សហគ្រិន Le Duy Toan នាយកប្រតិបត្តិក្រុមហ៊ុន Duy Anh Foods៖ មោទនភាពជាតិនាំទៅរកភាពជាសហគ្រិន

សិក្សានៅបរទេសនៅអាមេរិក ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការស្វែងរកការងារធ្វើនៅសាជីវកម្មអន្តរជាតិធំមួយដូចដែលលោកធ្លាប់ស្រមៃនោះ ឡេ ឌុយតូន បានជ្រើសរើសត្រឡប់មកចាប់អាជីពធ្វើក្រដាស់ និងវល្លិបុរាណវិញ ព្រោះតែពាក្យ៤ឃ្លាថា «មោទនភាពជាតិ»។

“ក្រដាសអង្ករអាចមកពីវៀតណាមបាន”

កើតនៅក្នុងបេះដូងនៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញ - ក្រដាសអង្ករ Phu Hoa Dong (Cu Chi ទីក្រុងហូជីមិញ) ប៉ុន្តែតាំងពីកុមារភាពរហូតដល់បញ្ចប់វិទ្យាល័យ Le Duy Toan មិនដែលគិតថាគាត់នឹងបន្តការងារធ្វើក្រដាសអង្កររបស់គ្រួសារគាត់ទេ ការងារលំបាកត្រូវដេកយប់ជ្រៅ ក្រោកពីព្រលឹមត្រូវហាលថ្ងៃ និងភ្លៀងដោយមិនចំណេញច្រើន។ គាត់សុបិនចង់ទៅដល់ពិភពលោក និងធ្វើការឱ្យសាជីវកម្មអន្តរជាតិធំៗ។

ក្នុងឆ្នាំ 2006 លោក Le Duy Toan បានទៅសហរដ្ឋអាមេរិកដើម្បីសិក្សាផ្នែកគ្រប់គ្រងពាណិជ្ជកម្មនៅសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា ដោយចាប់ផ្តើមដំណើររបស់គាត់ដើម្បីយកឈ្នះក្តីសុបិនរបស់គាត់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពេលកំពុងសិក្សានៅសហរដ្ឋអាមេរិក ថង់ក្រដាសនៅលើធ្នើផ្សារទំនើបដែលមានស្លាកថា "ផលិតនៅប្រទេសថៃ" បានធ្វើឱ្យគាត់ផ្លាស់ប្តូរចិត្តទាំងស្រុង។

លោក Toan បាននិយាយថា “ខ្ញុំពិបាកចិត្តណាស់ពេលឃើញថង់ក្រដាសអង្ករទាំងនេះ ខ្ញុំប្រាកដ 100% ថាជាក្រដាសអង្កររបស់វៀតណាម ព្រោះថៃមិនផលិតក្រដាសអង្ករទេ គេទិញក្រដាសអង្ករពីវៀតណាម វេចខ្ចប់ ហើយសរសេរថា Made in Thailand”។

រឿង​នោះ​មាន​កាល​ពី​ជាង ១២​ឆ្នាំ​មុន ប៉ុន្តែ​ពេល​គាត់​ចែក​រំលែក​ដល់​យើង សំឡេង​របស់ Toan នៅ​តែ​ញាក់​សាច់។ លោកថា លោកមិនអាចទទួលយកបានទេថា ផលិតផលដែលឪពុកម្តាយ ក្រុមគ្រួសារ និងជនរួមជាតិខិតខំផលិតនោះ ត្រូវបាននាំយកទៅទីផ្សារអន្តរជាតិក្រោមឈ្មោះអ្នកផ្សេង ប្រទេសផ្សេង។

ជជែកជាមួយពាណិជ្ជករ Le Duy Toan តើអ្វីជំរុញទឹកចិត្តអ្នកឱ្យចាប់ផ្តើមផលិតកម្ម និងអាជីវកម្ម? នោះ​ហើយ​ជា​ស្មារតី​នៃ​មោទនភាព​ជាតិ។ ខ្ញុំ​ចាប់​ផ្ដើម​ដំណើរ​នេះ​ព្រោះ​ខ្ញុំ​មាន​មោទនភាព​ចំពោះ​ក្រដាស​អង្ករ​ស្រុក​កំណើត។ ខ្ញុំ​តស៊ូ​ព្រោះ​ខ្ញុំ​មិន​ចង់​ឱ្យ​ផលិតផល​ស្រុក​កំណើត​ខ្ញុំ​មាន​ស្លាក​យីហោ​ពី​ប្រទេស​ផ្សេង​ពេល​គេ​ទៅ​បរទេស។ ខ្ញុំមានភាពច្នៃប្រឌិត និងហ៊ាន ប្រហែលជាដោយសារតែស្មារតីច្នៃប្រឌិតរបស់ប្រជាជនវៀតណាមតែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងខ្លួនខ្ញុំ។ ថ្មីៗនេះ លទ្ធផលអាជីវកម្មរបស់ Duy Anh Foods មានការថយចុះដោយសារឥទ្ធិពលនៃស្ថានភាពទូទៅ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែព្យាយាមរក្សាផលិតកម្ម ព្រោះខ្ញុំចង់ជួយប្រជាជននៅក្នុងភូមិ និងស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំមានការងារធ្វើស្ថិរភាព និងទទួលបានប្រាក់ខែសមរម្យតាមការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេ។ នេះជាស្មារតីជាតិរបស់ខ្ញុំ។ តើ​អ្នក​គិត​អំពី​ការ​ធ្វើ​ឌីជីថល​នៃ​ដំណើរការ​ផលិត​ពេល​ប្រែក្លាយ​ក្រដាស​អង្ករ និង​វល្លិ​របស់​វៀតណាម​ទៅ​ជា​ផលិតផល​ពាណិជ្ជកម្ម​ទេ? ខ្ញុំបានគិតអំពី និងប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនក្នុងដំណាក់កាលមួយចំនួន ដើម្បីធានាបាននូវភាពត្រឹមត្រូវក្នុងពេលវេលា និងសន្ទស្សន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផលិតអំបោះ និងក្រដាសអង្ករនៅតែជាវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី ម៉ាស៊ីនមិនអាចជំនួសដៃប្រជាជនវៀតណាមទាំងស្រុងក្នុងដំណើរការផលិតផលិតផលទាំងនេះបានទេ។

លោក Toan បាន​បញ្ជាក់​ថា៖ «ក្រដាស​អង្ករ​អាច​មក​ពី​ប្រទេស​វៀតណាម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។

តាំងពីពេលនោះមក គាត់បានស្រឡាញ់គំនិតក្នុងការនាំយកក្រដាសអង្ករវៀតណាម និង វល្លិស្ងួត ទៅកាន់ពិភពលោក ដើម្បីបញ្ជាក់ដល់មិត្តអន្តរជាតិ៖ ទាំងនេះគឺជាមុខម្ហូបវៀតណាមដែលបង្កើតឡើងដោយជនជាតិវៀតណាម។

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សារយៈពេល ៤ ឆ្នាំនៅបរទេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិក លោក Le Duy Toan បានត្រឡប់មកប្រទេសវៀតណាមវិញ ដើម្បី ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម ជាមួយក្រដាសអង្ករប្រពៃណី បង្កការភ្ញាក់ផ្អើលដល់សាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិរបស់គាត់។

នាំក្រដាសអង្ករ និងវល្លិ៍វៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក

ទោះបីជាមិនទទួលបានការគាំទ្រពីគ្រួសារក៏ដោយ Toan បានប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។ គាត់បានប្រមូលប្រាក់សន្សំទាំងអស់របស់គាត់ ខ្ចីប្រាក់ប្រហែល 500 លានដុង សាងសង់រោងចក្រ ទិញគ្រឿងចក្រ ជួលកម្មករ ... និងបង្កើត Duy Anh Foods ។

ដំណើរ​ធ្វើ​អាជីវកម្ម​របស់ Toan ជួប​ការ​លំបាក។ ពីក្រដាសអង្ករដំបូងដែលមិនឆ្ងាញ់ ហើយត្រូវបោះចោល ដល់បញ្ហាផលិតភាពទាប ពេលផលិតដោយដៃ ដល់សោភ័ណ្ឌភាព និងគុណភាពផលិតផលទាប...

បន្ទាប់ពីការសាកល្បងជាច្រើនរួចមក ក្រុមហ៊ុន Duy Anh Foods មានផលិតផលពេញលេញដំបូង ប៉ុន្តែនៅពេលផ្តល់ជូនដៃគូនៅប្រទេសជប៉ុន សហរដ្ឋអាមេរិក... ពួកគេទាំងអស់បានគ្រវីក្បាល។ Toan បន្តកែលម្អដំណើរការ និងធ្វើឱ្យផលិតផលល្អឥតខ្ចោះ…

លោក​បាន​បន្ត​ថា មាន​ដៃ​គូ​ជប៉ុន​ដែល​បាន​ដាក់​ការ​បញ្ជា​ទិញ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល ៨ ខែ រហូត​ដល់​ការ​ដាក់​ស្នើ​គំរូ​លើក​ទី ១៣ ដើម្បី​ទទួល​យក​ផលិតផល​ក្រដាស​អង្ករ​របស់ Duy Anh Foods។

“អតិថិជនជប៉ុនចូលចិត្តអនាម័យចំណីអាហារ ពួកគេមានលក្ខខណ្ឌការងាររៀងៗខ្លួន។ នេះធ្វើឱ្យខ្ញុំជាប់គាំងរវាង “អ្នកចាស់” និង “អ្នកថ្មី” ពីព្រោះភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីមានវិធីធ្វើបែបបុរាណរៀងៗខ្លួន។ កម្មករនៅជនបទប្រើវិធីធ្វើដោយដៃដោយប្រើចង្ក្រាន សម្ងួតនំក្នុងទីធ្លា… វាមិនងាយស្រួលផ្លាស់ប្តូរទេ”។

ក្រៅ​ពី​នេះ Toan ក៏​ត្រូវ​ចំណាយ​ការ​ខិត​ខំ​យ៉ាង​ច្រើន​ក្នុង​ការ​ស្រាវ​ជ្រាវ​ពី​តម្រូវ​ការ​ជាក់​លាក់​របស់​អតិថិជន​ក្នុង​ទីផ្សារ​ផ្សេង​ៗ។ គាត់ដឹងថាទីផ្សារនីមួយៗចូលចិត្តផលិតផលដែលមានរូបរាង ទំហំ កម្រាស់/ស្តើងខុសៗគ្នា។ អតិថិជន ​នៅ​អឺរ៉ុប​មាន​ចំណូល​ចិត្ត​ខុស​ពី​អ្នក​ប្រើ​ក្នុង​ប្រទេស​អាស៊ី។ ជនជាតិអាមេរិកមានតម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួន ទីផ្សារថៃក៏ខុសគ្នា…

លោក Toan បាននិយាយថា “ខ្ញុំត្រូវកំណត់ថាប្រទេស/តំបន់ណាដែលខ្ញុំលក់ទៅ អាកាសធាតុនៅទីនោះខុសពីប្រទេសវៀតណាម ថាតើពួកគេចូលចិត្តក្រដាសអង្ករទន់ ឬទំពារ គ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះសម្រាប់រមៀលក្រដាសអង្ករជាមួយ…” Toan បាននិយាយ។

ដោយមានការតស៊ូសិក្សា ស្រាវជ្រាវ និងមិនខ្លាចក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដ៏សម្បូរបែបរបស់អតិថិជន រហូតមកដល់ពេលនេះ ក្រដាសអង្ករ អង្ករ ផ្លែឪឡឹក... ត្រូវបាននាំចេញជាផ្លូវការទៅកាន់ 58 ប្រទេសជុំវិញពិភពលោក។ រួម​ទាំង​ទីផ្សារ​ដែល​មាន​តម្រូវ​ការ​ច្រើន​បំផុត​ដូច​ជា ជប៉ុន អាមេរិក និង​អឺរ៉ុប។

បង្កើតនិងបង្កើតថ្មីជានិច្ច

ទោះបីជាជោគជ័យដំបូងក៏ដោយ ក៏ អ្នកជំនួញ វ័យក្មេង Le Duy Toan មិនឈប់ត្រឹមនេះទេ។ គាត់ និងក្រុមការងារ Duy Anh Foods បន្តបង្កើតផលិតផលថ្មីៗ ប្លែកៗ និងមានគុណភាពជាច្រើន។

ម្ហូបធម្មតាបំផុតគឺមុខម្ហូបផ្លែឪឡឹក ដែលជាផលិតផលវៀតណាមតែមួយគត់ដែលបានដាក់តាំងបង្ហាញក្នុងកម្មវិធី Innovation Show នៅ Thaifex 2022 និង Mr Rice vermicelli បានទទួលពានរង្វាន់ Sial Innovation Award នៅ Sial Paris 2022។ Duy Anh Foods គឺជា សហគ្រាស វៀតណាមតែមួយគត់ដែលមានផលិតផលឈ្នះពានរង្វាន់ Sial Innovation Award ក្នុងចំណោមសហគ្រាសរាប់ពាន់មកពី 167 ប្រទេស។

នៅពេលសួរអំពីហេតុផល និងការលើកទឹកចិត្តក្នុងការបង្កើតផលិតផល “ប្លែក” ដូចជាផ្លែឪឡឹក… លោក Toan បានចែករំលែកដោយស្មោះថា៖ “តាមពិតទៅ មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ និយាយឱ្យចំទៅ ក្នុងពេលនោះ ក្នុងអំឡុងពេលរីករាលដាល ផ្លែឪឡឹករបស់កសិករមិនអាចលក់បាន ដូច្នេះខ្ញុំចង់ធ្វើអ្វីមួយដើម្បីជួយប្រជាជនប្រើប្រាស់កសិផល”។

ដំណើរការនៃការកែច្នៃ និងផលិតផ្លែឪឡឹកក៏ជួបប្រទះនឹងការលំបាកជាច្រើន។ ដំបូងផលិតផលមានពណ៌ "ចម្លែក" បង្ខំឱ្យ Toan កែតម្រូវរូបមន្ត។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 សប្តាហ៍នៃការធ្វើតេស្តរាប់សិបដង ដោយត្រូវបោះចោលផលិតផលជាច្រើនដែលខូច ខូច ស្អិត ប្រឡាក់... ក្រុមហ៊ុន Duy Anh Foods អាចផលិតផ្លែឪឡឹកដោយជោគជ័យ។

Toan បង្ហើបថាដើម្បីធ្វើគុយទាវឪឡឹក "ស្តង់ដារ" គាត់ត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ដំណាក់កាលនៃការផលិតត្រូវតែគណនាបានត្រឹមត្រូវតាមពេលវេលា ដើម្បីទទួលបានផលិតផលដែលពេញចិត្តបំផុត។

ជោគជ័យរបស់ផ្លែឪឡឹកគឺជាការលើកទឹកចិត្តសម្រាប់ Duy Anh Foods បង្កើតគំនិតប្លែកៗបន្ថែមទៀត ដោយរួមបញ្ចូលគ្នារវាងក្រដាសអង្ករប្រពៃណី វល្លិ និងផលិតផលផូស្ងួត ជាមួយនឹងកសិផលវៀតណាម។ ផលិតផលដែលលេចធ្លោជាងគេនាពេលថ្មីៗនេះ រួមមាន Mr Rice cereal vermicelli ក្រដាសអង្ករស្រកានាគ... ជួយពង្រីកទិន្នផលកសិផល បង្កើតការងារជូនកម្មករជាង ៧០នាក់។

បច្ចុប្បន្ននេះ Duy Anh Foods បានបង្កើតខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មបិទជិត ដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ ISO 22000:2018 ត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយនីតិវិធី HACCP និងត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ FDA ។ ក្នុងមួយថ្ងៃៗ សហគ្រាសវ័យក្មេងនេះ ផលិតទំនិញបានប្រមាណ ១៥ ទៅ ២០តោន ដល់ពេលឡើងដល់ ៣០ ទៅ ៦០តោន ប្រើប្រាស់ស្រូវប្រមាណ ២០ ទៅ ២៥តោន និងកសិផលមួយចំនួនធំ ដូចជាឪឡឹក ស្រកានាគ...។

ចែករំលែកអំពីផែនការអនាគតរបស់គាត់ លោក Le Duy Toan បាននិយាយថា គាត់កំពុងកំណត់គោលដៅទីផ្សារម្ហូបអាហារសម្រាប់ប្រជាជនម៉ូស្លីម និងសាសន៍យូដា ពីព្រោះផលិតផលរបស់ Duy Anh Foods គឺសមរម្យសម្រាប់ទីផ្សារដែលទាមទារវិញ្ញាបនប័ត្រហាឡាល់សម្រាប់ប្រជាជនម៉ូស្លីម និងវិញ្ញាបនប័ត្រ Kosher សម្រាប់ជនជាតិយូដា។

ក្រុមហ៊ុនក៏បាននាំចេញផលិតផលស្តង់ដារ Halal ទៅកាន់បណ្តាប្រទេសអាស៊ានដូចជា ម៉ាឡេស៊ី សិង្ហបុរី ឥណ្ឌូនេស៊ី និងតំបន់អាស៊ីខាងលិច។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅតែមិនទាន់មានស្តង់ដារហាឡាល់បង្រួបបង្រួមនៅទូទាំងពិភពលោក ទីផ្សារនីមួយៗមានតម្រូវការរៀងៗខ្លួន ដូច្នេះ ឌុយអាញ់ ហ្វដ នឹងផ្តោតលើការសិក្សា និងស្រាវជ្រាវដើម្បីទទួលបានវិញ្ញាបនប័ត្រផលិតផលសម្រាប់ទីផ្សារនីមួយៗ។

លោក Le Duy Toan សង្ឃឹម​ថា​៖ «​នេះ​ជា​សក្តានុពល​ដ៏​ធំ​មួយ​សម្រាប់​ឧស្សាហកម្ម​អាហារ​។​ ប្រសិនបើ​យើង​អាច​យកឈ្នះ​វា​បាន​នោះ​ Duy Anh Foods នឹង​មាន​ការ​បោះ​ជំហាន​យ៉ាង​អស្ចារ្យ​»។

baodautu.vn