តើអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់លើអ្វីពេលលាងអង្ករដើម្បីកម្រិតការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម?

អង្ករគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃរបបអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើន។ យើងមានទម្លាប់ត្រាំ និងលាងអង្ករមុនពេលចម្អិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព Health ការរៀបចំអង្ករមិនត្រឹមត្រូវមុនពេលចម្អិនអាហារអាចនាំឱ្យមានលទ្ធផលដែលមិនចង់បាន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃការលាងអង្ករ

Kaitlin Sass អ្នកស្រាវជ្រាវអាហារនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបាននិយាយថា "ការលាងអង្ករមុនពេលចម្អិនអាហារជួយកម្ចាត់ម្សៅ ផ្តល់ឱ្យអង្ករនូវវាយនភាពទន់ជាងនៅពេលចម្អិន" ។

ដូច្នោះហើយ នៅពេលដែលបរិមាណម្សៅត្រូវបានកាត់បន្ថយ គ្រាប់ស្រូវនឹងមិនអាចនៅជាប់គ្នាបានឡើយ ដែលនាំឱ្យអង្ករឆ្អិនមិនសូវមានដុំ។

លើសពីនេះ ការលាងអង្ករអាចជួយលាងជម្រះភាពមិនស្អាត ដូចជាកខ្វក់ ឬគ្រួសតូចៗ។ ដំណើរការលាងអង្ករក៏អាចយកមីក្រូប្លាស្ទិកមួយចំនួនដែលបានមកពីការវេចខ្ចប់អង្ករចេញផងដែរ។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2021 បានរកឃើញថា ការលាងអង្ករមុនពេលចម្អិនអាហារកាត់បន្ថយការបំពុលប្លាស្ទិកពី 20 ទៅ 40% ។

Lưu ý gì khi vo gạo để hạn chế mất chất dinh dưỡng?- Ảnh 1. — ការលាងអង្ករច្រើនដងអាចកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាជាតិដែក ឬវីតាមីន B។

ចំណាំពេលលាងអង្ករ

ថ្វីត្បិតតែការលាងអង្ករអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវវាយនភាពរបស់វានៅពេលចម្អិន និងលុបភាពកខ្វក់ចេញ សូមកុំត្រាំ និងលាងអង្ករឱ្យយូរពេក ប៉ុន្តែ Sass ណែនាំ។ តាមនាង ការត្រាំ និងលាងអង្ករយូរពេកអាចនាំឱ្យមានលទ្ធផលមិនគួរឱ្យចង់បាន ។

លោក Sass មានប្រសាសន៍ថា “ការលាង ឬត្រាំអង្ករច្រើនដងមុនពេលចម្អិនអាហារអាចបណ្តាលឱ្យបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួននៅក្នុងអង្ករ។

ការលាងអង្ករច្រើនដងអាចកាត់បន្ថយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាជាតិដែក ឬវីតាមីន B ដែលរលាយក្នុងទឹក នេះបើយោងតាម សុខភាព ។

យោងទៅតាមបាស ការលាងអង្ករក៏អាចយកជាតិសរសៃតិចតួច និងម្សៅដែលធន់ទ្រាំផងដែរ។ ម្សៅដែលធន់ទ្រាំនេះត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងមុខងារពោះវៀនប្រសើរឡើង និងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។ អ្នកគួរលាងអង្ករប្រហែល ២ ទៅ ៣ ដង ដើម្បីជួយកម្ចាត់ជាតិពុល និងកម្រិតការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងអង្ករ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/luu-y-gi-khi-vo-gao-de-han-che-mat-chat-dinh-duong-185240529115122178.htm