ក្រៅពីស៊ុបគុយទាវសាច់គោ ប្រជាជន Hue មានទម្លាប់ទទួលទានគុយទាវរៀងរាល់ព្រឹកព្រលឹម។ ស្ទើរតែគ្រប់ភូមិតូចៗលក់បាយឆា។ កាលពីមុន តាំងពីព្រលឹមស្រាងៗ អាជីវករលក់ចេកច្រើនតែចាប់ផ្តើមពីអានគុយ រាលដាលពាសពេញទីក្រុង ចូលទៅទីប្រជុំជនខាងក្នុង។ តូបនីមួយៗជ្រើសរើសសង្កាត់ដើម្បីលក់។ សង្កាត់ហ្លួងអ៊ី ស្ថិតក្នុងភូមិគ្រឹះចាស់ ល្បីល្បាញដោយសារតូបបញ្ជររបស់លោកស្រី សាយ ដែលនាងដឹកពីអានគឿ មកលក់នៅមុខសាលាបឋមសិក្សាលួងអ៊ី ពេលនេះតំបន់ដែលនៅជិតបន្ទាយត្រូវបានឈូសឆាយហើយ សាលាបឋមសិក្សាក៏ត្រូវបានរុះរើ ប្រជាជននៅក្នុងភូមិតូចមួយបានថយចុះជាបណ្តើរៗ ដូច្នេះហើយ អ្នកលក់អាហារពេលព្រឹកដូចជា គុយទាវ អង្ករសំរូប នំសាំងវិច ... ក៏ត្រូវបានបាត់បង់ដែរ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកដើរទៅម្ខាងទៀតនៃស្ពាន Luong Y (ផ្លូវ Xuan Sau Tam) តំបន់ក្បែរច្រក Dong Ba, Mai Thuc Loan, Dinh Tien Hoang... រៀងរាល់ព្រឹកក្នុងតម្លៃត្រឹមតែ 10,000 ដុង អ្នកអាចរីករាយជាមួយ បាយគុយទាវក្តៅមួយចាន ជាមួយរសជាតិហឹរនៃម្ទេសហឹរ...
អ្នកលក់ប្រើចង្កឹះវែងដើម្បីរើសគុយទាវ បន្ទាប់មកប្រើកាំបិទខ្ចៅ និងទឹកជ្រលក់ដាក់ចូលចានពេញ លក់បានតម្លៃ 10,000 ដុង។ មនុស្សជាច្រើនមិនអាចបញ្ចប់មួយចានបានទេ គឺត្រឹមតែ 5,000 - 7,000 ដុង ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែលក់វាដដែល។
គុយទាវមួយចានតម្លៃ 10,000 ដុង រួមមាន នំក្តាម 2 ដុំ ពងក្រួច 2 ដុំ ស្បែកមួយដុំ និងឈាមមួយដុំ។ បើអតិថិជនចង់ញ៉ាំតែក្តាម និងពងក្រួច អ្នកលក់នឹងយកក្តាម៣ដុំ និងពងក្រួច២ ឬច្រាសមកវិញ...
គ្រឿងទេសដែលអ្នកញ៉ាំបន្ថែមខ្លួនឯងបន្ទាប់ពីទទួលគុយទាវមួយចានពីអ្នកលក់។ ជាពិសេសនៅលើតុគ្រឿងទេសនេះ អ្នកលក់តែងតែបន្ថែមបាយត្រជាក់មួយចានតូច។ អតិថិជនជាច្រើនចូលចិត្តបន្ថែមបាយត្រជាក់ទៅញ៉ាំជាមួយគុយទាវ។
ឬដាក់ជាមួយនំបុ័ង...
បន្ទាប់ពីកិនជាម្សៅហើយ អង្ករនឹងត្រូវចាក់ដោយទឹកក្តៅឧណ្ហៗដើម្បីបង្កើតជាម្សៅទន់។ បន្ទាប់មក ម្សៅត្រូវបានរមូរជាស្រទាប់ស្តើងៗ មុននឹងកាត់ជាខ្សែតូចៗប្រវែងប្រហែល ១០ ទៅ ១២ សង់ទីម៉ែត្រ និងក្រាស់ប្រហែល ១ សង់ទីម៉ែត្រ។ ដោយសារវិធីសាស្រ្តធ្វើដោយដៃនេះ គុយទាវក្នុងចានគុយទាវ Hue តែងតែទន់ល្មើយ មានក្លិនឈ្ងុយនៃម្សៅអង្ករ និងមិនទុករសជាតិជូរនៅពេលទទួលទានដូចជាគុយទាវដែលផលិតពីម្សៅឧស្សាហកម្មដទៃទៀត។
ម្សៅអង្ករត្រូវបានកិន កិន និងរមូរតាមវិធីបុរាណ ហើយមានលក់នៅផ្សារបុរាណ។ ថ្វីត្បិតតែចានកំប៉ុងមានតម្លៃថោកក៏ដោយ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះ Hue ជាច្រើននាក់ ពេលខ្លះចូលចិត្តទិញនំអន្សមស្រស់នេះ ដើម្បីចម្អិនបញ្ជប់សម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ។
ប្រជាជននៅ Hue កម្រមានទម្លាប់ទទួលទានគុយទាវប្រហិតត្រីនៅពេលព្រឹកណាស់ ម្ហូបនេះច្រើនតែជ្រើសរើសជាអាហារពេលយប់ ឬអាហារសម្រន់។ ក្នុងតម្លៃសមរម្យផងដែរ គុយទាវគុយទាវមួយចាននៅតូបតាមដងផ្លូវមានតម្លៃត្រឹមតែ 10,000 - 20,000 ដុងប៉ុណ្ណោះ (អាស្រ័យលើចំនួនបន្ថែមពីលើ)។
គុយទាវ ហឺ ត្រូវបានគេនិយាយថា មានរសជាតិសម្បូរដោយការបន្ថែមទឹកបង្គាបន្តិចពេលចម្អិន...
ដើមពោធិ៍ផ្ការីកពេញរោង - អតីតទីធ្លាសាលាបឋមសិក្សាហ្លួងអ៊ី ទល់មុខក្លោងទ្វារសាលាគឺជាតូបគុយទាវរបស់លោកស្រី សាយ - ជ្រុងតូចមួយនៃសង្កាត់ក្រីក្រមួយនៅជិតភូមិគ្រឹះ... តំបន់នេះធ្លាប់មានប្រជាជនរស់នៅច្រើន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកត្រូវបានគេឈូសឆាយដោយសារការទន្ទ្រានយកដី Thuong Thanh ហើយនឹងក្លាយជាសួនសាធារណៈឆាប់ៗនេះ។
នៅថ្ងៃរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ ចានកំប៉ុងដាក់លក់ក្នុងសង្កាត់តូចមួយនៅជាយក្រុង Citadel បានក្លាយជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងដួងចិត្តរបស់ប្រជាជន Hue ជាច្រើន... សព្វថ្ងៃនេះ សង្កាត់ក្រីក្រនៅតំបន់ប្រាសាទ Hue Citadel ត្រូវបានបោសសម្អាត។ ចំណែកតូបគុយទាវ «រឿងព្រេងនិទាន» ក៏បាត់ទៅហើយ ។ យ៉ាងណាមិញ ការមកដល់ក្រុង Hue នៅពេលនេះ គឺមិនពិបាកពេកទេក្នុងការស្វែងរកចានឆ្នាំង ដែលមានរសជាតិបែបប្រពៃណី ភាពខុសប្លែកគ្នាតែមួយ គឺថា ចានឆ្នាំង លែងមានដាក់តាមបង្គោលហើយ គឺចម្អិននៅនឹងកន្លែង។ ឬដឹកជញ្ជូនតាមរថយន្ត។
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/co-gi-trong-to-banh-canh-10000-dong-o-hue-185240528174515516.htm
Kommentar (0)