ភ្ញៀវយឺតៗនៅតែសប្បាយចិត្តមិនបានបបរទេ។

"លក់រហូតដល់មានការអនុញ្ញាតពីសុខភាព "

តូបបបរសាច់គោរបស់មីងធី បើកនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវខាងស្តាំលើផ្លូវង្វៀនត្រាយ ដែលវាប្រសព្វជាមួយផ្លូវជាតិលេខ១ វួដ១ ទីក្រុងដុងហា។ តូបតែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ ដោយលក់ចេញពីម៉ោង ១០ ព្រឹក ដល់ ១២ យប់។

Gánh cháo bò vỉa hè Đông Hà, nắng bán mưa nghỉ nhưng tồn tại những 20 năm - Ảnh 1. — តូបបបរសាច់គោរបស់មីងធី ដែលមានកៅអីជ័រសាមញ្ញនៅលើចិញ្ចើមផ្លូវនៃទីក្រុង Dong Ha

អ្នកមីងធីមានអាយុជិត៧០ឆ្នាំហើយនៅឆ្នាំនេះ រស់នៅប្លុកទី៥ (សង្កាត់ទី២ ក្រុងដុងហា)។ ដោយសារតែគាត់នៅម្នាក់ឯងនិងចាស់ គាត់ធ្វើបបរតែមួយចានប៉ុណ្ណោះ។ ពេលបបរអស់ នាងយកទៅផ្ទះ ព្រោះនាងមិនមានកម្លាំងធ្វើម្ហូបបន្ថែម។

មីង ធី ក៏មិនចាំច្បាស់ដែរថា ពេលណាដែលនាងចាប់ផ្តើមលក់បបរ ប៉ុន្តែនាងប៉ាន់ស្មានថា តូបបបរនេះមានអាយុកាលជាង ២០ ឆ្នាំមកហើយ។

Gánh cháo bò vỉa hè Đông Hà, nắng bán mưa nghỉ nhưng tồn tại những 20 năm - Ảnh 2. — ជាង២០ឆ្នាំហើយដែលមីងធីបានលក់នៅទីនេះ។

«ខ្ញុំលក់យូរហើយ អាកាសធាតុល្អ មានពន្លឺថ្ងៃ មានអតិថិជនអង្គុយហូបច្រើន បើភ្លៀង អតិថិជនច្រើនសុំដឹក ឬទិញច្រើនយកទៅផ្ទះ រាល់ថ្ងៃ បបរលក់អស់ពេលថ្ងៃត្រង់ មនុស្សជាច្រើនសួរខ្ញុំថា ហេតុអ្វីខ្ញុំមិនដាំបាយបន្ថែមដើម្បីលក់ ប៉ុន្តែជាអកុសល ខ្ញុំជាស្ត្រីចំណាស់ ដើរទៅផ្សារទិញគ្រឿងហូប ហត់ក៏លក់។ តើខ្ញុំយកថាមពលមកធ្វើម្ហូបបន្ថែមពីណា?» មីង ធី និយាយ។

Gánh cháo bò vỉa hè Đông Hà, nắng bán mưa nghỉ nhưng tồn tại những 20 năm - Ảnh 3. — មនុស្សជាច្រើននៅទីក្រុង Dong Ha មិនអាចទប់ទល់នឹងការអំពាវនាវរបស់បបរសាច់គោរបស់មីងធីបានទេ។

អត់មានផ្លាកលេខ ឬលេខទូរស័ព្ទសម្រាប់ទាក់ទងទេ ដូច្នេះរាល់ពេលដែលមីងធីឈប់សម្រាកប៉ុន្មានថ្ងៃ ដោយសារហត់នឿយ ឬមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង អតិថិជនគ្រាន់តែសួរជុំវិញ... គ្រប់គ្នាស្រលាញ់គាត់ព្រោះនឹករសជាតិបបរ ហើយអាណិតគាត់ណាស់ ព្រោះគាត់ចាស់ហើយ តែមិនទាន់ចេញពីតូបបបរ។ ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងការស្រលាញ់នោះ អ្នកមីង ធី បានតាំងចិត្តលក់រហូតដល់សុខភាពលែងអនុញ្ញាត។

ម្ហូបបែប rustic ប៉ុន្តែ "ស្នាដៃ"

បបរសាច់គោគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ប្រជាជនខេត្ត Quang Tri ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ទីកន្លែងអាចនាំមកនូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដូចជាបបរសាច់គោសាមញ្ញរបស់មីងធីនោះទេ។

បបរត្រូវបានចម្អិនជាមួយសាច់គោ និងទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងសាច់គោ ជាមួយនឹងការ៉ុត ដើម្បីបង្កើតរសជាតិផ្អែម ដោយមិនចាំបាច់ប្រើ MSG ឬម្សៅរដូវ។

Gánh cháo bò vỉa hè Đông Hà, nắng bán mưa nghỉ nhưng tồn tại những 20 năm - Ảnh 4. — គល់ស្លឹកគ្រៃ ម្រេច ទឹកត្រី និងម្ទេស... គ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងបបរសាច់គោរបស់មីងធី

ថ្វីត្បិតតែឆ្នាំងបបរមានទំហំតូចក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាបានភ្ជាប់មកជាមួយនូវ "នំបញ្ចុក" គ្រប់គ្រាន់តាមចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ ដូចជា សាច់គោអាំង សរសៃសាច់គោ ឆ្អឹងសាច់គោ សាច់ក្រក សាច់ឈាម... អាហារពេលល្ងាចអាចជ្រើសរើសបានដោយសេរី។

បបរមួយចានរបស់មីងខ្ញុំលក់បានតែ២០,០០០ទៅ២៥,០០០ដុងប៉ុណ្ណោះថោកណាស់សម្រាប់បបរសាច់គោគុណភាពមួយចាន។ ដូច្នេះហើយតូបបបររបស់មីងធី តែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។

លោក Hoang Nhat Phi ដែលជាអតិថិជនប្រចាំបានចែករំលែកថា អ្នករាល់គ្នាក្នុងគ្រួសាររបស់គាត់ស្រឡាញ់បបរសាច់គោរបស់មីងធី។ “កាលខ្ញុំនៅក្មេង គ្មានប្រពន្ធ ឬកូនទេ មានពេលខ្លះខ្ញុំញ៉ាំបបរសាច់គោរាល់ថ្ងៃជំនួសបាយ ព្រោះខ្ញុំឃ្លានខ្លាំងណាស់ ខ្ញុំញ៉ាំម្តងហើយម្តងទៀត មិនដែលឈឺទេ ពេលណាដែលខ្ញុំគិតដល់ខ្ញុំត្រូវរត់ទៅញ៉ាំភ្លាមៗ ពេលខ្លះខ្ញុំយឺតពេល ហើយអស់សាច់ ខ្ញុំនៅតែញ៉ាំបបរ”។

បបរត្រូវបានកំដៅជាបន្តបន្ទាប់លើចង្ក្រានឈើដាក់ក្នុងចានមួយប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងបន្តិចនិងស្លឹកជីរអង្កាមហើយមានរសជាតិហឹរ ខ្ញី និងទឹកត្រីម្ទេស។ សាច់គោអាំងនៅកំដៅល្មម មិនទន់ពេក និងមិនរឹងពេក។ យកបបរមួយស្លាបព្រា រួចខាំចូលទៅក្នុងដុំសាច់ក្រក វាពិតជា "ស្នាដៃ" ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់រដូវរងាត្រជាក់។

Gánh cháo bò vỉa hè Đông Hà, nắng bán mưa nghỉ nhưng tồn tại những 20 năm - Ảnh 6. — បបរសាច់គោឆ្នាំងក្តៅរបស់មីងធី

ពេលមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំង អតិថិជនមិនអាចអង្គុយញ៉ាំអីបាន តែអាចយកទៅឆ្ងាយបាន ព្រោះមីងមិនអាចដាក់តង់នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវឲ្យអតិថិជនអង្គុយបាន។ អ្នកមីង ធី បាននិយាយថា “សំណាងណាស់ អាកាសធាតុល្អ បើទោះជាការលក់យឺតបន្តិច ពេលភ្លៀងក៏នៅតែមានអ្នកទិញច្រើនដែរ”។

ប្រភពតំណ