គ្មានសញ្ញាទេ ប៉ុន្តែនៅមានមនុស្សច្រើនកុះករ

ព្រឹកព្រលឹមនៅលើផ្លូវ Ton That Tung (សង្កាត់លេខ 1 ទីក្រុងហូជីមិញ) ដ៏មមាញឹកដោយប្រជាជន មានតូបលក់បាយតូចមួយដែលគ្មានផ្លាកសញ្ញា ដែលតែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ម្ចាស់ហាងនេះមានអាយុ៦៣ឆ្នាំហើយនៅឆ្នាំនេះ មានបង្គោលស្មាធម្មតា និងមួកចាស់អង្គុយជាមួយខ្នងដល់ផ្លូវលក់បាយស្អិតឲ្យអតិថិជន។ នាងឈ្មោះ Luu Thi Kim Hoang (អាយុ៦៣ឆ្នាំ ភូមិ៤)។ ចង់ដឹងរសជាតិអង្ករដំណើប ខ្ញុំឈប់សាកមើល។

ពីម្តាយដល់កូន

ខ្ញុំបានឈប់នៅហាងបាយស្អិតប្រហែលម៉ោង ៧ ព្រឹក។ មនុស្សជាច្រើនឈររង់ចាំទិញអង្ករដំណើបសណ្តែកបាយ ព្រោះនេះជាមុខម្ហូបពិសេស។ នៅលើបង្គោលឈើតូចដែលដាក់តាំងមានស្លឹកចេក ទឹកដូង ខ្ទិះដូង សណ្ដែកបៃតង ក្រដាសបាយពីរប្រភេទ និងអង្ករដំណើបសណ្តែកពណ៌មាស... ទាក់ភ្នែកខ្លាំងណាស់។ អ្នកស្រី Hoang លក់នៅទីនោះពីម៉ោង ៥ ដល់ម៉ោង ៩។

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 1. — លោកស្រី Hoang បានលក់អង្ករដំណើបអស់រយៈពេល ៤២ ឆ្នាំមកហើយ។

អ្នកស្រី Hoang មានជម្ងឺសន្លាក់ និងពិបាកដើរ។ ស្ត្រីចំណាស់ម្នាក់នេះ ដោយមានជំនួយពីប្តីរបស់គាត់ គឺលោក ង្វៀង វ៉ាន់វិញ (អាយុ ៦៦ឆ្នាំ ភូមិ៤) ជួយគាត់រុំអង្ករ ទទួលភ្ញៀវ និងគណនាវិក្កយបត្រ។

គូស្នេហ៍នេះមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងសាទរខ្លាំង។ អ្វីក៏ដោយដែលអតិថិជនចង់ញ៉ាំ បន្ថែម ឬដក លោក និងលោកស្រី Hoang បំពេញតាមការស្នើសុំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អង្ករដំណើបត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេកជាមួយស្រទាប់ក្រដាសអង្ករនៅពីក្រោម បន្ទាប់មកប្រឡាក់ដោយសណ្ដែកដីអំបិល ខ្ទិះដូង និងសណ្តែកបណ្តុះ។ ចំណុចពិសេសរបស់អង្ករដំណើប គឺទឹកដោះគោដូង និងស្លឹកត្នោតក្រអូប។

[CLIP]៖ តូបលក់អង្កររបស់លោកស្រី Hoang លក់អស់៤២ឆ្នាំហើយ សម្រេចចិត្តមិនដំឡើងថ្លៃ។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាន អ្នកស្រី Hoang បាននិយាយថា ដោយសារតែអ្នកស្រីលក់អស់ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មកហើយ ទើបប្រជាជនស្គាល់រសជាតិនៃអង្ករដំណើបរបស់គាត់ ដូច្នេះហើយជារៀងរាល់ព្រឹកពេលដែលអ្នកស្រីបង្កើតហាងតែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។ អរគុណចំពោះបទពិសោធន៍ដ៏ទូលំទូលាយរបស់គាត់ ដៃរបស់គាត់ខ្ចប់អង្ករយ៉ាងរហ័ស ដូច្នេះអ្នកហូបចុកមិនបាច់រង់ចាំយូរទេ។

បើតាមអ្នកស្រី Hoang តាំងពីតូចមក គាត់បានជួយម្ដាយលក់បាយស្អិត។ បន្ទាប់ពីម្តាយរបស់នាងបានទទួលមរណភាព នាងបានចាប់យកអាជីពជាម្តាយរបស់នាង ហើយបានធ្វើការនេះអស់រយៈពេល 42 ឆ្នាំមកហើយ។ អតិថិជនភាគច្រើនជាអ្នកទៀងទាត់ កម្មករ សិស្ស... កញ្ញា ហៀង ដឹងដោយចិត្តថា បាយដំណើបសំណព្វចិត្តរបស់គ្រប់គ្នា ដូច្នេះហើយពេលនាងមកភោជនីយដ្ឋាន នាងគ្រាន់តែមើលមុខអតិថិជន ហើយធ្វើភ្លាម។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Huong (អាយុ 50 ឆ្នាំ នៅសង្កាត់លេខ 1) ជាអតិថិជនធម្មតាម្នាក់បានចែករំលែកថា គ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់ចូលចិត្តអង្ករដំណើបរបស់លោកស្រី Hoang ថា៖ “ខ្ញុំជាអតិថិជនធម្មតារបស់លោកស្រី Hoang ខ្ញុំបានញ៉ាំនៅទីនេះច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ឥឡូវនេះខ្ញុំធ្លាប់បានភ្លក់អង្ករស្អិតរបស់លោកស្រី Hoang ណាស់ ខ្ញុំកម្របានញ៉ាំបាយដំណើបនៅកន្លែងផ្សេងណាស់។ របស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅទីនេះគឺ អង្ករដំណើប និងក្លិនឈ្ងុយ ជាពិសេសម្ចាស់ផ្ទះ និងស្វាមីតែងតែរីករាយ និងសាទរ»។

គ្មានការឡើងថ្លៃទេ។

លោកស្រី Hoang បានសារភាពថា អរគុណចំពោះអតិថិជនជាទីស្រលាញ់ និងគាំទ្រ គ្រួសាររបស់នាងមានប្រាក់សម្រាប់ចំណាយលើការរស់នៅក្នុងរយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្សកន្លងមកនេះ។ នាងដឹងគុណ និងគោរពភ្ញៀវដូចជាសមាជិកគ្រួសារ។

លោក Quoc (អាយុ 70 ឆ្នាំ) គឺជាអ្នកដឹកជញ្ជូនមកពីទីក្រុង Dong Nai ដែលមកទីក្រុងហូជីមិញដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។ គាត់បាននិយាយថា គាត់បានឈប់នៅតូបលក់បាយរបស់អ្នកស្រី Hoang ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ “ដោយសារតែខ្ញុំខ្លាចហ្វូងមនុស្ស ខ្ញុំជាធម្មតាមកទាន់ពេល។ អង្ករដំណើបនៅទីនេះមានជាតិស្អិតឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិចាស់ដែលមិនអាចលាយជាមួយហាងដទៃបានទេ ញ៉ាំបាយស្អិតមួយក្តាប់នឹងធ្វើឲ្យឆ្អែតដល់ថ្ងៃត្រង់»។

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 2. — អង្ករដំណើបតម្លៃ១០.០០០ដុង។

អង្ករដំណើបមួយកញ្ចប់ក្នុងស្លឹកចេកនៅតូបរបស់លោកស្រី Hoang មានតម្លៃ១០.០០០ដុង។ មូលហេតុដែលនាងជ្រើសរើសលក់ក្នុងតម្លៃនេះគឺដោយសារនាងចង់ចិញ្ចឹមវណ្ណៈកម្មករ។ យោងតាមនាង ភាពទាក់ទាញរបស់អង្ករដំណើបមិនត្រឹមតែមានតម្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់ គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចភាគច្រើន។ “ខ្ញុំបានរក្សាតម្លៃនេះជិតដប់ឆ្នាំមកហើយ។ ក្នុងគ្រាសេដ្ឋកិច្ចដ៏តានតឹង មានមនុស្សជាច្រើនទំនេរពីការងារ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានកំហុសក្នុងការលក់ពួកគេ។ ខ្ញុំលក់តម្លៃនេះដើម្បីឲ្យមនុស្សមានអ្វីញ៉ាំឲ្យពេញពោះ។ អ្នកស្រី Hoang បានប្រាប់ក្នុងពេលលក់ថា៖ «ខ្ញុំរកប្រាក់ចំណេញដោយការធ្វើការ មិនដំឡើងថ្លៃលក់។

លក់បានថោក បូកផ្សំនឹងទេពកោសល្យម្ចាស់អាជីវកម្ម “កេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ ធ្វើដំណើរឆ្ងាយ” តូបលក់បាយរបស់លោកស្រី ហួង ហួង ទទួលបានការគាំទ្រយ៉ាងខ្លាំងពីអតិថិជនរហូតមកដល់ថ្ងៃនេះ អ្នកស្រី ហួង បាននិយាយថា តម្លៃបច្ចុប្បន្នដែលអ្នកស្រីរក្សាជិតដប់ឆ្នាំមកនេះ មិនទាន់ឡើងថ្លៃទេ ខណៈតម្លៃគ្រឿងឧបភោគបរិភោគច្រើនឡើងថ្លៃ ប៉ុន្តែអ្នកស្រីថាតម្លៃលក់នេះសាកសមនឹងអតិថិជន។

Gánh xôi 10.000 đồng gần nửa thế kỷ ở TP.HCM: "Khách đông vì hương vị quen thuộc" - Ảnh 4. — តូបលក់បាយកកតែងមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

ម្ចាស់ហាងបានបន្តថា នាងសប្បាយចិត្ត និងពេញចិត្តនឹងជីវិតបច្ចុប្បន្នរបស់នាង ដែលរាល់ថ្ងៃនាងនៅជាប់តូបលក់បាយ នាំយកអង្ករដំណើបអស់ពីចិត្ត ជូនដល់អតិថិជនទាំងជិត និងឆ្ងាយ ដែលមកគាំទ្រនាង។ ថ្វីត្បិតតែហត់នឿយព្រោះភ្ញាក់ពីគេងម៉ោង ១១ យប់ដើម្បីរៀបចំ និងត្រូវធ្វើដំណើរពីសង្កាត់លេខ ៤ មកសង្កាត់លេខ ១ ពីព្រលឹមដើម្បីលក់ ប៉ុន្តែនាងតាំងចិត្តលក់ឲ្យតែមានកម្លាំង។

ដល់វ័យនេះហើយ នាងមិនចង់បានអ្វីក្រៅពីថែរក្សាសុខភាព និងស្មារតី ទើបនាងអាចលក់បាយបានតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន…

ប្រភពតំណ