(មាតុភូមិ) - ភោជនីយដ្ធានទំពាំងស្នងឬស្សីនៅដុងអាញ់មានភាពល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបបែបបុរាណ តែមានគុណភាព ប៉ុន្តែការមានអតិថិជនច្រើនលើសលប់ ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកជាច្រើនមានអារម្មណ៍ថា... បាក់ទឹកចិត្ត។
យើងធ្លាប់បានលឺពីភោជនីយដ្ឋានដើមឬស្សីនៅទីក្រុង Dong Anh ទីក្រុងហាណូយជាយូរណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែមិនមានឱកាសរីករាយនោះទេ ដូច្នេះហើយនៅទំនេរប៉ុន្មានថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ ពួកយើងក៏សម្រេចចិត្តចេញទៅញ៉ាំអាហារជាមួយគ្នា។ ពីកណ្តាលទីក្រុងហាណូយចម្ងាយទៅភោជនីយដ្ឋានប្រហែល 20 គីឡូម៉ែត្រ ផ្លូវមិនពិបាកពេកទេ ប៉ុន្តែត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 40 នាទីដោយរថយន្តដើម្បីទៅដល់ទីនោះ។ ចម្ងាយផ្លូវឆ្ងាយល្មមឲ្យមនុស្សនិយាយលេងសើចថា «ញ៉ាំបបរមួយចានអាចធ្វើឲ្យអ្នករត់បានបីវាល»។
មនុស្សជាច្រើននៅតែហៅភោជនីយដ្ឋាននេះថា ភោជនីយដ្ឋានដើមឫស្សី។
រថយន្តតម្រង់ជួរដើម្បីទៅញ៉ាំអាហារក្នុងម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់ អតិថិជនត្រូវទទួលអាហារដោយខ្លួនឯង
ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាននេះគឺ Tung Minh ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើននៅតែហៅវាថា ភោជនីយដ្ឋានការពារឬស្សី ព្រោះកន្លែងអង្គុយរបស់អតិថិជននៅជាប់នឹងរបងឫស្សីបៃតងខ្ចី។ ពេលមកដល់ភោជនីយដ្ឋាន រឿងដំបូងដែលចាប់ភ្នែកយើងគឺឡានជាជួរវែង។ មិនមានអ្នកចតឡាន ឬបុគ្គលិកទេ អតិថិជនអាចរកកន្លែងចតឡានបានដោយសេរី។ ចំណែកម៉ូតូវិញមានចំណតនៅក្បែរហាង។
ឡានជាជួរវែងៗ ព្រោះអតិថិជនភាគច្រើនដែលមកញ៉ាំអាហារមកពីឆ្ងាយ។
បានទៅលេងហាងប្រហែលម៉ោង 11:30 ព្រឹក ប្រហែលជាម៉ោងមមាញឹកបំផុត។ ដូច្នេះហើយបុគ្គលិកក៏រត់ទៅមកវិញមិនងាយហៅបុគ្គលិកនោះទេ ។ យើងឃើញតុទទេ ដូច្នេះយើងអង្គុយចុះដោយគ្មានអ្នកណាបង្ហាញផ្លូវដល់យើងទេ។ មួយសន្ទុះក្រោយមក បុគ្គលិកម្នាក់បានចេញមកទទួលការកុម្ម៉ង់របស់យើង ដោយមិនបានប្រាប់យើងនូវមុខម្ហូបនោះទេ ប៉ុន្តែបានសួរយើងថា តើយើងចង់បានបាយឆា សាច់ជ្រូក ឬសាច់ជ្រូកអាំង។ ដោយសារតែការស្រាវជ្រាវមុន យើងបានដឹងថាសាច់អាំងទាំង៣ប្រភេទនេះដែលមនុស្សតែងកុម្ម៉ង់។ បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសសាច់រួច បុគ្គលិកបានសួរភ្លាមៗថាខ្ញុំចង់ញ៉ាំវល្លិ ឬតៅហ៊ូ ព្រោះនេះជាមុខម្ហូបពីរមុខដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅភោជនីយដ្ឋានដែលខ្ញុំឃើញគ្រប់តុ។
កន្លែងទទួលទានអាហារគឺនៅខាងក្រៅ ហើយគ្របដោយក្រណាត់ទេសឯកពីលើ។
បន្ទាប់ពីអង្គុយបានប្រហែល ១៥ នាទី អតិថិជនបានបន្តមកដល់ ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋានរត់អស់តុ បុគ្គលិកបានហៅគ្នាទៅវិញទៅមកឲ្យឈប់ទទួលភ្ញៀវជាបណ្ដោះអាសន្ន ហើយប្រគល់ម្ហូបទៅតុដែលអង្គុយរួចហើយ។ ហើយយើងអង្គុយមើលមុខគ្នាដោយមិនដឹងថាពេលណាបានអាហារទេ។
សាច់ត្រូវបានដុតជាបន្តបន្ទាប់ ប៉ុន្តែនៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បម្រើអតិថិជន។
ពីកន្លែងរៀបចំអាហារនៅទល់មុខ បុគ្គលិកបន្តយកថាសដាក់ចានដែលមនុស្សតែងតែកុម្មង់ដូចជា គុយទាវដុត តៅហ៊ូជាមួយខ្ទឹមបារាំង... កន្លែងដុតសាច់នៅជាប់គុម្ពឬស្សី មាន 3 អាំង បន្តអាំងសាច់ ផ្សែងហុយឡើង ប៉ុន្តែមិនទាន់មានពេលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បម្រើអតិថិជន។
សាច់អាំងបីប្រភេទដែលអ្នករាល់គ្នានិយមញ៉ាំនៅទីនេះ គឺសាច់ជ្រូកពោះជ្រូក និងសាច់ក្រក។
វាប្រែថា អាថ៍កំបាំងនៃការញ៉ាំនៅទីនេះគឺឃើញបុគ្គលិកដឹកម្ហូបឆ្លងកាត់ ហើយនៅពេលដែលពួកគេឃើញមុខម្ហូបដែលអ្នកបានកុម្ម៉ង់ អ្នកត្រូវតែកុម្ម៉ង់ភ្លាមៗ។ ដោយសារតែពេលមានអតិថិជនច្រើន បុគ្គលិកមិនអាចចាំថាអ្នកណាជាអ្នកបញ្ជាមុន ឬចុងក្រោយនោះទេ ពួកគេគ្រាន់តែផ្តល់ការបញ្ជាទិញត្រឹមត្រូវ។ សូម្បីតែបុគ្គលិកដែលយកអាហារចេញក៏ងាយស្រួលសួរអតិថិជនថា តើពួកគេកុម្ម៉ង់ម្ហូបនេះឬអត់ នោះពួកគេនឹងយកវាមកភ្លាមៗ។
បុគ្គលិកដាក់សាច់អាំងលើខ្ទះដើម្បីដុត។
មនុស្ស "ប្រាកដ" ជាច្រើនទៀតកំពុងឈរនៅតំបន់សាច់អាំង។ នៅពេលដែល skewers ត្រូវបានចម្អិន បុគ្គលិកនឹងផ្លាស់ទីពួកគេទៅតុក្បែរនោះ ដើម្បីដាក់សាច់នៅលើចាន។ ការដាស់តឿនឥតឈប់ឈររបស់អតិថិជនដូចជា «ហេខ្ញុំនៅសល់សាច់គោ២ចានទៀត!» «ខ្ញុំមានសាច់គោតែ១ចានទេ ខ្ញុំរង់ចាំយូរហើយ» ... ពេលដាក់សាច់លើចានភ្លាម អតិថិជនក៏យកទៅបាត់។
ចានមួយនឹងបម្រើ 2 skewers ។
អតិថិជនជាស្ត្រីម្នាក់ថែមទាំងបាននិយាយថា៖ «វាចង្អៀតណាស់ បើអ្នកមិនចេញទៅរកអាហារផ្ទាល់ខ្លួនទេ អ្នកមិនដឹងថានឹងញ៉ាំពេលណាទេ»។ មកមុន បម្រើមុន... ប្រហែលជាបទដ្ឋាននៅទីនេះ។ បរិយាកាសក្នុងម៉ោងប្រញាប់ប្រញាល់ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនមានអារម្មណ៍ច្របូកច្របល់… ដោយសារតែការហៅរបស់អតិថិជនមករកអាហារ បុគ្គលិកបានដាស់តឿនគ្នា… អ្នកខ្លះហត់ហើយមិនឃើញអាហារចេញមក ទើបពួកគេក្រោកចេញ។
អតិថិជនត្រូវចេញមកកុម្ម៉ង់ ព្រោះម្ហូបប្រើពេលយូរពេក។
បុគ្គលិករត់ទៅមកជាបន្តបន្ទាប់។
សម្រាប់ពួកយើង បន្ទាប់ពីហៅបុគ្គលិករហូតដល់សម្លេងស្អក ទីបំផុតពួកយើងទទួលបានអាហារគ្រប់គ្រាន់បន្ទាប់ពីប្រហែល 40 នាទី។ មិនបាច់និយាយទេ ពេលដែលខ្ញុំកុម្មង់ទឹកត្រីមកហូបសាច់អាំង បុគ្គលិករត់ចេញ ហើយនិយាយមកខ្ញុំ ថា "សូមទៅទីនោះ ហើយយកទឹកត្រីមកឱ្យខ្ញុំ"។
ត្រសក់ជ្រលក់ត្រូវបានគេរើសនៅហាង។
អ្នកណាមកញ៉ាំត្រូវកុម្ម៉ង់គុយទាវម៉ាច់ត្រាង!
ម្ហូបដំបូងដែលពួកយើងមាននៅទីនេះគឺ វល្លិដុត ឬហៅថា មីឆាដុត។ នៅភូមិ Mach Trang ឃុំ Co Loa ក្រុង Dong Anh ទីក្រុងហាណូយ មានភូមិវល្លិមួយដែលមានអាយុជាងមួយពាន់ឆ្នាំ។ Bun Mach Trang ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "វល្លិខ្មៅ" ដូច្នេះហើយបានជាគេហៅម្យ៉ាងទៀតថា វល្លិនៅទីនេះមានពណ៌ប្រផេះ មិនមែនពណ៌សសុទ្ធដូចវល្លិប្រភេទផ្សេងទៀតទេ។
Mach Trang ដុតបំពងគឺជាមុខម្ហូបដែលស្ទើរតែគ្រប់គ្នាដែលមកទីនេះកុម្ម៉ង់។
ចានគុយទាវដុតនៅទីនេះនឹងមានស្រទាប់ដុតនៅពីលើ ហើយនៅខាងក្រោមគឺគុយទាវចៀនជាមួយស្ពៃ។ ស្រទាប់វល្លិដែលដុតនេះត្រូវបានផលិតក្នុងខ្ទះធំមួយដែលទាមទារជំនាញនិងជំនាញ។ គ្រឿងផ្សំជាស្រទាប់ក្រៀម ក្រអូបជាមួយប្រេងខ្យង មិនខាញ់ពេក ហើយឆ្ងាញ់ណាស់ញ៉ាំ។ ចំណែកប្រហិតបំពងវិញ ថ្វីត្បិតតែវល្លិចៀនជាមួយគ្រឿងទេស ម្រេច... វានៅរលុងណាស់ ហើយនៅរក្សាភាពរលើបរលោងមិនបែក។ នោះក៏ជាចំណុចពិសេសរបស់គុយទាវ Mach Trang។
គុយទាវគុយទាវត្រូវបានគេដាក់នៅលើគុយទាវចៀនជាមួយស្ពៃលីង។
មួយចំណែកនៃគុយទាវដុតនៅទីនេះមានតម្លៃ 60,000 ដុង ហើយច្រើនណាស់សមរម្យសម្រាប់មនុស្ស 3-4 នាក់។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែក៏ឆាប់ធុញដែរ ដូច្នេះហើយ ភោជនីយដ្ឋាននឹងដាក់ចានដាក់លើតុ (គិតថ្លៃ 20,000 ដុង) សម្រាប់អតិថិជនញ៉ាំជាមួយ ដើម្បីបន្ធូរអារម្មណ៍ឆ្អែត។
បន្ទះសាច់អាំង និងជ្រក់។
សាច់អាំង និងសាច់ជ្រូកនៅទីនេះមានតម្លៃ ២០០,០០០ដុង/ចាន ហើយសាច់ជ្រូកអាំងគឺ ១៥ម៉ឺនដុង/ចាន។ ពេលកុម្ម៉ង់ជាមួយបុគ្គលិក ពួកយើងបានកុម្ម៉ង់សាច់គោមួយចំណែក ប៉ុន្តែដោយសារយើងរង់ចាំយូរពេក ហើយបុគ្គលិកបានស្នើឱ្យប្តូរមកអាំងសាច់អាំង ព្រោះទើបតែដុតចប់ ទើបយើងគ្មានជម្រើសអ្វីក្រៅពីយល់ព្រម។ និយាយពីបន្ទះសាច់ សាច់ត្រូវបានគេប្រឡាក់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបាននូវរសជាតិសាច់ស្រស់យ៉ាងច្បាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាកន្លែងខ្លះបានឆេះបន្តិច។ បន្ទះសាច់មានភ្នាសខាងក្នុងទន់ និងក្រអូប ដូច្នេះវាយនភាពសាច់មិនស្ងួតទេ។
ទឹកត្រីខ្ទឹមបារាំងមួយចានធ្វើឱ្យសាច់អាំងកាន់តែពេញលេញ។
ពេលញ៉ាំសាច់ត្រូវជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី និងខ្ទឹមបារាំង។ ទឹកជ្រលក់នេះមានទឹកត្រី ទឹកម្ទេស និងម្ទេសបន្តិច។ វាសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែវាមានក្លិនខ្ទឹមក្រអូបខ្លាំង និងមានរសជាតិហឹររបស់ម្ទេស។ ជ្រលក់ជាមួយសាច់អាំង និងញ៉ាំជាមួយគ្រឿងជ្រលក់គឺល្អឥតខ្ចោះ។
តៅហ៊ូខ្យងគឺមិនសូវល្អទេនៅពេលតៅហ៊ូលែងមានជាតិក្រៀម។ ដោយសារតែវាត្រូវបានចៀនយ៉ាងប្រញាប់ បំណែកខ្លះនៅតែឆេះបន្តិច។
យើងក៏បានកុម្ម៉ង់តៅហ៊ូមួយចំហៀងជាមួយខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។ មិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ តៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមនៅទីនេះត្រូវចៀនជាដុំធំៗ រួចកាត់ជាចំនិតៗ បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រីច្របល់ច្រើន ដើម្បីអោយតៅហ៊ូមិនប្រេះទៀតទេ។ សណ្តែកនៅខាងក្នុងគឺទន់និងក្រែម។ សណ្តែកសៀងមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃ 40,000 ដុង។
ចានគុយទាវដុតត្រូវបាននាំចេញជាបន្តបន្ទាប់ព្រោះស្ទើរតែគ្រប់តុបានកុម្ម៉ង់។
ដោយសារតែពួកយើងបានចេញទៅញ៉ាំអាហារជាមួយមនុស្ស 2 នាក់ ហើយចង់ពិសោធមុខម្ហូបជាច្រើន ហើយចំណែកនៅទីនេះមានច្រើនណាស់ យើងត្រូវយកទៅផ្ទះខ្លះ។ តម្លៃអាហារសរុប 320,000 ដុង។ ប្រសិនបើអ្នកមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំ អ្នកគួរតែទៅជាមួយក្រុមធំដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបកាន់តែច្រើន។
តាមពិតទៅ ភោជនីយដ្ឋានមិនត្រឹមតែមានមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដូចជាសាច់អាំង មីដុត ឬតៅហ៊ូទឹកខ្ទឹមបារាំង... ប៉ុន្តែក៏មានមុខម្ហូបចម្រុះជាច្រើន រួមទាំងចានឆាក្តៅផងដែរ។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលទានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ អ្នកប្រហែលជាគួរទៅក្នុងពេលដែលមិនសូវមានមនុស្សកកកុញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលមានកន្លែងអង្គុយស្រួល និងសេវាកម្មរហ័ស អ្នកគួរតែពិចារណារឿងនេះបន្តិច។ លើសពីនេះ នៅតំបន់នេះ ក្រៅពីភោជនីយដ្ឋានឬស្សី ក៏មានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទៀតដែលមានមុខម្ហូបស្រដៀងគ្នានេះផងដែរ។ អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមដើម្បីសាកល្បង!
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានដែលមានកន្លែងក្នុងផ្ទះ និងសេវាកម្មរហ័ស អ្នកគួរតែពិចារណាមុននឹងមកទីនេះ។
ប្រភព៖ https://toquocweb.dev.cnnd.vn/lan-loi-may-chuc-cay-so-di-an-thu-quan-rang-tre-nuc-tieng-dong-anh-xe-o-to-xep-hang-dai-gio-cao-diem-khach-phai-tu-phuc-50281020
Kommentar (0)