រឿងដែលគេស្គាល់តិចតួចអំពីតារា Michelin ដ៏ល្បីល្បាញ

ម្ហូបដ៏ប្រពៃ, ទិសដៅកើនឡើង

ជិតពីរឆ្នាំបន្ទាប់ពី "ការចាប់ដៃគ្នា" ដ៏មានតម្លៃរវាង Sun Group និង Michelin Guide ម្ហូបវៀតណាមបានបង្កើតជាបណ្តើរៗនូវឈ្មោះ និងម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួនទូទាំងពិភពលោក។ សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៃ Michelin Guide មកកាន់ប្រទេសវៀតណាម មិនមែនថាកេរ្តិ៍ឈ្មោះ ចំនួនអតិថិជន និងប្រាក់ចំណូលរបស់ភោជនីយដ្ឋានកិត្តិយសទាំងអស់ត្រូវបាន "ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង" ទាំងអស់នោះទេ ប៉ុន្តែវាបាននាំមកនូវមុខតំណែងថ្មីដល់មុខម្ហូបវៀតណាមនៅលើឆាកអន្តរជាតិ។

នៅឆ្នាំ 2022 ពានរង្វាន់ World Culinary Awards ដែលជាផ្នែកមួយនៃប្រព័ន្ធ World Travel Awards បានផ្តល់កិត្តិយសដល់ប្រទេសវៀតណាមជា "គោលដៅធ្វើម្ហូបល្អបំផុតរបស់អាស៊ី"។ នៅឆ្នាំ 2023 ទីក្រុងហាណូយជាមួយភោជនីយដ្ឋាន 3 ផ្កាយ Michelin ដំបូងរបស់វៀតណាមនឹងបន្តទទួលបានកិត្តិយសដោយ World Gastronomy Awards ថាជា "គោលដៅទីក្រុងធ្វើម្ហូបដែលកំពុងរីកចម្រើនល្អបំផុតនៅអាស៊ី"។

ទាំងនេះគឺជាមុខតំណែងធ្វើម្ហូបដំបូងគេដែលបានទទួលរង្វាន់ដល់ប្រទេសវៀតណាមចាប់តាំងពីវាត្រូវបាន "ចាប់បាននៅក្នុងភ្នែក" នៃ Michelin Guide ។ “ការលេចមុខរបស់ Michelin Guide នៅប្រទេសវៀតណាមបានកត់សម្គាល់ចំណុចរបត់មួយ។ ការកើនឡើងនៃចំនួនភោជនីយដ្ឋានធ្វើម្ហូបវៀតណាមដែលត្រូវបានវាយតម្លៃ ទទួលស្គាល់ និងផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin នឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានសំខាន់ដើម្បីបញ្ជាក់មុខម្ហូប និងទេសចរណ៍វៀតណាមនៅលើផែនទីពិភពលោក និងកំណត់ម៉ាកយីហោទេសចរណ៍វៀតណាម ពង្រឹងទំនុកចិត្តរបស់អតិថិជនចំពោះគោលដៅ”។

ប្រសិនបើនៅក្នុងពិធីប្រគល់រង្វាន់ Michelin ជាលើកដំបូងក្នុងឆ្នាំ 2023 វៀតណាមមានតែភោជនីយដ្ឋានចំនួន 4 (មួយនៅទីក្រុងហាណូយ និង 3 នៅទីក្រុងហូជីមិញ) បានផ្តល់រង្វាន់ផ្កាយ និងកិត្តិយសក្នុង Michelin Guide - មគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក បន្ទាប់មកជាលើកទីពីរ - នៅឆ្នាំ 2024 ចំនួនភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមដែលផ្តល់រង្វាន់ដល់ផ្កាយ Michelin បានកើនឡើងដល់ 7 ។ តម្លៃសមរម្យ" និងភោជនីយដ្ឋានចំនួន 99 ដែលជ្រើសរើសដោយ Michelin (Michelin Selected)។

La Maison 1888 គឺជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេនៅទីក្រុង Da Nang ដែលបានទទួលរង្វាន់ 1 Michelin star ។

ក្រៅពីទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ក្រុមហ៊ុន Michelin Guide 2024 ក៏បានផ្តល់កិត្តិយសដល់ម្ហូប Da Nang ជាលើកដំបូងផងដែរ។ កាលពីមុន ថ្វីត្បិតតែល្បីថាជាទឹកដីដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងមុខម្ហូបចម្រុះក៏ដោយ ក៏ទីក្រុង Da Nang មិនដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិលើវិស័យនេះឡើយ។ "ទាក់ទាញភ្នែក" របស់ Michelin នេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបង្កើតការជំរុញសម្រាប់ទីក្រុង Da Nang ជាពិសេសនិងឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍វៀតណាម បង្កើតសញ្ញាថ្មីលើមុខម្ហូប និងទេសចរណ៍។

ដោយបង្ហាញពីជំនឿលើការផ្សព្វផ្សាយទិសដៅ Da Nang “បន្ទាប់ពី Michelin” ថ្នាក់ដឹកនាំរដ្ឋបាលទេសចរណ៍ជាតិវៀតណាមក៏បានអះអាងថា៖ “ភាពអស្ចារ្យនៃគោលដៅដូចជា Da Nang ដែលភ្ជាប់ជាមួយ Michelin ធ្វើឱ្យការទាក់ទាញរបស់ទីក្រុងកាន់តែរឹងមាំ។ ការជ្រើសរើស Da Nang ដើម្បីវាយតម្លៃ និងផ្តល់រង្វាន់ផ្កាយគឺជាទិសដៅត្រឹមត្រូវ ត្រឹមត្រូវ និងគុណភាពរបស់ Michelin នៅពេលដែលនេះជាគោលដៅដែលកំពុងលេចធ្លោ ជាទីក្រុងដែលមានតម្លៃទស្សនា។

រឿងរ៉ាវនៅពីក្រោយ Michelin "halo"

ដោយទើបតែបាន "ចូល" ប្រទេសវៀតណាមអស់រយៈពេលជិត 2 ឆ្នាំ មីឆលីន ហាឡូ បានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវ "ឥទ្ធិពល" ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរបស់ខ្លួនលើម្ហូបវៀតណាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រហែលជាមានមនុស្សមិនច្រើនទេដែលដឹងថា នៅពីក្រោយ Michelin halo គឺជាដៃគូដ៏ឧស្សាហ៍ព្យាយាមរបស់អាជីវកម្មដែលតែងតែខ្វល់ខ្វាយជាមួយនឹងសុបិននៃការនាំយកម្ហូបវៀតណាមទៅកាន់កម្រិតអន្តរជាតិ។

ក្នុងពេលថ្មីៗនេះ បន្ថែមពីលើការធ្វើជាដៃគូទិសដៅ គាំទ្រដំណើរការស្ទង់មតិទាំងមូល និងដំណើរបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់ចៅក្រមអនាមិក ក្រុមហ៊ុន Sun Group ក៏បានអមដំណើរ Michelin Guide តាមរយៈព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើន រួមទាំងព្រឹត្តិការណ៍ប្រកាសបញ្ជី Michelin Guide ដែលធ្វើឡើងនៅទីក្រុងហូជីមិញផងដែរ។ Sun Group ក៏ផ្តល់ព័ត៌មានជាទៀងទាត់អំពីគម្រោងទេសចរណ៍ថ្មីនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ដូច្នេះ Michelin Guide អាចបន្ថែមព័ត៌មានដើម្បីស្វែងរកគោលដៅថ្មីៗ និងភោជនីយដ្ឋានថ្មីៗដើម្បីធ្វើឱ្យបញ្ជី Michelin Guide កាន់តែសម្បូរបែប។

វិចិត្រករធ្វើម្ហូប Anh ​​Tuyet ក្នុងពិធីប្រកាស Michelin Guide 2024

“នៅក្នុងប្រទេសជាង 40 ដែល Michelin មានវត្តមាន តាមខ្ញុំដឹង ភាគច្រើនជាទីភ្នាក់ងាររដ្ឋដែលយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការតភ្ជាប់ និងសហការជាមួយ Michelin Guide។ ប៉ុន្តែនៅប្រទេសវៀតណាម ជាលើកដំបូងដែលសាជីវកម្មឯកជនបានធ្វើកិច្ចការនេះ ដែលជាការរួមចំណែកដ៏ធំធេងសម្រាប់ប្រទេស។ នេះបង្ហាញឱ្យឃើញពីបេះដូង និងចក្ខុវិស័យរបស់ Sun Group ដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវស្នេហាជាតិ និងសេចក្តីប្រាថ្នារបស់វៀតណាមចំពោះពិភពលោក ation” - វិចិត្រករធ្វើម្ហូប Anh ​​Tuyet ចែករំលែក។

មិនត្រឹមតែខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីរួមចំណែកនាំយក Michelin ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ Sun Group ក៏មានការរួមចំណែកជាច្រើនក្នុងការលើកឋានៈមុខម្ហូបវៀតណាមតាមរយៈការត្រួសត្រាយក្នុងការនាំយកមេចុងភៅល្បីៗនៅលើពិភពលោកមកកាន់ប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវលំដាប់ខ្ពស់ ឬកំណត់ស្តង់ដារខ្ពស់ និងតឹងរ៉ឹងនៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្បីល្បាញនៅក្នុងប្រព័ន្ធរបស់ខ្លួន។

វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលភោជនីយដ្ឋាន Hibana by Koki (ផ្នែកមួយនៃសណ្ឋាគារ Capella Hanoi វិនិយោគដោយ Sun Group) បានរក្សាតំណែងផ្កាយ Michelin ដ៏មានកិត្យានុភាពសម្រាប់ឆ្នាំទីពីរជាប់ៗគ្នា ដែលបង្ហាញថាសិល្បៈធ្វើម្ហូបរបស់ជប៉ុនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម។ ភោជនីយដ្ឋាន Backstage - ជាកន្លែងសម្រាប់គោរពនូវភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបភាគខាងជើង ហើយ Izakaya ដោយភោជនីយដ្ឋាន Koki នៃ Capella Hanoi ក៏បន្តមានមោទនភាពដែលត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយមគ្គុទ្ទេសក៍ដ៏មានកិត្យានុភាពជាមួយនឹងពានរង្វាន់ Michelin Selected (ណែនាំដោយ Michelin) ។

អ្នកស្គាល់ម្ហូបអាហារយល់ថា បន្ថែមពីលើលំហស្ថាបត្យកម្មពិសេសដែលត្រូវបានរចនាឡើង "កាត់តាម" សម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗ និងស្តង់ដារសេវាកម្មដ៏ទំនើប កត្តាសំខាន់ដែលធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នារវាងភោជនីយដ្ឋានបែបជប៉ុនទាំងពីររបស់ Capella គឺទេពកោសល្យរបស់មេចុងភៅ Yamaguchi Hiroshi ដែលដកដង្ហើមជីវិតចូលទៅក្នុងរចនាប័ទ្មធ្វើម្ហូបដ៏ឆ្នើមនៅភោជនីយដ្ឋាន Hibana ដោយភោជនីយដ្ឋាន Kokianya និងម្ហូបឆ្ងាញ់តែមួយគត់របស់ភោជនីយដ្ឋាន Kokianya អាយ។

"ខ្ញុំជាអ្នកធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះនៅពេលនិយាយអំពីម្ហូបជប៉ុន។ ខ្ញុំផ្តោតលើភាពសុខដុមរមនាពេញមួយដំណើរការចម្អិនអាហារ ដោយធានាថាគ្រប់ធាតុទាំងអស់នៃមុខម្ហូបបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងរលូនជាមួយនឹងបទពិសោធន៍របស់អ្នកទទួលទាន" ចែករំលែកទស្សនវិជ្ជារបស់មេចុងភៅ Yamaguchi Hiroshi ។

La Maison 1888 មិនត្រឹមតែបម្រើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ និងកន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ប្រណីតផងដែរ។

ការយកចិត្តទុកដាក់ និងភាពល្អិតល្អន់របស់វិនិយោគិន Sun Group ក៏ត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅភោជនីយដ្ឋាន La Maison 1888 ដែលជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេនៅទីក្រុង Da Nang ដែលបានទទួលរង្វាន់ផ្កាយ Michelin ។ ជាមួយនឹងការវិនិយោគពី Sun Group La Maison 1888 ដែលមានទីតាំងនៅ InterContinental Danang Sun Peninsula Resort គឺជាភោជនីយដ្ឋានដំបូងគេក្នុងប្រទេសវៀតណាមដែលសហការជាមួយមេចុងភៅល្បីៗលើពិភពលោកដែលជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Michelin ទីមួយ Michel Roux ហើយបន្ទាប់មក Pierre Gagnaire ។ ក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់មេចុងភៅដ៏ល្បីទាំងនេះ ភោជនីយដ្ឋានបាននាំយកម្ហូបបារាំងលំដាប់ថ្នាក់ខ្ពស់ រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិក្នុងស្រុក បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ដែលមិនអាចរកបាននៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេសវៀតណាម ឬសូម្បីតែនៅលើពិភពលោក។

ម្ហូបវៀតណាមត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយអរគុណដល់តារា Michelin

ដោយចែករំលែកហេតុផលនៃការលះបង់ការខិតខំប្រឹងប្រែង និងទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីលើកឋានៈមុខម្ហូបវៀតណាម លោកស្រី Quynh Anh - ប្រធានក្រុមហ៊ុន Sun Hospitality Group បានមានប្រសាសន៍ថា៖ "យើងចង់ឱ្យម្ហូបវៀតណាមមានមុខតំណែងសក្តិសមនៅលើផែនទីពិភពលោក។ មធ្យោបាយលឿនបំផុតដើម្បីធ្វើម្ហូបរបស់យើងត្រូវបានវាយតម្លៃតាមស្តង់ដារអន្តរជាតិដូចជា Michelin Guide"។

លែង "មិនស្គាល់" ដូចពីមុនទៀតហើយ ម្ហូបវៀតណាមបានឡើងឋានៈយ៉ាងឆាប់រហ័ស ចាប់តាំងពីវាបានទាក់ទាញភ្នែករបស់ Michelin Guide ហើយសន្យាថានឹងក្លាយទៅជា "គន្លឹះ" ដើម្បីធ្វើឱ្យទេសចរណ៍វៀតណាមកាន់តែមានភាពធន់។ លោក Ha Van Sieu បានមានប្រសាសន៍ថា “ទេសចរណ៍វៀតណាមនឹងចាត់ទុកវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបជាជំហានយុទ្ធសាស្ត្រ ហើយទាញយកវាដើម្បីកំណត់ទីតាំងប្រកួតប្រជែងរបស់ទេសចរណ៍វៀតណាម។ ហើយជាមួយនឹងរូបរាងរបស់ Michelin Guide នៅវៀតណាម ទេសចរណ៍ធ្វើម្ហូប និងម៉ាកយីហោវៀតណាមនឹងត្រូវបានបញ្ជាក់បន្ថែមទៀត”។

Thanhnien.vn

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/chuyen-it-ai-biet-ve-nhung-ngoi-sao-michelin-danh-gia-18524071014194669.htm