូបអាហារគឺល្អឥតខ្ចោះ មានតម្លៃរៀបចំដំណើរកម្សាន្តដើម្បីរីករាយដោយផ្ទាល់" ។

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/du-lich/nhieu-quan-pho-via-he-o-viet-nam-duoc-michelin-ghi-danh-quan-ngon-gia-re-20240620155023302.htm