ស្រាវជ្រាវ 'ភេសជ្ជៈដែលកុមារទាំងអស់ប្រើ' សិស្ស 2 នាក់បានឈ្នះរង្វាន់ទីមួយទូទាំងប្រទេស

និស្សិតពីរនាក់មកពីសាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ បានឈ្នះរង្វាន់ទីមួយក្នុងការប្រកួតប្រជែងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាជាតិសម្រាប់និស្សិតនៅពេលស្រាវជ្រាវភេសជ្ជៈដែលកុមារទាំងអស់ផឹក។ ឯកសារស្រាវជ្រាវក៏ត្រូវបានបោះពុម្ពនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ ISI-indexed, group Q1 ។

និស្សិតពីរនាក់គឺ Thach Kien Thi Linh Da និង Nguyen Ngoc Quy សាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ ជាអ្នកឈ្នះរង្វាន់ទីមួយក្នុងការប្រកួតប្រជែងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាឆ្នាំ 2023 សម្រាប់និស្សិតក្នុងគ្រឹះស្ថានឧត្តមសិក្សាជាមួយប្រធានបទ "ស្រាវជ្រាវលើដំណើរការវិភាគភាពត្រឹមត្រូវនៃខ្លាញ់ទឹកដោះគោដោយប្រើវិធីសាស្ត្រ HPLC"។

ប្រធានបទនេះបានមកពីគំនិតជាក់ស្តែងដែលទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង ហើយបានក្លាយទៅជាអាហារសំខាន់ៗនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ សមាសធាតុសំខាន់មួយដែលកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ រសជាតិ និងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលទាំងនេះគឺខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ខ្លាញ់ទឹកដោះគោគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថ្លៃ ដូច្នេះអ្នកផលិតមានទំនោរប្រើបច្ចេកវិទ្យាទំនើបដើម្បីជំនួសខ្លាញ់ទឹកដោះគោ (ទាំងអស់ ឬផ្នែកខ្លះ) ជាមួយនឹងខ្លាញ់កម្រនិងអសកម្មថោកជាងដោយមិនមានស្លាកសញ្ញាចាំបាច់។

ការសិក្សារបស់ Linh Da និង Ngoc Quy ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាបានបង្កើតនូវដំណើរការវិភាគដ៏សាមញ្ញ និងរហ័ស ដើម្បីរកឃើញលក្ខណៈពិត និងក្លែងក្លាយនៃខ្លាញ់ទឹកដោះគោ ដោយប្រើប្រាស់សារធាតុក្រូម៉ាតរាវរាវដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងដំណាក់កាលបញ្ច្រាស រួមផ្សំជាមួយវិធីសាស្ត្រគីមី។ នីតិវិធីដែលបានស្នើឡើងគឺជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីស្វែងរក និងជូនដំណឹងដល់និយតករទីផ្សារ អ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកពាក់ព័ន្ធផ្សេងទៀតអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលទឹកដោះគោ។

និស្សិត​ស្រាវជ្រាវ​ទឹកដោះគោ​ពីរ​នាក់​ទទួល​បាន​រង្វាន់​ទី​១​ផ្នែក​ស្រាវជ្រាវ​វិទ្យាសាស្ត្រ និង​បច្ចេកវិទ្យា​របស់​និស្សិត​ជាតិ

ចែករំលែកជាមួយ VietNamNet លោក Linh Da - Ngoc Quy ម្ចាស់ការសិក្សាបាននិយាយថា នៅពេលសិក្សាមុខវិជ្ជាគ្រប់គ្រងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ សិស្សត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យសិក្សាអំពីការគ្រប់គ្រងគុណភាពទឹកដោះគោ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេ សិស្សទាំងពីរនាក់បានរកឃើញថា តាមពិតទៅ តម្លៃនៃផលិតផលទឹកដោះគោគឺខ្ពស់ណាស់ និងមិនស្មើគ្នាសម្រាប់ក្រុមផលិតផលដូចគ្នា។ យោងទៅតាមការស្ទង់មតិរបស់ក្រុមនេះ តម្លៃឈីសដែលផលិតពីទឹកដោះគោនៅលើទីផ្សារមានការប្រែប្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយពីរាប់សិបទៅរាប់រយពាន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាពនៃផលិតផលទាំងនេះ អ្នកប្រើប្រាស់អាចវាយតម្លៃបានតែតាមរយៈព័ត៌មានមួយចំនួនអំពីខ្លឹមសារនៃធាតុផ្សំជាមូលដ្ឋាននៅក្នុងផលិតផលដូចជា ខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន និងកាឡូរី។ ចាប់តាំងពី។ ក្រុម​បាន​សួរ​ថា “តើ​អ្វី​ទៅ​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ​មាន​តម្លៃ​ខុស​គ្នា?”។

Da និង Quy ក៏បាននិយាយផងដែរថា បច្ចុប្បន្ននេះ រដ្ឋមានស្តង់ដារជាតិសម្រាប់ទឹកដោះគោស្រស់ ប៉ុន្តែបទប្បញ្ញត្តិទាំងនេះភាគច្រើនសំដៅទៅលើខ្លឹមសារនៃក្រុមសារធាតុនៅក្នុងផលិតផលដោយគ្មានបទប្បញ្ញត្តិណាមួយស្តីពីគុណភាពនៃក្រុមសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងផលិតផល។

ពួកគេបាននិងកំពុងបណ្តុះគំនិតក្នុងការស្វែងរកឧបករណ៍ថ្មីមួយដើម្បីរកមើលលក្ខណៈសម្បត្តិពិត និងក្លែងក្លាយនៃជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ ដើម្បីការពារផលប្រយោជន៍របស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងអ្នកផលិតទឹកដោះគោពិតប្រាកដ។ គំនិតនេះកាន់តែរឹងមាំបន្ទាប់ពី Da និង Quy បានសិក្សាពីសមាសធាតុអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លាញ់ទឹកដោះគោ ហើយបានសិក្សាអំពី "គីមីវិទ្យា" ពីលោកបណ្ឌិត Nguyen Van Anh មកពីនាយកដ្ឋានបច្ចេកវិទ្យាអាហាររបស់សាលា ដែលជាគ្រូរបស់ពួកគេផងដែរ។

Linh Da បាននិយាយថា ក្រុមបានដឹងថា វិទ្យាសាស្ត្រគីមីវិទ្យា បាននិងកំពុងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីអ្នកស្រាវជ្រាវ ជាពិសេសក្នុងការអនុវត្តការសិក្សាអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលអាហារ និងឱសថ។

ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃឧបករណ៍គណិតវិទ្យាក្នុងគីមីវិទ្យា ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការវិភាគទិន្នន័យដែលទទួលបានពីការពិសោធន៍ និងគីមីវិទ្យា បង្កើតបានជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហានៃការចាត់ថ្នាក់ ក៏ដូចជាការតំរែតំរង់ពហុវ៉ារ្យង់។

បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទពាក់ព័ន្ធ និងការងារស្រាវជ្រាវជាច្រើន Linh Da និង Ngoc Quy បានរកឃើញថា វិធីសាស្រ្តដ៏ពេញនិយមមួយដើម្បីរកមើលវត្តមានរបស់ខ្លាញ់បរទេសនៅក្នុងខ្លាញ់ទឹកដោះគោដែលត្រូវបានសិក្សាគឺការវិភាគសមាសធាតុនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ ទ្រីគ្លីសេរីត និងធាតុដានផ្សេងទៀតនៅក្នុងខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។

ពីការវិភាគខាងលើ នៅពេលរួមបញ្ចូលគ្នានូវលទ្ធផលនៃការវិភាគសមាសធាតុទ្រីគ្លីសេរីត និងអាស៊ីតខ្លាញ់ក្នុងសំណាកខ្លាញ់ទឹកដោះគោជាមួយនឹងគីមីវិទ្យា វានឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកស្រាវជ្រាវនូវព័ត៌មានមានប្រយោជន៍ក្នុងបញ្ហានៃការវិភាគភាពត្រឹមត្រូវនៃសំណាកខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។

សិស្សទាំងពីរនាក់បានបង្កើតនីតិវិធីវិភាគដ៏សាមញ្ញ និងរហ័ស ដើម្បីរកឱ្យឃើញពីភាពត្រឹមត្រូវនៃជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោដោយប្រើក្រូម៉ាតូក្រាមរាវដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងដំណាក់កាលបញ្ច្រាស រួមផ្សំជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រគីមី។

លោក Linh Da បាននិយាយថា “ដំណើរការដែលបានស្នើឡើងគឺជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីស្វែងរក និងព្រមានភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងទីផ្សារ អ្នកប្រើប្រាស់ និងភាគីពាក់ព័ន្ធអំពីភាពត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលទឹកដោះគោ”។

ការស្រាវជ្រាវដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ ISI ក្រុម Q1

ពីលទ្ធផលចម្បងនៃប្រធានបទ ក្រុមស្រាវជ្រាវបានបោះពុម្ពផ្សាយដោយជោគជ័យនូវអត្ថបទ វិធីសាស្រ្តប្រលោមលោកសម្រាប់ការកំណត់ការក្លែងបន្លំខ្លាញ់ទឹកដោះគោជាមួយនឹងខ្លាញ់មិនមែនទឹកដោះគោដោយ RP-HPLC ។ អត្ថបទនេះត្រូវបានបោះពុម្ភផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិនៃសមាសភាពអាហារ និងការវិភាគ សន្ទស្សន៍ ISI ក្រុម Q1 ។

ង៉ុក ឃ្វី បាននិយាយថា ការស្រាវជ្រាវនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោគ្រប់ប្រភេទ (មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ)។ ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ហើយតែងតែលេចឡើងនិងបង្កើតរសជាតិលក្ខណៈនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ។

ដូច្នេះនៅពេលជំនួសគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ខ្លឹមសារ និងសមាសភាពនៃខ្លាញ់ទឹកដោះគោនឹងផ្លាស់ប្តូរ បន្ទាប់មកដំណើរការដែលបានស្នើឡើងនឹងរកឃើញ និងព្រមានភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងទីផ្សារ អ្នកប្រើប្រាស់ និងភាគីពាក់ព័ន្ធ។

ដូច្នេះ នេះនឹងក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏មានឥទ្ធិពល និងមានប្រយោជន៍នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោរបស់វៀតណាម។ ជាពិសេសនេះគឺជាឧស្សាហកម្មដែលកំពុងរីកចម្រើន និងកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ ហើយបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃកំពុងអភិវឌ្ឍជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅពេលអនាគតជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃផលិតផលទឹកដោះគោនេះនឹងក្លាយជាឧបករណ៍សំខាន់មួយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលចាប់ផ្តើមការស្រាវជ្រាវ ក្រុមរបស់ Linh Da និង Ngoc Quy ក៏ជួបប្រទះនឹងការលំបាកជាច្រើនដូចជាវិធីសាស្រ្តថ្មី ដូច្នេះដំណើរការនៃការបង្កើតដំណើរការជួបប្រទះការលំបាកជាច្រើនពីការស្រាវជ្រាវបច្ចេកទេសដែលប្រើក្នុងដំណើរការគំរូ ការដំណើរការក្រូម៉ាតូក្រាម ដំណើរការក្រូម៉ាតូក្រាមដែលទទួលបាន និងដំណើរការបញ្ចូលគីមីវិទ្យា ដែលចំណាយពេលវេលា និងថវិកាច្រើន។

ង៉ុក ឃ្វី បាននិយាយថា "ដើម្បីធ្វើការវិភាគ ក្រុមត្រូវរៀបចំពេលវេលារវាងការទៅបន្ទប់ពិសោធន៍ និងការសិក្សាក្នុងថ្នាក់ ដោយព្យាយាមអនុវត្តចំណេះដឹងដែលបានរៀននៅក្នុងថ្នាក់រៀន ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាដែលកើតឡើងអំឡុងពេលពិសោធន៍"។

ង៉ុក ឃ្វី ក៏​បាន​និយាយ​ដែរ​ថា ដោយសារ​ដំណើរការ​នេះ​ប្រើ​វិធីសាស្ត្រ​វិភាគ​ទំនើប ការ​ចូល​ប្រើ​គ្រឿងចក្រ​ពី​ដំបូង​គឺ​ពិបាក។ លើសពីនេះ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តវិភាគបែបទំនើប សារធាតុគីមី និងសារធាតុរំលាយដែលបានប្រើត្រូវតែមានភាពបរិសុទ្ធខ្លាំង ដូច្នេះការចំណាយគឺខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយមានការគាំទ្រពីសាលា និងគ្រូបង្ហាត់ ក្រុមនេះបានយកឈ្នះបន្តិចម្តងៗ និងបញ្ចប់ជំហានដំបូងនៃខ្លឹមសារស្រាវជ្រាវ។

Ngoc Quy ក៏ទទួលស្គាល់ថា ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោក្នុងស្រុកក៏ស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍ផងដែរ។ ផលិតផលឈីសដែលលក់នៅលើទីផ្សារភាគច្រើនជាផលិតផលនាំចូល។ ដូច្នេះ ការស្វែងរកគំរូតំណាង និងតំណាងសម្រាប់ក្រុមអ្នកវិភាគគឺពិតជាចំណាយពេលវេលា និងចំណាយច្រើន។

ដើម្បីបញ្ចប់ការស្រាវជ្រាវ និស្សិតទាំងពីរបានសហការជាមួយសហសេវិកនៅសហព័ន្ធរុស្ស៊ីក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការយកគំរូ និងធ្វើការពិសោធន៍ត្រួតពិនិត្យ។ វាបានចំណាយពេលក្រុមស្រាវជ្រាវរយៈពេល 2 ឆ្នាំដើម្បីបង្កើតដំណើរការមួយដើម្បីកំណត់ភាពត្រឹមត្រូវនៃជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។

បណ្ឌិត Nguyen Van Anh មហាវិទ្យាល័យបច្ចេកវិជ្ជាចំណីអាហារ សាកលវិទ្យាល័យឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មទីក្រុងហូជីមិញ បានទទួលស្គាល់ថា Linh Da និង Ngoc Quy គឺជានិស្សិតឧស្សាហ៍ព្យាយាម ស្វាហាប់ មានសមត្ថភាពសិក្សាដោយខ្លួនឯង។ ប្រធានបទស្រាវជ្រាវ៖ ដំណើរការវិភាគភាពត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលទឹកដោះគោ។ យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Van Anh នេះគឺជាក្រុមផលិតផលដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងតម្លៃខ្ពស់ ដូច្នេះមានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការជំនួសដោយគ្រឿងផ្សំដែលមានតម្លៃថោក។ ដូច្នេះប្រធានបទមានការអនុវត្តខ្ពស់។

វិធីសាស្ត្រនេះប្រើ HPLC ជាមួយនឹងឧបករណ៍ចាប់ RID ដ៏ពេញនិយម ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់លក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍នៅប្រទេសវៀតណាម។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដំណើរការនេះអាចត្រូវបានអនុវត្តចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោភាគច្រើន ដោយសារផលិតផលទឹកដោះគោទាំងអស់មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោមួយចំនួន។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ខ្លាញ់ទឹកដោះគោ គឺជាធាតុផ្សំដែលបង្កើតរសជាតិ និងរចនាសម្ព័ន្ធនៃផលិតផល ដូច្នេះការជំនួសខ្លាញ់ទឹកដោះគោជាមួយនឹងខ្លាញ់បរទេសនឹងអាចរកឃើញដោយដំណើរការ។

ដូច្នេះវិសាលភាពនៃការអនុវត្តវិធីសាស្រ្តគឺធំទូលាយ ហើយអាចពង្រីកដល់ផលិតផលផ្សេងក្រៅពីប៊ឺ និងឈីស ដូចជាម្សៅទឹកដោះគោ ...

Vietnamnet.vn