'ទិញអាហារ 3 ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ'

នោះគឺជាភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់លោក Bach Van Thanh (អាយុ 52 ឆ្នាំ) និងប្រពន្ធរបស់គាត់ ដែលមានទីតាំងនៅទល់មុខផ្លូវតូចមួយនៅលើផ្លូវ Phan Van Han (ស្រុក Binh Thanh ទីក្រុងហូជីមិញ)។

ប្ដីប្រពន្ធមានចិត្តតែមួយ។

នៅថ្ងៃដំបូងនៃខែតាមច័ន្ទគតិ ខ្ញុំបានទៅភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់លោក ថាញ់ និងអ្នកស្រី យ៉េន។ នៅម៉ោង៦និង៣០នាទីព្រឹក អតិថិជនបានឡោមព័ទ្ធភោជនីយដ្ឋានគ្មានស្លាកយីហោនេះរួចហើយ ។ លោក ថាញ់ និងភរិយា ព្រមទាំងជំនួយការរបស់ពួកគេកំពុងមមាញឹកធ្វើម្ហូបជាបន្តបន្ទាប់ដោយមិនឈប់ ដើម្បីកុំឱ្យអតិថិជនរង់ចាំយូរ។

Khách vây kín quán chay TP.HCM chỉ bán 6 ngày/tháng: Giá chỉ 15.000 đồng/phần - Ảnh 1. — នៅថ្ងៃបួស ភោជនីយដ្ឋាន Thanh និងភរិយាមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ពេលមកដល់ភោជនីយដ្ឋានភ្លាម ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ឃើញមុខម្ហូបបួសចម្រុះពណ៌ និងទាក់ទាញភ្នែក។ ខណៈកំពុងមមាញឹកបម្រើអតិថិជន អ្នកស្រី យ៉េន ប្រាប់ថា កាលពីឆ្នាំមុនគាត់ធ្វើភេសជ្ជៈច្រើនជាងឥឡូវ។

ម្ចាស់ហាងបាននិយាយថា ជាធម្មតានេះជាភោជនីយដ្ឋានមិនមែនបួសទេ គឺលក់មុខម្ហូបប្លែកៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដែលមានមុខម្ហូបចម្រុះរហូតដល់២០មុខ មាន៖ គុយទាវ សាច់គោផូ មីថៃ មី បបរ ប្រហិតសាច់គោ ស៊ុបប្រហិតក្តាម... នៅថ្ងៃបួស ពួកគាត់លក់ជាចម្បង ៥-៦ ចាន។

ហាងនេះមានអាយុជាង៣០ឆ្នាំមកហើយ ម្តាយខ្ញុំបើកនៅពេលនោះ។ ខ្ញុំបានជួយម្តាយខ្ញុំលក់ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានទទួលមរតកហាង ហើយធ្វើតាមរូបមន្តរបស់ម្តាយខ្ញុំ។ ជាការពិតណាស់ ក្នុងអាជីពគ្រូបង្រៀន ខ្ញុំក៏មានការផ្លាស់ប្តូរ ដើម្បីតម្រូវចិត្តអតិថិជន...

អ្នកស្រី យ៉េន ម្ចាស់

អស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ Yen និង Thanh បានបើកភោជនីយដ្ឋាននេះជាមួយគ្នា ទាំងរកស៊ីចិញ្ចឹមជីវិត និងថែរក្សា "កេរដំណែល" របស់ម្តាយពួកគេ។ ថ្វីត្បិតតែភោជនីយដ្ឋាននេះមិនមានឈ្មោះក៏ដោយ ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃអតិថិជនធម្មតានៅទីនេះចងចាំមុខ និងឈ្មោះរបស់ Yen និងស្វាមីរបស់នាង។

Khách vây kín quán chay TP.HCM chỉ bán 6 ngày/tháng: Giá chỉ 15.000 đồng/phần - Ảnh 3. — ចំណែកបួសនីមួយៗមានតម្លៃចាប់ពី ១៥,០០០ ដុង។

[CLIP]៖ អតិថិជនប្រមូលផ្តុំភោជនីយដ្ឋានមួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលលក់អាហារបួស ៦ថ្ងៃក្នុងមួយខែ៖ តម្លៃត្រឹមតែ ១៥,០០០ដុង/ចំណែក។

និយាយអំពីអាថ៍កំបាំងក្នុងការទាក់ទាញអតិថិជនក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្សរ៍កន្លងមកនេះ លោក Thanh បានសារភាពថា មួយផ្នែកគឺដោយសារតែតម្លៃទាប នៅពេលដែលអាហារបួសនីមួយៗមានតម្លៃត្រឹមតែ 15,000 - 20,000 ដុង ដែលសាកសមសម្រាប់កម្មករធម្មតា។ មួយផ្នែកដោយសារតែគាត់ និងប្រពន្ធរបស់គាត់មានវិធីធ្វើម្ហូបរៀងៗខ្លួន ដោយដាក់គ្រឿងទេសយ៉ាងសំបូរបែប ដើម្បីឲ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អតិថិជនភាគច្រើន។

ដើម្បីមានចាន "យក្ស" សម្រាប់បម្រើនៅពេលព្រឹក គាត់បាននិយាយថា គាត់ និងប្រពន្ធរបស់គាត់ត្រូវក្រោកពីព្រលឹមដើម្បីរៀបចំ។ ជាពិសេសក្នុងថ្ងៃតមអាហារមានអតិថិជនច្រើនមកទិញម្ហូបនៅថ្ងៃមមាញឹកលក់ដាច់ក្នុងរយៈពេល២ម៉ោង ចំណែកថ្ងៃធម្មតាត្រូវចំណាយពេល៣-៤ម៉ោង។

«យើងលក់ឲ្យអ្នកធ្វើការ ដូច្នេះតម្លៃគឺសមរម្យណាស់។ ខ្ញុំលក់ក្នុងបរិមាណជាចម្បង យកចំណេញពីកម្លាំងពលកម្មដើម្បីចំណេញ ប៉ុន្តែបើតម្លៃខ្ពស់ពេក តើកម្មករអាចទិញបានយ៉ាងម៉េច?» ម្ចាស់ផ្ទះនិយាយទាំងសើច។

"ទិញ 3 ចំណែក ញ៉ាំបួសពេញមួយថ្ងៃ"

ដូចនោះដែរ នៅព្រឹកមួយមានអតិថិជនមួយក្រុមបន្ទាប់មកទៀតមកភោជនីយដ្ឋានលោក ថាញ់។ ក្នុងនោះមានអ្នកស្រី Hoai Thanh (អាយុ 27 ឆ្នាំ រស់នៅស្រុក Binh Thanh) និងមិត្តភ័ក្តិរបស់នាងបានមកទិញអាហារ។

នាងបាននិយាយថា ដោយសារផ្ទះរបស់នាងនៅក្បែរនោះ ហើយនាងដឹងពីហាងនេះតាមបណ្តាញសង្គម ទើបនាងមកហាងនេះរយៈពេល៣-៤ឆ្នាំមកហើយ ។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃតមអាហារ នាងមកទីនេះដើម្បីទិញស្ទើរតែរៀងរាល់ខែ។

ម្ហូបបួសមានពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក។

“ធម្មតាម្ចាស់លក់ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ហើយម្ហូបបួសក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។ ប្រជាជននិយាយថាចម្អិនម្ហូបច្រើនពេកគឺគ្មានវិជ្ជាជីវៈ និងមិនឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែខ្ញុំយល់ឃើញថារាល់មុខម្ហូបដែលកញ្ញា យ៉េន លក់គឺឆ្ងាញ់។ ក្នុងថ្ងៃតមអាហារ ខ្ញុំទិញ៣-៤ប្រអប់ក្នុងមួយពេល ហើយញ៉ាំអាហារ៣ពេលក្នុងមួយថ្ងៃ»។

បើទោះជាត្រូវរង់ចាំយូរបន្តិចដើម្បីទិញក៏ដោយ អ្នកស្រី ថាញ បាននិយាយថា ដោយសារតែតម្លៃថោក ហើយម្ហូបក៏ឆ្ងាញ់ ទើបនាងសុខចិត្ត។ លើសពីនេះ ភាពសាទរ និងភាពរួសរាយរាក់ទាក់របស់ម្ចាស់ និងអ្នករត់តុ បានធ្វើឱ្យនាងមានអារម្មណ៍ស្រួល។

ជាមួយគ្នានេះដែរ លោក ញ៉ាញ់ (អាយុ ៤២ ឆ្នាំ រស់នៅស្រុកប៊ិញថាញ់) ក៏បាននិយាយដែរថា គាត់ជាអតិថិជនប្រចាំរបស់ភោជនីយដ្ឋានរយៈពេល ៦ ឆ្នាំមកហើយ ហើយគាត់បាននិយាយថា គាត់ជាអ្នកបួស ដូច្នេះរាល់ថ្ងៃទី ១ ១៤ ១៥ ១៥ ១៦ ទី ២៩ ៣០ (តាមច័ន្ទគតិ) ត្រូវឈប់ទិញអាហារពេលព្រឹករៀងរាល់ខែ។

“ពេលខ្លះខ្ញុំចង់ឲ្យហាងអាចលក់រាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងខែនេះលក់បានតែ៦ថ្ងៃទេ ទើបខ្ញុំឆ្លៀតឱកាសទិញ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះលក់អាហារឆ្ងាញ់បើធៀបនឹងភោជនីយដ្ឋានធម្មតា ហើយវាក៏នៅជិតផ្ទះខ្ញុំដែរ ដូច្នេះវាមានភាពងាយស្រួល។ ខ្ញុំចូលចិត្ត Hu Tieu ជាងគេ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាម្ចាស់មានអាថ៌កំបាំងអ្វីទេ ប៉ុន្តែនំបញ្ចុកនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយនៅរស់រវើកយូរ»។