តើយើងគួរញ៉ាំខ្ទឹមសឆៅដើម្បីបង្កើនភាពធន់នឹងអាកាសធាតុត្រជាក់ដែរឬទេ?

ខ្ញុំឧស្សាហ៍ផ្តាសាយ និងរលាក sinusitis ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ តើខ្ញុំអាចញ៉ាំខ្ទឹមសឆៅ ដើម្បីបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំបានទេ? (ទីក្រុង Minh Phuong, Da Lat)

ឆ្លើយតប៖

ខ្ទឹមសជាគ្រឿងទេសដែលគេនិយមប្រើក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃជាច្រើនមុខ។ ខ្ទឹមសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម មានវីតាមីន A, C, E, K, វីតាមីន B (B1, B2, B3, B6) និងសារធាតុរ៉ែដូចជា សូដ្យូម ប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ទង់ដែង ជាតិដែក ស័ង្កសី... ខ្ទឹមស ១០០ ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន ៦,៣៦ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត ៣៣ ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត ១៤៩ ក្រាម និងជាតិសរសៃ ២,១ ក្រាម។

សារធាតុសកម្មសំខាន់នៅក្នុងខ្ទឹមសគឺ allicin ឬ s-allylcysteine និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ខ្ទឹមសស្រស់មានផ្ទុកសារធាតុមុនគេហៅថា alliin នៅពេលដែលកិនរួច អង់ស៊ីមត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម និងបំប្លែង alliin ទៅជា allicin ដែលអាចជួយការពារជំងឺផ្តាសាយ។

អាកាសធាតុត្រជាក់បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរី និងមេរោគលូតលាស់។ រាងកាយមិនទាន់សម្របខ្លួនទៅនឹងសីតុណ្ហភាពទាប ឬមានភាពធន់ខ្សោយនៅឡើយ ដូច្នេះវាងាយនឹងផ្តាសាយ និងផ្តាសាយ។ សារធាតុ Allicin នៅក្នុងខ្ទឹមសមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំង កាត់បន្ថយការតឹងច្រមុះ បំបាត់ក្លិន និងកាត់បន្ថយការក្អក។ ខ្ទឹមក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិឡើងកំដៅដែលជួយបំបាត់ភាពត្រជាក់ និងបំបាត់ភ្នាក់ងារបង្កឱ្យក្អក។

គ្រឿងទេសនេះក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើនដែលជួយជួសជុលកោសិកាដែលខូច។ វីតាមីន B6 និង C អាចពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ កាត់បន្ថយរោគសញ្ញា និងជួយឱ្យអ្នកជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

លើសពីនេះ ខ្ទឹមសក៏មានផ្ទុកសារធាតុ Allyl sulfide ដែលជាសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចពន្យឺតការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីក និងការពាររាងកាយពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។

ការទទួលទានខ្ទឹមសឆៅបន្តិចក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកអាចមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបង្ការជំងឺ។ នៅពេលទទួលទានខ្ទឹមសឆៅ អ្នកអាចជួបប្រទះនូវផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានដូចជា ក្រហាយទ្រូង ក្រហាយក្នុងមាត់ ហើមពោះ ចង្អោរ រាគ ឬក្អួតពីកម្រិតមធ្យមទៅស្រាល។ ក្លិនខ្លួនកើតឡើងដោយសារការទទួលទានខ្ទឹមសឆៅច្រើនពេកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

អ្នកប្រើខ្ទឹមថ្មីអាចនឹងមានការរលាក ឬរលាកបំពង់កពេលទំពារ។ អ្នកខ្លះដែលងាយនឹងខ្ទឹមសអាចមានកន្ទួលរមាស់។ លើសពីនេះ ខ្ទឹមសអាចធ្វើអន្តរកម្មជាមួយថ្នាំមួយចំនួន។

បណ្ឌិត Tran Thi Tra Phuong
នាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome

អ្នកអានសួរសំណួរអំពីជំងឺត្រចៀក ច្រមុះ និងបំពង់កនៅទីនេះ ដើម្បីឲ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ

ប្រភពតំណ