ម្ហូបពិសេសប្លែក 'បង្កងឡើងដើមឈើ' នៅ Lang Son អ្នកហូបចុកនិយាយថាឆ្ងាញ់ជាងសាច់កង្កែបទៅទៀត

ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងមិនទាក់ទាញក៏ដោយ "បង្គាឡើងដើមឈើ" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីមួយនៅក្នុងខេត្ត Lang Son ក្នុងតម្លៃខ្ពស់បំផុតរហូតដល់កន្លះលានដុង/គីឡូក្រាម ដែលនៅតែទាក់ទាញអតិថិជនឱ្យរីករាយ។

បង្គាព្រៃ គឺជាសត្វល្អិតមួយប្រភេទ ដែលមានរូបរាងស្រដៀងនឹងបង្គា មានទំហំតូចប៉ុនម្រាមដៃតូចរបស់មនុស្សពេញវ័យ។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅតំបន់ព្រៃជ្រៅនៃខេត្តមួយចំនួនដូចជា Bac Giang, Nghe An, ... ប៉ុន្តែមានច្រើន និងជារឿងធម្មតាបំផុតនៅ Lang Son។

បង្គាព្រៃមានជើងវែងដូចសត្វកណ្តូប ក្បាលតូច និងមានវីស្គីតិចជាងបង្គាធម្មតា ហើយមានរាងកាយពណ៌ប្រផេះថ្លា។

បង្គាព្រៃដោយ lumberjack.gif — បង្គាព្រៃរស់នៅតាមរន្ធដើមឈើធំៗ រូងភ្នំធំទូលាយ ដែលមានដើមឈើក្រាស់ និងសើម។ ពួកវាច្រើនតែប្រមូលផ្តុំគ្នាជាហ្វូង មើលទៅដូចសំបុកឃ្មុំពីចម្ងាយ។ រូបថត៖ Lumberjack

ក្រៅពីរូបរាងដ៏ចម្លែករបស់វា សត្វល្អិតប្រភេទនេះក៏ចូលចិត្តរស់នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម បន្លែក្រាស់ ហើយភាគច្រើនរស់នៅក្នុងរូងភ្នំ និងប្រហោងដើមឈើធំៗក្នុងព្រៃជ្រៅ ដូច្នេះហើយមនុស្សក៏និយាយលេងសើចថា បង្គាហោះ ឬបង្គាឡើងដើមឈើ។

យោងតាមអ្នកស្រុក បង្គាព្រៃដើមឡើយជាម្ហូបបែបបុរាណរបស់ជនជាតិ Tay និង Nung នៅ Lang Son ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗត្រូវបានស្គាល់ និងស្វែងរកពីអ្នកហូបចុក ដោយសារតែរសជាតិប្លែក ឆ្ងាញ់ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

អ្នកស្រី Nong Hoa ដែលជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ឯកទេសភ្នំនៅស្រុក Cao Loc (ខេត្ត Lang Son) បាននិយាយថា បង្កងព្រៃមានពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែពេលវេលាដែលពួកវាលេចឡើងជាចំនួនច្រើន និងមានគុណភាពល្អជាងគេគឺនៅរដូវវស្សា ប្រហែលខែទី ៦ និងទី ៧ តាមច័ន្ទគតិ។

នៅពេលនេះ ប្រជាជនក្នុងតំបន់ធ្វើដំណើរផ្លូវឆ្ងាយទៅកាន់ព្រៃជ្រៅ ដើម្បីចាប់បង្គាព្រៃ យកមកលក់នៅភោជនីយដ្ឋាន ហាងស្រា ឬដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីបម្រើអាហារឆ្ងាញ់ៗ។

“មានតែអ្នកព្រៃឈើដែលមានជំនាញ និងបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលអាចចាប់បង្គាព្រៃបាន។ សត្វប្រភេទនេះមានភាពរសើប និងឆ្លាតណាស់ ហើយមិនមានស្លាប ដូច្នេះនៅពេលដែលវាឃើញមនុស្ស ឬឮសំឡេងតិចតួច វាលោតឡើង និងខ្ចាត់ខ្ចាយ”។

ការចាប់បង្គាព្រៃគឺពឹងផ្អែកខ្លាំងលើកម្លាំងពលកម្ម ដូច្នេះពួកវាមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ប៉ុន្តែនៅតែទាក់ទាញអ្នកទិញ។ រូបថត៖ Lam Tinh

ដើម្បីចាប់បង្គាព្រៃ ប្រជាពលរដ្ឋត្រូវប្រើសំណាញ់ឯកទេស ហើយដោះស្រាយវាឱ្យបានរហ័ស និងជំនាញ ដោយបញ្ចូលមែកឈើ ឬឈើវែងចូលទៅក្នុងកន្លែងដែលបង្គាព្រៃរស់នៅ រួចធ្វើការថ្នមៗវាចេញ។

ម្នាក់ឈរឃ្វាលគោ ម្នាក់ទៀតបើកភ្នែកធំៗ ឃើញបង្គាព្រៃលេចមុខមកចាប់ភ្លាម។ “ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រយ័ត្ន អ្នកមិនអាចចាប់សំបុកទាំងអស់បានទេ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យបង្គាលោតទៅគ្រប់ទីកន្លែង។

ដោយសារតែខិតខំបរបាញ់ បង្គាព្រៃត្រូវបានគេលក់ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ប្រហែល ៣០០.០០០-៤០០.០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ អ្នកស្រី Hoa បន្ថែមថា នៅពេលវេលាខ្ពស់បំផុត តម្លៃសត្វល្អិតប្រភេទនេះអាចឡើងដល់កន្លះលានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ចានបង្គាព្រៃទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារ។ រូបថត៖ បាវអាន

នៅ Lang Son បង្គាព្រៃអាចត្រូវបានកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើន ប៉ុន្តែម្ហូបដែលពេញនិយម និងចូលចិត្តបំផុតគឺចៀនជាមួយស្លឹកខ្ញី (ឬស្លឹកម្រុំស្លឹកក្រូចឆ្មា)។

មុនពេលចម្អិនបង្គាព្រៃត្រូវតែរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មក មនុស្សបានកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងរបស់ពួកគេចេញ ព្រោះផ្នែកនេះមានតែឆ្អឹង មិនមែនសាច់ទេ។

បង្គាព្រៃលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចយកទៅបំពងជាមួយប្រេងឆា ឬប្រេងឆាបន្តិច ឆាជាមួយទឹកត្រី និងអំបិលតាមចំណូលចិត្ត។ ពេលអាំងជិតរួចរាល់ ចុងភៅក៏បន្ថែមស្លឹកខ្ញីដែលហាន់រួចកូរឲ្យសព្វ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកស្រុកតែងតែចៀនបង្គាព្រៃជាមួយប្រេងឆា ដោយប្រើខ្ទះដែក ហើយចម្អិននៅលើចង្ក្រានឈើក្នុងកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលបង្គាព្រៃប្រែពណ៌មាស និងមានក្លិនក្រអូប វាមានន័យថាម្ហូបត្រូវបានចម្អិន និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីរីករាយ។

អ្នកដែលមានអាលែកហ្ស៊ីគួរតែប្រុងប្រយ័ត្ន និងពិចារណាមុននឹងរីករាយជាមួយចានដែលធ្វើពីបង្គាព្រៃ។ រូបថត៖ Lam Thi Tinh

អ្នកស្រី Hong Hanh (ហាណូយ) មានឱកាសបានពិសោធមុខម្ហូប បង្គាព្រៃចៀនជាមួយស្លឹកខ្ញី នៅ Lang Son នាងបានបញ្ចេញមតិថា ក្រឡេកមើលដំបូង និងលឺការណែនាំគ្រឿងផ្សំ នាងមានការស្ទាក់ស្ទើរបន្តិច ប៉ុន្តែពេលបានភ្លក់វា នាងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់របស់ម្ហូបនេះ។

“បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងវាពីរដងរួចមក ខ្ញុំចូលចិត្តជំនាញនេះ ហើយបានរង់ចាំរដូវកាលដើម្បីបញ្ជាវាដើម្បីព្យាបាលគ្រួសាររបស់ខ្ញុំឱ្យរីករាយ។ បង្គាព្រៃរឹងណាស់ ជាពិសេសផ្នែកភ្លៅ។ ពេលដែលខ្ញុំញ៉ាំ ខ្ញុំឃើញថាវាទំពារ និងមានរសជាតិជាងសាច់មាន់ ឬសាច់កង្កែបទៅទៀត»។

ថ្វីត្បិតតែបង្គាព្រៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារពិសេសដ៏ពេញនិយម និងជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមរបស់អ្នកញ៉ាំជាច្រើនក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចរីករាយជាមួយវានោះទេ ជាពិសេសអ្នកដែលមានអាឡែស៊ី។

ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព អ្នកញ៉ាំអាហារដំបូងដែលសាកល្បងបង្គាព្រៃ គួរតែសាកល្បងតែមួយដុំប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថេរ និងមិនមានសញ្ញានៃអាឡែស៊ី អ្នកអាចបន្តញ៉ាំបាន។