"សង្រ្គាម" ដ៏កាចសាហាវសម្រាប់ចំណែកទីផ្សាររាប់ពាន់លានដុល្លារក្នុងចំណោមខ្សែសង្វាក់កាហ្វេក្នុងប្រទេសវៀតណាម

ឆ្នាំ 2023 ប្រហែលជាឆ្នាំដើម្បីបញ្ជាក់ថាឧស្សាហកម្ម F&B បានយកឈ្នះវិបត្តិក្រោយ COVID-19។ ហាងកាហ្វេធំៗដូចជា Highlands Coffee, Phuc Long, Starbucks, Katinat... កំពុងប្រជែងគ្នាដោយមិនចេះនឿយហត់ដើម្បីដណ្តើមចំណែកទីផ្សារ។

របាយការណ៍ទីផ្សារ F&B ឆ្នាំ 2023 ដោយ iPOS.vn ចេញផ្សាយកាលពីខែមេសា បានបង្ហាញថា នៅចុងឆ្នាំ 2023 ចំនួនហាងកាហ្វេ/តែក្នុងប្រទេសវៀតណាមបានឈានដល់ 317,299 ហាង កើនឡើង 1.26% បើធៀបនឹងឆ្នាំ 2022។ ការកើនឡើងនេះគឺទាបជាងការព្យាករណ៍កាលពីដើមឆ្នាំ ដោយសារហាងជាច្រើនបិទហាង និងកាត់បន្ថយទំហំរបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាចំនួនហាងមិនកើនឡើងច្រើនក៏ដោយ ប៉ុន្តែប្រាក់ចំណូលនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះនៅតែកើនឡើងទ្វេដង ដោយ 11.6% ឈានដល់ 590,000 ពាន់លានដុង។

បុរសធំត្រឡប់ទៅការប្រណាំងវិញ

ក្រឡេកទៅមើលទីផ្សារ F&B របស់វៀតណាមនៅឆ្នាំ 2023 វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាខ្សែសង្វាក់ភេសជ្ជៈកម្រិតមធ្យម និងកម្រិតខ្ពស់បានវិលមករកការប្រជែងគ្នាយ៉ាងស្វិតស្វាញសម្រាប់ចំណែកទីផ្សារដូចមុនឆ្នាំ 2021។ ភាពអ៊ូអរបំផុតគឺប្រហែលជា Highlands យក្ស និងគូប្រជែងដែលកំពុងលេចធ្លោ Katinat ។

Highlands នៅតែរក្សាបាននូវទីតាំងដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយនឹងហាងចំនួន 777 ដែលប្រតិបត្តិការនៅក្នុងខេត្ត និងក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស យោងតាមការអាប់ដេតចុងក្រោយនៅលើគេហទំព័ររបស់ក្រុមហ៊ុន។ នេះគឺជាការកើនឡើងជាង 170 ហាងធៀបនឹង 605 ហាងនៅចុងឆ្នាំ 2022។ ក៏មានហាងច្រើនជាង 50 នៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីនផងដែរ។

ចំនួនហាងរបស់ Highlands មិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ ដោយសារខ្សែសង្វាក់ជ្រើសរើសកំណត់ទីតាំងយីហោរបស់ខ្លួនតាមរយៈការគ្របដណ្តប់ជាជាងបង្កើតម៉ឺនុយចម្រុះដូចជាដៃគូប្រកួតប្រជែងរបស់ខ្លួន។ ក្នុងឆ្នាំ 2023 ផងដែរ ហាងមួយចំនួននឹងបើកដំណើរការនៅក្នុងទីតាំងសំខាន់ៗ រួមមាន Highlands Ho Chi Minh City Post Office ដែលជាទីតាំងសំខាន់រវាងការិយាល័យប្រៃសណីយ៍ និងវិថីសៀវភៅ ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពផ្ទាល់នៃវិហារ Notre Dame និង 30/4 Park ។ ជាន់ធំទូលាយពីរនៃភោជនីយដ្ឋាននេះ តែងតែមានអតិថិជនច្រើនចាប់ពីម៉ោងបើករហូតដល់យប់ជ្រៅ។

នេះគឺជាម៉ូដែលបុព្វលាភពេញលេញដំបូងគេនៃសង្វាក់នេះ ហើយក៏ជាហាងដំបូង និងតែមួយគត់ដែលបច្ចុប្បន្នបម្រើទាំងស្រុងក្នុងពែងកែវ ដោយមិនប្រើពែងប្លាស្ទិក ឬចំបើង និងមានម៉ឺនុយផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយនឹងផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។

សង្គ្រាមដ៏សាហាវសម្រាប់ចំណែកទីផ្សាររាប់ពាន់លានដុល្លារក្នុងចំណោមសង្វាក់កាហ្វេក្នុងប្រទេសវៀតណាម - ២

ទន្ទឹមនឹងការបើកជាបន្តនូវទិដ្ឋភាពដ៏ស្រស់ស្អាត ហាងលក់ទំនិញក្នុងតំបន់ធំៗ សង្វាក់នេះបានបញ្ឈប់ជាផ្លូវការនូវការលក់កាហ្វេយកតាមដងផ្លូវដែលមានរទេះរុញតាមដងផ្លូវ ដែលបានកើតក្នុងអំឡុងពេលជំងឺរាតត្បាត COVID-19 កាលពីឆ្នាំមុន។

នៅទីក្រុងហូជីមិញ បច្ចុប្បន្ននេះ Highlands មានវត្តមាននៅក្នុងទីតាំងសំខាន់ៗបំផុត ដូចជាអគារខ្ពស់ជាងគេនៅប្រទេសវៀតណាម អគារ Landmark 81 វិហារ Notre Dame មជ្ឈមណ្ឌល Diamond Plaza មជ្ឈមណ្ឌល Saigon Trade Saigon Vincom Dong Khoi ផ្លូវប្រសព្វ Tran Quang Khai ...

កាលពីឆ្នាំមុន ខ្សែសង្វាក់នេះបានវិនិយោគចំនួន 500 ពាន់លានដុង ដើម្បីសាងសង់រោងចក្រកិនកាហ្វេនៅ Ba Ria - Vung Tau ដែលមានសមត្ថភាពផលិតកាហ្វេដំបូងជិត 10,000 តោន/ឆ្នាំ និងកើនឡើងដល់ 75,000 តោន/ឆ្នាំក្នុងដំណាក់កាលបន្ទាប់។ នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ថាជាចលនាយុទ្ធសាស្ត្រមួយក្នុងការប្រកួតប្រជែងដោយផ្ទាល់ជាមួយម៉ាកកាហ្វេពិភពលោក។

Phuc Long ក៏មានការបើកហាងទំនើបៗក្នុងឆ្នាំ 2023 ផងដែរ។ ហាងល្បីៗជាង 25 ត្រូវបានបើកក្នុងរយៈពេល 6 ខែចុងក្រោយនៃឆ្នាំនេះ ដោយមានគោលដៅធ្វើឱ្យម៉ាកយីហោនេះក្លាយជាបណ្តាញភេសជ្ជៈធំជាងគេទី 2 នៅវៀតណាម។

បច្ចុប្បន្ននេះ យោងតាមការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពប្រព័ន្ធរហូតដល់ថ្ងៃទី 15 ខែឧសភា Phuc Long មានហាងចំនួន 157 និងបញ្ជររួមបញ្ចូលគ្នាប្រហែល 45 នៅហាង Vinmart+ ។ ការផ្ទុះខ្លាំងបំផុតនោះគឺការសម្ពោធហាង Phuc Long Premium ទំហំ 2,000 m2 នៅ Thao Dien ទីក្រុង Thu Duc។ នេះគឺជាហាងលំដាប់ខ្ពស់ ដែលមានកន្លែងដុតកាហ្វេនៅនឹងកន្លែង ហើយតម្លៃនៃមុខម្ហូបនៅ Phuc Long Thao Dien គឺមានទីតាំងស្មើគ្នាជាមួយ Starbucks ។

Masan មានគោលបំណងធ្វើឱ្យ Phuc Long ក្លាយជាខ្សែសង្វាក់ភេសជ្ជៈដែលមានចំនួនហាងធំជាងគេទីពីរនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមនៅឆ្នាំនេះ។

សង្គ្រាមដ៏កាចសាហាវសម្រាប់ចំណែកទីផ្សាររាប់ពាន់លានដុល្លារក្នុងចំណោមខ្សែសង្វាក់កាហ្វេក្នុងប្រទេសវៀតណាម - ៣ — Phuc Long បានប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការបើកហាង ដោយចំនុចសំខាន់គឺការសម្ពោធ Phuc Long Premium នៅ Thao Dien។

Trung Nguyen នៃកាហ្វេ "ស្តេច" Dang Le Nguyen Vu មានទិសដៅខុសគ្នាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសង្វាក់ផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្នែកនេះ ទោះបីជាចំនួនហាងមិនទាបជាង Highlands ក៏ដោយ។ នៅលើប្រព័ន្ធរបស់លោក Trung Nguyen ដែលត្រូវបានអាប់ដេតដល់ពាក់កណ្តាលខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 សង្វាក់នេះមានហាងប្រហែល 700 ដែលក្នុងនោះមានហាង Trung Nguyen Legend ចំនួន 108 ហាង E Coffee ចំនួន 548 និងហាងនៅបរទេស។

នៅក្នុងយុទ្ធសាស្ត្ររបស់ខ្លួន Trung Nguyen Legend មិនបានជ្រើសរើសទីតាំងខ្លួនឯងដោយការចម្លងហាងយ៉ាងលឿនដូចជា Highlands នោះទេ ប៉ុន្តែបានជ្រើសរើសទៅក្រៅប្រទេស។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងចុងឆ្នាំ 2022 នៅពេលដែល Trung Nguyen Legend មានហាងត្រឹមតែ 77 ហាង និងជិត 100 ហាងក្នុងឆ្នាំ 2019 ខ្សែសង្វាក់កាហ្វេរបស់លោក Dang Le Nguyen Vu បានជាសះស្បើយទាំងស្រុងដល់កម្រិតមុនការរាតត្បាត COVID-19 ហើយកំពុងឈានទៅរកការរីកដុះដាលម្តងទៀត។

លោក Trung Nguyen ក៏បាននិយាយផងដែរថា ក្រុមហ៊ុនកំពុងរៀបចំផែនការអភិវឌ្ឍកន្លែងកាហ្វេ Trung Nguyen Legend ចំនួន 1,000 នៅក្នុងប្រទេសចិន និងប្រហែល 100 ហាងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

សង្គ្រាមដ៏សាហាវសម្រាប់ចំណែកទីផ្សាររាប់ពាន់លានដុល្លារក្នុងចំណោមសង្វាក់កាហ្វេក្នុងប្រទេសវៀតណាម - ៤

កត្តាដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតក្នុងឆ្នាំ 2023 គឺហាងកាហ្វេ Katinat Saigon Cafe ។ ចាប់ពីចុងឆ្នាំ 2022 រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន Katinat មានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការបើកហាងថ្មីនៅទីតាំងសំខាន់ៗនៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ។ ស្ទើរតែគ្រប់ផ្លូវប្រសព្វនៅក្នុងតំបន់ដែលថ្លៃបំផុតមាន Katinat កន្លែងជាច្រើនជាមួយ Highlands មាន Katinat ។

នៅចុងឆ្នាំ 2023 Katinat បានទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍នៅពេលដែលវាបានបើកហាងមួយនៅកំពង់ផែ Bach Dang ខណ្ឌ 1 ដែលជាកន្លែងពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងពីយុវវ័យ ហើយតម្រូវឱ្យមានការកក់ទុកក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យនានានៅតំបន់កណ្តាលនៃទីក្រុងហូជីមិញ។

វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាហាងជាច្រើននៅអាស័យដ្ឋានមាសត្រូវបានបើកយ៉ាងសម្បើមដោយខ្សែសង្វាក់នេះពេញមួយឆ្នាំ 2023 និងដើមឆ្នាំ 2024 ដែលមានទីតាំងនៅកណ្តាលនៃសង្កាត់ 1 តំបន់ Thu Thiem ខណ្ឌ 10 ខណ្ឌ 3 Binh Thanh ...

ទិន្នន័យដែលបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពដល់ពាក់កណ្តាលខែឧសភា Katinat មានហាងចំនួន 65 នៅក្នុងខេត្ត និងទីក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស ដែលភាគច្រើនគឺទីក្រុងហូជីមិញ។ ហាងទាំងអស់ចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងការរចនាពណ៌ខៀវដ៏ទាក់ទាញ កន្លែងធំទូលាយ ប្រណិត ដែលភាគច្រើនមានកំពស់ 2-3 ជាន់។

នៅចុងឆ្នាំ 2021 Katinat គ្រាន់តែជាហាងកាហ្វេតូចមួយដែលមានហាងប្រហែល 10 នៅទីក្រុងហូជីមិញ។ ជាមួយនឹងចំនួនហាងថ្មីលេចឡើងនៅឆ្នាំ 2023 វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាល្បឿននៃការបើកហាងរបស់ Katinat គឺនៅពីក្រោយ Highlands Coffee និង Phuc Long ប៉ុណ្ណោះ។

សង្គ្រាមដ៏សាហាវសម្រាប់ចំណែកទីផ្សាររាប់ពាន់លានដុល្លារក្នុងចំណោមសង្វាក់កាហ្វេក្នុងប្រទេសវៀតណាម - ៥

ផ្ទះកាហ្វេក៏បានធ្វើឱ្យទីផ្សារភ្ញាក់ផ្អើលនៅឆ្នាំ 2023 ប៉ុន្តែមានទិសដៅផ្ទុយ។ ខ្សែសង្វាក់នេះហាក់ដូចជាស្ថិតនៅលើការការពារ ខណៈដែលចំនួនហាងធ្លាក់ចុះ។ ប្រសិនបើចំនួននៅចុងឆ្នាំ 2022 គឺ 155 ហាង នោះការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពនៅលើគេហទំព័ររបស់ក្រុមហ៊ុនរហូតដល់ថ្ងៃទី 15 ខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 បង្ហាញហាងចំនួន 133 ។

សម្រាប់ Starbucks គិតត្រឹមពាក់កណ្តាលខែឧសភា ឆ្នាំ 2024 វានឹងមានហាងចំនួន 108 បន្ទាប់ពីចូលទីផ្សារវៀតណាមអស់រយៈពេល 11 ឆ្នាំ។ វាហាក់ដូចជាថាក្រុមហ៊ុនយក្សរបស់អាមេរិកមានការគិតគូរ និងស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងការពង្រីកហាងរបស់ខ្លួន ហើយហាង Starbucks ជាច្រើននៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញត្រូវបិទ។

ចែកនំរាប់ពាន់លានដុល្លារ

យោងតាមរបាយការណ៍ទីផ្សារខ្សែសង្វាក់ហាងកាហ្វេឆ្នាំ 2022 ដែលចេញផ្សាយដោយ Vietdata ទំហំនៃទីផ្សារបណ្តាញភោជនីយដ្ឋាន និងភេសជ្ជៈនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានប្រហែល 1.3 ពាន់លានដុល្លារក្នុងមួយឆ្នាំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ របាយការណ៍ទីផ្សារ F&B ឆ្នាំ 2023 របស់ iPOS.vn បង្ហាញថា ប្រាក់ចំណូលឧស្សាហកម្ម F&B ក្នុងឆ្នាំ 2023 នឹងឈានដល់ 590.000 ពាន់លានដុង ដែលក្នុងនោះឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈមាន 16.52% ។

នៅចុងឆ្នាំ 2023 របាយការណ៍ពី Masan បាននិយាយថា ប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមប្រចាំខែក្នុងមួយហាង Phuc Long គឺ 986.79 លានដុង និងជិត 33 លានដុង/ថ្ងៃ ដែលរួមចំណែកច្រើនជាង 1,535 ពាន់លានដុងដល់ប្រាក់ចំណូលប្រចាំឆ្នាំរបស់ក្រុម។ ជាក់ស្តែងនៅឆ្នាំ 2023 លោក Masan គណនាថា Phuc Long នឹងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលសុទ្ធពី 2,500 ទៅ 3,000 ពាន់លានដុង។

គួរកត់សម្គាល់ថា យោងតាមទិន្នន័យពីក្រុមហ៊ុន Masan Group ខ្សែសង្វាក់ Phuc Long កំពុងនាំមុខគេទាក់ទងនឹងប្រាក់ចំណេញ។ ក្នុងឆ្នាំ 2022 លោក Phuc Long សម្រេចបានប្រាក់ចំណេញមុនពន្ធចំនួន 195 ពាន់លានដុង ដោយសារប្រតិបត្តិការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃហាងទំនើបៗ។ នៅឆ្នាំនេះ លោក Phuc Long ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 2 ក្នុងប្រាក់ចំណូល និងទីមួយនៃប្រាក់ចំណេញសរុបនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់កាហ្វេ និងតែក្នុងស្រុក ដែលជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុតក្នុងចំណោមផ្នែកអាជីវកម្មរបស់ Masan ។

ដូច្នេះបច្ចុប្បន្ន Phuc Long មានចំនួនប្រហែល 15% នៃចំណែកទីផ្សារដែលគិតជាពាន់លានដុល្លារ ហើយនឹងកើនឡើងដល់ប្រហែល 20% ប្រសិនបើសម្រេចបាននូវគោលដៅឆ្នាំ 2024 របស់ខ្លួន។

នៅឆ្នាំ ២០២៤ លោក Phuc Long ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលពី 1,790 - 2,170 ពាន់លានដុង។ ខ្សែសង្វាក់ភេសជ្ជៈនេះចង់បើកហាងថ្មីពី 30-60 ដែលប្រមូលផ្តុំនៅទីក្រុងហាណូយ និងហូជីមិញ។ Phuc Long ក៏នឹងពង្រីកទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិក្នុងកំឡុងឆ្នាំ ២០២៤ - ២០២៥។

សង្គ្រាមដ៏កាចសាហាវសម្រាប់ចំណែកទីផ្សាររាប់ពាន់លានដុល្លារក្នុងចំណោមខ្សែសង្វាក់កាហ្វេក្នុងប្រទេសវៀតណាម - ៧

ជាមួយនឹង Highlands ទិន្នន័យរបស់ក្រុមហ៊ុន Jollibee Group បង្ហាញថានៅឆ្នាំ 2022 ប្រាក់ចំណូលប្រចាំខែក្នុងមួយហាងឈានដល់ 516.89 លានដុង។ ជាមធ្យម ហាង Highlands នាំមកនូវ ១៦,៥ លានដុងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅឆ្នាំនេះ Highlands បានរួមចំណែក 3% នៃប្រាក់ចំណូលសរុបរបស់ក្រុម ស្មើនឹងប្រហែល 3.569 ពាន់លានដុង ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញក្រោយការបង់ពន្ធជាង 265 ពាន់លានដុង។

ចំនួននេះមានន័យថាច្រើនជាង 30% នៃចំណែកទីផ្សារនៃនំប៉ាវរាប់ពាន់លានដុល្លារគឺស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់ Highlands ។

ពីមុនក្នុងឆ្នាំ 2019 - 2020 ប្រាក់ចំណូលរបស់ខ្សែសង្វាក់នេះឈានដល់ជាង 2,100 ពាន់លានដុង។ នៅឆ្នាំ ២០២១ ប្រាក់ចំណូលមានត្រឹមតែ ១.៧០០ ពាន់លានដុង និងខាតបង់ ១៩ ពាន់លានដុង ដោយសារជំងឺកូវីដ-១៩។

ទាក់ទិននឹងលោក Trung Nguyen របាយការណ៍របស់ Vietdata បង្ហាញថា Trung Nguyen Legend មានប្រាក់ចំនេញក្រោយពេលបង់ពន្ធមានស្ថិរភាព ហើយប្រាក់ចំណូលកើនឡើងជាលំដាប់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះ។

ជាក់ស្តែងក្នុងឆ្នាំ ២០២០ ប្រាក់ចំណូលរបស់ Trung Nguyen Legend ឈានដល់ជាង ៤.២០០ ពាន់លានដុង ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញក្រោយការបង់ពន្ធជិត ១៣០ ពាន់លានដុង។ នៅឆ្នាំ 2021 ប្រាក់ចំណូលបានកើនឡើងបន្តិច 6% ប៉ុន្តែប្រាក់ចំណេញបន្ទាប់ពីពន្ធកើនឡើង 337% ឈានដល់ជាង 560 ពាន់លានដុង។ ជាពិសេស ចំណូលបានផ្ទុះឡើងនៅឆ្នាំ ២០២២ ឈានដល់ជិត ៦.២០០ពាន់លានដុង ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញក្រោយបង់ពន្ធជិត ៤៣៥ពាន់លានដុង។

TB (យោងទៅតាម VTC)

ប្រភព