ពេលទិញខ្ទឹមស តើគួរជ្រើសរើសពណ៌ស្វាយ ឬស?

តើខ្ញុំគួរជ្រើសរើសខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយ ឬស?

បើនិយាយពីរសជាតិ ខ្ទឹមសមានស្បែកស ច្រើនតែមានជាតិសំណើមខ្ពស់ និងមានរសជាតិហឹរ។ ខ្ទឹមសប្រភេទនេះស័ក្តិសមនឹងអ្នកដែលមិនចូលចិត្តរសជាតិខ្ទឹមខ្លាំង។ ខ្ទឹមសក៏ស័ក្តិសមជាងដែរ បើអ្នកចង់ញ៉ាំឆៅ ព្រោះវាមិនផុយពេក មិនហឹរពេក ហើយងាយញ៉ាំ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយ ជាធម្មតាស្ងួតជាង និងមានសំណើមតិច។ ខ្ទឹមសប្រភេទនេះមានរសជាតិខ្លាំងជាងខ្ទឹមសពណ៌ស និងស័ក្តិសមសម្រាប់ការចៀន។ លើសពីនេះ ខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយក៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងការរលាកល្អផងដែរ។

បើនិយាយពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភវិញ ខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយ និងខ្ទឹមស សុទ្ធតែមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយដូចជា ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ក្នុងចំណោមពួកវា ខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយច្រើនតែមានសារធាតុ anthocyanin ខ្ពស់ជាង។ វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ខ្ទឹមសពណ៌ស្វាយក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ capsaicin មួយប្រភេទហៅថា propylene sulfide ដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្លាប់បាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីត ជួយការពារជំងឺទូទៅ។

ខ្ទឹមសមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកគួរប្រើខ្ទឹមសក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ ការទទួលទានខ្ទឹមសច្រើនពេកអាចធ្វើអោយរលាកដល់បំពង់រំលាយអាហារ ដែលនាំឱ្យហើមពោះ និងរាគ។ លើសពីនេះ ខ្ទឹមសក៏បណ្តាលឱ្យមានក្លិនមាត់មិនល្អផងដែរ។

ចំណាំខ្លះនៅពេលជ្រើសរើសខ្ទឹមស

ពិនិត្យក្បាលខ្ទឹម

ពេលទិញខ្ទឹមមកគួរសង្កេតមើលឱ្យបានច្បាស់ទើបដឹងថាអំពូលខ្ទឹមមួយណាចាស់ហើយស្ងួត។ ខ្ទឹមសប្រភេទនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។ ដើម្បីបែងចែករវាងខ្ទឹមសវ័យក្មេង និងចាស់ សូមក្រឡេកមើលទីតាំងខាងស្ដាំនៅផ្នែកខាងលើនៃអំពូលខ្ទឹម - ទីតាំងនៃផ្នែកឈើឆ្កាង នៅពេលដែលខ្ទឹមសត្រូវបានប្រមូលផល។

ប្រសិនបើផ្នែកខាងលើនៃអំពូលខ្ទឹមមានស្រទាប់ស្បែកច្រើន ហើយគ្មានរន្ធ នោះគឺជាខ្ទឹមសដែលប្រមូលផលបានឆាប់ និងមិនទាន់ចាស់ទុំគ្រប់គ្រាន់។ ខ្ទឹមសប្រភេទនេះនឹងមានរសជាតិមិនសូវខ្លាំងជាងខ្ទឹមសចាស់។

ទន្ទឹមនឹងនោះ ប្រសិនបើផ្នែកខាងលើនៃខ្ទឹមសមានសំបកស្តើង ប្រហោង នោះបង្ហាញថាខ្ទឹមសមានអាយុច្រើន មានជីវជាតិខ្ពស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ពិនិត្យឫសខ្ទឹម

អ្នកអាចបង្វែរអំពូលខ្ទឹមចុះក្រោម ដើម្បីពិនិត្យមើលឫស។ ខ្ទឹមសល្អជាធម្មតាមានប្រព័ន្ធឫសពេញលេញ។ ឫសជួយរក្សាសំណើម និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងអំពូលខ្ទឹម។ ខ្ទឹមសដែលយកឬសរបស់វាមកកាត់នឹងបាត់បង់ទឹកយ៉ាងងាយ ពិបាករក្សា ហើយនឹងរួញកាន់តែងាយ។

ពិនិត្យមើលពន្លកខ្ទឹម

នៅពេលទិញខ្ទឹមស អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលថាតើខ្ទឹមសមានពន្លកពណ៌បៃតងឬអត់។ ខ្ទឹមដែលទុកក្នុងកន្លែងដែលមានសំណើមខ្ពស់ និងមានពន្លឺច្រើននឹងពន្លកយ៉ាងលឿន។ ខ្ទឹមសដែលពន្លកនៅតែអាចប្រើប្រាស់បាន ប៉ុន្តែអាហាររូបត្ថម្ភ និងរសជាតិនឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ លើសពីនេះ ខ្ទឹមសបែបនេះនឹងនៅមិនបានយូរទេ ព្រោះខ្ទឹមសនឹងដុះលូតលាស់កាន់តែរឹងមាំ ធ្វើឱ្យខ្ទឹមសររួញបន្តិចម្តងៗ។

ពិនិត្យមើលភាពរឹងមាំ និងភាពសុចរិតនៃអំពូលខ្ទឹម

នៅពេលទិញសូមពិនិត្យមើលអំពូលខ្ទឹមនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទិញអំពូលខ្ទឹមដែលមានរាងមូល ពេញលេញ និងគ្មានស្នាមប្រេះ ឬស្នាមអុចខ្មៅ។ ខ្ទឹមសគួរតែរឹង ហើយមិនងាយប្រេះនៅពេលរើស។ ខ្ទឹមសទន់មានន័យថាបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលបង្ហាញពីការខូចខាត។ អំពូលខ្ទឹមដែលមានរាងមូលនឹងធ្វើឱ្យខ្ទឹមសស្រស់បានយូរ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/mua-toi-nen-chon-loai-mau-tim-hay-mau-trang.html