ប្រភពដើម និងអត្ថន័យនៃពិធីបុណ្យ Duanwu នៅវៀតណាម

ពិធីបុណ្យ Duanwu ឆ្នាំ 2023 ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅថ្ងៃទី 5 នៃខែទី 5 តាមច័ន្ទគតិដែលត្រូវនឹង ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ទី 22 ខែមិថុនាឆ្នាំ 2023 ។

ពិធីបុណ្យ Duanwu គឺជាពិធីបុណ្យធម្មតានៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនដែលទទួលឥទ្ធិពលពីវប្បធម៌ចិន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅប្រទេសវៀតណាម ពិធីបុណ្យ Duanwu ក៏មានអត្ថន័យខុសគ្នាដែរ។

ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅ ថ្ងៃទី 5 នៃខែឧសភា (តាមច័ន្ទគតិ) ប្រជាជនរបស់យើងប្រារព្ធ ពិធីបុណ្យ Duanwu ។ ពិធីបុណ្យ Duanwu ត្រូវបានគេហៅថា ពិធីបុណ្យ Duanyang ផងដែរ។

Doan Ngo មានន័យថាការចាប់ផ្តើមនៃថ្ងៃត្រង់ (Doan: ការចាប់ផ្តើម, Ngo: ថ្ងៃត្រង់) និង Duong គឺជាថាមពលនៃ yang, Doan Duong មានន័យថាចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលថាមពល yang មានការរីកចំរើន ។

នេះជាពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ ដែលផ្អែកលើវប្បធម៌ និងជំនឿរបស់ប្រជាជនបូព៌ា ដើម្បីប្រារព្ធនូវសម័យកាលថ្មីនៃអំពើល្អ បួងសួងសុំឱ្យមានការប្រមូលផលច្រើន និងប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ ក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យកាន់បិណ្ឌនេះ ប្រជាជនតែងតែមានទំនៀមទម្លាប់ផ្សេងៗគ្នាដូចជា៖ ទំនៀមទម្លាប់រើសសត្វល្អិត ទំនៀមទម្លាប់លាបពណ៌ក្រចកដៃ ទំនៀមទម្លាប់ងូតទឹកស្លឹកខ្ទឹម ទម្លាប់ពិនិត្យដើមឈើ រើសផ្លែឈើ ទំនៀមរើសឱសថពេលថ្ងៃត្រង់...។

នៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗ ទំនៀមទម្លាប់ និងពិធីសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Duanwu គឺខុសគ្នា។ នៅអាស៊ីបូព៌ា វៀតណាម កូរ៉េ និងចិន ថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីនេះ ត្រូវបានរក្សា និងគោរព។

ប្រភពដើមនៃពិធីបុណ្យ Duanwu៖ គេមិនអាចជឿបានទេថា ថ្ងៃចូលឆ្នាំវៀតណាមមានប្រភពមកពីប្រទេសចិន។

នៅប្រទេសវៀតណាម ពិធីបុណ្យ Duanwu ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដោយឈ្មោះដ៏ពេញនិយមនៃ ពិធីបុណ្យសម្លាប់សត្វល្អិត ។ នេះជាថ្ងៃឈប់សម្រាកប្រពៃណីមួយដែលមានអត្ថន័យវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែប។ មិនត្រឹមតែក្នុងប្រទេសវៀតណាម ឬចិនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នៅកូរ៉េខាងជើង និងកូរ៉េខាងត្បូងដែរ មានពិធីបុណ្យ Duanwu។ ដូច្នេះហើយ ពិធីបុណ្យ Duanwu គឺជា ទំនៀមទម្លាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅអាស៊ីបូព៌ា ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងគំនិតនៃ វដ្តនៃអាកាសធាតុពេញមួយឆ្នាំ។

ប្រទេសចិនជាមួយនឹងរឿងព្រេងរបស់ Qu Yuan

នៅចុងបញ្ចប់នៃសម័យសង្គ្រាម មានរដ្ឋមន្ត្រីដ៏អស្ចារ្យនៃរដ្ឋ Chu ឈ្មោះ Qu Yuan ។ គាត់គឺជារដ្ឋមន្ត្រីដ៏ស្មោះត្រង់របស់រដ្ឋ Chu និងក៏ជាឥស្សរជនវប្បធម៌ដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ គេនិយាយថាគាត់គឺជាអ្នកនិពន្ធកំណាព្យដ៏ល្បីល្បាញ Ly Tao (ក្នុងប្រភេទ Chu Ci) ក្នុងវប្បធម៌ចិនបុរាណ ដោយបង្ហាញពីទុក្ខសោកចំពោះការធ្លាក់ចុះនៃប្រទេស និងការគំរាមកំហែងបាត់បង់ប្រទេស។

ដោយសារព្រះអង្គមិនអាចបញ្ឈប់ស្តេច Hoai Vuong និងត្រូវរងគ្រោះថ្នាក់ដោយពួកមន្ត្រីអាក្រក់ ព្រះអង្គមានព្រះទ័យខឹងសម្បារជាខ្លាំង ព្រះអង្គបានទម្លាក់ខ្លួនទៅក្នុងទន្លេ Mich La ហើយធ្វើអត្តឃាតនៅថ្ងៃទី ៥ ខែ ៥ តាមច័ន្ទគតិ។ ដើម្បីកាន់ទុក្ខបុរសស្មោះស្ម័គ្រ ជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃនោះ ជនជាតិចិនបុរាណធ្វើនំខេក រុំដោយអំបោះប្រាំពណ៌ (ដើម្បីបន្លាចត្រីកុំឲ្យស៊ី) រួចជិះទូកទៅកណ្តាលទន្លេ បោះនំបាយដាក់ក្នុងបំពង់ឬស្សី ហើយទម្លាក់ទៅក្នុងទន្លេ ដើម្បីថ្វាយបង្គំ Qu Yuan ។

លើសពីនេះ នៅមានរឿងព្រេងមួយទៀតអំពីប្រភពដើមនៃពិធីបុណ្យ Duanwu ប្រភពជាច្រើនជឿថា ទំនៀមទម្លាប់នៃពិធីបុណ្យ Duanwu មានប្រភពមកពី Xia Zhi ក្នុងសម័យបុរាណ មនុស្សខ្លះជឿថានេះជាពិធីបុណ្យ Totem របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ទន្លេ Yangtze។

ព្រេងនិទាននៃពិធីបុណ្យអុំទូកនៅវៀតណាម

ថ្ងៃមួយបន្ទាប់ពីការច្រូតកាត់ កសិករបានប្រារព្ធពិធីដាំស្រូវ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំនោះ សត្វល្អិតបានមកយ៉ាងក្រាស់ ហើយស៊ីផ្លែឈើ និងអាហារដែលប្រមូលបានអស់។ ប្រជាជនកំពុងឈឺក្បាល មិនដឹងថាត្រូវកម្ចាត់សត្វល្អិតនេះដោយរបៀបណា ស្រាប់តែមានបុរសចំណាស់ម្នាក់មកពីចម្ងាយ ហើយណែនាំខ្លួនថាជា ដូយទ្រាន។

Mâm cúng Tết Đoan ngọ của người Việt thường có hoa quả, bánh tro, rượu nếp để diệt sâu bọ.
ពិធីបុណ្យ Duanwu របស់វៀតណាម ជាធម្មតា រួមមានផ្លែឈើ នំផេះ និងស្រាអង្ករដំណើប ដើម្បីសម្លាប់សត្វល្អិត។

លោកបានណែនាំប្រជាជនតាមផ្ទះនីមួយៗឲ្យរៀបចំតង្វាយសាមញ្ញមួយមាននំអន្សម និងផ្លែឈើ រួចចេញទៅខាងមុខផ្ទះដើម្បីហាត់ប្រាណ។ ប្រជាជនធ្វើតាម ហើយមួយសន្ទុះក្រោយមក សត្វល្អិតក៏ធ្លាក់ចុះមកក្រោម។ បុរសចំណាស់បានបន្ថែមថា៖ រាល់ឆ្នាំនៅថ្ងៃនោះ សត្វល្អិតមានកាចសាហាវណាស់ រាល់ឆ្នាំក្នុងថ្ងៃនេះ ធ្វើដូចខ្ញុំប្រាប់ហើយ អ្នកនឹងអាចគ្រប់គ្រងវាបាន។

មនុស្សដែលមានចិត្តកតញ្ញូបានហៀបនឹងអរព្រះគុណដល់លោកពេលលោកតាចាស់ទៅ។ ដើម្បីរំលឹកដល់ទិវានេះ ប្រជាជនបានដាក់ឈ្មោះថ្ងៃនេះថា "ពិធីបុណ្យកំចាត់សត្វល្អិត" អ្នកខ្លះហៅវាថា "ពិធីបុណ្យដូនង៉ោ" ព្រោះម៉ោងដង្វាយជាធម្មតាគឺនៅពេលថ្ងៃត្រង់។

ដូច្នេះ គេមិនអាចជឿថា ពិធីបុណ្យ Duanwu របស់វៀតណាម មានប្រភពមកពីប្រទេសចិន ដូចដែលមនុស្សមួយចំនួននៅតែជឿខុសសព្វថ្ងៃនេះ។

អត្ថន័យនៃពិធីបុណ្យអុំទូក

នៅប្រទេសវៀតណាម ពិធីបុណ្យ Duanwu ត្រូវបាន "វៀតណាម" ទៅជាថ្ងៃសម្លាប់សត្វល្អិត និងគោរពបូជាបុព្វបុរស។ ជនជាតិវៀតណាមក៏ហៅ តេតដូនង៉ោ ថា “តេតសម្លាប់សត្វល្អិត” ពីព្រោះក្នុងអំឡុងពេលផ្លាស់ប្តូររដូវ ជំងឺអាចកើតឡើងយ៉ាងងាយ។ នៅថ្ងៃនេះមនុស្សមានទំនៀមទម្លាប់ជាច្រើនដើម្បីការពារជំងឺ។

បច្ចុប្បន្ននេះ នៅតាមភូមិមួយចំនួនរបស់វៀតណាម ប្រជាជននៅតែរក្សាទំនៀមទម្លាប់ចាស់ និងយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះបុណ្យតេតនេះ។ បន្ទាប់ពី Tet Nguyen Dan ប្រហែលជា "Tet ដើម្បីសំលាប់សត្វល្អិត" គឺជាការជួបជុំគ្នាដ៏កក់ក្តៅបំផុត Tet និងមានទំនៀមទម្លាប់ជាច្រើនដែលជាប់ទាក់ទងនឹងជីវិតរបស់មនុស្ស... ដូច្នេះកូនៗចៅៗ ទោះទៅធ្វើការឆ្ងាយយ៉ាងណាក៏ព្យាយាមរៀបចំត្រឡប់ទៅវិញ។

នៅពេលនេះ ផ្លែឈើ និងផ្កាចាប់ផ្តើមរីក និងបង្កើតផ្លែ ដោយសង្ឃឹមថានឹងទទួលបានផលច្រើន ដូច្នេះផ្លែឈើគឺជាគ្រឿងបូជាដែលមិនអាចខ្វះបាន។ ក៏មានមុខម្ហូបផ្សេងទៀតផងដែរ អាស្រ័យលើទំនៀមទម្លាប់ក្នុងស្រុក។

Bánh ú tro thường được cúng trong tết Đoan ngọ.
នំផេះត្រូវបានផ្តល់ជូនជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ Duanwu ។

ក្នុងថ្ងៃនេះ ភូមិទាំងមូលមានភាពអ៊ូអរ គ្រប់ក្រុមគ្រួសារ ក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីរៀបចំដង្វាយដល់បុព្វការីជន ហើយផ្លែឈើគឺជាគ្រឿងបូជាដែលមិនអាចខ្វះបាន។ គេជឿថានេះជាពេលវេលាដែលផ្លែឈើនៅលើដើមឈើ និងស្លឹកនៅលើមែកឈើចាប់ផ្តើមរីក និងបង្កើតផ្លែ ហើយប្រជាជនគោរពបូជាដូនតារបស់ពួកគេដើម្បីជូនពរឱ្យមានការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប។

បន្ទាប់ពីពិធីនោះគឺជាពិធីសម្លាប់សត្វល្អិត។ គ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នាហូបផ្លែឈើជូរ បាយដំណើប នំផេះ... ដើម្បីសម្លាប់សត្វល្អិត និងការពារជំងឺ...

ទំនៀមទម្លាប់ខ្លះៗក្នុងពិធីបុណ្យអុំទូក

តាមទំនៀមទម្លាប់ពេលថ្ងៃត្រង់ ប្រជាជននៅជនបទចេញទៅបេះស្លឹក។ នេះគឺជាពេលវេលានៃឆ្នាំដែលព្រះអាទិត្យរះល្អបំផុត។ ស្លឹកម្រះព្រៅដែលរើសនៅពេលនេះមានផលល្អជាថ្នាំព្យាបាលដូចជារមាស់ស្បែក ជាពិសេសជំងឺពោះវៀន ឬផ្តាសាយ។

កាលពីមុន ក្នុងថ្ងៃនេះ ប្រជាជនក៏មានទំនៀមទម្លាប់លាបពណ៌ក្រចក និងក្រចកដៃ ទំនៀមទម្លាប់ពិនិត្យដើមឈើហូបផ្លែ ទំនៀមទំលាប់ព្យួរក ដើម្បីបញ្ចៀសវិញ្ញាណអាក្រក់... ទារកដែលដើរមិនរួច ត្រូវបានគេយកកំបោរបន្តិចមកលាបលើដើមទ្រូង និងផ្ចិតដើម្បីការពារការឈឺពោះ និងឈឺក្បាល។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ទំនៀមទម្លាប់ទាំងនេះភាគច្រើនត្រូវបានលុបចោល នៅសល់តែទំនៀមទម្លាប់នៃការងូតទឹករុក្ខជាតិ និងទំនៀមទម្លាប់នៃការរើសស្លឹកឱសថ។

Rượu nếp cẩm cũng là món ăn phổ biến để diệt sâu bọ.
ស្រាអង្ករដំណើបក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមសម្រាប់សម្លាប់សត្វល្អិតផងដែរ។

នៅតាមដងផ្លូវ និងទីក្រុងមិនសូវមានសួនច្បារ ឬដើមឈើច្រើនទេ ដូច្នេះហើយទើបប្រជាពលរដ្ឋមានទំនៀមទម្លាប់ទិញស្លឹកថ្នាំនៅថ្ងៃទី៥ ក្នុងឱកាសនេះ ឈ្មួញមកពីជនបទនាំស្លឹកឈើគ្រប់ប្រភេទមកលក់។ ស្លឹកឈើត្រូវហាន់ជាដុំតូចៗ តម្រៀបជាប្រភេទដាច់ៗ ហើយអ្នកដែលទៅផ្សាររើសស្លឹកឈើតាមចំណូលចិត្តមកទិញ ពេលថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃទី៥ យកទៅសម្ងួតរុំទុកក្នុងទូថ្នាំគ្រួសារ ដើម្បីប្រើពេលមានអ្នកឈឺ។

អាហារក្នុងពិធីបុណ្យអុំទូក

តាមទំនៀមទម្លាប់នៃតំបន់នីមួយៗនៅថ្ងៃនេះក្រៅពីផ្លែឈើចានក៏មានលក្ខណៈខុសគ្នាដែរ ។ នៅទីក្រុងហាណូយ និងតំបន់មួយចំនួននៃភាគខាងជើង សព្វថ្ងៃនេះ ស្រាអង្ករស្អិត ជាពិសេសស្រាអង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយ គឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន។ វាត្រូវបានគេជឿថា ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សតែងតែមានប៉ារ៉ាស៊ីតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ហើយពួកវាស្ថិតនៅជ្រៅក្នុងក្រពះ ដូច្នេះពួកវាមិនអាចកម្ចាត់បានគ្រប់ពេលនោះទេ។ លុះដល់ថ្ងៃ ៥ រោច ខែ ជេស្ឋ ឆ្នាំ ច សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស.

យោងតាមរឿងព្រេងនិទាន ការផឹកស្រាបាយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីភ្ញាក់ពីគេងគឺមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងណាស់ ។ ស្រានេះត្រូវបានគេផ្សំជាចម្បងអង្ករដំណើបគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "នេះ "។ ប្រជាជនតែងតែយកអង្ករដំណើបពណ៌ស និងខ្មៅ មកធ្វើជាអង្ករដំណើប ទុកឲ្យត្រជាក់ ប្រោះដំបែ ហើយទុកចោលបីថ្ងៃ។ កន្ត្រកអង្ករដំណើបត្រូវដាក់លើអាងមួយដើម្បីយកស្រាទំពាំងបាយជូរមកលាយជាមួយអង្ករដំណើប បង្កើតបានរសជាតិផ្អែម និងហឹរ។ ទាំងមនុស្សចាស់ និងកុមារអាចផឹកស្រានេះបាន។

ស្ត្រីភាគច្រើននៅទីជនបទភាគខាងជើងដឹងពីវិធី «ធ្វើស្រាអង្ករដំណើប» ហើយច្រើនតែឆ្លៀតឱកាសនេះទៅច្នៃស្រា ហើយយកទៅលក់នៅក្រុងហាណូយ មនុស្សខ្លះអាចលក់អង្ករដំណើបបានដល់ទៅ ១០ ផើងក្នុងពេលតែមួយព្រឹក។

ស្រាអង្ករតំបន់កណ្តាល៖ ស្រាអង្ករត្រូវបានផលិតចេញពីវិធីសាស្ត្រ fermentation ប្រពៃណី។ នេះគឺជាបង្អែម ហើយងាយស្រួលរំលាយ ដូច្នេះហើយ គ្រួសារជាច្រើននៅតំបន់កណ្តាលរៀបចំវាសម្រាប់អាហាររបស់ពួកគេ។ ស្រាអង្ករដំណើបភាគកណ្តាលច្រើនតែជារាងការ៉េ។

ស៊ុបផ្អែម៖ នេះគឺជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ជនជាតិ Hue រាល់ពិធីបុណ្យ Doan Ngo ។ បន្ទាប់ពីកិនមី និងយកសំបកចេញហើយ ប្រជាជនត្រាំ និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ និងក្រាស់ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកស្ករ និងខ្ញីបន្តិច ដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ និងទាក់ទាញខ្លាំង។

ស្រាអង្ករដំណើបខាងត្បូង៖ នៅខេត្តភាគខាងត្បូង ស្រាអង្ករដំណើបត្រូវបានគេហៅថា ស្រាអង្ករ។ ស្រាអង្ករមិនត្រូវបានទុកចោលទេ ប៉ុន្តែបង្កើតជាដុំមូលមុនពេលមានជាតិ fermentation ។ ស្រាអង្ករភាគខាងត្បូងច្រើនតែមានទឹកលាយជាមួយទឹកស្ករ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេលទទួលទានបាយស្អិតដូចបង្អែមអង្ករដំណើបខាងជើង។

នៅទីក្រុង Da Nang ម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើថាសដាក់តង្វាយនោះគឺ បិណ្ឌយូត្រ។ គ្រួសារនីមួយៗទិញនំពីបីទៅបួនដប់ ឬច្រើនជាងនេះ។

លើសពីនេះ តាមទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រជាជននៅភាគខាងត្បូង សាច់ទា ក៏ជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនេះផងដែរ។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ តម្លៃទាអាំង និងសាច់ជ្រូកអាំងនៅថ្ងៃនេះច្រើនតែឡើងថ្លៃជាងធម្មតា។

ប្រភព