នាថ្ងៃទី 7 ខែធ្នូ ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញបានបញ្ចប់ការត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អាហារដែលបម្រើនៅផ្ទះបាយរួម អាហារដ្ឋាន និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅក្នុងសាលារៀនជាង 2,000 ។
ក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អាហារនៅសាលា
តាមនោះ ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញបានត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៃអាហារឡើងជិះនៅផ្ទះបាយសមូហភាព អាហារដ្ឋាន សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងអាជីវកម្មម្ហូបអាហារចំនួន 2.316 នៅក្នុងស្ថាប័នអប់រំចំនួន 2.016 (ផ្ទះបាយសមូហភាពរៀបចំដោយខ្លួនឯង 1.374 ផ្ទះបាយរួមកិច្ចសន្យា 140 អាហារដ្ឋានដែលរៀបចំដោយខ្លួនឯង 9 អាហារដ្ឋានរួចរាល់ 466 ... ) ។ ជាលទ្ធផល ទាក់ទងនឹងខ្លឹមសារនៃឯកសារច្បាប់ ក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានកត់សម្គាល់ថា បណ្ណសារមានពេញលេញ រៀបចំយ៉ាងស្អាត និងងាយស្រួលស្វែងរក។ សាលារៀនភាគច្រើនមានតុល្យភាព និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងអាហារពេញមួយថ្ងៃ។ ប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើម និងអាហារបញ្ចូលអាចបញ្ជាក់បានតាមរយៈកិច្ចសន្យា វិក្កយបត្រ និងសមត្ថភាពរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ (គ្រឹះស្ថានចំនួន 1,220 ត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ "ខ្សែសង្វាក់អាហារសុវត្ថិភាព" និង 1,411 គ្រឹះស្ថានត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយ ISO22000, HACCP, VietGap, GlobalGap)។ ទាក់ទងនឹងធនធានមនុស្សដែលទទួលបន្ទុកធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់អាហារឡើងជិះនៅសាលារៀន ក្រុមអធិការកិច្ចបានវាយតម្លៃថា អ្នកគ្រប់គ្រង និងអ្នកកែច្នៃអាហារផ្ទាល់មានការយល់ដឹងល្អអំពីគោលការណ៍ធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្នុងការប្រើប្រាស់ កែច្នៃ និងរក្សាទុកអាហារ។ ការពិតដែលថាសាលារៀនរៀបចំបុគ្គលិកពេទ្យឱ្យត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយជាប្រចាំក៏បានរួមចំណែកក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ផ្ទះបាយសមូហភាពនៅសាលារៀនផងដែរ។
ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ទីក្រុងហូជីមិញ រៀបចំក្រុមអធិការកិច្ច ទៅទស្សនាស្ថាប័នអប់រំជាង ២០០០
បើតាមតំណាងក្រុមអធិការកិច្ច នៃគណៈគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តាមរយៈការចុះត្រួតពិនិត្យនេះ នៅតែមានការលំបាក និងកម្រិត ដូចជា៖ អង្គភាពមួយចំនួន ផ្តល់អាហារដល់សាលារៀន មានកន្លែងកែច្នៃ ដែលមានទីតាំងនៅខេត្តជិតខាង ក្រៅតំបន់គ្រប់គ្រងទីក្រុង នាំឲ្យមានការលំបាកជាច្រើនក្នុងការត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យ។ សាលារៀនខ្លះមិនទាន់រៀបចំអាហារដ្ឋាន សិស្សានុសិស្សនៅតែប្រើអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវមុខខ្លោងទ្វារសាលា ធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ការងារត្រួតពិនិត្យគុណភាពសម្ភារៈបញ្ចូលរបស់សាលារៀនជួបប្រទះការលំបាកជាច្រើនដោយសារការប្រើប្រាស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ... នៅចុងបញ្ចប់នៃអធិការកិច្ច ក្រុមអធិការកិច្ចនៃគណៈគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទីក្រុងហូជីមិញបានស្នើ និងផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យសាលារៀនពង្រឹងការងារត្រួតពិនិត្យ ត្រួតពិនិត្យ និងត្រួតពិនិត្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងបរិក្ខាអាហារ និងសម្ភារៈបរិក្ខារផ្តល់អាហារដល់សាលារៀន។ លើកទឹកចិត្តដល់ផ្ទះបាយសមូហភាព អាហារដ្ឋាន និងសេវាកម្មម្ហូបអាហារតាមសាលារៀនឱ្យប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំ និងអាហារពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលបានបញ្ជាក់ដើម្បីចូលរួមក្នុង "ខ្សែសង្វាក់អាហារសុវត្ថិភាព" ISO22000, HACCP, VietGap ឬស្តង់ដារសមមូល... ដើម្បីធានាថាអាហារឡើងមានជីវជាតិ គុណភាពខ្ពស់ និងសុវត្ថិភាព។Thanhnien.vn
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)