ព្រមានពុលផ្សិត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបង្ហាញសញ្ញាសម្គាល់ផ្សិតពុល

(ភ្នំពេញ)៖ ថ្មីៗនេះ មានករណីពុលផ្សិតជាបន្តបន្ទាប់ អ្នកខ្លះស្លាប់ នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ - ក្រសួងសុខាភិបាល បានបង្ហាញសញ្ញាសម្គាល់ផ្សិតពុល ដើម្បីឲ្យប្រជាពលរដ្ឋចេះបែងចែក និងជៀសវាង។

Báo Pháp Luật Việt Nam•18/03/2025

មនុស្សពីរនាក់បានស្លាប់ ច្រើនករណីជំងឺថ្លើម និងតម្រងនោមខ្សោយដោយសារផ្សិត

ថ្មីៗនេះនៅស្រុក Muong Lat ខេត្ត Thanh Hoa ប្តីប្រពន្ធមួយគូបានស្លាប់ដោយសារការស៊ីផ្សិតពុលដែលរើសនៅក្នុងព្រៃ។ កាលពីមុន លោក ល.វ.ធី (អាយុ ៥៧ឆ្នាំ) និងភរិយាឈ្មោះ ហ.ត.ច (អាយុ ៥៤ឆ្នាំ រស់នៅភូមិកូកៃ ឃុំទ្រុងលី) បានទៅព្រៃកាត់ចេកសម្រាប់ជ្រូក និងរើសផ្សិតសតូចៗ ដើម្បីចម្អិនស៊ុប។

បន្ទាប់មក លោក T និងភរិយាបានក្អួតយ៉ាងខ្លាំង ហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅសង្គ្រោះបន្ទាន់នៅមន្ទីរពេទ្យបង្អែកស្រុកមឿងឡាត។ ដោយវាយតម្លៃពីការពុលធ្ងន់ធ្ងររបស់អ្នកជំងឺ T និង H គ្រូពេទ្យបានបញ្ជូនពួកគេទៅកាន់មន្ទីរពេទ្យទូទៅខេត្ត Thanh Hoa ហើយបន្ទាប់មកទៅកាន់មន្ទីរពេទ្យ Bach Mai ដើម្បីព្យាបាលបន្ត។ ទោះបីជាយ៉ាងណាដោយសារពុលយ៉ាងខ្លាំង លោក T និងភរិយាបានស្លាប់។

បន្ថែមពីលើករណីទាំងពីរខាងលើ មជ្ឈមណ្ឌលត្រួតពិនិត្យជាតិពុល-មន្ទីរពេទ្យបាចម៉ៃ ថ្មីៗនេះ ក៏បានទទួលករណីខូចថ្លើម និងក្រលៀនជាច្រើនករណី ដែលតម្រូវឱ្យលាងឈាម ដោយសារពុលពីការបរិភោគផ្សិត។

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និទាឃរដូវជាមួយនឹងអាកាសធាតុក្តៅ និងសើមគឺអំណោយផលខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត ហើយនេះក៏ជាពេលវេលាដែលការពុលផ្សិតកើតឡើងជាញឹកញាប់ផងដែរ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការពុល ការពុលផ្សិតកើតឡើងក្នុងករណីតិចជាងមុន ប៉ុន្តែអត្រាមរណៈគឺខ្ពស់ណាស់។

បច្ចុប្បន្ននេះមានផ្សិតចំនួនជាង 10,000 ប្រភេទដែលត្រូវបានសម្គាល់នៅលើពិភពលោក រួមទាំងផ្សិតពុលរាប់រយប្រភេទ។ ផ្សិតដែលមានមួក ក្រវិល ដើម ចិញ្ចៀន និងសំបក ភាគច្រើនមានជាតិពុល។ ប្រភេទផ្សិតខ្លះអាចមានកម្រិតជាតិពុលដែលប្រែប្រួលតាមរដូវ កំឡុងពេលលូតលាស់ (ផ្សិតវ័យក្មេង ឬចាស់ទុំ) និងនៅក្នុងដី និងបរិយាកាសផ្សេងគ្នា។

ដូច្នេះអាចបរិភោគផ្សិតប្រភេទដូចគ្នា តែពេលខ្លះពុល ជួនកាលអត់មាន។ ចំពោះផ្សិតដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធវាជារឿយៗពិបាកក្នុងការបែងចែកដោយរូបរាងនិងពណ៌ខាងក្រៅសូម្បីតែអ្នកជំនាញក៏ដោយ។

ការកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទសត្វភាគច្រើនតម្រូវឱ្យសិក្សាគំរូផ្សិតនៅក្រោមមីក្រូទស្សន៍ និងបែងចែកពួកវាតាមលក្ខណៈនៃផ្សិតផ្សិត។ ដូច្នេះនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារណែនាំឲ្យប្រជាពលរដ្ឋមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់នៅពេលប្រមូលផ្សិតព្រៃមកបរិភោគ ប្រជាពលរដ្ឋមិនត្រូវរើសផ្សិតព្រៃមកបរិភោគឡើយ ដើម្បីការពារកុំឲ្យមានជាតិពុលផ្សិតសម្រាប់ខ្លួនឯង និងសមាជិកគ្រួសារ។

សញ្ញានៃផ្សិតពុល

ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានផ្តល់សញ្ញាសម្គាល់ផ្សិតពុល។

ផ្សិតដែលមានមួក ក្រវិល ដើម ចិញ្ចៀន ដើម និងសំបកមូល ជាធម្មតាជាផ្សិតពុល។ នៅខាងក្នុងដើមផ្សិតពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល មួកពណ៌ក្រហមមានជញ្ជីងពណ៌ស ហើយ mycelium បញ្ចេញពន្លឺនៅពេលយប់ ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្សិតពុល។ ផ្នែកដែលមានជាតិពុលគឺនៅក្នុងរាងកាយផ្សិតទាំងមូល (មួក ស្លឹក ចិញ្ចៀន ដើម និងសំបកមូលដ្ឋាន) ជាតិពុលប្រែប្រួលតាមរដូវ កំឡុងពេលលូតលាស់របស់ផ្សិត ក្នុងបរិយាកាសដី និងអាកាសធាតុ។

នាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក៏បានចង្អុលបង្ហាញពី ការយល់ខុសមួយចំនួនអំពីផ្សិតពុល ៖

ផ្សិតពុលច្រើនតែមានពណ៌ភ្លឺ។ តាមពិតទៅ មានផ្សិតពុលខ្លាំង ដូចជាផ្សិតឆ័ត្រពណ៌ស ដែលមានរូបរាងពណ៌សទឹកដោះគោ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនងាយយល់ច្រឡំជាមួយផ្សិតដែលអាចបរិភោគបាន។ ដូច្នេះហើយ ការបែងចែកផ្សិតពណ៌សពុលពីផ្សិតពណ៌សដែលអាចបរិភោគបានគឺមិនសាមញ្ញទេ សូម្បីតែបុគ្គលិកពេទ្យ និងមនុស្សដែលមានបទពិសោធន៍ក៏ដោយ។

Nấm độc tán trắng (tên khoa học là Amanita verna)

ផ្សិតពុលពណ៌ស (ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រគឺ Amanita verna)

ផ្សិតដែលត្រូវបានសត្វល្អិតបរិភោគគឺមិនមានជាតិពុលទេ។ ជាការពិត ផ្សិតពុលត្រូវបានស្រមោច សត្វល្អិត និងខ្យងស៊ី។ មនុស្សគួរតែព្យាយាមផ្តល់ចំណីដល់សត្វ (មាន់ ឆ្កែ កណ្តុរ។ល។) ជាមុនសិន ប្រសិនបើបន្ទាប់ពី 1-2 ម៉ោងសត្វមិនស្លាប់ ឬមិនពុល ផ្សិតមិនមានជាតិពុលទេ។ នេះជាការពិតសម្រាប់ផ្សិតដែលមានសកម្មភាពលឿនមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

ចំពោះផ្សិតដែលងាប់ ផលប៉ះពាល់ជាធម្មតាយឺត (រោគសញ្ញាដំបូងលេចឡើង 12-24 ម៉ោងក្រោយមក) ដូច្នេះពួកវាមិនអាចត្រូវបានរកឃើញភ្លាមៗទេ ហើយសត្វស្លាប់ត្រឹមតែ 4-5 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីបរិភោគផ្សិត។

អ្នកគួរសាកល្បងផ្សិតជាមួយចង្កឹះ ស្លាបព្រា ខ្សែក... ដែលធ្វើពីប្រាក់ បើវាប្រែពណ៌ប្រផេះខ្មៅ វាជាផ្សិតពុល។ នេះគឺមិនពិតទាំងស្រុង។ ជាតិពុលផ្សិតមិនប៉ះពាល់ដល់ប្រាក់ទេ ដូច្នេះហើយមិនបណ្តាលឱ្យប្រែពណ៌ឡើយ។

មិញ ត្រាង

ប្រភព៖ https://baophapluat.vn/canh-bao-ngo-doc-nam-bo-y-te-chi-ra-nhung-dau-hieu-nhan-biet-nam-doc-post542653.html