បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីតែមួយគត់៖ ឆ្លងកាត់គ្រាប់អំបិល Sa Huynh

ដោយមានអត្ថន័យ និងតម្លៃអត្តសញ្ញាណរបស់ខ្លួន អាជីពធ្វើអំបិលនៅ Sa Huynh (Pho Thanh Ward, Duc Pho Town, Quang Ngai) ត្រូវបានក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទទួលស្គាល់ជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិកាលពីថ្ងៃទី១០ ខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤។

វាលអំបិល Sa Huynh (Pho Thanh Ward, Duc Pho Town, Quang Ngai)។ រូបថត៖ T.HA

នេះជាការបញ្ជាក់អំពីតម្លៃវប្បធម៌ដ៏យូរលង់នៃភូមិអំបិលដ៏ល្បីល្បាញនេះ ធ្វើឱ្យកសិករផលិតអំបិលមានកម្លាំងចិត្តបន្ថែមទៀត ដើម្បីជំរុញការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មអំបិលនៅទីនេះ។

ភូមិអំបិលនៅតំបន់វប្បធម៌ Sa Huynh

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Doan Ngoc Khoi អ្នកស្រាវជ្រាវជំនាញផ្នែកវប្បធម៌ Sa Huynh វាលអំបិល Sa Huynh ស្ថិតនៅក្នុងលំហនៃវត្ថុបុរាណជាតិពិសេសនៃវប្បធម៌ Sa Huynh ដូច្នេះវាគឺជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចបំបែកបាននៃវប្បធម៌បុរាណវិទ្យានេះ។

អាជីពធ្វើអំបិលនៅខេត្ត Sa Huynh នៅតែជាកិច្ចការសហគមន៍រួម ដែលបានបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់។ កម្មករអំបិលនៅទីនេះ ទោះជាជីវិតជូរចត់ជាមួយការងារក៏ដោយ ក៏នៅតែមិនបោះបង់ការងារ។ នេះគឺខុសពីភូមិអំបិលបុរាណជាច្រើននៅ Quang Ngai និងកន្លែងផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលពួកគាត់មិនអាចប្រកបរបរផលិតអំបិលបាន ពួកគាត់សុខចិត្តប្តូរទៅប្រកបរបរកសិកម្ម និងធ្វើស្រែចំការផ្សេងទៀត ដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។

យោងតាមឯកសារស្រាវជ្រាវរបស់សារមន្ទីរខេត្ត Quang Ngai ទឹកដី Sa Huynh បានឆ្លងកាត់សម័យកាលប្រវត្តិសាស្ត្រជាច្រើន ហើយបានប្តូរឈ្មោះជាច្រើនដង។ ឧស្សាហកម្មអំបិលត្រូវបានអភិវឌ្ឍដោយជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីតំបន់ផលិតអំបិលដ៏ល្បីល្បាញពី Nghe An និង Thanh Hoa រហូតដល់ Sa Huynh ។

ក្នុងសម័យរាជវង្សង្វៀន តំបន់ Dang Trong មានពន្ធដី (ហៅថា ពន្ធលើទឹក តាន់ទី បឹង បឹង សាឡាង ផ្សារ...) រួមទាំងពន្ធអំបិល (ពន្ធវាលអំបិល) អនុវត្តដោយ ទួនទី (សូតាន់)។ នៅឌុចផូ នាយកដ្ឋានល្បាតមានទីតាំងនៅ My A estuary (Pho Quang Ward ទីប្រជុំជន Duc Pho) បឹង Cam Khe (បឹង An Khe ឃុំ Pho Khanh ទីប្រជុំជន Duc Pho)។

កសិករ​អំបិល Sa Huynh ដាក់​អំបិល​ដាក់​ថង់​លក់។ រូបថត៖ ប៉ា

នៅក្នុង ភូមិសាស្ត្រ Dong Khanh ក៏ត្រូវបានកត់ត្រាថា វាលអំបិល Sa Huynh នៅពេលនោះ ភូមិអំបិល Tan Diem ផលិតអំបិលច្រើនជាងគេ បើធៀបនឹងភូមិអំបិលផ្សេងទៀតក្នុងខេត្ត Quang Ngai ដោយលក់បានប្រហែល 7,000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ រួមទាំងទៅហុងកុង និងជាពិសេសទៅកាន់តំបន់ខ្ពង់រាប។

យោងតាមកំណត់ត្រាដែលបានរកឃើញដោយសារមន្ទីរ Quang Ngai នៅក្រោមសម័យអាណានិគមបារាំង អ្នកផលិតអំបិល Sa Huynh បានទទួលរងនូវជោគវាសនាដូចគ្នានៃការជិះជាន់ ទិញថោក និងលក់ថ្លៃ។ នៅ​ពេល​នោះ បារាំង​បាន​ទិញ​អ្វីៗ​ទាំង​អស់ ហើយ​លក់​វា​ក្នុង​តម្លៃ​ហួស​ប្រមាណ ១០ ដង ដោយ​ហាម​ឃាត់​ការ​ធ្វើ​ពាណិជ្ជកម្ម​ដោយ​សេរី​នៅ​ខាង​ក្រៅ។ នៅឆ្នាំ 1897 តម្លៃទិញអំបិលគឺ 0.05 ដុង / quintal ហើយតម្លៃលក់គឺ 0.5 ដុង / quintal ។ នៅឆ្នាំ 1904 តម្លៃទិញគឺ 0.2 ដុង / quintal តម្លៃលក់គឺ 2.1 ដុង / quintal ។ ដើម្បី​ដឹកជញ្ជូន​អំបិល បារាំង​បាន​បើក​ផ្លូវ​រថភ្លើង​ខាងជើង​ទៅ​ខាងត្បូង ហើយ​បាន​សាងសង់​ស្ថានីយ​រថភ្លើង​នៅ Sa Huynh ។

ទោះបីជាមានភាពល្វីងជូរចត់ក៏ដោយ កសិករធ្វើអំបិលនៅទីនេះនៅតែមិនភ្លេចដូនតារបស់ពួកគេ ដែលជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវដែលបានបើកដី និងបង្កើតមុខរបរធ្វើអំបិលនៅខេត្ត Sa Huynh។ នៅ​ក្រុម​លំនៅឋាន Tan Diem វួដ Pho Thanh សព្វ​ថ្ងៃ​មាន​ព្រះវិហារ​សម្រាប់​គោរព​បូជា​អ្នក​បង្កើត​អាជីព​អំបិល។ នៅប្រាសាទនេះ កម្មករអំបិលតែងអុជធូបជារៀងរាល់ថ្ងៃ មិនដែលខាន នៅថ្ងៃ ១៥កើត ១ រោច ខែពិសាខ និង បុណ្យឈីងមីង នៅថ្ងៃទី ១៦ ខែ ៤ តាមច័ន្ទគតិ។

ភូមិអំបិល Sa Huynh ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់វប្បធម៌ Sa Huynh ដែលមានទីតាំងបុរាណវត្ថុដ៏ល្បីល្បាញ៖ Long Thanh, Thanh Duc (Pho Thanh Ward) និង Phu Khuong (ឃុំ Pho Khanh) ដែលមានសារីរិកធាតុបញ្ចុះសព (ពាង ផើង និងផ្នូរដី)... ដូច្នេះហើយ ភូមិអំបិលនេះមិនអាចបំបែកចេញពីកន្លែងវប្បធម៌នៅទីនេះបានទេ។ លោកបណ្ឌិត Doan Ngoc Khoi បាននិយាយថា ការធ្វើកំណាយបុរាណវត្ថុគឺចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីសារីរិកធាតុ និងវត្ថុបុរាណទាក់ទងនឹងភូមិអំបិលរបស់ជនជាតិ Sa Huynh បុរាណ។ ការធ្វើដូច្នេះគឺដើម្បីបង្កើនតម្លៃនៃវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណីធ្វើអំបិលសមុទ្រ Sa Huynh ដែលមានទីតាំងនៅតំបន់បុរាណវិទ្យានៃវប្បធម៌ Sa Huynh។

ផលិតកម្មអំបិល

មនុស្សល្ងង់ណាស់មិត្តអើយ ចូលមកពេលវាត្រជាក់ ចេញមកពេលមានពន្លឺថ្ងៃ ហាលសម្ងួតខ្លួនឯង! ជា​ចម្រៀង​ប្រជាប្រិយ​នៅ​វាល​អំបិល Sa Huynh ដែល​និយាយ​អំពី​សិប្បកម្ម​អំបិល Sa Huynh។ សិប្បកម្ម​បុរាណ​សម្ងួត​ទឹក​ឱ្យ​បែក​ខ្ចាត់ខ្ចាយ​ទៅ​លើ​ដី​អាស្រ័យ​លើ​ព្រះអាទិត្យ ដើម្បី​ហួត​ទឹក​ដាក់​អំបិល​លើ​ស្រែ ។ កសិករអំបិល Sa Huynh ផលិតអំបិលពីខែមករាដល់ខែកក្កដា តាមច័ន្ទគតិ។

មាត់ទន្លេ Sa Huynh ជាប់នឹងវាលស្រែអំបិល។ រូបថត៖ T.HA

បើតាមលោក ង្វៀន វ៉ាន់អ៊ុត កសិករអំបិលក្នុងក្រុមលំនៅឋាន Long Thanh 1 បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីទទួលបានអំបិល ពួកគេសាងសង់ប្រឡាយដើម្បីទម្លុះរលក និងនាំទឹកចូលទៅក្នុងស្រែអំបិលនីមួយៗ ដែលមានព្រំប្រទល់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងបែងចែកជាវាលស្រែប្រហែល ២០០ ^{ម៉ែត្រការ៉េ} ។ វាលអំបិលទាំងនេះពីមុនត្រូវបានសម្អាត បង្រួម និងគ្របដណ្តប់ដោយខ្សាច់។ ខ្សាច់​នេះ​ត្រូវ​បាន​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​សមុទ្រ ហើយ​សម្ងួត​ដើម្បី​ច្រោះ​ទឹក​ឱ្យ​កាន់តែ​ច្បាស់ និង​អំបិល​ឱ្យ​កាន់តែ​ស​។

ដំណាក់​កាល​នៃ​ការ​សាង​សង់​នេះ​ចំណាយ​ពេល​ប្រហែល​២​ខែ។ បន្ទាប់មកកម្មករអំបិលនាំទឹកចូលទៅក្នុងស្រែអំបិល។ នៅពេលនេះ កម្មករអំបិលភាគច្រើនធ្វើការនៅពេលថ្ងៃត្រង់ ព្រោះនៅពេលនោះទឹកមានជាតិប្រៃ ដែលនឹងបង្កើនកំហាប់អំបិលយ៉ាងឆាប់រហ័ស រហូតដល់ជាតិប្រៃកើនឡើងបន្តិចម្តងៗពី 5g/l - 7g/l ហើយគ្រីស្តាល់ទៅជាអំបិល 24 - 23g/l ។ នៅពេលដែលអំបិលបង្កើតជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗត្រូវបានគេហៅថា "អំបិលស៊ុតមេអំបៅ" ស្រទាប់អំបិលកាន់តែក្រាស់ហើយក្លាយជាផុយជាងមុនត្រូវបានគេហៅថា "អំបិលផ្កា" ហើយចុងក្រោយអំបិលបង្កើតជាគ្រាប់អំបិលធំជាង។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកស្រែអំបិល Sa Huynh ព្រះអាទិត្យកាន់តែក្តៅ ទឹកសមុទ្រហួតកាន់តែលឿន គ្រាប់អំបិលកាន់តែធំ និងពណ៌ស។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អំបិលដែលផលិតនៅលើដីមានរសជាតិពិសេស និងឆ្ងាញ់ជាងអំបិលដែលផលិតនៅលើឥដ្ឋស៊ីម៉ងត៍ ឬក្រណាត់ទេសឯក។ ដូច្នេះហើយ ប្រជាជន Sa Huynh សព្វថ្ងៃនេះ ភាគច្រើននៅតែធ្វើអំបិលដោយដៃនៅលើដី ដូចប្រពៃណីចាស់។

បច្ចុប្បន្ននេះ វាលស្រែអំបិល Sa Huynh មានផ្ទៃដីប្រមាណ ១០៦ ហិចតា ដោយមានគ្រួសារធ្វើស្រែអំបិលជាង ៥៦០ គ្រួសារ ចូលរួមជា ៣ ក្រុម៖ Tan Diem, Long Thanh ១, Thanh Duc ១ (Pho Thanh Ward)។ ទិន្នផល​អំបិល Sa Huynh ដែល​លក់​ទៅ​កាន់​ទីផ្សារ​ក្នុង​មួយ​ឆ្នាំ​មាន​ប្រហែល ៦.៥០០ ទៅ ៧.០០០ តោន។ ផលិតផលដែលទាក់ទងនឹងអំបិលមានច្រើនប្រភេទ ដូចជា៖ អំបិលគ្រាប់ អំបិលប្រឡាក់ អំបិលម្រេច អំបិលដើមឫស្សី អំបិលផ្កា អំបិលពពុះ... ប៉ុន្តែតម្លៃអំបិលប្រែប្រួលខុសប្រក្រតី មានច្រើនឆ្នាំដែលតម្លៃអំបិលផ្កាត្រឹមតែ 20,000 ដុង/គីឡូក្រាម អំបិលពពុះគឺ 500 ដុង/គីឡូក្រាម។

លោកបណ្ឌិត ខូយ បានស្នើថា ភូមិអំបិល Sa Huynh ត្រូវការរក្សានូវសុចរិតភាពនៃកន្លែងរស់នៅ កំណត់ជម្លោះនគរូបនីយកម្ម និងគ្រោះថ្នាក់នៃការបំពុលបរិស្ថាន។ នាពេលខាងមុខ ក្វាងង៉ៃនឹងថែរក្សា និងថែរក្សាស្ថាបត្យកម្មសាសនា (ព្រះវិហារគោរពបូជាស្ថាបនិកឧស្សាហកម្មអំបិល) និងពិធីសាសនានានាក្នុងពិធីបូជាស្ថាបនិកឧស្សាហកម្មអំបិលនៅថ្ងៃទី ១៦ នៃខែទី ៧ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ នេះក៏ជាឱកាសសម្រាប់កម្មករអំបិលស្តារឡើងវិញនូវសិល្បៈសម្តែងប្រជាប្រិយ ច្រៀងតឿង និងច្រៀងបាត្រៅក្នុងពិធីគោរពបូជាស្ថាបនិកឧស្សាហកម្មអំបិល Sa Huynh។ (ត្រូវបន្ត)

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/doc-dao-di-san-van-hoa-phi-vat-the-truyen-doi-hat-muoi-sa-huynh-18525033122192256.htm