ម្ចាស់គុយទាវមួយចានក្នុងរយៈពេល ១០ វិនាទី។

នោះគឺជាហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងរបស់គ្រួសារលោកស្រី Quang Thi Ngoc Phuong (អាយុ 40 ឆ្នាំ) ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Tan Hoa Dong (ស្រុក Binh Tan) ជាមួយនឹងតម្លៃសមរម្យត្រឹមតែ 30,000 ដុង/ចាន។ អ្នកញ៉ាំអាហារសប្បាយចិត្តពេលគេកុម្ម៉ង់ អង្គុយនៅតុ ហើយគុយទាវក៏នាំចេញ។

សាច់ជ្រូកអាំង ៣ជំនាន់

យប់មួយ ត្រលប់មកផ្ទះវិញនៅពេលយប់ជ្រៅ ឆ្លងកាត់ផ្លូវ Tan Hoa Dong ខ្ញុំចៃដន្យបានឃើញហាងគុយទាវអាំងមួយកន្លែង ដែលនៅតែភ្លឺ។ ដោយក្រពះញាប់ញ័រ ខ្ញុំបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានដើម្បីកុម្ម៉ង់អាហារឆ្ងាញ់ៗ ហើយភ្ញាក់ផ្អើលពេលដឹងថាភោជនីយដ្ឋាននេះបើកនៅម៉ោង១ទៀបភ្លឺ។

Quán bún thịt nướng TP.HCM bán 1 giờ sáng: 'Kỷ lục' tô bún làm trong… 10 giây - Ảnh 1. — ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូករបស់គ្រួសារអ្នកស្រី ភួង មានការគាំទ្រពីអតិថិជនជាច្រើន។

តាំងពីពេលនោះមក រាល់ពេលដែលខ្ញុំត្រលប់មកផ្ទះយឺត ឬមានឱកាសឆ្លងកាត់ផ្លូវនេះ ខ្ញុំក៏ឈប់ញ៉ាំ ព្រោះខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិគុយទាវអាំងនៅភោជនីយដ្ឋាន ក៏ដូចជាភាពរីករាយ និងសាទររបស់ម្ចាស់ហាង។

ពេលសួរនាំ ខ្ញុំបានដឹងថា ហាងគុយទាវនេះបើកដោយអ្នកស្រី ង៉ុក ភឿង ជាង ២០ឆ្នាំមុន។ តាំងពីបើកដំបូងមកគឺលក់ទាំងព្រឹកព្រលឹមព្រោះបើតាមម្ចាស់ហាងនេះជាពេលដែលហាងមានមនុស្សកកកុញ។ អ្នកទាំងនោះគឺជាអ្នកចេញពីយប់ជ្រៅ អ្នកដែលទៅធ្វើការលឿន ជាពិសេសពេលនេះត្រូវការកន្លែងហូបចុក។ នាងបានលក់បែបនេះជិត២០ឆ្នាំមកហើយ ហើយបាននិយាយថានាងស៊ាំនឹងពេលវេលានេះ។

តាមពិតរូបមន្តគុយទាវនេះជារបស់យាយខ្ញុំលក់មុនឆ្នាំ១៩៧៥ នៅតំបន់ Cho Lon គ្រួសារខ្ញុំមានដើមកំណើតចិន។ បន្ទាប់មក ជីដូនរបស់ខ្ញុំក៏បានចែករូបមន្តធ្វើនំបញ្ចុកឲ្យម្តាយខ្ញុំ ដោយលក់នៅហាងបាយសី ក្នុងតំបន់ Cho Lon ផងដែរ។ ជាង២០ឆ្នាំមកនេះ ខ្ញុំក៏បានដើរតាមគន្លងម្តាយ និងបើកភោជនីយដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួន លក់មុខម្ហូបគ្រួសារ...

អ្នកស្រី ង៉ុក ភឿង ម្ចាស់

[CLIP]៖ ហាងគុយទាវសាច់ជ្រូកអាំងនៅទីក្រុងហូជីមិញ បើកនៅម៉ោង ១ ទៀបភ្លឺ៖ 'កំណត់ត្រា' ចានគុយទាវដែលផលិតក្នុងរយៈពេល… 10 វិនាទី។

តាំងពីអាយុ១០ឆ្នាំមក អ្នកស្រី ភឿង បានជួយគ្រួសាររបស់គាត់លក់គុយទាវអាំង និងបានជាប់នឹងមុខម្ហូបនេះរហូតមកដល់ពេលនេះ បន្ទាប់ពីជាងពាក់កណ្តាលនៃជីវិតរបស់គាត់ហើយ។ អ្នកស្រីនិយាយដោយមោទនភាពថា នៅអាយុ ៨៨ ឆ្នាំ លោកយាយនៅមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែលែងលក់ដូរទៀតហើយ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ម្តាយរបស់នាង និងសាច់ញាតិជាច្រើននាក់ទៀតនៅតែលក់ដូរនៅហាងជាច្រើនក្នុងស្រុក Binh Tan។

ម្ចាស់ហាងក៏បាននិយាយដោយមោទនភាពថា ដោយសារហាងគុយទាវអាំងមួយនេះ បានចិញ្ចឹមកូន៤នាក់ ឲ្យមានការអប់រំ និងធំពេញវ័យ។ ឥឡូវនេះពួកគេបីនាក់កំពុងរៀននៅមហាវិទ្យាល័យ កូនពៅរៀនថ្នាក់ទី 11 ហើយជាមោទនភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់នាង។

លឿនដូចផ្លេកបន្ទោរ

ហាងគុយទាវជ្រូកអាំងរបស់អ្នកស្រី ភួង មានបងប្អូនស្រី ៣-៤ នាក់ជួយគ្នា ដោយម្នាក់ៗធ្វើការងារដូចជាស្ទាត់ជំនាញយូរមកហើយ។ ទោះបីជាពួកគេគ្រាន់តែជាជំនួយការហាងក៏ដោយ ប៉ុន្តែពួកគេបាននៅជាមួយនាងអស់រយៈពេលជាងដប់ឆ្នាំមកហើយ ហើយចាត់ទុកគ្នាជាសមាជិកគ្រួសារជិតស្និទ្ធ។

ហាងបិទនៅម៉ោង 12 ថ្ងៃត្រង់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍បំផុតពេលខ្ញុំមកភោជនីយដ្ឋាននោះគឺថាម្ចាស់រៀបចំចានយ៉ាងរហ័សប៉ុណ្ណា។ ក្នុងរយៈពេលតិចជាង 10 វិនាទី ចានសាច់ជ្រូកដុតមួយចាន "ចេញពីឡ" ដែលធ្វើអោយខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិច។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះត្រូវបានប្រគល់ឱ្យខ្ញុំដោយជីដូននិងម្តាយរបស់ខ្ញុំ។

ចានគុយទាវរបស់លោកស្រី ភួង មើលដំបូងគឺមិនខុសពីភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំបានទៅនោះទេ វាថែមទាំងមានគុយទាវរួមផ្សំជាមួយសាច់អាំង នំបញ្ចុក នំបញ្ចុកអាំង ញ៉ាំជាមួយបន្លែបៃតង សណ្តែកបណ្តុះ និងត្រសក់ស្តើងៗ ប្រោះជាមួយសណ្ដែកដី និងជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់រសជាតិជូរអែមរបស់ភោជនីយដ្ឋាន។

យ៉ាងណាមិញ នៅពេលដែលខ្ញុំញ៉ាំ វាគឺជាការរួមផ្សំគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលផលិតដោយម្ចាស់ខ្លួនឯង ដែលធ្វើឲ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាខុសប្លែកពីកន្លែងផ្សេងទៀតដែលខ្ញុំធ្លាប់ញ៉ាំ ជាពិសេសគឺនំបញ្ចុកអាំង។ អ្នកស្រី ភឿង បាននិយាយថា វាក៏ជាមុខម្ហូបដែលអ្នកស្រីមានមោទនភាពបំផុតក្នុងការធ្វើម្ហូប ជាមួយនឹងទឹកត្រីប្រពៃណីរបស់គ្រួសារអ្នកស្រី។

ដោយផ្ទាល់សម្រាប់ 30,000 ដុង ខ្ញុំវាយតម្លៃចានគុយទាវសាច់ជ្រូកនៅទីនេះ 8.5/10 ដែលសក្តិសមដើម្បីក្លាយជាភោជនីយដ្ឋាន "ធម្មតា" ចំណុចបូកនៃភោជនីយដ្ឋានគឺភាពកក់ក្តៅនិងភាពរីករាយរបស់ម្ចាស់ចំពោះអតិថិជន។

Quán bún thịt nướng TP.HCM bán 1 giờ sáng: 'Kỷ lục' tô bún làm trong… 10 giây - Ảnh 5. — គុយទាវមួយចានមានតម្លៃ 30,000 ដុងនៅភោជនីយដ្ឋាន។

លោក ហ៊ូ ញិន (អាយុ ៥៦ ឆ្នាំ រស់នៅសង្កាត់លេខ ៥) បាននិយាយថា ដោយសារតែគាត់ធ្វើការនៅក្បែរនោះ គាត់ឈប់តាមហាងស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃដើម្បីទិញគុយទាវ។ «អស់រយៈពេលជាងមួយខែហើយដែលភោជនីយដ្ឋានបានផ្លាស់ប្តូរនៅតាមផ្លូវ។ ភោជនីយដ្ឋានទៅណាក៏ខ្ញុំដើរតាមដែរ ព្រោះខ្ញុំមកញ៉ាំនៅទីនេះរាប់ឆ្នាំមកហើយតម្លៃថោក ហើយម្ហូបក៏ឆ្ងាញ់។ ភ្ញៀវបាននិយាយថា៖ «ប្រាកដជានឹងគាំទ្រជាយូរមកហើយ។

ដូចនេះរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រី ភួង ក្រោកពីដំណេកកណ្ដាលអធ្រាត្រជាមួយគ្រួសារលក់គុយទាវអាំងអស់ពីចិត្ត។ ម្ចាស់ហាងថានាងនឹងនៅជាមួយភោជនីយដ្ឋាននេះអស់មួយជីវិត ព្រោះបើនាងមិនធ្វើការងារនេះដើរតាមគន្លងលោកយាយ និងម្តាយនាងទេ មិនដឹងថានាងនឹងធ្វើអ្វីទៀតនោះទេ…

ប្រភពតំណ