ស៊ុបចាហួយស និងស៊ុបសណ្តែកបៃតង ជាមុខម្ហូបដំបូងគេដែលមាននៅ ហៀន ខាញ់ - រូបភាព៖ ហូ ឡាម
ដេកស្ងាត់ៗក្បែរផ្ទះជួរៗនៅជិតគ្នានៅផ្លូវ ង្វៀន ឌិញចៀវ ខណ្ឌ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ មនុស្សម្នាក់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ស្វែងរកស្លាកសញ្ញាចម្រុះពណ៌របស់ហៀនខាញ់ទា។
ប៉ុន្តែសញ្ញានោះត្រូវបានគេលាបពណ៌ និងព្យួរនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ហាងតែមានអាយុប្រហែលជាមនុស្សវ័យកណ្តាល។
នៅលើវេទិកាអាហារ យុវជនម្នាក់បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់គាត់បានញ៉ាំស៊ុបផ្អែមនៅទីនេះតាំងពីឪពុកម្តាយរបស់គាត់ណាត់ជួប ហើយពួកគេនៅតែញ៉ាំវានៅពេលគាត់ពេញវ័យ។
តែ Hien Khanh មានក្លិន musk ធម្មជាតិ
នៅឆ្នាំ 1965 សៃហ្គនមានហាងស៊ុបផ្អែមមួយឈ្មោះ ហៀន ខាញ់ ដែលបើកដោយលោក និងលោកស្រី ត្រឹន ង៉េ នៅតំបន់ដាកៅ ខណ្ឌទី 1 ។
ដោយឃើញថាអាជីវកម្មលក់ដុំដំណើរការល្អ ពួកគេបានបើកហាងទីពីរនៅផ្លូវ ង្វៀន ឌិញចៀវ ខណ្ឌទី 3 ក្រោយមក លោក ត្រាង ង៉េ បានប្រគល់សាខាដែលទើបនឹងបើកថ្មីនេះ ឱ្យប្អូនប្រុសរបស់គាត់ឈ្មោះ ឃ្វីឃ្វីន ជាអ្នកមើលថែ ប៉ុន្តែហាងនៅសង្កាត់លេខ 1 លែងបើកទៀតហើយ។
គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនមានដូចជា សណ្ដែកបៃតង ចាហួយ ល្ហុង គ្រាប់ឈូក... ដើម្បីធ្វើស៊ុបផ្អែម - រូបភាព៖ ហូឡាម
រហូតមកដល់ពេលនេះ ទឹកតែ Hien Khanh ជាកម្មសិទ្ធិរបស់លោកស្រី Nguyet Minh ដែលជាកូនស្រីរបស់លោក Quyen។ និយាយពីដើមកំណើតរបស់ហាងនេះ កញ្ញា មិញ បាននិយាយថា៖
“ពេលពួកគេមកពីខាងជើង ពូទាំងពីរមិនលក់ស៊ុបផ្អែមទេ គឺធ្វើអីផ្សេង។ ពេលនោះឃើញអាកាសធាតុក្តៅនៅសាយហ្គន មីង និងពូខ្ញុំគិតចង់លក់ម្ហូបស្រស់ៗ ដើម្បីឲ្យត្រជាក់។ ពូរបស់ខ្ញុំចាប់ផ្តើមលក់ស៊ុបផ្អែម ចាហួយ និងស៊ុបសណ្តែកបៃតង ហើយជំនាន់ឪពុកខ្ញុំនៅតែលក់មុខម្ហូបទាំងនេះ”។
ពេលលោកស្រី ម៉ិញ ឡើងកាន់តំណែង គាត់បានមកជាមួយបង្អែមជាច្រើនទៀត ដូចជាចាហួយ ឡុង ចាហួយ ចាហួយទឹក ... ដើម្បីទាក់ទាញយុវវ័យ។
Hien Khanh Tea ធ្លាប់បង្ហាញមុខក្នុងទស្សនាវដ្តីអាហារជប៉ុន - រូបថត៖ HO LAM
មកទល់នឹងពេលនេះ ក្រោយរយៈពេលជាង៣០ឆ្នាំនៃការបន្តមុខរបរលក់តែពីឪពុក ពេលខ្លះក៏មានមនុស្សជាច្រើនបានណែនាំអ្នកស្រី មិញ ឲ្យឈប់លក់ព្រោះតែបញ្ហាសេដ្ឋកិច្ច។ ប៉ុន្តែដោយសារនាងអាណិតឪពុក និងគ្រួសារពូនាងតាមប្រពៃណី ទើបនាងបន្តរក្សា ។
ផ្លាកសញ្ញា Hien Khanh ត្រូវបានគូរដោយដៃក្នុងរចនាប័ទ្មបុរាណដែលបានធ្វើឡើងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ដែលរំលេចនូវក្តីអាឡោះអាល័យចំពោះជនជាតិ Saigones ចាស់។ មហាជនជាច្រើនក៏មានចម្ងល់អំពីឈ្មោះ ហៀង ខាញ់ ហេតុអ្វីបានជាឈ្មោះនេះមើលទៅប្លែក?
កំណាព្យអំពីតែពីរប្រភេទត្រូវបានព្យួរនៅលើជញ្ជាំង - រូបថត៖ ហូឡាម
ក្រៅពីណាំឌិញ ស្រុកកំណើតពូខ្ញុំ មានភូមិពីរគឺ ហៀនខាញ់ និងតាន់ខាញ់ ពូចូលចិត្តភូមិហៀនខាញ់ គាត់បានដាក់ឈ្មោះហាងស៊ុបផ្អែមតាមភូមិ ហើយមួយផ្នែកដោយសារគាត់នឹកស្រុកកំណើត គាត់ចង់នាំយកម៉ាកដែលទាក់ទងជាមួយស្រុកកំណើតនៅពេលគាត់ទៅភាគខាងត្បូងដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។
មិនត្រឹមតែឈ្មោះហាងប៉ុណ្ណោះទេ កំណាព្យនៅលើជញ្ជាំងក៏ត្រូវបានគូរដោយដៃមានពណ៌ពេញ។ អ្នកស្រី មិញ បាននិយាយថា ទាំងពូ និងឪពុកគាត់ចូលចិត្តសរសេរកំណាព្យ ទោះបីមិនមែនជាកវីក៏ដោយ។
កំណាព្យអំពីនំខេក - រូបថត៖ HO LAM
ពួកគេចូលចិត្តការសរសេរកំណាព្យខ្លាំងណាស់ នៅពេលដែលហៀនខាញ់បើកដំបូង រាល់មុខម្ហូបនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកំណាព្យ។
កំណាព្យ "អារម្មណ៍របស់ ហៀង ខាញ់ - តែងនិពន្ធ" និពន្ធដោយ លោក ឃ្វី ឃ្វីន ដើម្បីជាការថ្លែងអំណរគុណ ពីហាងតែ ដល់អតិថិជន ដែលតែងតែស្មោះត្រង់ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ៖
"ក្នុងជីវិត ក្លិនក្រអូបធម្មជាតិបានមកពី musk / បីជំនាន់បានកន្លងផុតទៅ ហើយអតិថិជននៅតែស្រលាញ់ / អឺរ៉ុប និងអាស៊ី ដើរទៅមករកផ្លាកសញ្ញា / ខាងជើង និងខាងត្បូង ត្រលប់មកវិញ ចាំឈ្មោះផ្លូវ / តែឆ្ងាញ់ នំផ្អែមមានក្លិនឈ្ងុយ / ចាហួយត្រជាក់ សណ្ដែកក្រអូបមានរសជាតិមិនធម្មតា / ហៀនខាញ់ សង្ឃឹមតែបំពេញពាក្យទុកចិត្ត / ក្នុងជីវិត ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់"
កំណាព្យ Hien Khanh Cam - និពន្ធដោយលោក Quy Quyen នៅតែព្យួរនៅលើជញ្ជាំងហាងតែ - រូបភាព៖ HO LAM
Nostalgia ពីបង្អែមចាហួយ 'ធម្មតា'
អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនបាននិយាយថាពួកគេចូលចិត្តបង្អែមចាហួយពណ៌សជាមួយសុីរ៉ូផ្កាម្លិះ។ ប្រហែលនេះក៏ជាចំណុចពិសេសបំផុតក្នុងរសជាតិតែនៅហៀនខាញ់។
មិនដូចការបន្ថែមទឹកដោះគោដូងដូចស៊ុបផ្អែមភាគខាងត្បូងទេ ស៊ុបផ្អែម ហៀនខាញ់ មានចាហួយពណ៌ស ល្ហុង លីឈីស្រស់ គ្រាប់ឈូក គ្រាប់ខ្នុរ ទឹកខ្នុរ ... លាយជាមួយនឹងទឹកស្ករផ្អែម និងផ្កាម្លិះ នាំមកនូវក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
អ្នកស្រី មិញ បាននិយាយថា "អាថ៌កំបាំងគឺនៅក្នុងទឹកស្ករ។ ស្ករដែលខ្ញុំប្រើគឺស្ករគ្រាប់ មិនមែនស្ករថ្មទេ ប៉ុន្តែវាមានអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើឱ្យទឹកតែមានក្លិនក្រអូប"។
ទឹកស៊ីរ៉ូផ្កាម្លិះពិសេសធ្វើឱ្យតែមានក្លិនក្រអូប - រូបថត៖ ហូឡាម
ក្រៅពីបង្អែម ហៀនខាញ់ក៏មានលក់នំប្រពៃណីវៀតណាមជាច្រើនដូចជា៖ នំសណ្តែកបៃតង Hai Duong នំ Ho Nai Gai នំអង្ករបៃតង នំ Hue Phu the ...
មនុស្សជាច្រើនតែងនិយាយថា ពេលមកហៀនខាញ់ គ្រាន់តែញ៉ាំនំខេក ឬញ៉ាំស៊ុបផ្អែមមួយស្លាបព្រា ធ្វើឲ្យរដូវក្តៅបាត់អស់ កំដៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកនឹងរលាយបាត់។
សម្រាប់អ្នកស្រី មិញ ហៀង ខាញ់ លក់តែបង្អែមធម្មតាប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែអ្នកស្រីមិនបានគិតថាអាចរស់បានរហូតមកដល់ពេលនេះ។ មានអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យនាងរំជួលចិត្តយ៉ាងខ្លាំង ហើយប្រហែលជាដោយសារតែការចងចាំទាំងនេះ នាងមិនអាចបោះបង់ការងារលក់តែរបស់នាងបានទេ។
នំប្រពៃណីរួមមាន៖ នំសណ្តែកបាយ នំស្រូវពណ៌បៃតង នំភូថូ នំកៃ - រូបភាព៖ ហូ ឡាម
មានពេលមួយប្ដីប្រពន្ធមួយគូនិងកូនប្រុសបានទៅហាងបង្អែម។ ប្រពន្ធបានប្រាប់នាងមិញថា គាត់ដាក់ឈ្មោះកូនរបស់គាត់ថា ហៀន ខាញ់ ព្រោះពេលមានផ្ទៃពោះ គាត់ពិតជាចង់បានស៊ុបផ្អែមនៅទីនេះ។
កាលពីពេលថ្មីៗនេះ មានអតិថិជនម្នាក់បានប្រាប់នាងថា ពូរបស់ពួកគេក៏នឹកតែ Hien Khanh ដែរ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ពេលគាត់ទៅលេងប្រទេសវៀតណាម គាត់ត្រឡប់មកភោជនីយដ្ឋានវិញ។
នាងរៀបរាប់ទាំងអារម្មណ៍ថា "បន្ទាប់ពីនោះ គាត់ក៏ស្លាប់ដោយសារជំងឺ។ មុនពេលគាត់ស្លាប់ គាត់បានប្រាប់សាច់ញាតិរបស់គាត់ថា គាត់ចង់ញ៉ាំស៊ុបផ្អែម ហៀង ខាញ់។ ខ្ញុំមិននឹកស្មានថា ស៊ុបផ្អែម "ធម្មតា" របស់ខ្ញុំនឹងមានអត្ថន័យ និងអាឡោះអាល័យដល់មនុស្សបែបនេះទេ"។
មនុស្សជាច្រើននៅ Saigon និយាយថាស៊ុបផ្អែម Hien Khanh គឺជាផ្នែកមួយដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងការចងចាំរបស់ពួកគេ ពីព្រោះហាងស៊ុបផ្អែមនេះមាននៅទីនេះជាងមួយសតវត្សមកហើយ។ អ្នកស្រី Minh បាននិយាយថា គាត់នឹងប្រគល់វិជ្ជាជីវៈរបស់គាត់ទៅកូនស្រីរបស់គាត់ ដើម្បីអោយអាជីពគ្រួសារអាចបន្តរស់នៅជារៀងរហូត។
ហាងស៊ុបផ្អែម Hien Khanh មានទីតាំងនៅផ្លូវ Nguyen Dinh Chieu ខណ្ឌ 3 - រូបភាព៖ HO LAM
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/che-hien-khanh-me-tho-hon-nua-the-ky-lam-manh-ky-uc-than-thuoc-cua-nguoi-sai-gon-20240725154404393.htm
Kommentar (0)